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農(nóng)場
上網(wǎng)買菜哪家強(qiáng)?一百個(gè)人心里可能真的就有一百個(gè)答案。這就是目前整個(gè)生鮮行業(yè)的現(xiàn)狀,玩家多,但突出的玩家少,幾乎每一家公司都在用各自的辦法擴(kuò)大市場份額。“我們從4月13日起會在上海外環(huán)以內(nèi)推出1小時(shí)送達(dá)的服務(wù),可以說,我們是行業(yè)里第一個(gè)做到這一點(diǎn)的,而且為了鼓勵(lì)用戶試用,一開始所有運(yùn)費(fèi)全免?!币陨虾榇蟊緺I的生鮮電商美味七七的首席執(zhí)行官宓平向界面新聞記者透露公司的最新動作。同樣是在4月,另一家全國性生鮮電商本來生活也有新動態(tài):本來生活網(wǎng)從開賣海外直采的奶粉開始,正式啟動了跨境電商業(yè)務(wù)。美味七七縮短了配送時(shí)間,本來生活則增加了商品品類,這兩種手段都是目前生鮮電商提高知名度和美譽(yù)度的常用手段。而這兩家公司分別選擇從配送和商品的角度去突破,與他們的發(fā)展模式直接相關(guān)。美味七七在2013年5月正式上線。上線不久,這家公司在同年中旬就獲得美國風(fēng)險(xiǎn)資本的A輪投資,2014年5月又獲得了大型電商亞馬遜的B輪投資??焖佾@得投資后,它在大本營上海建立了自己的中央倉儲和冷鏈配送體系。隨后,它又依靠社會化物流,將業(yè)務(wù)鋪到了江浙地區(qū)。宓平向記者強(qiáng)調(diào),美味七七會采取逐城擴(kuò)張的方法,是為了確保一旦正式進(jìn)入一個(gè)地區(qū),就一定要用自營團(tuán)隊(duì)提供最好的服務(wù)?!斑@次推出1小時(shí)送達(dá)的服務(wù),是我們在商品管理和物流供應(yīng)鏈管理方面長期積累后的結(jié)果?!卞灯嚼^續(xù)說,“而之所以推出這個(gè)服務(wù),是我們抓住了客戶的痛點(diǎn):試想一個(gè)白領(lǐng)等到下班后再去買菜,既辛苦也挑不到好菜,但現(xiàn)在我們的服務(wù)能解決他們的問題。如何用盡可能短的時(shí)間把依舊新鮮的食品送到消費(fèi)者的手里,是生鮮電商們一直在解決的關(guān)鍵難題,也是他們的最高商業(yè)機(jī)密。宓平拒絕告訴記者“一小時(shí)達(dá)”的個(gè)中奧秘,但她一再強(qiáng)調(diào),這是很多年試驗(yàn)和努力后的結(jié)果。而就目前來看,美味七七的“一小時(shí)達(dá)”服務(wù)剛剛起步,尚不能判斷這個(gè)服務(wù)的商業(yè)可持續(xù)性。在還沒有實(shí)現(xiàn)1小時(shí)配送的本來生活華東區(qū),本來生活副總裁兼華東區(qū)總經(jīng)理劉有才向界面新聞記者證實(shí)了短時(shí)間內(nèi)完成送貨的難度。他表示,想要在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)把生鮮商品送到消費(fèi)者的手里,就需要電商大規(guī)模鋪開配送站點(diǎn),并在每個(gè)站點(diǎn)建立不同溫層的倉儲設(shè)備。同時(shí),因?yàn)槊總€(gè)站點(diǎn)所覆蓋區(qū)域的商品需求并不穩(wěn)定,電商對于各站點(diǎn)的備貨品類和每個(gè)品類的供貨數(shù)量,也需要仔細(xì)考量,否則就會造成消費(fèi)者買不到想要的商品,或是剩下的商品過多,最后導(dǎo)致因超過保質(zhì)期而報(bào)損比率上升的結(jié)果。這些都會大大增加企業(yè)的運(yùn)營成本。目前本來生活已經(jīng)在全國22個(gè)城市開展了冷鏈配送服務(wù),并在120多個(gè)城市擁有了常溫配送業(yè)務(wù),本身的運(yùn)營成本已經(jīng)很高,這意味著它在每個(gè)城市再多開站點(diǎn)和倉儲的難度會更大。不過本來生活也有自己的競爭辦法。它在2012年7月正式上線的生鮮電商網(wǎng)站,當(dāng)時(shí)只覆蓋了北京地區(qū),到了2013年10月,它在華東和華南地區(qū)又同時(shí)開出了新的辦公室和倉儲配送系統(tǒng),開始向全國擴(kuò)張。目前這家公司已獲得B輪投資。本來生活的倉儲和干線物流全部自營,但在宅配環(huán)節(jié),在一些小型城市,他們還是需要與第三方物流進(jìn)行合作。本來生活網(wǎng)的生鮮商品品類可以算是一個(gè)優(yōu)勢。從質(zhì)量和特點(diǎn)來說,本來生活推出了一系列有個(gè)體品牌概念的產(chǎn)品,比如成名之作“褚橙”,還有后來由潘石屹代言的“潘蘋果”、陽澄湖養(yǎng)蟹狀元俞三男養(yǎng)殖的“狀元蟹”等。從數(shù)量上說,本來生活的商品品類也比較齊全,同時(shí),因?yàn)樗谌A北、華東和華南都設(shè)有辦公室和倉庫,它還會根據(jù)區(qū)域飲食習(xí)慣對供貨品類做出一定調(diào)整。而這次引入跨境電商則是它通過繼續(xù)擴(kuò)大商品在質(zhì)和量上的優(yōu)勢來增加競爭力的表現(xiàn)。從生鮮電商的商業(yè)鏈條的角度看,可以分成貨源、干線物流、倉儲和宅配四個(gè)環(huán)節(jié),而美味七七和本來生活網(wǎng)都是針對鏈條的首尾兩端做了改進(jìn),但也各有特色。從貨源來講,誰能最先推出某一種新品類商品,或者誰能成為品類最豐富的電商,都會成為能否吸引更多消費(fèi)者的關(guān)鍵因素。當(dāng)然,品類數(shù)量的競爭建立在商品品質(zhì)有保障的基礎(chǔ)上。所以,幾乎所有的生鮮電商都聲稱自己會與最好的農(nóng)場以及供應(yīng)商合作。美味七七選擇按照自己的標(biāo)準(zhǔn)改造合作伙伴。他們會發(fā)一份自己的種植標(biāo)準(zhǔn)給合作農(nóng)戶,并派質(zhì)檢團(tuán)隊(duì)定期前往合作農(nóng)莊進(jìn)行抽查。本來生活則采用原產(chǎn)地買手制來選擇合作伙伴。他們讓買手奔赴原產(chǎn)地發(fā)現(xiàn)全國甚至是全球最好的綠色食材,然后再讓運(yùn)營團(tuán)隊(duì)從買手上報(bào)的商品中做二次挑選,從而選出最終會上架的商品。這種制度能幫助本來生活不斷發(fā)現(xiàn)有特點(diǎn)的好產(chǎn)品,比如通過買手找到了那些海外產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)奶粉。有了好貨源,下一個(gè)緊隨而來的問題就是如何把這些好商品毫發(fā)無損地交到顧客手里,這又跟配送時(shí)間密切相關(guān)?!拔矣X得生鮮行業(yè)的復(fù)雜性在于管理環(huán)節(jié)非常多,每一種商品在成熟期的前期、中期和尾期特性都不一樣,質(zhì)量要求也不同,所以包裝、儲存和運(yùn)輸?shù)臉?biāo)準(zhǔn)也就都不一樣,而這些都是沒有標(biāo)準(zhǔn)化的。同時(shí),你的商品一直都在變化,一直都在走向死亡?!卞灯秸f。劉有才當(dāng)然也對此有話說。他為了向界面新聞記者介紹本來生活的包裝標(biāo)準(zhǔn),把本來的生鮮商品都擺到了桌上,又花了不短的時(shí)間把它們一一拆開。四個(gè)中號紙箱子里放著比較容易損壞的商品,比如香蕉、火龍果、小番茄,而為了讓他們在箱子里不被碰壞,每一件商品都纏上了厚厚的防震氣泡膜。而針對要冷藏保鮮的商品,相關(guān)的包裝里還會放上一個(gè)冰袋。“可就算包裝再好,還是會被壓破?!眲⒂胁乓贿呎故局锶龑油馊龑拥陌b,一邊說道,“沒辦法,和第三方物流合作,這種問題難以避免,他們都是按件收費(fèi)、分秒必爭的?!彼?,在有錢的情況下,生鮮電商們都會選擇自營冷鏈、倉儲和配送,但究竟要以什么樣的規(guī)模來實(shí)現(xiàn)自營,各家都會格外謹(jǐn)慎地布局,畢竟隨著競爭激烈程度的提升,這方面的錢只會越花越多。這意味著不論是從原產(chǎn)地到倉庫,還是從倉庫到進(jìn)行宅配,每一件商品都該以最好的包裝在盡可能短的時(shí)間里抵達(dá)最終目的地。于是,在都采用了嚴(yán)格包裝標(biāo)準(zhǔn)的情況下,目的地更少的美味七七在時(shí)間這個(gè)環(huán)節(jié)更占便宜。美味七七的逐城突破、本來生活暫時(shí)不碰小時(shí)配送,背后都有一個(gè)共同的邏輯,就是控制成本。在中國,生鮮電商企業(yè)都存在著不同程度的虧損,這和他們?yōu)榱藫屨枷葯C(jī)、更快攻下市場而不得不大規(guī)模投入有關(guān)。而且,這種情況從短期來看不會發(fā)生改變。于是,當(dāng)控制成本成為全行業(yè)共同的任務(wù),更多的玩法也就出現(xiàn)了。行業(yè)里還有通過控制商品品類來控制成本的玩法,比如主賣水果的天天果園?!捌鸫a從冷鏈和冷庫的投入上天天果園就能省下一筆錢。”一位業(yè)內(nèi)人士告訴界面新聞記者,“水果一般要儲藏在0-4攝氏度的環(huán)境里,而做全品類的電商還需要設(shè)置常溫倉和冷凍倉(零下12度)。而且不少電商現(xiàn)在還對冷藏和冷凍倉做了更精細(xì)的溫度劃分,個(gè)別電商甚至有18個(gè)溫層,個(gè)中投入可想而知?!辈贿^,即使大多數(shù)企業(yè)都在虧損,整個(gè)行業(yè)的熱鬧度還是很高。一個(gè)不完全的統(tǒng)計(jì)是目前行業(yè)里至少有3000家生鮮電商企業(yè),包括阿里、蘇寧、一號店這樣的平臺型選手,也有像美味七七、本來生活這樣的專業(yè)型垂直電商?!捌鋵?shí)現(xiàn)在是個(gè)很好的時(shí)候,信息高度互聯(lián)網(wǎng)化,進(jìn)口政策寬松,物流業(yè)蓬勃發(fā)展,中國人對優(yōu)質(zhì)和安全的食品又有很大的需求?!眲⒂胁耪f,“我真的希望能有更多的好企業(yè)進(jìn)入這個(gè)市場,把市場一起做大一起做好?!卞灯揭脖磉_(dá)了類似的期望,只是她把市場發(fā)展的瓶頸作為了出發(fā)點(diǎn),“很多人還是習(xí)慣線下購買生鮮商品,因?yàn)榭傆X得看到實(shí)物才能安心。我們要做的就是做出能替代他們習(xí)慣的產(chǎn)品,教育市場,轉(zhuǎn)變他們的習(xí)慣?!?/div>
一起惠2015-04-21 09:05:12808 次
【編者按】本周,Costco下嫁天貓消息傳來,業(yè)界又嘩然了。這不僅僅是一次跨國合作,更像是一次傳統(tǒng)零售的倒戈。天貓到底哪里吸引了這條“美帝大鱷”?作為美國第二大傳統(tǒng)零售商,落地中國之前先借電商試探市場的策略是否可靠?在回答這些問題之前,先讓一起惠駐美編輯張弦?guī)ьI(lǐng)業(yè)界小伙伴領(lǐng)略一下Costco在美國本土的風(fēng)采。據(jù)說Costco讓人鐘愛到“罄竹難書”的地步,是這樣嗎?Costco在天貓開了旗艦店,看到這條消息的第一時(shí)間,興奮!興奮的是,我最愛的倉儲超市也開到祖國去了,以后親朋好友要吃個(gè)美國大杏仁,再來個(gè)魚油維生素奶粉什么的就方便了。隨后我馬上登錄了天貓觀摩了一下頁面,雖然產(chǎn)品線不夠豐富,但是價(jià)格優(yōu)勢還是挺吸引人的??傊矣X得此舉挺好的,只不過有不少小伙伴們對于此并不太理解。下面我簡單說說我有多愛Costco,關(guān)鍵是,為什么愛。第一次去Costco的時(shí)候,覺得咋這么土,不就跟北京的Sam’sClub(山姆會員)、麥德龍差不多么,不就是倉儲式超市么,不就是以量大取勝么。按我媽的話說,不就是“明貴暗便宜”么,因?yàn)榱看笏詳傁聛砭捅容^合算么,至于一車一車的往家搬么。大概三年過去了,Costco已經(jīng)成為了我心目中的最愛超市,習(xí)慣了每周必須去一到兩次的,而且你在Sam和麥德龍見過賣Chanel的包、卡地亞的表么?有一天突然被問道:如果有天Costco沒了,比如垮了,或者不可控力,消失了,咋辦?我想了想,居然有想哭的沖動。為什么這么喜歡,作為消費(fèi)者,原因無非就是兩點(diǎn):物美+價(jià)廉。先說物美。Costco的貨品產(chǎn)品線非常豐富,但是相對來說,一條產(chǎn)品線給人的選擇不見得太多,通常就是2-3個(gè)牌子的選擇。比如洗廁所的清潔劑,相比Walmart、Target這樣的超市來說,Costco提供的選擇就比較少了。但是,Costco提供的這2-3個(gè)選擇,一定是市面上所有的牌子里面屬于Top等級的。也就是說,在Costco購物,消費(fèi)者最不用擔(dān)心的是質(zhì)量,因?yàn)樗麄兲峁┑呢浧?,本身就不是走低價(jià)的路線,質(zhì)量相對來說很有保障。這個(gè)特點(diǎn)在某些產(chǎn)品線來說,優(yōu)勢不明顯,但是在某些產(chǎn)品上來說,優(yōu)勢就很突出:我最愛的,就是蔬菜水果肉蛋奶等等生鮮產(chǎn)品。雖然Costco的生鮮產(chǎn)品并不像WholeFoods或者TraderJoe’s大打有機(jī)牌,但是其產(chǎn)品質(zhì)量還是非常有保證的。例如我曾經(jīng)在朋友圈曬過兩個(gè)皮薄的跟紙一樣的無籽兒小西瓜,水分甜度,真的愛上加州分分鐘。再比如說,Costco賣的雞蛋,比外面的雞蛋都要大,等級都要高,多出一個(gè)A。簡單來說,在Costco,你不用怎么挑,隨便拎起來的貨物都是屬于傳說中的“中上”水平的。當(dāng)然,追求有機(jī)農(nóng)場這個(gè)那個(gè)的另說。所以話說回來,當(dāng)消費(fèi)者生活的全部方面,吃喝拉撒睡各種需求的產(chǎn)品,都可以在Costco找到比較高質(zhì)量的成熟貨品時(shí),購物相對來說真的簡單了很多。我自己的經(jīng)驗(yàn)是,如果這款產(chǎn)品在Costco賣了,那基本上就能說明其產(chǎn)品質(zhì)量是比較上乘的了。再來就是大家最為關(guān)注的“價(jià)廉”。作為一個(gè)號稱“雞賊”的平時(shí)以網(wǎng)購為主的,各種優(yōu)惠方式途徑都爛熟于心的主婦來說,還是那句話,如果沒有特殊的大型折扣,看上的東西在Costco出現(xiàn)了,那就從了吧。比如Dyson吸塵器(我沒有想打廣告)——我在想換吸塵器的時(shí)候做了很多調(diào)研,最后基本鎖定這個(gè)牌子,當(dāng)時(shí)盛傳另外一家知名商場黑色星期五打折的時(shí)候折扣很誘人,但考慮等不到那個(gè)時(shí)候,而且還得額外辦信用卡,果斷放棄轉(zhuǎn)而投奔Costco。結(jié)果運(yùn)氣好,遇見廠家提供了折扣不說,買回家的產(chǎn)品我一看配置,在其他商場里是根本不可能打折的,心里頓時(shí)那個(gè)美。雖然明面上看Costco的產(chǎn)品價(jià)格標(biāo)價(jià)也不低,但是我覺得一來本身這些產(chǎn)品的質(zhì)量就很好,在外買不到這個(gè)價(jià)錢;二來贈品多、配置高、或者包裝大,這樣算下來就相當(dāng)?shù)谋阋?。比如某個(gè)牌子的電動牙刷,在外面賣79.99美元,Costco同樣的產(chǎn)品套裝賣119.99美元,但是包含兩把牙刷,兩個(gè)刷頭,另外還附贈一個(gè)便攜式旅行消毒盒子……這些算在一起在外單賣就39.99美元,聰明如你們,還能算不出來?有人會說,怎么不想想每年最少還要掏55美元的會費(fèi)呢。是的,一個(gè)家庭的Costco會員費(fèi)用基礎(chǔ)卡每年是55美元,包含兩張卡。那我說,我掏的還不止55美元,我掏的是110美元辦的“高級會員”呢。但是高級會員的好處是,每一筆我的消費(fèi),哪怕是買盒鹽,都會有2%的“返點(diǎn)”,每年年底,返點(diǎn)的錢我能拿到90多塊。說實(shí)際上,我才花了十幾二十刀就辦了這個(gè)卡了。當(dāng)然,前提是你得知道你在Costco的消費(fèi)量大不大,不過由此也可見它確實(shí)是我的真愛。話說回來,啥事兒都不是完美的,加上Costco這次是在天貓上開店,有幾點(diǎn)還是得說說的。1.Costco的貨品包裝通常來說都很大,比較適合家庭購買,畢竟單身一人抱著一個(gè)特別大桶的干果罐默默地邊看電視邊,吃吃到過期還吃不完可能也凄涼了點(diǎn);2.一般情況下,Costco能提供的品牌、款式選擇不多,當(dāng)然對我這種土人來說是能滿足要求了,比如80美元7牛仔褲,你非要要求SmokeNavySuperSkinny,可能也不太合適了;3.天貓上的這個(gè)店,我覺得目前看選擇還是太少,比如個(gè)人護(hù)理我只看見了S牌的脫敏牙膏和C牌的洗面奶,但是相信慢慢選擇會多起來的,畢竟都從臺灣發(fā)貨,不少日韓品牌還叫北美“土狗們”羨慕呢。當(dāng)然我也就懶得說偶爾我能找到Sisley這樣的貨了。最后再說一點(diǎn),北美Costco每家店外面的foodcourt中售賣的食品也很合算,1.99美元的大熱狗還配可樂哪兒去找,2.99美元三個(gè)球的Gelato別地兒也少,而且新出的4.99美元的牛肉漢堡還是現(xiàn)做的,微辣帶點(diǎn)甜我也就不說了,反正你們的煎餅果子秒殺所有啊!
一起惠2014-10-17 09:11:251192 次
據(jù)報(bào)道,聚劃算今日宣布將于13-14日開團(tuán)1000畝土地,打造全國首個(gè)互聯(lián)網(wǎng)定制私人農(nóng)場。全國消費(fèi)者只要動動鼠標(biāo)就能買下一塊土地當(dāng)上土豪。作為地主,用戶每個(gè)月能夠收到土地產(chǎn)出的蔬菜水果,并免費(fèi)到當(dāng)?shù)刈∷蘼眯?。?jù)悉,此次互聯(lián)網(wǎng)私人定制農(nóng)場項(xiàng)目由聚劃算和安徽績溪縣聯(lián)手打造,1000畝地都是績溪當(dāng)?shù)氐拈e散農(nóng)田。消費(fèi)者可根據(jù)家庭需求自由認(rèn)購?fù)恋匚恢眉懊娣e,每月要種什么作物。認(rèn)購之后,當(dāng)?shù)剞r(nóng)村合作社雇傭?qū)I(yè)的老農(nóng)幫助種植看護(hù),待農(nóng)作物成熟,當(dāng)?shù)剞r(nóng)民將以每兩星期為周期快遞給用戶。聚劃算方面表示,活動將在3月13日面向消費(fèi)者開始正式認(rèn)領(lǐng),最早一批收成可以在4月領(lǐng)到。同時(shí),作物都投了保險(xiǎn),確保保底產(chǎn)出。聚劃算方面介紹,私人定制農(nóng)場有3個(gè)一年期套餐,分別是價(jià)值580元的一分地套餐、2400元半畝地套餐,4800元一畝地套餐。農(nóng)作物產(chǎn)出的內(nèi)容包含各類蔬菜、大米、菜籽油、水果等。據(jù)介紹,聚劃算私人定制農(nóng)場位于安徽績溪縣瀛洲、伏嶺鎮(zhèn)的仁里、龍川、湖村三個(gè)行政村。三個(gè)村的土地均為5A級聯(lián)合國生態(tài)示范良田。那么,消費(fèi)者認(rèn)購一畝地上的1年產(chǎn)出的作物,需要支付4800元。這筆賬是否劃算?浙江省供銷社直屬企業(yè)浙江興合電子商務(wù)有限公司是這次活動的聯(lián)合發(fā)起單位之一,該公司商務(wù)總監(jiān)章新光告訴記者,“土地租金、水利設(shè)施改造、工人工資,都是種植避免不掉的成本,這需要消費(fèi)者來承擔(dān)。就好比說,你支付了4800元,可以吃上一年的免費(fèi)蔬菜,也為工人支付了工資?!闭滦鹿庹f?!稗r(nóng)作物產(chǎn)出的內(nèi)容包含各類蔬菜、大米、菜籽油、水果等。我們粗略算了一下,每畝地種蔬菜、糧食,一年的產(chǎn)值大概能在9000元左右?!倍鴮τ诋?dāng)?shù)剞r(nóng)戶來說,“出租”一畝地,每年則能領(lǐng)到700-800元左右的租金。此外,當(dāng)?shù)氐姆N田能手,還可以被聘請來耕作這些租出去的土地,每個(gè)月能領(lǐng)到近3000元的工資。“第一次嘗試這樣的合作,農(nóng)民也會有點(diǎn)擔(dān)憂,所以我們在當(dāng)?shù)匮堔r(nóng)民成立合作社?;顒娱_始后,土地租金會一次性發(fā)給農(nóng)民,如果農(nóng)民愿意來種田,合作社會按月發(fā)放工資?!闭滦鹿庹f。由于農(nóng)村的年輕人都外出打工,家中無人看管田地,所以在全國范圍內(nèi),有很多農(nóng)村都跟安徽績溪縣一樣擁有大量的閑置土地。對此,業(yè)內(nèi)人士分析,聚劃算此次與績溪打造的私人定制農(nóng)場為農(nóng)村閑置土地找到了出路,有希望在全國農(nóng)村大范圍鋪開?!耙环矫?,因?yàn)槭称钒踩珕栴}頻發(fā),城里消費(fèi)者對綠色無污染的蔬菜水果有大量的需求,卻苦于找不到購買渠道。另一方面,農(nóng)村閑置土地苦于沒有好的盤活方式,一直荒蕪浪費(fèi)不能創(chuàng)收。而聚劃算能夠通過集聚力量,快速對接雙方需求,讓城里人吃上放心菜,讓農(nóng)民們賺上錢。”據(jù)悉,認(rèn)購?fù)恋氐南M(fèi)者還能免費(fèi)享受農(nóng)家樂住宿及績溪周邊景點(diǎn)門票,包括胡氏宗祠、胡雪巖故居、徽杭古道等。城市里的消費(fèi)者可以在農(nóng)作物成熟時(shí)去當(dāng)?shù)夭烧龠M(jìn)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展,以此提高當(dāng)?shù)卮迕袷杖?,發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游行業(yè)。促進(jìn)外出務(wù)工人員回鄉(xiāng)就業(yè),從而緩解、改善留守兒童及孤寡老人等社會問題。
一起惠2014-03-13 10:03:25947 次
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