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劉有才
進(jìn)入2016年,生鮮行業(yè)的淘汰賽正在加劇。7月12日,本來生活網(wǎng)副總裁劉有才對21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者透露,在上半年完成了C輪和C+輪的1.17億美元融資后,該公司正在進(jìn)行D輪融資,并啟動(dòng)了海外IPO的計(jì)劃。在他看來,今年是生鮮行業(yè)的變局之年,尤其是在美味七七倒閉之后,也給了行業(yè)很大的警示。據(jù)悉,在獲得最新的一輪融資后,本來生活網(wǎng)將從供給側(cè)、供應(yīng)鏈、用戶體驗(yàn)等方面著手改進(jìn)。將與生產(chǎn)端一起,逐步建立從生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、包裝等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)。不過,由于盈利模式尚不清晰,生鮮電商行業(yè)在近年來也成為創(chuàng)業(yè)失敗的高發(fā)區(qū)域。據(jù)《中國農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展報(bào)告》統(tǒng)計(jì),全國生鮮電商只有1%實(shí)現(xiàn)了盈利,4%盈虧持平,88%略虧,7%巨虧。但是,生鮮電商在今年上半年度并未成為資本“棄兒”,共有約25家生鮮電商企業(yè)獲得了新的融資。激烈的競爭態(tài)勢下,對于整個(gè)生鮮電商行業(yè)來說,解決貨源標(biāo)準(zhǔn)化、冷鏈物流以及“最后一公里”等問題成為活下去的最嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。劉有才表示,生鮮電商行業(yè)在過去幾年是春秋時(shí)代,馬上將進(jìn)入戰(zhàn)國時(shí)代,只有四五家能活下來,到2018年,本來生活網(wǎng)預(yù)計(jì)能達(dá)到盈虧平衡?!拔覀円诮衲暌脑霴2O模式,三條業(yè)務(wù)線包括B2C的本來生活、P2B的本來集市、本來果坊和O2O的本來便利都將與線下深度融合。
一起惠2016-07-13 08:46:05521 次
上網(wǎng)買菜哪家強(qiáng)?一百個(gè)人心里可能真的就有一百個(gè)答案。這就是目前整個(gè)生鮮行業(yè)的現(xiàn)狀,玩家多,但突出的玩家少,幾乎每一家公司都在用各自的辦法擴(kuò)大市場份額。“我們從4月13日起會(huì)在上海外環(huán)以內(nèi)推出1小時(shí)送達(dá)的服務(wù),可以說,我們是行業(yè)里第一個(gè)做到這一點(diǎn)的,而且為了鼓勵(lì)用戶試用,一開始所有運(yùn)費(fèi)全免。”以上海為大本營的生鮮電商美味七七的首席執(zhí)行官宓平向界面新聞?dòng)浾咄嘎豆镜淖钚聞?dòng)作。同樣是在4月,另一家全國性生鮮電商本來生活也有新動(dòng)態(tài):本來生活網(wǎng)從開賣海外直采的奶粉開始,正式啟動(dòng)了跨境電商業(yè)務(wù)。美味七七縮短了配送時(shí)間,本來生活則增加了商品品類,這兩種手段都是目前生鮮電商提高知名度和美譽(yù)度的常用手段。而這兩家公司分別選擇從配送和商品的角度去突破,與他們的發(fā)展模式直接相關(guān)。美味七七在2013年5月正式上線。上線不久,這家公司在同年中旬就獲得美國風(fēng)險(xiǎn)資本的A輪投資,2014年5月又獲得了大型電商亞馬遜的B輪投資。快速獲得投資后,它在大本營上海建立了自己的中央倉儲(chǔ)和冷鏈配送體系。隨后,它又依靠社會(huì)化物流,將業(yè)務(wù)鋪到了江浙地區(qū)。宓平向記者強(qiáng)調(diào),美味七七會(huì)采取逐城擴(kuò)張的方法,是為了確保一旦正式進(jìn)入一個(gè)地區(qū),就一定要用自營團(tuán)隊(duì)提供最好的服務(wù)。“這次推出1小時(shí)送達(dá)的服務(wù),是我們在商品管理和物流供應(yīng)鏈管理方面長期積累后的結(jié)果?!卞灯嚼^續(xù)說,“而之所以推出這個(gè)服務(wù),是我們抓住了客戶的痛點(diǎn):試想一個(gè)白領(lǐng)等到下班后再去買菜,既辛苦也挑不到好菜,但現(xiàn)在我們的服務(wù)能解決他們的問題。如何用盡可能短的時(shí)間把依舊新鮮的食品送到消費(fèi)者的手里,是生鮮電商們一直在解決的關(guān)鍵難題,也是他們的最高商業(yè)機(jī)密。宓平拒絕告訴記者“一小時(shí)達(dá)”的個(gè)中奧秘,但她一再強(qiáng)調(diào),這是很多年試驗(yàn)和努力后的結(jié)果。而就目前來看,美味七七的“一小時(shí)達(dá)”服務(wù)剛剛起步,尚不能判斷這個(gè)服務(wù)的商業(yè)可持續(xù)性。在還沒有實(shí)現(xiàn)1小時(shí)配送的本來生活華東區(qū),本來生活副總裁兼華東區(qū)總經(jīng)理劉有才向界面新聞?dòng)浾咦C實(shí)了短時(shí)間內(nèi)完成送貨的難度。他表示,想要在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)把生鮮商品送到消費(fèi)者的手里,就需要電商大規(guī)模鋪開配送站點(diǎn),并在每個(gè)站點(diǎn)建立不同溫層的倉儲(chǔ)設(shè)備。同時(shí),因?yàn)槊總€(gè)站點(diǎn)所覆蓋區(qū)域的商品需求并不穩(wěn)定,電商對于各站點(diǎn)的備貨品類和每個(gè)品類的供貨數(shù)量,也需要仔細(xì)考量,否則就會(huì)造成消費(fèi)者買不到想要的商品,或是剩下的商品過多,最后導(dǎo)致因超過保質(zhì)期而報(bào)損比率上升的結(jié)果。這些都會(huì)大大增加企業(yè)的運(yùn)營成本。目前本來生活已經(jīng)在全國22個(gè)城市開展了冷鏈配送服務(wù),并在120多個(gè)城市擁有了常溫配送業(yè)務(wù),本身的運(yùn)營成本已經(jīng)很高,這意味著它在每個(gè)城市再多開站點(diǎn)和倉儲(chǔ)的難度會(huì)更大。不過本來生活也有自己的競爭辦法。它在2012年7月正式上線的生鮮電商網(wǎng)站,當(dāng)時(shí)只覆蓋了北京地區(qū),到了2013年10月,它在華東和華南地區(qū)又同時(shí)開出了新的辦公室和倉儲(chǔ)配送系統(tǒng),開始向全國擴(kuò)張。目前這家公司已獲得B輪投資。本來生活的倉儲(chǔ)和干線物流全部自營,但在宅配環(huán)節(jié),在一些小型城市,他們還是需要與第三方物流進(jìn)行合作。本來生活網(wǎng)的生鮮商品品類可以算是一個(gè)優(yōu)勢。從質(zhì)量和特點(diǎn)來說,本來生活推出了一系列有個(gè)體品牌概念的產(chǎn)品,比如成名之作“褚橙”,還有后來由潘石屹代言的“潘蘋果”、陽澄湖養(yǎng)蟹狀元俞三男養(yǎng)殖的“狀元蟹”等。從數(shù)量上說,本來生活的商品品類也比較齊全,同時(shí),因?yàn)樗谌A北、華東和華南都設(shè)有辦公室和倉庫,它還會(huì)根據(jù)區(qū)域飲食習(xí)慣對供貨品類做出一定調(diào)整。而這次引入跨境電商則是它通過繼續(xù)擴(kuò)大商品在質(zhì)和量上的優(yōu)勢來增加競爭力的表現(xiàn)。從生鮮電商的商業(yè)鏈條的角度看,可以分成貨源、干線物流、倉儲(chǔ)和宅配四個(gè)環(huán)節(jié),而美味七七和本來生活網(wǎng)都是針對鏈條的首尾兩端做了改進(jìn),但也各有特色。從貨源來講,誰能最先推出某一種新品類商品,或者誰能成為品類最豐富的電商,都會(huì)成為能否吸引更多消費(fèi)者的關(guān)鍵因素。當(dāng)然,品類數(shù)量的競爭建立在商品品質(zhì)有保障的基礎(chǔ)上。所以,幾乎所有的生鮮電商都聲稱自己會(huì)與最好的農(nóng)場以及供應(yīng)商合作。美味七七選擇按照自己的標(biāo)準(zhǔn)改造合作伙伴。他們會(huì)發(fā)一份自己的種植標(biāo)準(zhǔn)給合作農(nóng)戶,并派質(zhì)檢團(tuán)隊(duì)定期前往合作農(nóng)莊進(jìn)行抽查。本來生活則采用原產(chǎn)地買手制來選擇合作伙伴。他們讓買手奔赴原產(chǎn)地發(fā)現(xiàn)全國甚至是全球最好的綠色食材,然后再讓運(yùn)營團(tuán)隊(duì)從買手上報(bào)的商品中做二次挑選,從而選出最終會(huì)上架的商品。這種制度能幫助本來生活不斷發(fā)現(xiàn)有特點(diǎn)的好產(chǎn)品,比如通過買手找到了那些海外產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)奶粉。有了好貨源,下一個(gè)緊隨而來的問題就是如何把這些好商品毫發(fā)無損地交到顧客手里,這又跟配送時(shí)間密切相關(guān)?!拔矣X得生鮮行業(yè)的復(fù)雜性在于管理環(huán)節(jié)非常多,每一種商品在成熟期的前期、中期和尾期特性都不一樣,質(zhì)量要求也不同,所以包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)臉?biāo)準(zhǔn)也就都不一樣,而這些都是沒有標(biāo)準(zhǔn)化的。同時(shí),你的商品一直都在變化,一直都在走向死亡?!卞灯秸f。劉有才當(dāng)然也對此有話說。他為了向界面新聞?dòng)浾呓榻B本來生活的包裝標(biāo)準(zhǔn),把本來的生鮮商品都擺到了桌上,又花了不短的時(shí)間把它們一一拆開。四個(gè)中號紙箱子里放著比較容易損壞的商品,比如香蕉、火龍果、小番茄,而為了讓他們在箱子里不被碰壞,每一件商品都纏上了厚厚的防震氣泡膜。而針對要冷藏保鮮的商品,相關(guān)的包裝里還會(huì)放上一個(gè)冰袋。“可就算包裝再好,還是會(huì)被壓破?!眲⒂胁乓贿呎故局锶龑油馊龑拥陌b,一邊說道,“沒辦法,和第三方物流合作,這種問題難以避免,他們都是按件收費(fèi)、分秒必爭的?!彼?,在有錢的情況下,生鮮電商們都會(huì)選擇自營冷鏈、倉儲(chǔ)和配送,但究竟要以什么樣的規(guī)模來實(shí)現(xiàn)自營,各家都會(huì)格外謹(jǐn)慎地布局,畢竟隨著競爭激烈程度的提升,這方面的錢只會(huì)越花越多。這意味著不論是從原產(chǎn)地到倉庫,還是從倉庫到進(jìn)行宅配,每一件商品都該以最好的包裝在盡可能短的時(shí)間里抵達(dá)最終目的地。于是,在都采用了嚴(yán)格包裝標(biāo)準(zhǔn)的情況下,目的地更少的美味七七在時(shí)間這個(gè)環(huán)節(jié)更占便宜。美味七七的逐城突破、本來生活暫時(shí)不碰小時(shí)配送,背后都有一個(gè)共同的邏輯,就是控制成本。在中國,生鮮電商企業(yè)都存在著不同程度的虧損,這和他們?yōu)榱藫屨枷葯C(jī)、更快攻下市場而不得不大規(guī)模投入有關(guān)。而且,這種情況從短期來看不會(huì)發(fā)生改變。于是,當(dāng)控制成本成為全行業(yè)共同的任務(wù),更多的玩法也就出現(xiàn)了。行業(yè)里還有通過控制商品品類來控制成本的玩法,比如主賣水果的天天果園?!捌鸫a從冷鏈和冷庫的投入上天天果園就能省下一筆錢?!币晃粯I(yè)內(nèi)人士告訴界面新聞?dòng)浾撸八话阋獌?chǔ)藏在0-4攝氏度的環(huán)境里,而做全品類的電商還需要設(shè)置常溫倉和冷凍倉(零下12度)。而且不少電商現(xiàn)在還對冷藏和冷凍倉做了更精細(xì)的溫度劃分,個(gè)別電商甚至有18個(gè)溫層,個(gè)中投入可想而知。”不過,即使大多數(shù)企業(yè)都在虧損,整個(gè)行業(yè)的熱鬧度還是很高。一個(gè)不完全的統(tǒng)計(jì)是目前行業(yè)里至少有3000家生鮮電商企業(yè),包括阿里、蘇寧、一號店這樣的平臺(tái)型選手,也有像美味七七、本來生活這樣的專業(yè)型垂直電商?!捌鋵?shí)現(xiàn)在是個(gè)很好的時(shí)候,信息高度互聯(lián)網(wǎng)化,進(jìn)口政策寬松,物流業(yè)蓬勃發(fā)展,中國人對優(yōu)質(zhì)和安全的食品又有很大的需求?!眲⒂胁耪f,“我真的希望能有更多的好企業(yè)進(jìn)入這個(gè)市場,把市場一起做大一起做好。”宓平也表達(dá)了類似的期望,只是她把市場發(fā)展的瓶頸作為了出發(fā)點(diǎn),“很多人還是習(xí)慣線下購買生鮮商品,因?yàn)榭傆X得看到實(shí)物才能安心。我們要做的就是做出能替代他們習(xí)慣的產(chǎn)品,教育市場,轉(zhuǎn)變他們的習(xí)慣。”
一起惠2015-04-21 09:05:12787 次