日本商品一直以來都頗受中國海淘用戶的青睞，不論是美妝、母嬰、食品還是日用品都擁有大量的中國粉絲。在國內(nèi)，用戶購買日本商品的途徑以跨境電商平臺為主，這里面包括天貓國際、網(wǎng)易考拉等綜合平臺，也有豌豆公主、波羅蜜等垂直電商。不過，也有不少海淘客依然習(xí)慣直接在海外網(wǎng)站購買，這類網(wǎng)站除了我們熟悉的日本亞馬遜外，還有最近正進入中國市場的日本Rakuten市場（原樂天市場）。Rakuten全球市場網(wǎng)站首頁在Rakuten全球市場網(wǎng)站，用戶可以買到鞋服、母嬰、戶外、食品、美妝、家居等商品，基本覆蓋了全部流行品類。值得一提的是，部分商品已經(jīng)支持支付寶，在一定程度上讓海淘支付更加便捷。支持支付寶的商品會有醒目標(biāo)識此外，Rakuten全球市場網(wǎng)站還上線了按品類劃分的推薦商品排行榜，以及Rakuten日本每日排行榜，讓用戶能夠了解日本市場的流行趨勢。推薦商品排行榜每日排行榜據(jù)悉，Rakuten市場已經(jīng)在今年5月開通了海外配送轉(zhuǎn)運服務(wù)RakutenGlobalExpress，而直郵服務(wù)則在2008年就已經(jīng)開通。目前Rakuten提供國際郵政快遞EMS和郵政小包裹平郵兩種發(fā)貨方式。在Rakuten商戶購買兩件或以上商品，無須支付額外費用，就可以選擇其中一種配送方式。而已注冊成為Rakuten會員的用戶每次使用該項海外運送服務(wù)，可賺取“Rakuten超級點數(shù)”（類似天貓的積分）。兩種不同的發(fā)貨方式關(guān)于日本Rakuten市場在中國市場的布局和規(guī)劃，跨境電商要聞與日本Rakuten跨境貿(mào)易資深經(jīng)理高橋宙生進行了對話。以下為對話內(nèi)容整理：跨境菌：日本Rakuten在中國市場的跨境策略是什么樣的？高橋宙生：我們對中國的跨境策略包括三個關(guān)鍵要素——銷售渠道、產(chǎn)品和品牌。一、銷售渠道除了我們原有的跨境平臺“Rakuten全球市場”外，我們于2015年12月與京東開始了戰(zhàn)略合作，并于2016年6月開始與考拉海購合作。我們不斷加強與中國合作伙伴的關(guān)系，通過合作，Rakuten可以接觸到更多對日本及日本產(chǎn)品感興趣的中國客戶。二、產(chǎn)品Rakuten跨境業(yè)務(wù)的核心價值在于我們與日本的商家和制造業(yè)有著穩(wěn)固的關(guān)系。Rakuten市場（日本）的每個商家都經(jīng)過了嚴(yán)格的審核過程才能開店，因此其產(chǎn)品皆具有高品質(zhì)和獨特性。三、品牌我們希望用“優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)”為Rakuten打造強大的品牌知名度——我們能提供優(yōu)質(zhì)的日本熱賣商品，品質(zhì)有保證?？缇尘褐编]中國的商品中，哪些品類的銷量較為突出？高橋宙生：對于中國海淘用戶，美妝、健康和運動等產(chǎn)品類別頗受歡迎。除此之外，“日本獨有”的產(chǎn)品類別也非常熱門，例如同樣受到日本消費者喜愛的北海道零食或ACG（二次元）商品。最近日本的時尚品牌也開始吸引中國消費者，特別是對日本流行趨勢頗為敏感的女性消費者?？缇尘喝毡綬akuten直郵的物流環(huán)節(jié)是如何布局的，與哪些物流服務(wù)商進行了合作？高橋宙生：除了與中國電子商務(wù)公司的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系外，我們還與日本郵政、順豐速運等中國和全球的物流合作伙伴形結(jié)盟。我們今年還推出了Rakuten的官方國際貨運/轉(zhuǎn)運服務(wù)“RakutenGlobalExpress”業(yè)務(wù)，可以將在Rakuten購買的多件商品合箱運送到中國。跨境菌：日本商品在中國很受歡迎，Rakuten會考慮建立中國本土的Rakuten電商網(wǎng)站嗎？高橋宙生：我們希望加強與中國合作伙伴的關(guān)系，而不是試圖自己完成所有的事情，因為它們擁有穩(wěn)固的和不斷增長的客戶群。跨境菌：進軍中國電商市場的最大難點是什么？高橋宙生：由于中國是全世界最先進的電子商務(wù)市場，我們要跟上消費者快速變化的需求喜好，并不斷追求技術(shù)層面的進步?？缇尘喝毡綬akuten以后會繼續(xù)在進軍中國市場方面投入人力嗎？高橋宙生：中國現(xiàn)在和將來都絕對是Rakuten跨境業(yè)務(wù)最重要的市場之一。所以我們持續(xù)投資于這個市場，不僅是投資人力資源，還將擴大與合作伙伴在營銷、支付方式和物流等領(lǐng)域的合作。

8月9日消息，從日本麥片卡樂比7月24日重返中國市場到今天，已經(jīng)過去了兩周的時間了，它在天貓國際表現(xiàn)如何呢？昨天是天貓國際8·8年中大促的日子，小編瀏覽了天貓國際卡樂比海外旗艦店的情況。雖然這次的大促顯得有點低調(diào)，但卡樂比的旗艦店倒是挺熱鬧。大概就是這樣的畫風(fēng)：為了配合天貓國際的8·8大促，卡樂比海外旗艦店也是舉行了相應(yīng)的促銷活動，比如領(lǐng)券啊、禮包啊什么的，還是那些套路。今年3·15期間被曝產(chǎn)自核災(zāi)地區(qū)的卡樂比麥片，產(chǎn)地改為日本北海道后，仍有不少中國消費者對其持擔(dān)憂態(tài)度。對此，卡樂比和天貓國際引入了第三方中國檢驗認(rèn)證集團（CCIC），消費者可以通過商品上的二維碼進行溯源，查看產(chǎn)品原料生產(chǎn)記錄、制造工序等信息?？繁认Ｍㄟ^此舉消除消費者的部分擔(dān)憂。在不久前的發(fā)布會上，卡樂比株式會社代表取締役會長兼CEO松本晃與卡樂比株式會社執(zhí)行董事?富果樂水果麥片事業(yè)本部本部長藤原かおり一起回答了關(guān)于卡樂比在中國市場的布局以及溯源計劃的相關(guān)問題。小編將其整理如下：問：卡樂比方面在介紹當(dāng)中提到了現(xiàn)在“富果樂水果麥片”每年的營業(yè)額是18億人民幣，下一個目標(biāo)是30億人民幣，這個30億元我們現(xiàn)在計劃將會在哪一年實現(xiàn)呢？松本晃：最晚我們會在2020年實現(xiàn)這個目標(biāo)，在日本國內(nèi)每年增幅達(dá)到20%，在海外特別是在中國這樣一個市場當(dāng)中，我們的增長的速度還會更快，最晚我們會在2020年實現(xiàn)500億日元，也就是30億人民幣的銷售額。問：卡樂比在日本的消費人群有哪些？進入中國后有目標(biāo)消費人群嗎？松本晃：在日本，最初銷售時，我們并沒有明確目標(biāo)消費群體，所以銷售并不理想。2012年我們確認(rèn)了目標(biāo)受眾：職業(yè)女性。她們早上非常繁忙沒有時間，很多職業(yè)女性是不吃早餐的，比如人口不多的橫濱，橫濱人基本都在東京工作，早上會坐1小時到1.5小時的電車到東京，36%的職業(yè)女性到現(xiàn)在為止還不吃早餐。我們的產(chǎn)品特點之一是省時，所以目標(biāo)受眾鎖定在這些人群。藤原かおり：在中國的目標(biāo)人群也是職業(yè)女性。我們在中國通過電商來進行銷售，所以在中國的目標(biāo)受眾比日本的消費者更加年輕。問：卡樂比有沒有根據(jù)中國人的口味做一些調(diào)整？藤原かおり：起初我們只是把日本的產(chǎn)品搬到中國，這些產(chǎn)品得到了很多中國消費者的喜愛。目前我們正在研究中國消費者追求什么樣的口感。問：今年在3.15的時候，卡樂比麥片受到了一些影響，我想問一下，今后卡樂比麥片如何看待整個中國市場，對中國市場的信心如何？松本晃：3.15的時候，我們確實也是受到了影響，卡樂比現(xiàn)在是完全遵守中國政府的方針，我們知道在污染地區(qū)生產(chǎn)的產(chǎn)品不能出口到中國。我們會遵守中國的制度和方針。三年前，我們就對日本的代理商銷售我們的“富果樂?水果麥片”，其中一部分代理商可能通過某種渠道把我們的產(chǎn)品出口到了中國。要禁止他們的這種行為，我們作為制造商是做不到的，因為日本的反壟斷法規(guī)定制造商不能指定銷售到哪里去，所以我們也無法干預(yù)代理商的行為。對于3.15晚會上出現(xiàn)這個問題我們也表示理解。因此，我們決定要在政府允許的范圍內(nèi)，用我們自己建立起的銷售渠道來銷售我們的產(chǎn)品，我們在北海道建一個新工廠，生產(chǎn)面向中國出口的產(chǎn)品。問：“富果樂?水果麥片”在中國的主要競爭對手，或者競品產(chǎn)品是哪些，如何看待在中國競爭的場面？松本晃：富果樂從產(chǎn)品品類來說是屬于麥片市場，麥片原是美國、歐美的品牌，還有桂格、雀巢這些都是主要的競爭對手。但他們還成不了我們的直接威脅、競爭對手?，F(xiàn)在有澳大利亞的公司也在生產(chǎn)類似的產(chǎn)品，中國國內(nèi)的廠商也在不斷地生產(chǎn)開發(fā)這種麥片，市場也在不斷地擴大，我們也希望能夠在這個不斷擴大的麥片市場當(dāng)中，來取得更大的市場份額。在麥片這個市場當(dāng)中，在日本原來有一家美國的公司占有很大的市場份額，但是現(xiàn)在通過努力，我們在日本的市場份額占到了53%，所以說我們的這種優(yōu)勢不僅僅是在日本市場，而且我們在中國在海外的其它市場也會不斷地地運用我們的優(yōu)勢。

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進入春季，天氣慢慢回暖，小編君在冰箱里珍藏了許久的啤酒終于找到了機會重見天日。偶爾一犯酒癮打開一罐，剛喝幾口就覺得沒了動力，于是才發(fā)現(xiàn)下酒小菜的重要性，畢竟單純喝酒不僅容易覺得乏味，還更容易醉。而下酒菜的選擇上，也是有技巧的，吃對了相當(dāng)于護肝良藥，吃錯了反而更傷身，那么佐酒的菜肴該挑什么樣的吃呢？想要吃的下酒，味道方面當(dāng)然是不能忽視的，菜品討好味覺，才能和酒精碰撞出火花。另外也要考慮到健康，讓佐酒食物幫助避免酒精的傷害，因此應(yīng)該考慮下面這幾項原則。放糖：人體內(nèi)有相當(dāng)一部分糖原都儲存在肝臟中，肝的代謝也離不開糖。而酒中的乙醇需要肝臟分解排出體外，喝酒的時候吃放糖的菜肴，可以幫助減輕肝臟負(fù)擔(dān)，有利于護肝。放醋：醋酸可以與乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，有解酒效果。下酒選擇各種醋拌涼菜，或者結(jié)合上文，吃些甜醋風(fēng)味食物，美味又健康。攝入蛋白質(zhì)：化學(xué)課上學(xué)過酒精會使蛋白質(zhì)失去活性，空腹喝酒會容易對胃造成傷害，而提前吃些蛋白質(zhì)含量高的食物，則會形成一層保護，消耗酒精，減少損害。飲酒時吃豆腐干、牛肉干，甚至是芝士等小零食也很簡單方便。動物肝臟：雖然吃哪兒補哪兒的道理不一定科學(xué)，但動物肝臟中富含的維生素A和維生素B2修復(fù)肝臟的效果，能提高對乙醇的解毒能力。酒桌標(biāo)配的涼拌豬肝，就是這個道理。攝取碳水化合物：與酒精結(jié)合，能夠減緩腸胃對酒精的吸收，其中像土豆、紅薯等雜糧中還含有豐富的維生素B族，護肝效果更好。拔絲地瓜或者簡單的薯片、薯條，都可以納入選擇。必備堿性食物：常喝的白酒、啤酒等屬于酸性物質(zhì)，為了調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡，可以適當(dāng)補充點蔬菜水果等堿性食物，同時它們也很有豐富的維生素，對肝臟也有好處。除此之外，也有幾種喝酒時應(yīng)該注意的事項。曾經(jīng)有「啤酒+海鮮=痛風(fēng)」的說法搞得人心惶惶，不過這種說法并不完全準(zhǔn)確。痛風(fēng)是由體內(nèi)的高尿酸引起的，而海鮮中含有的大量嘌呤會代謝成尿酸，啤酒中的酒精會促進身體自我代謝的尿酸增多，而這兩種食物必然會加重痛風(fēng)患者的病情，不過并不能將致病原因歸咎于此。另外，也有熏烤制食物與酒精一起食用會增加患癌癥的幾率的說法，十分聳人聽聞。熏制食物中含有色素與亞硝胺，會溶解于酒精，損害口腔和食道以及有一定幾率誘發(fā)癌癥。同樣，這并不是必然的，其實掌握好食用的度即可，不需要草木皆兵。西餐中還會推崇熏制火腿、三文魚等與紅酒搭配，也是風(fēng)味絕佳。除了上面的通用原則之外，不同品類的酒，也適合搭配不同的下酒小零食食用，根據(jù)不同的喝酒場合，小編君這就來奉上私家珍藏的搭配。配紅酒搭配紅酒，重要的是口味，而并非固定食材。甜味是個絕配的口味，各種酸甜清爽的水果是不錯的選擇，除此之外，巧克力、焦糖以及奶酪、堅果等，均可與紅酒碰撞出美味火花。除此之外，還有我們上文說到的熏制的食品，品紅酒時，少量食用無礙。Planters蜜焗混合堅果品牌：Planters是知名食品公司卡夫亨氏旗下的堅果品牌，成立于1906年，距今已有110多年的歷史，包裝上的花生先生形象深入人心。多種新奇的口味加上無殼處理，吃起來美味方便，讓它廣受追捧。推薦理由：這款是Planters的混合堅果，包括花生、腰果、榛子、碧根果等豐富品種，外層包裹著細(xì)膩的糖霜，甜而不膩的蜂蜜口味，與脆脆的堅果口感相配合，吃到停不下來。CasaModena帕爾瑪火腿片品牌：CasaModena成立于1865年，是意大利知名的肉制品品牌，2004年進入中國市場，在中國也有工廠，不過原材料依然采用意大利進口。推薦理由：雖然這款生產(chǎn)過程并非完全出自帕爾馬地區(qū)，不過依然選用了原產(chǎn)地進口原料，經(jīng)過八個月的風(fēng)干，散發(fā)濃郁的煙熏氣味，入口咸香濃郁。SWISSMOOH即食芝士塊這款SWISSMOOH的芝士塊吃起來很方便，包裝分成三角小塊。含有76%的瑞士原產(chǎn)奶酪，并添加黃油調(diào)制，口感柔軟，奶香十分濃郁。甜咸的口味配合紅酒的酸度，口感極好。配白酒白酒味道辛辣，佐酒食物應(yīng)避免辣味，以免刺激口腔或引起腸胃不適。中國人酒桌上喝白酒，尤其是家庭聚會，必然會配炸花生米，花生本身富含油脂和蛋白質(zhì)，炸過之后口味更佳。而且一盤花生米數(shù)量充足，足夠撐到酒過三巡。酒鬼花生酒鬼花生配白酒，十分經(jīng)典的搭配。雖然說是麻辣味的，但入口微微的辣味更增添的花生的香味。香酥口感與鮮咸的味道，配白酒回味無窮。Planters海鹽焦糖花生除了傳統(tǒng)的酒鬼花生，也可以混搭點洋氣的焦糖花生。Planters的這款是品牌的明星款，深受多國人民的喜愛。外層包裹著甜甜的焦糖，還混合著海鹽的咸味，更能緩沖白酒的沖味。同時補充足夠的糖分，幫助緩解肝臟負(fù)擔(dān)。另外就是小編君上文說到的豬肝，一方面護肝，抵抗白酒的高度酒精侵襲。另一方面，綿密的口感能緩解酒的辣味，而白酒也能減輕豬肝的腥味，兩者相得益彰。金銀豬肝選用農(nóng)家土豬作為原料，外面是豬肝，中間包裹著豬肉，經(jīng)過傳統(tǒng)手法熏制，肉質(zhì)不柴不膩。不用擔(dān)心金銀豬肝的厚重，用來配白酒剛好可以中和酒精的凌厲。配啤酒夏季喝點冰鎮(zhèn)啤酒想必是男女老少都喜愛的消暑方法，搭配啤酒的零食也有很多選擇，不少人會喜愛辣味食物佐酒，熱辣和冰爽之間，味覺感受更過癮。除此之外，也可以選擇酥脆的薯片，以及各種膨化食品。Doritos玉米片玉米片相比薯片來說，熱量相對沒那么罪惡。Doritos的玉米片相當(dāng)出名，與墨西哥烤玉米面皮的味道十分相似，多種口味可以選擇，口感香脆。用來佐啤酒下肚，更讓人滿足。絕味招牌麻辣鴨脖充滿地氣的一款佐酒小食，相信大部分人都吃過這款鴨脖。入口的麻辣通過啤酒來緩解，減少了口中的痛覺，吃得更舒服。鴨脖是吐骨頭的零食，這樣也能減緩喝酒的節(jié)奏，更能盡興。丸玉水產(chǎn)北海道長腳蟹肉棒日劇中常見的男女主喝啤酒時的下酒零食，這款蟹肉棒足有iPhone大的包裝，蟹柳星人一本滿足。不過小編君要揭露的是蟹柳本身其實是魚肉蓉做的，并不含蟹的成分哦。

本以為追完熱熱鬧鬧的日劇冬季檔終于可以清凈一陣子，沒想到半路殺出一部《人民的名義》，火到全家老少一起追，小編君也是沒能逃過安利，跟大家一起入了達(dá)康書記的GDP守護小組。據(jù)說很多人的搜索記錄最近都是這樣的。比起一周一更，還要苦等熟肉的日劇美劇，好久沒追國產(chǎn)劇的小編君可算是體驗到了一個周末能連追十集的快感。然而，煲劇的第一奧義，實際上并不是劇本身，而是電視／電腦前那滿滿一桌子的零食?。拇鸢钢形覀儼l(fā)現(xiàn)「耐吃」、「卡路里」成了關(guān)鍵詞，而比起進口零食，從小時候就開始吃的經(jīng)典零食更受大家歡迎。這里，小編君也為大家總結(jié)了一份煲劇日的購物清單。Pocky極細(xì)參考價：12元盡管Pocky口味多到數(shù)不清，愛Pocky愛到深入骨髓的小編君還是要推薦這款足足有50根的極細(xì)Pocky。更細(xì)的餅干條和經(jīng)典的巧克力表層完美融合，比起普通款吃兩口就沒有的失落感，這一盒完全足夠陪上你一兩集劇情，四洲蝦條參考價：6元四洲是1971年創(chuàng)立于香港的食品企業(yè)，便宜大碗的四洲蝦條在庫君看來算得上是蝦條界的性價比王者了。味道完全不輸calbee的同時，五種口味也是有足夠的選擇（p.s如果本地超市里買不到，四洲目前在天貓有官方店哦）四洲粟一燒參考價：6元同為四洲王牌產(chǎn)品，打的是童年的味道這張牌。七種味道，但依然是勝在便宜大碗。MegaChips邁咔薯片長條薯片參考價：6元白俄羅斯著名零食，使用新鮮土豆和天然葵花籽油制作，烘烤制，不必?fù)?dān)心油炸食品帶來的過多卡路里。普通薯片做成了長片形狀，一盒很經(jīng)吃。中野物産都梅酢醋昆布參考價：12元某減肥論壇上著名的超低卡零食，也是《銀魂》里神樂和《火影忍者》里鹿丸喜歡吃的東西。昆布本身含有豐富的食物纖維，口感爽脆有韌性。中野都醋昆布條在日本有著80多年的歷史，算是一款國民零食，酸酸的日本醋味融合鮮美的海味，當(dāng)作飯后休閑時光的小食再好不過了。石島南光金槍魚昆布卷參考價：2.6元（袋）也是一款超低卡和風(fēng)零食，來自日本傳統(tǒng)的佃煮海帶魚肉卷，可以切成小塊做拼盤，也可以切成細(xì)絲拌米飯，當(dāng)然即食的話也完全沒問題。丸玉水產(chǎn)北海道長腳蟹肉棒參考價：6元（袋）日本著名水產(chǎn)企業(yè)丸玉水產(chǎn)出品，不含防腐劑，足有iPhone大的大只包裝，蟹柳星人一本滿足。不過小編君要揭露的是蟹柳本身其實是魚肉蓉做的，并不含蟹的成分哦。VFOODSMIX脆脆條參考價：5元泰國VFOODS脆脆條，采用小麥粉、木薯粉等原材料制作，一吃就停不下來的零食。bento超味魷魚絲參考價：6元不同于我們常見的魷魚絲，來自泰國bento烤干的魷魚片嚼勁十足。想挑戰(zhàn)點刺激的，可以試試?yán)倍任孱w星的香辣口味。

北京知名的爐端燒名店炭匠終于來到了天津。天津店位于和平大悅城5F，沿著兩側(cè)鋪以枯山水白色細(xì)沙的小徑步入餐廳，整面墻壁的浮世繪引入眼簾，餐廳裝飾充滿和風(fēng)意蘊，充滿禪意的「掛物」和簡潔的燈光，讓人仿若步入日式庭院中小巧精致的食室。天津和平大悅城炭匠爐端燒·酒是北京金融街購物中心同名餐廳的姊妹店，在京城開業(yè)不過一年半時間的炭匠爐端燒，甫一開幕，就以新鮮美味的料理和細(xì)致周到的服務(wù)嶄露頭角，獲得眾多食客的青睞和追捧。與北京店一樣，和平大悅城店內(nèi)亦設(shè)有一個沙盤烤爐，將新鮮的食材串起，插在炭火旁料理，才是日本正統(tǒng)爐端燒的靈魂。爐端燒ろばたやき，字面的意思就是「在爐邊燒烤」。這一烹飪方法起源于日本宮城仙臺，后盛行于北海道。據(jù)說源自舊時日本海邊的漁民出海歸來，在海邊沙灘上架起炭火烹熟捕撈到的海產(chǎn)。因食材足夠新鮮，只需要撒上海鹽就鮮美無比，因此逐漸在城市中流行開來，演變?yōu)樵谑覂?nèi)做一個沙盤，在沙盤中點上炭火，再將用竹簽串好的海鮮插在沙盤上燒烤。起初，這是武士階層才可享用的饗饌，直到昭和年間，爐端燒才在日本全國普及起來。不同于其他燒烤方式，爐端燒特別重視食材的新鮮，只以海鹽來調(diào)味，最大程度地保留食材原本的滋味，這正符合日本美食大家北大路魯山人所說的，「不抹殺食材本身的味道是料理的訣竅之一」。炭匠正心誠意，就來用來燒烤的木炭也專門選用了「備長炭」（這種炭質(zhì)硬而多孔，燃燒穩(wěn)定而持久，在日本，但凡看到餐廳飯館掛出使用備長炭的招牌，就等于是保證食物品質(zhì)的招牌），更不必說每周數(shù)次新鮮進口的海鮮食材。爐端燒對于食材的品質(zhì)和新鮮程度也要求頗高，絕不能使用冰凍后再解凍的魚蝦。專事爐端燒的廚師將食材串在竹簽上插進沙盤，慢慢轉(zhuǎn)動，以確保燒烤均勻。由于食材足夠新鮮，無須任何多余的調(diào)味，只在燒烤時撒少許海鹽或胡椒就已噴香撲鼻。比如整只碩大的越南老虎蝦需要烤制15分鐘，但入口那一瞬間，甘甜多汁細(xì)膩彈滑，你就知道所有的耐心都是值得的。除了原汁原味的爐端燒，炭匠亦提供日本傳統(tǒng)壽司和新鮮刺身，以日本料理的匠人精神，全心全意為您奉上認(rèn)真對待的每一份出品。炭匠的壽司亦相當(dāng)獨特，不同于一般壽司店以白醋調(diào)味壽司飯，而是以赤醋調(diào)味，其實這才是最傳統(tǒng)的江戶前壽司的做法。日本壽司在米飯中加入醋，除了幫助米飯更好更快的發(fā)酵，在味道上也與魚肉類食材更加搭配，壽司飯的調(diào)制往往是專門壽司店的最高機密。傳統(tǒng)的江戶前壽司使用酒糟釀的赤醋，顏色深紅，入口有陳郁的香氣。在20世紀(jì)50年代日本的「黃變米事件」之后，人們擔(dān)心顏色深的壽司飯是用質(zhì)量不好的黃變米做的，對其敬而遠(yuǎn)之，壽司店只好改用白壽司醋做壽司飯。炭匠的手握壽司均使用赤醋調(diào)味的米飯，別有風(fēng)味，亦是對傳統(tǒng)日料精神的致敬。推薦菜品海膽魚籽飯每天凌晨抵達(dá)的馬糞海膽鮮美甘甜，絕妙無比，炭匠爐端燒的招牌海膽魚籽飯，金燦肥碩的海膽和鮮紅的北海道三文魚籽各居一半，根本看不到下面的壽司米，一勺入口，黯然銷魂，絕對是令人屏息凝神的享受。炙烤和牛在240度的厚鐵板上迅速炙烤A5級和牛，肉質(zhì)極為柔嫩且鮮美多汁，只蘸海鹽和胡椒就足夠。也可以裹上一小片炸脆的蒜片同時入口，馥郁的香氣絕對讓你停不下來。炭烤金吉魚北海道金吉魚是近年來餐桌上最高級魚類的代表，因長年棲息在800-1500米以下冰冷無污染的海域而長出一身肥美又健康的脂肪，肉質(zhì)細(xì)嫩非常，用炭烤的方式最能體現(xiàn)出魚肉的豐腴美好。地址：炭匠爐端燒·酒天津和平大悅城店營業(yè)時間：11:00-21:00，周一至周日|人均消費：180元地址：天津市南京路189號和平大悅城5F-07|電話：022-23320108北京金融街購物中心店營業(yè)時間：11:00-21:00，周一至周日|人均消費：220元地址：北京市西城區(qū)金坊街2號金融街購物中心二層L217-219｜電話：010-66220039

福島地震6年了，日本那些產(chǎn)自核災(zāi)地區(qū)的食品還好嗎？周末這兩天，有不少用戶反映稱，卡樂比的部分商品在電商平臺上全網(wǎng)下架了。查看了各大主流電商平臺，發(fā)現(xiàn)果真如此?？祭墓姹砻鳌翱繁塞溒环贤▓笠?guī)定”天貓國際卡樂比海外旗艦店只剩下了孤零零的兩種商品京東全球購上，卡樂比的蹤跡全無格格家曾大力推薦卡樂比，但現(xiàn)在……天貓國際、京東全球購和網(wǎng)易考拉這“三座大山”上，都沒有了卡樂比麥片的蹤跡（京東全球購上甚至搜索不到卡樂比）。而卡樂比部分麥片的產(chǎn)地是緊挨著日本福島的栃木縣（產(chǎn)地代號：Ki），這不禁讓人聯(lián)想到2011年3月11日的福島大地震，和至今依然嚴(yán)重影響著當(dāng)?shù)厝松畹暮溯椛?。早?011年4月，國家質(zhì)檢總局就發(fā)布公告，禁止從日本福島縣、群馬縣、栃木縣、茨城縣、宮城縣、山形縣、新瀉縣、長野縣、山梨縣、琦玉縣、東京都、千葉縣等12個都縣進口食品、食用農(nóng)產(chǎn)品及飼料，并對日本其他輸華食品、農(nóng)產(chǎn)品及飼料進行放射性物質(zhì)濃度檢測，防止受放射性污染食品農(nóng)產(chǎn)品進口至中國。時值福島“3·11”大地震6周年，由核事故帶來的食品安全問題仍在持續(xù)發(fā)酵。近日，對日本進口食品的監(jiān)管似乎再次加強。除網(wǎng)易考拉發(fā)布公告表明日本進口的卡樂比麥片為“不符合通報規(guī)定”的商品外，也有其他跨境電商反映，日本進口的食品和保健品需出具日本政府提供的放射性物質(zhì)檢測合格證明與原產(chǎn)地證明才被準(zhǔn)許出庫。卓志跨境電商關(guān)于日本進口食品的監(jiān)管公告（圖片來自：跨境進口老歪丨jinkoulaowai）匯通天下創(chuàng)始人兼CEO孫劍巍也表示，雖然沒有收到正式文件，但對日本進口食品的監(jiān)管的確嚴(yán)格了很多。其實，不僅卡樂比，不少其他品牌的日本進口食品在跨境電商渠道上也受到了阻礙。天貓國際三得利海外旗艦店發(fā)布公告稱，由于海關(guān)系統(tǒng)調(diào)整，店鋪商品暫時不能發(fā)貨。目前，該店鋪全部商品都已下架。網(wǎng)店也和現(xiàn)實中的福島一樣空蕩蕩的Redhorse海外旗艦店也使用了海關(guān)系統(tǒng)調(diào)試的理由，稱部分產(chǎn)品下架，下架的都是食品類的商品。你真以為我發(fā)現(xiàn)不了你們的小把戲嗎？山本漢方海外旗艦店也一樣，公告顯示部分商品因海關(guān)系統(tǒng)調(diào)試而下架，在售商品尚可正常發(fā)貨，但是該店鋪內(nèi)的所有商品均已下架?！霸谑凵唐氛０l(fā)貨，請放心選購”……我選購個鳥??！京東全球購上也出現(xiàn)了類似的情況。日本Rakuten官方旗艦店上的零食與保健品品類均已下架，但母嬰、戶外等品類仍在正常銷售。雖然日本樂天跟韓國樂天沒什么關(guān)系……但該下架的還是下架了網(wǎng)易考拉上的Rakuten旗艦店同京東類似，食品品類憑空消失。之前日本樂天還站出來說自己跟韓國樂天不是一回事，但又有什么用呢雖然大量的日本進口食品都被下架了，但仍然在一些平臺上發(fā)現(xiàn)了可能產(chǎn)自核災(zāi)區(qū)的食品。這些商品大多是第三方店鋪銷售的。例如網(wǎng)易考拉海購上由格格家發(fā)貨的布爾本餅干，其品牌本部“株式會社ブルボン”及多個工廠就在屬于核災(zāi)區(qū)的新瀉縣；同樣，MARUESU炸魷魚的廠商“株式會社マルエツ”的工廠設(shè)在同為核災(zāi)區(qū)的埼玉縣。布爾本餅干在國內(nèi)還是挺暢銷的說是北海道，但還是產(chǎn)自東京都和埼玉縣淘寶搜索“卡樂比麥片”仍能得到少量結(jié)果；搜索“日本零食”則能看到大量的原產(chǎn)自日本核災(zāi)區(qū)的食品。好像搜索出了一些奇怪的東西……白色戀人的的確確是北海道產(chǎn)的，小心誤傷在這里，提醒各位商家和消費者，日本福島縣、群馬縣、栃木縣、茨城縣、宮城縣、新潟縣、長野縣、琦玉縣、東京都、千葉縣等十個都縣為核災(zāi)區(qū)，這些都縣進口的食品可能存在安全風(fēng)險，還需謹(jǐn)慎購買。那么，如何判斷日本進口的食品產(chǎn)自那個都縣呢？提供一個小技巧：到日本的“製造所固有記號”網(wǎng)站查詢商品品牌，找到對應(yīng)品牌的“製造所固有記號”，再以此核對商品包裝賞味期限旁的製造所固有記號即可。一直以來，日本食品都以“絕對安全”自居，并得到其他國家的信賴。但日本食品真的絕對安全嗎？整理了日本近幾十年來的食品安全事件，請大家參考：20世紀(jì)30年代，富山縣的神通川上游礦山廢水排放使飲用水源被鎘元素污染，引發(fā)了“痛痛病”事件；20世紀(jì)50年代，熊本縣水俁鎮(zhèn)一家工廠使用含汞的物質(zhì)作為催化劑，不當(dāng)排放使水源被汞元素污染，引發(fā)“水俁病”；1955年，日本森永奶粉公司奶粉砷含量超標(biāo)，造成12000余名兒童發(fā)熱、腹瀉、肝腫大、皮膚發(fā)黑，最終130名兒童死亡；20世紀(jì)60年代，日本出現(xiàn)“地溝油”危機（對，你沒看錯，就是地溝油），當(dāng)時，臺灣商人和日本商人勾結(jié)，將日本的“地溝油”搜集提煉后，制成食品出口到臺灣；2007年，北海道苫小牧一家肉品加工企業(yè)以豬肉冒充牛肉、伊勢神宮著名土特產(chǎn)店“赤?！钡漠a(chǎn)品偽造生產(chǎn)日期；2008年，發(fā)生了東京大學(xué)倒賣貢污染大米事件，農(nóng)林水產(chǎn)省大臣太田誠一因此引咎辭職。因此，大家對日本食品也不要盲目過度地信任。零食再美味，也還是自己和家人的身體最重要不是？

不知道你有沒有發(fā)現(xiàn)，從去年開始，朋友圈里越來越多的人開始曬日本旅行的照片，大家就像商量好了一樣扎堆去日本，這難免讓我們回想起當(dāng)年中國游客在日本瘋搶馬桶蓋的情景。那么兩年過去了，現(xiàn)在的中國中產(chǎn)們還需要去日本買馬桶蓋嗎？你還記得自己的朋友圈被吳曉波的《去日本買只馬桶蓋》刷屏是什么時候嗎？是半年前？還是一年前？事實上那篇文章發(fā)表在2015年1月25日，距離現(xiàn)在已經(jīng)整整兩年了。在那篇文章中，吳曉波曾經(jīng)提到：我的這些在沖繩免稅店里瘋狂購物的、年輕的藍(lán)獅子同事們，大概都算是中國當(dāng)今的中產(chǎn)階層，是理性消費的中堅，他們很難被忽悠，也不容易被廣告打動，他們當(dāng)然喜歡價廉物美的商品，不過他們同時更是“性能偏好者”，是一群愿意為新技術(shù)和新體驗埋單的人。這一類型消費者的集體出現(xiàn)，其實是制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級的轉(zhuǎn)折點?！钢袊圃臁沟拿魈?，并不在他處，而僅僅在于能否做出打動人心的產(chǎn)品，讓我們的中產(chǎn)家庭不必越洋去買馬桶蓋。恐怕連他自己都沒有想到，他這篇文章竟然在無意中將消費升級推向了一個新高度。這篇文章發(fā)布之后的兩年時間，正好就是消費升級的轉(zhuǎn)折點，而這一點在赴日旅游的消費領(lǐng)域中表現(xiàn)得尤為突出。2014-2016：韓國-日本中國游客的旅行目的地開始轉(zhuǎn)移2014-2015年中國游客集中涌入韓國，據(jù)統(tǒng)計，2014年中韓兩國互為最大旅游客源國和最大旅游目的地，中國訪韓游客人數(shù)達(dá)612.7萬人次，2015年也維持同樣的水平，中國訪韓游客人數(shù)達(dá)到611萬人次。覺得有點暈可以看這里：2014年中國訪韓游客人數(shù)：612.7萬人次2015年中國訪韓游客人數(shù)：611萬人次（數(shù)據(jù)來源：韓國旅游發(fā)展局、央視財經(jīng)）曾經(jīng)，中國游客把韓國作為出境游首選目的地，但在這之后，排名發(fā)生了一些微妙的變化。從2015年6月開始，日本上升為接待中國游客最多的國家，韓國下降至第二名。2015年去日本的中國游客數(shù)量及消費額雙雙創(chuàng)下歷史記錄，成為日本低迷經(jīng)濟背景下難得的亮點，根據(jù)日本政府觀光局發(fā)布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2015年赴日的中國游客數(shù)量高達(dá)499萬人次。2015年6月之后，日本開始成為中國游客的新選擇到2016年，這種趨勢依舊在不斷增強。同樣是來自日本政府觀光局的數(shù)據(jù)，僅2016上半年，中國赴日本游客達(dá)300萬人次，同比增長超40%。覺得有點暈可以看這里：2015年1月-12月中國訪日游客人數(shù)：499萬人次2016年1月-6日中國赴日旅游人數(shù)：300萬人次（數(shù)據(jù)來源：日本政府觀光局）從數(shù)據(jù)來看，各種爭議不但沒有阻止，反而還激發(fā)了中產(chǎn)們爭先恐后地奔赴日本的熱情。為什么在短短的兩年時間里，日本成為了中國人出境旅游的首選？出境游不知道去哪里從出行的角度來看，出境游可選的目的地其實并不多：歐洲不安全、香港只?！纲I」、新馬泰沒特色、美國太貴、非洲太遠(yuǎn)……好像全世界都在你的旅行清單里，但你又不知道自己能去哪。出境游的第一個問題是：去哪兒而當(dāng)旅行成為一種生活方式的時候，懷揣著旅行夢和可支配資產(chǎn)的中產(chǎn)以及準(zhǔn)中產(chǎn)們，就開始把目光投向日本。去日本，為了體驗真正的消費升級但其實，日本旅行火爆的根本原因，不是中國人沒地方可去，而是在日本我們可以體驗到真正的消費升級。在這些赴日旅游的游客中，有一類人雖然占比極低，但尤其值得關(guān)注，他們的身份主要是國內(nèi)制造業(yè)、服務(wù)業(yè)的老板和管理人員，除了旅游和「買買買」，他們的主要目的是為了學(xué)習(xí)。2015年底，我曾經(jīng)有幸跟一個餐飲團去深度考察了日本的餐飲企業(yè)，同行的大多是餐飲行業(yè)的行家，他們在各自的發(fā)展中遇到問題，希望在日本找到答案。最開始，從言行就能看出，很多人是帶著對「小日本」的藐視來到這個國度的，但隨著學(xué)習(xí)的深入，他們的態(tài)度發(fā)生了根本性的轉(zhuǎn)變。原因是，這些餐飲行業(yè)的高手們，真實地看到了差距。日本街頭的料理店在日本的餐飲業(yè)，人們對食材和原料有著近乎變態(tài)的追求，他們這種追求極致的職業(yè)精神對中國餐飲企業(yè)的老板們來說，是十分震撼的。日本廚師身上有一種追求極致的職業(yè)精神讓我印象最深的，是一家日本的百年老店，為了保證食材的鮮美，店里的采購人員會親自跑到幾百里外的農(nóng)莊進行實地考察，鑒定食材，然后和農(nóng)莊簽訂購買協(xié)議。但如果他們發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件發(fā)生了變化，影響了食材的口感，他們寧愿賠償大量的違約金，重新踏上尋找食材的道路。認(rèn)真的日本廚師當(dāng)我們把做飯當(dāng)職業(yè)的時候，日本廚師已經(jīng)把烹調(diào)當(dāng)做一門藝術(shù)。他們樂在其中，并且為自己的作品深感自豪。后來，隨著學(xué)習(xí)的深入，餐飲企業(yè)的老板們發(fā)現(xiàn)，我們和日本餐飲業(yè)發(fā)展之間幾乎相差了20年。現(xiàn)階段，中國正在經(jīng)歷的很多消費現(xiàn)象都是日本曾經(jīng)經(jīng)歷過的，比如獨立設(shè)計師品牌的崛起，而日本曾經(jīng)經(jīng)歷過的一些消費形態(tài)，我們也都正在經(jīng)歷或?qū)⒁?jīng)歷。也就是說，我們這兩年一直在談的消費升級，日本人在「失去的二十年」里，都已經(jīng)默默地完成了。（「失去的二十年」是指日本在1990年簽定「廣場協(xié)議」之后，經(jīng)濟衰退、貨幣貶值的經(jīng)濟衰退時期）在「失去的20年」里，日本已經(jīng)完成了消費升級雖然這些年索尼、夏普等日本制造業(yè)的業(yè)績出現(xiàn)下滑，「日本制造」看似開始衰退，但事實上，這恰好說明了問題：大品牌制造業(yè)品牌走下坡路的背后，是小眾化、個性化的品牌的不斷崛起，比如被大家瘋搶的電飯煲、馬桶蓋，就是活生生的例子。大品牌制造業(yè)品牌走下坡路的背后，是小眾化、個性化的品牌的不斷崛起除了制造業(yè)，日本的很多行業(yè)都已經(jīng)完成了類似的升級，更多更加精細(xì)、更符合小眾的產(chǎn)品層出不窮中國擁有全世界最龐大的內(nèi)需市場，其中有大約1.5億的消費者已經(jīng)愿意為中國企業(yè)的消費升級買單。中產(chǎn)們（甚至不光是中產(chǎn)）有足夠的消費能力，他們對于產(chǎn)品和服務(wù)的需求也越來越多樣化，但顯然中國企業(yè)暫時還不能滿足如此龐大的需求，這也是中國游客千里迢迢赴日本買菜刀、電飯煲、扛馬桶蓋，而且赴日旅游的人越來越多的根本原因。中國游客的消費升級：赴日旅游不再是買買買我們再深入觀察一下就會發(fā)現(xiàn)，雖然2015年和2016年，日本都是中國游客最熱門的旅游目的地，但是在旅游形式上出現(xiàn)了很多變化。從東京大阪到札幌沖繩，日本旅行有了更多新鮮的目的地2016年，由于簽證材料簡化、航班增加，去日本自由行的人數(shù)也不斷增多。除此之外，很多新的日本旅游目的地開始進入中國游客的視線，2016年各個旅游網(wǎng)站的日本路線覆蓋到了日本所有二三線城市，中國游客不再一窩蜂地涌向東京、大阪、京都等地，更多人選擇前往包括北海道、名古屋、福岡、旭川、函館、箱根等度假勝地，北到札幌，南到?jīng)_繩，中國人幾乎踏遍日本全境。北海道美瑛町從「買買買」到深度文化游，日本旅行有了更多新鮮的玩法吳曉波去日本開會是在2015年春節(jié)前，那時候到日本旅游，順手抱一只電飯煲回來，已是流行了一陣子的「時尚」了，前兩年在東京的秋葉原，滿大街都是拎著電飯煲的中國游客。到了2016年，雖然中國游客依舊要「買買買」，但跟2015年比起來，顯然要理性了很多。赴日出游人數(shù)依舊在上升，但消費額在不斷下降。也就是說，連出境旅游這樣的消費行為，也在升級。以前，去日本買藥妝、電器、馬桶蓋等優(yōu)質(zhì)實惠的生活日用品。但到了現(xiàn)在，去日本度假游，更多的是深度游、文化游，感受日本過年的氣氛，體驗日本的電影、電視劇、動漫，感受當(dāng)?shù)氐娜宋娘L(fēng)情。日本旅游不再是單純的「買買買」，更多的是文化游和深度游也就是說在2015年、2016年之后，我們已經(jīng)不至于再為了一個電飯煲和馬桶蓋遠(yuǎn)赴日本，瘋狂「爆買」了。所以2017年，赴日旅游的人數(shù)依舊會不斷增加，但是像2015年那樣的瘋狂，已經(jīng)成為歷史，并且中國人的赴日旅游，會越來越接近真實的旅游，而不是購物。讓消費回歸消費，旅游回歸旅游，這才應(yīng)該是未來的常態(tài)。我們并不是缺乏匠人精神，我們也不「崇洋媚外」，我們要做的只是回歸常識，讓生產(chǎn)者真正展開和消費者的對話，滿足不同層次消費者的需求，讓消費升級進入到每個人的生活。

如果你也想去日本體驗真正的消費升級，但是又不想扎堆熱門景點，不如花一天的時間去北海道美瑛町看一看。被譽為上帝調(diào)色盤的美瑛，是很多攝影師流連駐足的取景勝地。夏季是田園牧歌式的色彩小鎮(zhèn)，一轉(zhuǎn)冬，便是寧靜單純的童話世界。8:00|SIKNU和祐介先生一起探訪美瑛不為人知的光影取景地在美瑛，一到雪季便是白茫茫的一片，雖然沒有函館札幌的繁華，也沒有釧路網(wǎng)走動人心魄的自然奇景，卻有一種安靜的美好樣子，格外適合拍攝取景，適合慢下腳步感受生活。「SIKNU」工作室的主人祐介先生在游歷拍攝了很多城市后，被美瑛獨特的美景所觸動，留在了這座小城，并當(dāng)?shù)胤窖浴干睢篂樽约旱臄z影工作室命名。這里有生活本來的樣子，在安靜的生活里，可以更清楚的聽到的內(nèi)心的聲音。根據(jù)客人不同的需求，祐介先生會制定不同的拍攝線路，3個小時的攝影伴游即便是初學(xué)者也能很輕松的上手。在雪季的清晨，和祐介先生一起尋著光影出發(fā)，將美瑛的雪永久定格在相片中，分享來自這座安靜小城的感動。地址：北海道上川郡美瑛町大町１丁目１12:11｜道北バス來自巴士的雪季風(fēng)景線從「美瑛駅前」到「幸町4丁目」大概需要10分鐘車程，沿途都是被雪覆蓋的小房子，走在巷子里偶爾遇到當(dāng)?shù)鼐用顸c頭相視而笑，偶爾發(fā)現(xiàn)窗戶中那個搖著尾巴賞雪的身影，整個美瑛町都好安靜，突然意識到原來日本最美小鎮(zhèn)就是這般安靜美好的樣子。地址：北海道上川郡美瑛町大町１丁目１12:30｜caferest木のいいなかま溫暖來自食物本來的味道「幸町4丁目」附近的餐館「木のいいなかま」中文名字為樹的伙伴，在美瑛，木結(jié)構(gòu)的房屋有很多，在冰天雪地的季節(jié)，原木的溫暖色調(diào)，讓人一進門就覺得溫暖了不少。天地萬物都是來自大自然的饋贈，北海道的雪如此，美瑛豐富的物產(chǎn)亦是如此。這里的奶制品和果蔬在整個日本也都大有名氣。不可不提的是這里的南瓜套餐。南瓜里裝著甜而不膩的奶酪，上面還盛著各式各樣的時令蔬菜。從簡單的料理方法中反而更能品味到食物本身的味道。地址：北海道美瑛町丸山2丁目5-2114:00｜美瑛神社許愿一場浪漫的雪中邂逅從「木のいいなかま」出來，依舊是白茫茫的一片，路上行人并不多，偶爾遇到的也是周圍的居民，再往前走就是美瑛神社了。沒有擁擠的錯讓，閑散的走在小路上，到處都是適宜定格的畫面，心情也隨之輕快起來。神社不算大，但朱紅色的鳥居在雪地里倒是格外顯眼，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的便感受到了神社神秘的氣場，走近便看到各種心型標(biāo)志的裝飾，心情一下就變成了粉紅色。不愧是日本六大靈氣強大的結(jié)緣神社。聽說來這里祈求戀愛、姻緣的人就能締結(jié)良緣。地址：美瑛町東町4丁目1-116:00｜青池對于青池的執(zhí)念從聽到名字的那刻就開始了作為Macbook默認(rèn)開機畫面之一，日本攝影師KentShiraishi所攝的青池印象早已深入人心。來到美瑛必定要在這里挑戰(zhàn)一把國家地理選中的取景地?；叵朐缟虾偷v介先生學(xué)習(xí)的攝影技巧，此時正是大顯身手的時候。池水含有火山灰中豐富的氫氧化鋁等礦物質(zhì)，在陽光照射下水中的粒子反射出各種奇幻的色彩，反映在天空色的湖面上，獨占了冬日最純凈的藍(lán)和白。池邊茂密的白樺林，倒映在水中，映襯這皚皚白雪，常年繚繞的云霧，這大概就是仙境的模樣。地址：北海道上川郡美瑛町字白金18:00｜白金溫泉－森の旅亭びえい被溫泉治愈的不只是身體，還有心靈白金溫泉四周都被十勝山系的群山和森林所包圍，整個區(qū)域都散發(fā)著原始和神秘的氣息。具有緩解神經(jīng)痛、肌肉痛、慢性皮膚病等療效疲勞的溫泉浴過后，所有的疲勞疼痛都會在這里一掃而光。白金溫泉也因此有了「忘記拐杖的湯」這樣有趣的別稱。森の旅亭位于靜謐森林中，雅致的日式茶室建筑風(fēng)格，榻榻米鋪設(shè)的走廊，兩旁的白樺與針樅散發(fā)出幽幽木香，使人心神瞬間沉靜。露天風(fēng)呂和亭臺廊景都很別致。房間內(nèi)通透的玻璃窗，可以隨時欣賞到窗外悠然的綠意?？赡苁呛苌儆慰偷皆L的原因，這里的村民顯得格外的熱情質(zhì)樸，大抵也是寒冷溫度下的北國居民才能傳遞的獨特溫暖。地址：北海道上川郡美瑛町白金10522-1由布島@光合旅程偏愛日本旅行的自由撰稿人

日本最有代表性的面？看著我們周圍日式餐廳的招牌，很多人會不假思索地回答「拉面」。然而對日本人民來說，蕎麥面才是最有國民性的。19世紀(jì)后半葉的江戶街頭，隨處可見站著吸食蕎麥面的人。當(dāng)時江戶城的蕎麥面店超過了3000間，和同樣熱鬧的屋臺文化（日本傳統(tǒng)街邊小吃店）一起，深深地植根到了庶民生活里?，F(xiàn)在即使這里搖身變成了國際化的大都市，東京人對蕎麥面的熱愛卻一直沒變。蕎麥面界有一個專業(yè)吃貨級詞匯：「三大暖簾」（暖簾御三家分「藪」「更科」「砂場」）。江戶的町人們最愛的這三種蕎麥面各具特色。今天讓我們跟著重視日本傳統(tǒng)文化的雜志《DiscoverJapan》去認(rèn)識一下這三種始祖級別的蕎麥面。1、「藪」千代田區(qū)·神田淡路町神田藪蕎麥面明治13（1880）年，創(chuàng)始人堀田七兵衛(wèi)從幕末的名店「團子坂蔦屋」手里接過了招牌，團子坂上的這家店從此變成了「神田藪蕎麥面（かんだやぶそば）」。面店被分隔成了前庭和中庭，很有下町料亭的味道。堀田七兵衛(wèi)在研制店的招牌蕎麥面時花了很多功夫，最后以小麥粉和蕎麥粉一比十的比例制作出了這種淡綠色的蕎麥面。青汁帶來的清涼感無可替代，夏天更是讓人食欲大增。這種綠色的蕎麥面被客人們愛了幾百年。せいろうそば（700日元）：店里的招牌蒸籠蕎麥面，配昆布鰹節(jié)高湯當(dāng)然，「神田藪蕎麥面」的原料也不簡單。蕎麥粉是經(jīng)過嚴(yán)格挑選的日本國產(chǎn)玄蕎麥（主要來自長野、青森、茨城），再由熟練的職人放在木缽中碾細(xì)制面。為了保證蕎麥面的最新鮮的口感，這樣的制面工序每天要重復(fù)好幾次。醬汁則是在昆布和鰹節(jié)燉出的高湯中再稍加辣味。天たね（1400日元）：超級厚的麻油蝦餅，表皮酥脆，里面Q彈、汁水豐富。店里的炸物也是招牌，這樣厚實的天婦羅需要很高的職人技巧中午11點半，老板娘在店門口的石板道上灑上水，便坐在結(jié)賬臺開門營業(yè)，店里漸漸響起了小二向廚房點單的吆喝聲，帶著獨特的抑揚頓挫的旋律。2、「更科」總本家更科堀井港區(qū)·元麻布在麻布十番的商店街的中心位置，有一個大大的寫著「そば（蕎麥）」的提燈很引人注目。這里就是創(chuàng)業(yè)于寬政元（1789）年的蕎麥面老店「總本家更科堀井」，年歲更迭，現(xiàn)在這里已經(jīng)傳到了第九代，但是味道還是那個味道?！缚偙炯腋栖ゾ沟恼信剖w麥面像白雪一樣纖細(xì)透明，口感柔和，微微帶著甜味。制面時只選用蕎麥15%的芯子部分，這在制面技術(shù)還不發(fā)達(dá)的當(dāng)年是很難做到的。（店里這種雪白的蕎麥面是傳到第六代的女老板時就確立的了。）因為「總本家」的蕎麥面口感高級，以前還是給江戶城里的貴族和大名們的特供品，幾百年來一直深受江戶百姓的歡迎?，F(xiàn)在店里的蕎麥面共分了四種，分別是經(jīng)典的更科細(xì)蕎麥面、粗蕎麥面、蒸籠蕎麥面、時令蕎麥面。配的蘸醬是熟鹵汁，需要花兩周以上的時間制作，分為甜口和辣口。3「砂場」荒川區(qū)·南千住南千住砂場砂場蕎麥面發(fā)源于大阪城筑城時期，當(dāng)時堆放建筑材料的「砂場」上有許多勞動者聚集，蕎麥店的生意做得風(fēng)生水起。于是砂場蕎麥面便誕生了。之后這些蕎麥店轉(zhuǎn)移到了江戶，在民間流行了起來。當(dāng)時江戶蕎麥店中最有名的就是「砂場藤吉」，即現(xiàn)在的南千住砂場。它也是日本全國的砂場蕎麥的總本家?，F(xiàn)在這里的店主是第14代的長岡孝嗣。從1912年，他祖父紋次郎的那一代開始，店鋪就搬來了這里。裝修是父親元太郎委托當(dāng)?shù)赜忻哪竟煾底龅模B細(xì)節(jié)都很精致。音樂聲透過真空管道回蕩在店里的每一個角落，是令人安心的舊日旋律。店里最受好評的蕎麥面使用的是北海道和福井縣產(chǎn)的的蕎麥粉，和面時加入大量雞蛋。用來引出蕎麥香味的蘸料濃淡適中，口感柔和。在老顧客中，加了蕎麥粉的蕎麥湯也是人氣菜單。蕎麥湯/配菜豐富的龜蕎麥面

七夕情人節(jié)送巧克力會不會太老套了？？答案是NO!如果只是超市貨架上隨便拿的那當(dāng)然不行，不論送什么一定要讓對方感受到你的心意，所以Y醬就不辭辛苦給大家整理了一些不太常見的巧克力，相信一定會讓對方感受到濃濃的愛意哦~你一定沒看出來這個也是巧克力吧？打開包裝是一整塊巧克力，里面有各種迷你考古工具，用小錘子小心撬開外面的那層巧克力之后，再用刷子刷開可可粉，就會出現(xiàn)恐龍化石啦（實際上化石也是用巧克力做成的）日本的牌子MAQUI’S，可惜沒有搜到鏈接，所以一起來個出境游，順便帶回來吧！所以說，看到了那么特別的巧克力，你還好意思買超市貨架上那么普通的巧克力嗎？？再怎么說也得玩點花樣呀，比如：No.1費列羅+花這款夠大，滿滿的費列羅和藍(lán)色玫瑰形花的組合，一眼就看到表達(dá)愛意的“520”三個數(shù)字，比單純的一盒巧克力效果不知道要好多少倍【順豐包郵】費列羅創(chuàng)意巧克力禮盒生日送閨蜜女友禮品禮盒七夕情人節(jié)送女朋友禮物520肥皂花288.00No.2棒棒糖巧克力AMOVO魔吻黑巧克力禮盒裝萌心棒棒糖禮盒純可可脂七夕情人節(jié)禮物創(chuàng)意生日禮品118.00No.3刻字巧克力七塊復(fù)雜線條的插畫，符合七夕的主題，實力賣萌悄悄話七夕情人節(jié)創(chuàng)意巧克力禮盒裝節(jié)日生日禮品婚慶禮物戀愛結(jié)婚周年禮物情人節(jié)禮物249.00No.4玫瑰花束巧克力好看而有創(chuàng)意的包裝也是大大的加分項哦，這種創(chuàng)意的玫瑰花束巧克力，拿在手上根本想不到會是巧克力哈，而且兩盒可以拼成一個愛心，很浪漫呢。TORO遇見系列夾心巧克力禮盒玫瑰花束純可可脂七夕情人節(jié)創(chuàng)意禮物生日禮物送女友女版單盒89.00進口巧克力No.1Leonidas列奧尼達(dá)斯這個是比利時三大巧克力品牌之一哦，創(chuàng)立于1913年，到現(xiàn)在也是有百余年歷史了，因細(xì)節(jié)而出眾，每一刻都是在布魯塞爾制作完成的哦，這個禮盒當(dāng)中的18顆巧克力口味和造型都不一樣，每一顆看著都很美膩和特別，到底先吃哪一顆呢？No.2GODIVA歌帝梵金裝精選巧克力禮盒歌帝梵起源于比利時，1968年起成為比利時皇家御用巧克力品牌，被成為最貴氣的巧克力，巧克力里的勞斯萊斯。精選來自非洲、南美洲的高質(zhì)量可可豆，味道濃郁不甜膩~最頂尖的制作工藝，讓你感受來自巧克力的奢華享受！是不是有一種夏日洋溢的小清新風(fēng)有木有！！明亮的色彩，浪漫的粉紅色包裝盒里承載著各款甜蜜柔滑的巧克力，還沒吃到嘴里就蕩漾著一股股的甜蜜。GODIVA歌帝梵金裝精選巧克力禮盒夏之戀巧克力禮盒圓形9顆310.00No.3日本生巧北海道ROYCE這款巧克力是生巧克力哦！生巧克力簡單來說是沒有經(jīng)過加熱的過程，不像平常吃的巧克力都是脆脆硬硬的，生巧是以巧克力原漿、鮮奶油和各種洋酒為原料，很柔滑香濃，不過保質(zhì)期只有30天左右。一共有六種口味（原味、抹茶味、白巧、香檳、黑巧、淡可可、神戶草莓），被切成一個個小方塊的生巧克力，裹在質(zhì)地絨密細(xì)膩的可可粉里，看著就特別的誘人。入口即化的口感，和弄弄的可可風(fēng)味滿溢口中，據(jù)說這種獨特的口感很大一部分來自于北海道產(chǎn)的奶油上，在日本雖有上等巧克力的身份，但卻又有親民的價格，真的很讓人動心?！揪〇|全球購】現(xiàn)貨日本生巧北海道ROYCE原味牛奶生巧克力禮盒送女友禮物原味賞味期8.10順豐89.00

所謂人靠衣裝，除了購買化妝品，買件漂亮衣服無疑是最好的選擇。好不容易遇到個打折節(jié)，力度還如此之大，愛美的購物狂們自然要“買買買”。而相關(guān)商家也是積極備貨。據(jù)悉，今年雙十一有近10000個國內(nèi)外服飾類商家參與。雙方“積極配合”的結(jié)果是，今年的天貓服飾商家涌現(xiàn)近20個“億元戶”。除了國際品牌耐克、NEWBALANCE、優(yōu)衣庫、Gap等榜上有名，本土的拉夏貝爾、杰克瓊斯、太平鳥、森馬、海瀾之家、韓都衣舍等品牌的官方旗艦店銷售額也均破億元。淘品牌在網(wǎng)購熱下迅速搶占市場份額，如今線下品牌誓要把失去的消費者“搶”回來。據(jù)記者獲得的一份數(shù)據(jù)顯示，在天貓服飾頻道，已有超過一半的份額的店鋪是原來線下開店服飾品牌。分析人士指出，人們消費方式的改變讓不少服飾類商家的銷售額驟然下降。O2O無疑已成為傳統(tǒng)類服飾業(yè)商家最后的救命稻草。今年“雙11”，除了有不少服飾商家在線下進行聯(lián)動，記者走訪了不少商圈發(fā)現(xiàn)，很多品牌的店鋪門口都關(guān)上了相關(guān)廣告和宣傳畫。比如FOREVER21、IT等線下門店櫥窗就全部換上“雙11”相關(guān)陳列。而一些國際品牌如Samantha則利用全球布局的優(yōu)勢，甚至將其在東京、打扮、夏威夷、北海道等門店都換上雙11形象廣告?！敖衲旰臀覀?nèi)ν七M全渠道融合，線上線下進行聯(lián)動，20多個人們品牌3500個門店實現(xiàn)門店體驗、線上支付、就近發(fā)貨的全渠道零售新模式，全力推進服飾行業(yè)O2O?！碧熵埾嚓P(guān)人士告訴記者，消費者在線下門店試穿“雙11”商品，通過掃碼到官方旗艦店支付定金，“雙11”當(dāng)天支付尾款。這種O2O模式不僅促進了消費體驗，也極大促進當(dāng)日平臺上的交易：達(dá)芙妮短短幾天預(yù)售就超1000單，F(xiàn)orever21的上海南京東路、淮海路等核心店鋪轉(zhuǎn)化率有兩位數(shù)提升，試水初顯成效。據(jù)統(tǒng)計，“雙11”當(dāng)天，上述這些門店發(fā)貨量將超50萬單。

白色戀人入駐微盟引關(guān)注日前，日本餅干品牌“白色戀人”入駐微盟的新聞引發(fā)了國內(nèi)食品渠道商的廣泛關(guān)注。新聞中顯示，上海宗正食品有限公司（下文簡稱宗正食品）已正式獲得白色戀人在中國區(qū)電商渠道的授權(quán)，成為其中國線上總代。但國內(nèi)不少商家卻對此持以懷疑的態(tài)度。據(jù)了解到，白色戀人是日本北海道札幌市的石屋制果株式會社出產(chǎn)的一種巧克力夾心薄餅，是北海道地區(qū)特產(chǎn)，并且近年受到部分中國消費者的喜愛，擁有較高人氣?！霸趪鴥?nèi)的電商渠道中，如果銷售白色戀人這種高端的日本食品品牌的貨品，一般是通過到國外超市掃貨得來的，也有個別的高端線下店可以獲得品牌方小批量商品的供應(yīng)，還沒聽過誰能獲得品牌方的正式渠道授權(quán)?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士表示?！叭毡酒放普娴娜绱烁卟豢膳剩咳绻谡称氛娴墨@得了白色戀人的官方授權(quán)，白色戀人未來在中國市場的布局是怎樣的？”抱著這樣的疑問，聯(lián)系了宗正食品，和其品牌總監(jiān)陸志巍進行了深入的溝通。宗正食品10個月獲線上總代資格陸志巍介紹，宗正食品獲得白色戀人的授權(quán)和經(jīng)營策略調(diào)整有關(guān)?！斑^去，我們成為了不少品牌的2、3級代理商，在整個鏈條中是處于中間位置。而現(xiàn)在我們希望成為更多品牌的總代，受歡迎的國際品牌也在其中。”早在幾年前，白色戀人就在中國用戶中走紅，靠口碑傳播擁有了不小的影響力。此前有媒體報道，到日本旅游的大部分中國用戶都會購買白色戀人作為手信。但在此之前，白色戀人從未向中國區(qū)域的任何一個渠道進行授權(quán)，只是小批量供貨給中國一些高端的店鋪。為獲得白色戀人的青睞，宗正食品從去年11月份就開始和日本品牌方接觸，中間大約經(jīng)過了10個月的交流和探討，終于在今年7月初完成簽約。陸志巍介紹：“宗正食品和石屋制果商事株式會社簽定了為期5年的合約，成為其中國大陸地區(qū)電商渠道總代理?！薄拔覀兡壳罢诤桶咨珣偃苏劸€下總代的合約?！标懼疚”硎荆磥碜谡称凡粌H希望幫助白色戀人布局線上渠道，同時也規(guī)劃線下渠道。事實上，有眾多商家之前也希望獲得白色戀人的正式授權(quán)、并且登門拜訪。陸志巍指出：“面對中國這一個在他們看來十分混亂的市場，商家的誠信和對品牌形象的理解和維護是他們看重的。白色戀人最終選擇了宗正食品，并且雙方制定了中國電商渠道的5年計劃?！卑咨珣偃艘呀?jīng)開始為宗正食品供貨，但是由于受到生產(chǎn)規(guī)模所限，所以供貨數(shù)量也有限。陸志巍介紹，雙方會對每批貨品的數(shù)量進行協(xié)商。陸志巍介紹，針對商品的定價，白色戀人品牌方并未有特別的介入?！跋啾扔谌毡颈镜?，中國地區(qū)的定價會相對高些，主要是由于稅收和運輸成本。但其實用戶也節(jié)省了去日本購買產(chǎn)生的費用?！蹦芊裢咨拼鎯ρ杆偻P(guān)成關(guān)鍵質(zhì)疑上海宗正食品是否獲得白色戀人渠道授權(quán)的商家曾提出，日本食品保質(zhì)期一般兩到三個月，按照傳統(tǒng)貿(mào)易的通關(guān)模式，在海上就需要“飄”一個月，正式上架銷售的時間只有半個月?！八砸话闵碳叶疾粫ㄟ^傳統(tǒng)貿(mào)易的模式來運營日本食品，大部分都是去日本超市掃貨，然后通過海淘、跨境電商的方式運營?！贬槍@一問題，陸志巍回答，白色戀人的產(chǎn)品保質(zhì)期一般在120天，而在運輸和通關(guān)上所花的全部時間大概為20天到40天，中間有80天到100天的銷售期。“這么短的銷售期，我們也敢經(jīng)營，是因為認(rèn)識到中國用戶對其的需求很大，不需為滯銷擔(dān)心?！睋?jù)悉，商品從原產(chǎn)國日本到中國上海港口大約需要2到5天的時間。而在海關(guān)的清關(guān)和商檢環(huán)節(jié)，上海宗正食品有專門的報關(guān)公司進行運作：通過需要3天或者一個星期，而商檢則需要兩個星期?！俺墒斓纳碳以谡麄€運輸和通關(guān)環(huán)節(jié)花費的時間和我們應(yīng)該是差不多的，但首次通關(guān)的商品，或者通關(guān)流程不熟悉的商家也有可能花費三四個月的時間?！标懼疚〗忉尅Ａ硗庖粋€關(guān)鍵問題就是，白色戀人要求代理商能夠為其產(chǎn)品提供很高的存儲條件，以保障其質(zhì)量，但這一簡單的要求中國不少渠道商卻難以做到。陸志巍介紹，白色戀人對宗正食品提供的運輸和存儲中環(huán)境有很詳細(xì)的要求，對其溫度、濕度、是否通風(fēng)都有規(guī)定?！斑@需要較高的存儲成本，不少渠道商難以提供?！比娌季志€上渠道觀望跨境獲得中國區(qū)域電商渠道總代的資格后，宗正食品謀劃在天貓、京東等主流電商平臺開設(shè)白色戀人品牌旗艦店，目前還在籌備中。在白色戀人品牌旗艦店的運營進入正軌之后，宗正食品還將選擇線上的優(yōu)質(zhì)商家，授權(quán)這些商家在電商平臺上開設(shè)專營店和專賣店以促進銷售。與此同時，白色戀人入駐了微盟，在其中開設(shè)了直營店鋪。“我們也不想和社會環(huán)境脫節(jié)，所以希望在微商中占一個位置，但暫時不會考慮引入層級代理的模式。我們還是要充分把握貨品，為用戶提供良好的服務(wù)?！标懼疚”硎尽Ｆ鋵?，白色戀人的產(chǎn)品早就通過個人代購、海淘、跨境電商等模式小批量的進入中國市場。陸志巍透露，宗正食品也有意通過跨境電商的模式運營白色戀人，因為可以進一步降低稅務(wù)上的成本，但考慮到現(xiàn)在關(guān)于跨境電商的政策并不穩(wěn)定，所以還在觀望過程中?！拔覀兊却龂谊P(guān)于跨境電商更細(xì)致和穩(wěn)定的政策出來?！?/div>