近日，食材配送B2B供應(yīng)商食務(wù)鏈已完成500萬(wàn)人民幣天使輪融資，投資方為創(chuàng)業(yè)家黑馬基金和上海中締重贏投資管理中心。食務(wù)鏈成立于2014年8月，創(chuàng)始人有四位，均有近十年供應(yīng)鏈和餐飲行業(yè)經(jīng)歷，隸屬于清洋進(jìn)口海產(chǎn)品(上海)有限公司，是一個(gè)海外冷凍食材供應(yīng)商，從餐飲后端服務(wù)切入，主打食材配送的B2B供應(yīng)鏈，為餐飲企業(yè)提供海鮮和牛羊肉等凍品。食務(wù)鏈與此前億歐網(wǎng)報(bào)道過(guò)的鏈農(nóng)、美菜、飯店聯(lián)盟、鮮供社在模式上有相似之處也有不同之處。相同的是均屬于B2B飯店食材供應(yīng)商，不同的是食務(wù)鏈走產(chǎn)品路線，做特色菜，以單點(diǎn)切入，其模式類似于同做特色冷凍供應(yīng)的華廚，加之海外供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，做海外凍品供應(yīng)商有一定優(yōu)勢(shì)。在食材供應(yīng)鏈行業(yè)現(xiàn)在主要存在四類創(chuàng)業(yè)者：1）專供大型餐飲連鎖商家，包括自家企業(yè)的食材和同類型企業(yè)食材；2）便利店食材供應(yīng)商，例如7-11便利店，其供應(yīng)商與第一類有很大重合度，每種菜品有不同供應(yīng)商供應(yīng)；3）眾美窩窩上市B2B企業(yè)，專供餐廳酒店B2B食材及其他用品；4）供應(yīng)鏈O2O平臺(tái)，在業(yè)界品牌聲音大合作商家數(shù)量有限，多均屬于中小型餐廳，獲得資本AB輪融資。食務(wù)鏈就屬以上介紹的第四類，該類別中可以細(xì)分為：一是食材供應(yīng)鏈O2O平臺(tái)類型，企業(yè)涉及美菜、鮮供社；二是食材供應(yīng)鏈O2O自營(yíng)類型，企業(yè)涉及鏈農(nóng)、飯店聯(lián)盟及蔬東坡等；三是食供應(yīng)鏈O2O垂直細(xì)分領(lǐng)域，包括特色菜、單品菜、冷凍品、調(diào)料、海鮮等，涉及企業(yè)有華廚和食務(wù)鏈等。除此之外，億歐網(wǎng)還報(bào)道過(guò)食材B2B平臺(tái)小農(nóng)女、半成品生鮮上門青年菜君以及西餐半成品上門品牌新味和覓廚等。另辟蹊徑以單點(diǎn)切入食材供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)是一種不錯(cuò)的選擇，其可以避免一般互聯(lián)網(wǎng)供應(yīng)鏈平臺(tái)所面臨的瓶頸，比如：采購(gòu)量有限、價(jià)格高、質(zhì)量不穩(wěn)定和送貨不及時(shí)等。食務(wù)鏈聯(lián)合創(chuàng)始人張頌對(duì)媒體表示，食務(wù)鏈根據(jù)全球捕撈環(huán)境資源政策做采購(gòu)，以確保每一個(gè)產(chǎn)品經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫，實(shí)時(shí)清關(guān)，希望通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的供應(yīng)服務(wù)流程改變中小餐館食材管理的混亂狀況，最終令消費(fèi)者吃到安全、放心的海鮮和牛羊肉。在營(yíng)銷策略上，食務(wù)鏈主要通過(guò)爆品和促銷來(lái)打入市場(chǎng)。據(jù)公開(kāi)資料顯示，其擁有一套完善的供應(yīng)鏈體系，目前已實(shí)現(xiàn)17個(gè)國(guó)家直采，具備1000個(gè)SKU的整合能力，和全球多國(guó)農(nóng)業(yè)部有良好合作關(guān)系，已獲得7個(gè)產(chǎn)品的中國(guó)特渠總代，并在牛舌等產(chǎn)品的進(jìn)口量上已具備一定話語(yǔ)權(quán)。食務(wù)鏈把握其線下資源基礎(chǔ)，有傳統(tǒng)業(yè)務(wù)店50家，月銷售額達(dá)400萬(wàn)人民幣，線上業(yè)務(wù)啟動(dòng)后，食務(wù)鏈上線50個(gè)單品，服務(wù)20家餐廳，試營(yíng)業(yè)日銷售超過(guò)3萬(wàn)元。但這在有萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)的生鮮及供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)只是九牛一毛，食務(wù)鏈的夢(mèng)想是“讓所有凍品供應(yīng)商只有一個(gè)客戶，讓所有的餐廳只有一個(gè)供應(yīng)商”。首先需要做的是在資本競(jìng)爭(zhēng)激烈的互聯(lián)網(wǎng)+供應(yīng)鏈、B2B、O2O市場(chǎng)先活下來(lái)，該行業(yè)足可撐起多只獨(dú)角獸。

眾美窩窩近日宣布將剝離團(tuán)購(gòu)和其他非餐飲業(yè)務(wù)，未來(lái)將集中做餐飲酒店B2B平臺(tái)。該公司由眾美聯(lián)和窩窩團(tuán)合并而來(lái)，業(yè)內(nèi)認(rèn)為此舉既有利于窩窩團(tuán)快速轉(zhuǎn)型，也有利于眾美聯(lián)借力互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)彎道超車。業(yè)務(wù)向餐飲酒店B2B集中在酒店餐飲領(lǐng)域資本布局3個(gè)月后，眾美窩窩決定剝離團(tuán)購(gòu)和非餐飲業(yè)務(wù)，將上述兩項(xiàng)業(yè)務(wù)所屬相關(guān)子公司股權(quán)以象征性對(duì)價(jià)轉(zhuǎn)讓給第三方公司。眾美窩窩的聯(lián)席董事長(zhǎng)兼CEO朱曉霞在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，必須將有限的資源聚焦到餐飲酒店B2B平臺(tái)，公司要做有價(jià)值的電商平臺(tái)，而不是燒錢的互聯(lián)網(wǎng)公司。事實(shí)上，朱曉霞是有感而發(fā)，她表示公司合并短短3個(gè)月內(nèi)，很大一部分資源都被卷進(jìn)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站愈演愈烈的燒錢大戰(zhàn)，這種方式是無(wú)法讓一個(gè)公司持續(xù)經(jīng)營(yíng)的。有分析認(rèn)為，兩者合并后即剝離團(tuán)購(gòu)，可見(jiàn)眾美聯(lián)在很短時(shí)間內(nèi)便坐穩(wěn)了眾美窩窩的業(yè)務(wù)主力位置。北京志起未來(lái)營(yíng)銷咨詢集團(tuán)董事長(zhǎng)李志起則認(rèn)為，在團(tuán)購(gòu)領(lǐng)域，眾美窩窩相對(duì)于美團(tuán)以及其他平臺(tái)并沒(méi)有太大的優(yōu)勢(shì)。此外，目前外賣、團(tuán)購(gòu)都非常燒錢，股東自然不會(huì)放任這種燒錢的做法?！氨娒栏C窩此舉也算是選定自己的定位，形成核心競(jìng)爭(zhēng)力?！备C窩團(tuán)借勢(shì)成功轉(zhuǎn)型窩窩團(tuán)和眾美聯(lián)的合并源于今年6月，前者收購(gòu)眾美聯(lián)當(dāng)時(shí)已發(fā)行所有股份成立眾美窩窩。這使得窩窩團(tuán)與眾美聯(lián)的合并成為互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域?yàn)閿?shù)不多縱向融合的案例，同時(shí)也顯示出窩窩團(tuán)由C端向B端轉(zhuǎn)型的決心。事實(shí)上，窩窩團(tuán)在三年前就著手去團(tuán)購(gòu)化。2012年初以團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)入局的窩窩團(tuán)在成立兩年內(nèi)推出商城模式，幫助商戶開(kāi)設(shè)網(wǎng)上品牌專賣店并提供運(yùn)營(yíng)支持，讓商戶直接在線售賣產(chǎn)品和服務(wù)，包括俏江南、便宜坊和萬(wàn)豪酒店等15萬(wàn)家傳統(tǒng)類企業(yè)在窩窩商城開(kāi)設(shè)專賣店，其中酒店及餐飲企業(yè)占大部分，據(jù)時(shí)任窩窩商城董事長(zhǎng)兼CEO徐茂棟透露，2013年俏江南等大型企業(yè)在窩窩商城銷售額超過(guò)5000萬(wàn)元。業(yè)界認(rèn)為，窩窩在團(tuán)購(gòu)和商城模式中已逐漸完成對(duì)酒店餐飲行業(yè)的市場(chǎng)了解及積累。眾美聯(lián)打通線上渠道眾美聯(lián)是由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)等行業(yè)協(xié)會(huì)組織及全國(guó)50個(gè)城市逾300家餐企共同發(fā)起創(chuàng)建。核心業(yè)務(wù)是通過(guò)眾美聯(lián)B2B網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)，為餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈提供采購(gòu)、營(yíng)銷、培訓(xùn)等業(yè)務(wù)。但是當(dāng)下的餐飲酒店B2B平臺(tái)則面臨著由于產(chǎn)業(yè)鏈過(guò)度分散導(dǎo)致的資源整合難以及改變用戶習(xí)慣難等痛點(diǎn)。在眾美聯(lián)的交易量中20%在線上完成，80%依然處在線下。朱曉霞坦言，眾美聯(lián)現(xiàn)在要做的就是快速建立起供應(yīng)商資源，同時(shí)還要挖掘更多的B端餐企用戶。借力窩窩團(tuán)，無(wú)疑是減輕了眾美聯(lián)不少負(fù)擔(dān)?！案C窩有近4000萬(wàn)的互聯(lián)網(wǎng)用戶及成熟的針對(duì)消費(fèi)者在本地生活服務(wù)消費(fèi)行業(yè)的線上產(chǎn)品體系、良好的餐飲商戶互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。雙方合并后可以將眾美聯(lián)上游供應(yīng)鏈服務(wù)延伸到更多商戶，通過(guò)供應(yīng)鏈體系及議價(jià)能力，為更多餐飲行業(yè)節(jié)省運(yùn)營(yíng)成本。同時(shí)，我們也將會(huì)把更多物美價(jià)廉的生鮮、蔬菜直供給更多的互聯(lián)網(wǎng)用戶?！睋?jù)了解，眾美窩窩目前在全國(guó)擁有約200家分支機(jī)構(gòu)和3000多名員工，覆蓋中國(guó)300個(gè)城市，注冊(cè)餐飲酒店商家及行業(yè)供應(yīng)商總數(shù)超過(guò)12萬(wàn)家，注冊(cè)用戶近4000萬(wàn)，擁有全國(guó)一線餐飲酒店品牌企業(yè)會(huì)員1000家，并和數(shù)百家品牌企業(yè)達(dá)成合作，形成了一定的規(guī)模和優(yōu)勢(shì)。未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)依然激烈雖然眾美窩窩在體量和資本上都占據(jù)優(yōu)勢(shì)，但是餐飲供應(yīng)鏈平臺(tái)領(lǐng)域的激烈競(jìng)爭(zhēng)早已開(kāi)始。自去年開(kāi)始，一批諸如飯店聯(lián)盟、鏈農(nóng)、美菜、新味、暖食、小農(nóng)女、青年菜君、美廚等食材供應(yīng)平臺(tái)先后誕生，并在短時(shí)間內(nèi)先后完成多輪融資，悄然加入到餐飲行業(yè)后端市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中來(lái)。它們也在短時(shí)間內(nèi)割據(jù)了供應(yīng)鏈平臺(tái)的各個(gè)細(xì)分領(lǐng)域。因此眾美窩窩想要在市場(chǎng)上分一杯羹，還需諸多努力。李志起表示，整個(gè)餐飲酒店B2B平臺(tái)都在洗牌中，每一家都在著力構(gòu)造自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力和模式。相對(duì)于C端，B端的成交量以及合作穩(wěn)定性都更勝一籌，但是這也要求平臺(tái)操作者要更加懂餐飲，成為餐飲領(lǐng)域的專家才能更好地服務(wù)于這個(gè)行業(yè)。此外，餐飲行業(yè)本身競(jìng)爭(zhēng)激烈，客戶的大小也都不一樣，平臺(tái)若想真正掘金，還要看能不能挖掘到更有價(jià)值的客戶。