外賣平臺
3月15日消息,據(jù)了解,315晚會曝光了第一個商家是外賣平臺:餓了么。315晚會曝光了速客美食等幾個餓了么的合作商家在居民房內(nèi)制作外賣,而且沒有無經(jīng)營資質(zhì)等問題。根據(jù)315提供的映像顯示,曝光的餓了么合作商家都出現(xiàn)了食品衛(wèi)生不合格的問題,有的加工者用手指伸進菜肴嘗味道。而且有餓了么合作商家明明只有一個制作地點,卻開了五個店,這五個店都沒有線下門店,其外賣都出自于一家外賣廚房。而該外賣廚房在冰柜有儲藏的凍餐,接單后解凍加熱,然后配送給用戶。這家企業(yè)沒有餐飲服務許可資質(zhì)。這五家店卻長期位居餓了么首頁,其中工作人員身穿餓了么的工作服,315晚會懷疑這五家店鋪背景來源不簡單。315記者曝光,餓了么的工作人員表示,申請在其平臺上開店并不需要實體店,可以偽造店鋪地址。之后對接的餓了么工作人員也沒有核實店鋪的資質(zhì)和實體店鋪位置等信息。之后在餓了么平臺上,記者發(fā)現(xiàn)店鋪已經(jīng)開通。
一起惠2016-03-16 09:22:35680 次
有消費者日前曝光,滿記甜品大眾點評外送價格比堂食價格貴30%。北京商報記者查訪發(fā)現(xiàn),該滿記甜品門店是大眾點評同步自餓了么的商家,但該商戶明確否認自己與餓了么存在合作。而且此類事件在餓了么平臺上并非個例。有消費者日前在網(wǎng)絡上反映,在大眾點評上點滿記甜品上海越洋廣場店外送餐品價格相較該店堂食價格貴30%。北京商報記者從網(wǎng)友曝光的圖片上看到,該網(wǎng)友點的藍莓夢幻、芒果雙皮奶、白雪黑珍珠3款餐品,外送價格分別是41元、38元、36元,而相同的商品堂食的價格分別是31元、28元、29元。這3款商品,如果不計外送的餐盒費和外送費,外送價格高出堂食27元,貴出30%。大眾點評外賣相關負責人隨后表示,已確認該商戶存在問題,已經(jīng)下架商戶,并表示該商戶是同步自餓了么。據(jù)悉,此前大眾點評戰(zhàn)略入股餓了么,雙方共享商戶數(shù)據(jù),整合外賣服務。不過北京商報記者從滿記甜品上海越洋廣場店了解到,事實上這家門店此前并未與餓了么有正式合作。該門店工作人員表示,這種情況可能是餓了么將門店掛在外賣平臺上以賺取餐品門店正價和平臺外賣價格之間的差價。有商家就表示,盡管希望能夠通過外賣平臺接入更多的客源,但希望能夠以正常合作協(xié)議程序進行?!笆潞罂赡苌婕爱a(chǎn)品權責,這是最難說清楚的?!痹撋虘暨€表示,消費者在消費后關于餐品的所有評價全部是針對商家的,這對商家來說也是非常有風險的,尤其是平臺擅自加價,直接傷害了商戶的品牌。無獨有偶,有北京消費者向北京商報記者投訴,自己在餓了么上也遭遇和上述案例相似的情況。北京許留山魯谷田村-萬達店在餓了么上外送的價格也高出堂食價格不少,在餓了么上可以看到,北京許留山魯谷田村-萬達店的多芒小丸子價格是44元/份,芒果班戟是19元/份,然而記者從門店工作人員處了解到,門店的價格分別是38元和16元。對于餓了么上餐品價格更高的情況,北京許留山魯谷田村-萬達店工作人員表示,餓了么在店內(nèi)拿取餐品的價格就是門店的正價,對于餓了么取完餐品后的外送定價以及是否有折扣,是否存在通過賺取差價獲得盈利,門店并不知情,事情也與門店無關。該工作人員同時透露,其實餓了么也并非會直接加價售出,他們也會給消費者相應的折扣。有業(yè)內(nèi)人士表示,按照這種模式,實際上餓了么存在提高價格給出虛假折扣的情況?!笆聦嵣希壳巴赓u平臺和商家彼此都認可的一種合作模式是,平臺以折扣價在門店拿取餐品,然后在平臺上以正價外送,平臺能夠賺取部分差價?!睂τ谏鲜鰞善鹗录?,北京商報記者聯(lián)系餓了么方面,但后者并未給出明確回復。但是餓了么相關工作人員也表示,商戶和餓了么都有權限調(diào)整菜品的價格和起送價,不過餓了么這邊的調(diào)整,往往是做優(yōu)惠活動的時候,會統(tǒng)一調(diào)整某些菜品的價格;惡劣天氣的時候,會參考局部地區(qū)的運力情況調(diào)整起送價。對于餓了么通過擅自調(diào)高餐品價格獲得差價的方式,業(yè)內(nèi)并不認可。有業(yè)內(nèi)人士表示,這種賺錢方式對于進行燒錢大戰(zhàn)的外賣平臺而言可謂是杯水車薪,而且對品牌傷害極大,不應該是大外賣平臺應有的風格。但不可否認的是,以餓了么為代表的外賣平臺亂象已久,黑作坊餐廳、餐廳克隆別家證照信息開外賣網(wǎng)店、實體店衛(wèi)生狀況堪憂等問題一直以來不斷曝光在公眾面前,外賣平臺強化自身監(jiān)管勢在必行。
一起惠2016-03-08 09:48:07861 次
O2O興起后的首個春節(jié)有期待也有無奈。北京商報記者在春節(jié)期間調(diào)查多個不同級別的城市發(fā)現(xiàn),外賣成為普及率最高的O2O業(yè)務。不過,以解決消費痛點為己任的O2O自身也凸顯“春節(jié)痛點”,幾乎全行業(yè)在春節(jié)期間都處于半癱瘓狀態(tài)。不過,在大平臺還未將觸角伸到低級市場的現(xiàn)實之下,當?shù)貏?chuàng)業(yè)O2O項目開始萌芽。食為天:外賣普及率最高北京商報記者春節(jié)期間分別在不同發(fā)展水平的城市體驗發(fā)現(xiàn),除了北京、上海這樣的O2O發(fā)源地早已被外賣O2O打穿外,鄭州、青島等大城市以及更多三四線城市也被外賣平臺覆蓋。其中,大眾點評、餓了么、美團外賣、百度外賣、口碑網(wǎng)等是開通服務最廣的外賣O2O平臺。在鄭州某建筑設計事務所工作的王小姐表示,去年是外賣平臺最活躍的一年,“在補貼優(yōu)惠的大力推廣下,自己不知道什么時候開始,中午在單位用餐時最先想到的是挨個在外賣平臺選菜品、比價格下單”。北京商報記者在緊鄰鄭州的縣級市——新鄭市看到,在該市與鄭州市交界處龍湖鎮(zhèn),由于多所大學校區(qū)的存在,各大外賣平臺已經(jīng)完成入駐。有餐館負責人表示,平時網(wǎng)上訂餐的主要是附近大學的在校生。某外賣平臺顯示,有餐館月銷售量超過800單。除了這些大城市,包括陜西銅川、山東臨沂等地,外賣也是最活躍的O2O業(yè)務。北京商報記者在各大平臺體驗發(fā)現(xiàn),除了外賣服務外,平臺已經(jīng)開始推廣鮮花配送等業(yè)務。北京商報記者統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,外賣、出行、在線購買(預計)電影票、鮮花、蛋糕等是消費者使用最多的業(yè)務,至于上門按摩、家政、超市配送等業(yè)務,三四線城市基本都尚未開通,消費者也較少聽說。假期?。阂痪€市場也煩惱雖然各大平臺都抱著“決戰(zhàn)到春節(jié)”的態(tài)度,但北京商報記者體驗發(fā)現(xiàn),即便是一線城市,O2O春節(jié)期間服務也不盡如人意。北京商報記者于除夕夜21時30分在北京工體使用打車軟件發(fā)現(xiàn),Uber有錢也打不到車,滴滴快車費率加到3.3倍。外賣平臺春節(jié)期間則面臨集體“半打烊”。除了連鎖品牌提供正常服務外,大量商家顯示暫停服務,沒暫停服務的也以高起送費變相停業(yè)。北京商報記者看到,某售賣餛飩的小館起送費直接提到了246元,而以解決“急病”痛點的送藥O2O春節(jié)期間幾乎全線停業(yè)。由于平臺屬性,商家休息和用工荒是一線市場O2O服務最大的煩惱。有專車司機表示,很多司機春節(jié)都回老家過年了,留下來的大多是北京司機,“節(jié)前公司發(fā)了通知,請愿意春節(jié)拉活的司機報名,不過并沒有獎勵機制,(司機收入)政策和平時一樣”。有外賣平臺負責人表示,平臺會保留自建物流團隊提供服務,但不會要求商家和第三方配送員正常服務,“畢竟春節(jié)期間大家都要過年,市場也沒有那么大的消費需求?!贝汗?jié)期間,剛需O2O平臺同樣面臨煩惱。北京商報記者體驗58到家、云家政等O2O平臺發(fā)現(xiàn),即便是各項服務均有所漲價,消費者也是“一單難求”。北京商報記者初一晚上登錄河貍家App查了六位美甲師的檔期,其中只有一位初二以后時間都可以預約,其他美甲師都要初五或初六以后才開工。追概念:三四線市場已萌芽雖然多數(shù)三四線城市的商家和消費者向北京商報記者表示未聽過O2O,但已有當?shù)貏?chuàng)業(yè)項目瞄準了正熱的O2O領域。不過,O2O創(chuàng)業(yè)項目在當?shù)匕l(fā)展并不容易,市場開發(fā)難度遠大于一二線市場。北京商報記者在鄭州調(diào)查發(fā)現(xiàn),包括京東到家等大量主流到家平臺均未在鄭州開展業(yè)務,不過,菜便利、美道家等一大批當?shù)鼗ヂ?lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)項目已經(jīng)開始提供生鮮配送等類似服務。陜西銅川當?shù)匾粋€主流微信公號服務平臺“銅小薇”顯示,該平臺可提供生活超市、特產(chǎn)、快餐、旅游以及找工作、家政、訂票等生活服務,不過,外賣服務僅有1家餐館和1家海鮮館,而且需要提前一天電話預訂,微信平臺也只提供菜單。在一線城市尚且處于試水階段之時,三四線的嘗試更多的像是追概念。北京商報記者體驗多個當?shù)豋2O業(yè)務發(fā)現(xiàn),除了服務不完善外,甚至有平臺無法使用微信、支付寶等在線支付工具,只能通過現(xiàn)金付款。教育市場是以創(chuàng)新模式為基礎的所有O2O業(yè)務共同面臨的問題。山東臨沂郯城某美甲店老板表示,自己做的是美甲、美容生意,每天來到店里的顧客很多,在不愁生意甚至店內(nèi)人手不足的情況下從未想過上門服務。對于小城市生活的消費者,幾乎所有被調(diào)查者均表示沒有上門美甲需求。
一起惠2016-02-15 09:16:02672 次
近日有消息稱,外賣O2O平臺餓了么已與阿里簽署了投資協(xié)議,接受了后者高達12.5億美元的投資。該公司向南都記者表示,目前融資事宜雙方還沒有確認。據(jù)易觀智庫11月份對互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場的最新統(tǒng)計,市場占有率方面,餓了么目前以33.6%的份額排在行業(yè)第一,美團外賣緊隨其后,份額達到33.5%,百度外賣也獲得了18.8%的份額,排在第三的位置。如果這筆融資最后落地,對于餓了么繼續(xù)擴大競爭優(yōu)勢,拓展新業(yè)務板塊無疑起到助推作用。同時,隨著各方融資的確定,新美大和餓了么總算是找到了自己的歸屬,BAT在O2O新一輪的大戰(zhàn)將一觸即發(fā)。外賣平臺業(yè)務向上下游拓展如今,用“送外賣的”來形容外賣O2O平臺,顯然無法涵蓋其業(yè)務板塊。今年以來,餓了么已經(jīng)開始向上下游進軍,形成了以交易平臺為核心,即時配送平臺為基礎和供應鏈平臺為上游保障的外賣O2O生態(tài)。除了C端外賣交易平臺,餓了么又搭建起即時配送和供應鏈B2B平臺,可見是為了尋找新的增長點,那么未來這三個平臺是三分天下,還是有主次?三個平臺都發(fā)展起來后,哪一個平臺的盈利能力最強,成為公司的核心業(yè)務呢?對此,餓了么回復南都記者表示,截至目前,餓了么即時配送平臺日處理訂單超過100萬單,成中國最大即時配送平臺;餓了么交易平臺日交易額突破1億元,日訂單量超過330萬單,創(chuàng)下外賣O2O行業(yè)新高,白領、高校兩大細分市場均穩(wěn)居第一;而“有菜”上線數(shù)月日交易額即突破600萬元。從目前來看,餓了么是希望三個平臺三足鼎立。餓了么CEO張旭豪此前就透露過未來在整個上門領域的布局跟想法。他表示到店團購的業(yè)務慢慢在走下坡路,因此餓了么會盯準上門服務。而他認為,對于“到家”業(yè)務來說,核心其實是物流,物流是整個用戶體驗的保障。外賣市場格局大洗牌新美大的合并對于整個O2O行業(yè)來說影響不小,外賣市場的格局在今年下半年也發(fā)生了很大變化。今年8月,餓了么供應鏈B2B平臺正式上線。11月18日,美團外賣宣布品牌升級,其LOGO由一碗飯變成了一只袋鼠,并提出超市、水果、鮮花、藥品的品類擴張策略。也就是說,雙方的野心不止于餐飲,還將擴大為全品類的上門配送服務。如今,普通外賣業(yè)務由于競爭激烈,利潤已經(jīng)非常低了,那么這些相對高端的外賣品種利潤水平是否會有相應提升呢?對此餓了么表示,不同品類到家服務,由于食品保鮮要求、包裝要求、配送要求等都不一樣,費用也會不同。比如火鍋配送,單筆配送費可達20至40元不等;還有全家宴等高端配送服務,收取的服務費標準也與一般外賣配送不一樣。不僅僅是美團有野心,阿里也不例外。阿里親手打造的淘點點發(fā)展并不理想,不得已之下阿里重啟了關閉四年的口碑網(wǎng)。要想在用戶端趕超新美大顯然有點困難,口碑的優(yōu)勢在于支付寶在線下市場的圈地,目前餐飲、超市等越來越多的線下商戶都接入了支付寶體系,借助支付優(yōu)勢,口碑宣稱要打造新的平臺模式,為線下商家提供基于生態(tài)的、全鏈路的閉環(huán)服務,意欲聯(lián)手商家,打造場景化消費。在剛剛過去的支付寶口碑雙十二狂歡節(jié)里,雙十二一天,支付寶和口碑為線下商家總共帶去了1951萬新增會員。如阿里巴巴選擇投資餓了么將可以彌補阿里在外賣領域的短板。相較于新美大和餓了么與阿里騰訊的糾纏,百度外賣顯得低調(diào)很多,從誕生到發(fā)展一直都是百度的親生兒子。李彥宏在百度發(fā)布第二季財報的時候稱,百度戰(zhàn)略定位于打造包括百度糯米、百度外賣和去哪兒組成的O2O平臺“新百度”。百度外賣定位于白領市場,客單價是競爭對手的兩倍,號稱送餐速度在45分鐘以內(nèi),借著百度的推廣和補貼也迅速站到了外賣市場的第二梯隊上。百度外賣的負責人此前稱百度要投90億做外賣,其最終目標是要做好同城物流。跟口碑、新美大一樣,百度外賣也把能送的都送了,餐飲、鮮花、超市等均被納入其同城物流范圍內(nèi)。依靠大數(shù)據(jù)延展更多玩法看起來新美大、餓了么+口碑、百度糯米+外賣已經(jīng)將這一領域瓜分得差不多,但真正的線下消費與互聯(lián)網(wǎng)融合才剛剛開始。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院最新發(fā)布的《中國生活服務O2O模式閉環(huán)策略與應用案例分析報告》顯示,中國是餐飲O2O行業(yè)的巨大潛力市場。餐飲行業(yè)線下市場的規(guī)模超過3萬億,而現(xiàn)有O2O平臺餐飲的交易額才1500億,將近5%而已,市場空間仍舊足夠大。一位專注于O2O的投資經(jīng)理告訴南都記者,餐飲O2O新大戰(zhàn)一觸即發(fā),外賣戰(zhàn)場成為繼打車軟件之后的下一個燒錢戰(zhàn)場。外賣場景跟打車場景一樣,都是高頻次的生活場景,對于支付寶、微信支付、百度錢包來說這也是一個很有價值的入口。餐飲O20作為互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)模式的重要產(chǎn)物,借助互聯(lián)網(wǎng)技術優(yōu)勢為傳統(tǒng)商家和用戶建立更有效的連接,其本質(zhì)還是要解決用戶的真實需求,解決市場痛點。口碑網(wǎng)CEO范馳在接受南都記者采訪時表示,口碑的出現(xiàn)是為了幫助商家能充分利用移動互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)技術升級自己的商業(yè)模式。今年,口碑平臺上線了首個餐飲解決方案,以會員營銷為核心,總共包括聚客、愛客以及尊客三階段,主要從支付即會員、精準營銷和大數(shù)據(jù)營銷三個方面幫助餐飲商戶降低運營成本、提升運營效率,提高投入產(chǎn)出比,將通過支付寶的廣泛覆蓋幫助提升商家會員覆蓋率。這套解決方案也意味著,餐飲業(yè)在高成本低毛利的時代率先走出團購類的野蠻促銷進入會員精準營銷的新階段。而餓了么則新上線供應鏈平臺“有菜”業(yè)務,是針對B端的,涉足食材供應鏈上游或?qū)⒊蔀闈撛谟J?。?jù)有菜負責人信景波介紹,“有菜”主要是給中小餐廳提供一站式的采購服務。張旭豪曾表示“與C端不同的是,B端基本上不是靠補貼的,而是靠更多的供應,更多的選擇?!笨梢?,是利益趨動外賣平臺向供應鏈進軍。而且依靠外賣業(yè)務多年累計的大數(shù)據(jù),供應鏈業(yè)務會延展出更多“玩法”。據(jù)信景波介紹,通過外賣積累出的菜單數(shù)據(jù),可以使其夠精準地看到中小餐廳在食材上有什么需求,比如魚香肉絲的肉需要多少,整個上海地區(qū)有多少家餐廳賣魚香肉絲等。再往上可以發(fā)展到“菜譜”階段,可以告訴餐廳,做魚香肉絲用什么部分的豬肉最好。
一起惠2015-12-29 09:34:251090 次
今年10月1日新《食品安全法》正式頒布。這個被稱為“史上最嚴食品安全法”的新《食品安全法》施行,其中最受關注的便是給網(wǎng)售食品也戴上了“持證上崗”的“緊箍咒”:商家不但要在第三方平臺進行實名登記,還要取得相關許可證,并對許可證進行審查,否則將無法入網(wǎng)經(jīng)營。但新法頒布一個月以來,似乎對朋友圈熱銷的私房菜影響不大,不少朋友圈的自制美食依然“無證”銷售。朋友圈私房菜依舊走俏隨著微信“朋友圈經(jīng)濟”逐漸滲入到市民生活中,自制美食售賣也成了朋友圈的“??汀?,但微信美食火爆的背后,其準入門檻低、無照經(jīng)營等弊端也不免讓人對其衛(wèi)生安全有所疑慮。幾張誘人的私房菜圖片,配上“限量供應、獨家秘制”等字眼,私房菜的稀缺性和獨特性快速在朋友圈蔓延。據(jù)調(diào)查,朋友圈私房菜購買非常便利,通過微信紅包或者微信轉賬等付款方式就能完成下單,然后自提或者由商家將訂購的私房菜送貨上門就完成交易了。記者在微信上搜索了一下清遠現(xiàn)時正在銷售的朋友圈美食,主要以烘焙、鹵味、涼拌菜為主。記者通過一位微信私房菜老板得知,起初他嘗試朋友圈銷售鹵味只是試水,銷售情況樂觀,便開始大規(guī)模在朋友圈銷售,由于訂單量較大,有時周日都要加班補單。而另一位在朋友圈經(jīng)營甜點的店家表示,朋友圈消費只要打開局面,通過口碑宣傳,發(fā)展的速度很快。當記者問及是否了解新《食品安全法》對網(wǎng)售食品有新規(guī)定,大部分商家表示不了解。熟人經(jīng)濟有安全隱患據(jù)悉,朋友圈私房菜興起,主要是“熟人”舉薦,把自家的私房菜貼在朋友圈里,再通過“熟人”的支持和推廣逐漸拓寬銷路。相對于淘寶平臺而言,成為微商似乎更加簡單。在淘寶等電商平臺進行食品銷售,不僅需要上傳身份證、進行實名認證,還需驗證營業(yè)執(zhí)照和法人相關證件等。而進行微店注冊時,只需輸入手機號、手機驗證、設置密碼后,微店便注冊完成,可以發(fā)布商品了,并不需要驗證相關許可證?!拔⑿排笥讶镒錾獾?,兼職的不少,拿了貨就在朋友圈里賣賣,不一定有實體店?!币晃磺暹h的微商在朋友圈內(nèi)銷售自制零食已有幾個月了,雖然賣的是自制零食,但也是從他人手中進的貨,最初貨源在哪里,他也不清楚。“只要將相關信息、照片上傳就行了,很方便。”該微商表示,每天都能接到幾單生意,銷量還不錯。但當被問及“是否具備食品經(jīng)營許可或者備案憑證”時,該微商坦言沒有。對此,有業(yè)內(nèi)人士稱,微信也不能被定性為嚴格意義上的網(wǎng)絡食品交易第三方平臺,這就讓朋友圈的私房菜成了監(jiān)管的真空。甚至有些不法商販售賣的其實都是一些“三無”產(chǎn)品,但無論是賣主還是買主,對于這點似乎根本沒有察覺。面對微信私房菜的走俏,也有網(wǎng)友提出質(zhì)疑。網(wǎng)友稱,買朋友圈私房菜還不如訂外賣,因為在朋友圈買私房菜一旦出現(xiàn)什么需要維權的問題,根本無處下手。網(wǎng)絡食品監(jiān)管需加強不難發(fā)現(xiàn),微信私房菜基本都沒有食品經(jīng)營的相關資質(zhì),也沒有監(jiān)管部門對它進行管理,而且在微信上交易,相關部門也起不到監(jiān)管作用。有業(yè)內(nèi)人士表示,盡管新《食品安全法》的實施,將網(wǎng)絡食品交易平臺納入監(jiān)管范圍,但實際上現(xiàn)在的法律法規(guī)并沒有對相關案件的具體處理措施及辦法。盡管目前逐漸加大對外賣平臺的管理力度,但是網(wǎng)絡食品交易早已不是只有外賣一種形式,因此,在網(wǎng)絡食品監(jiān)管方面仍是有所缺失。此外,不同于外賣平臺需要審核餐廳的相關資質(zhì),在朋友圈售賣食品的賣主幾乎完全沒有相關的經(jīng)營資質(zhì),整個交易過程也沒有發(fā)票或相關憑證,存在非常大的隱患。
一起惠2015-11-17 09:14:05552 次
餓了么近日上演“系列”烏龍事件,引發(fā)業(yè)界對虛報融資質(zhì)疑的呼聲。近日,餓了么宣布新一輪融資金額達6.3億美元。不過,據(jù)外媒VentureBeat報道,外賣O2O平臺餓了么最新一輪融資金額造假,實際融資額少于4億美元。質(zhì)疑的焦點還集中在,餓了么獲得全球外賣行業(yè)最高融資額從“F輪”改成“F輪系列”,究竟是出于措辭嚴謹考慮,還是其中有什么不為人知的隱情,有待商榷。不過,據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析,6.3億美元這個數(shù)字是有問題的,加“系列”二字后,有可能不是純現(xiàn)金。從外賣的真正需求和用戶習慣來看,互聯(lián)網(wǎng)分析師葛甲認為,外賣是一個極為碎片化的、以需求為驅(qū)動的行業(yè),餐飲外賣O2O平臺是以增長和擴張為導向,外賣本身是以需求和利潤為導向的。這就提出一個問題:“餐飲外賣O2O到底是真需求還是偽需求?”8月28日中午,在線外賣訂餐平臺餓了么發(fā)布消息稱,已完成6.3億美元F輪融資。該輪融資由中信產(chǎn)業(yè)基金、華聯(lián)股份領投,華人文化產(chǎn)業(yè)基金、歌斐資產(chǎn)等新投資方以及騰訊、京東、紅杉資本等原投資方跟投。其中,華興資本擔任本輪融資的獨家財務顧問。然而,夸大虛報融資金額似乎早已經(jīng)是創(chuàng)投界“公開的秘密”了。據(jù)媒體報道,80%以上的創(chuàng)業(yè)公司都會虛報融資。餓了么這筆全球外賣行業(yè)最高的融資,也遭到業(yè)界質(zhì)疑。就在媒體紛紛質(zhì)疑融資數(shù)額時,8月28日下午,華興資本發(fā)送郵件給媒體,要求撤回餓了么融資6.3億美元的新聞稿件。華興資本的撤稿無疑加重了媒體對融資金額的質(zhì)疑。29日凌晨,華興資本做出回應:撤回發(fā)布的稿件,是應華興資本餓了么融資項目負責人的要求,出于嚴謹?shù)目紤],在原新聞稿的標題和正文中將“F輪6.3億美元”補充完整成為“F輪系列6.3億美元”?!吨袊?jīng)營報》記者就撤稿事件采訪餓了么,餓了么的回應是:“這是華興資本內(nèi)部工作流程出現(xiàn)問題,與融資情況無關。華興資本官方微信等渠道早已發(fā)布融資消息,也已對這次失誤做出回應。華興一方出于措辭嚴謹考慮,把‘F輪’改成‘F輪系列’?!睂τ谟浾咛岢龅摹跋盗小痹撊绾谓忉?,餓了么表示,根據(jù)華興資本的專業(yè)回復:“通常私募融資和并購交易宣布的時候,都是以簽字為宣布的時間節(jié)點,不是交割。鑒于投資者總體認購需求踴躍而各自工作進度時間有差異,考慮公司對于融資時間節(jié)點的要求,公司按市場慣例,在完成大部分現(xiàn)有F輪投資者簽字交割的同時,將有明確書面投資意向但尚未完成最后文件工作的投資人時間期限放寬,總體融資系列會有兩個交割節(jié)點,因此稱為系列。這樣的簽字交割方式在近期幾個高需求的大型私募融資項目中屢有出現(xiàn)。關于在一輪金額較大的融資中有幾個closing,這輪融資到底是泛稱為某一輪還是特稱為某一輪系列,反映了各家機構對于金融專業(yè)定義的不同,以及該項目負責人對于文字披露的判斷要求?!睋?jù)業(yè)內(nèi)人士分析,6.3億美元這個數(shù)字是有問題的,加“系列”二字后,有可能不是純現(xiàn)金?!耙环N情況是,有可能兩輪融資放在一塊投;另外一種情況是,這6.3億美元的融資中,有可能存在一部分是現(xiàn)金投資、一部分債券,剩余部分是其他類型的投資。而債券與現(xiàn)金投資的不同之處在于,債券最終是要連本帶息償還給投資人的,這中間甚至不乏有對賭成分在里面。”至于融資金額是否虛報,鑒于融資協(xié)議的保密性,外界很難進行核實,只有到了上市階段,IPO招股說明書會披露真實的融資數(shù)據(jù)。近期也有媒體曝光了眾多知名度較高的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)虛報融資的案例。不過,青山資本創(chuàng)始人張野在接受騰訊科技采訪時也表示:“融資構成很復雜,除了現(xiàn)金投資之外,還涉及資源作價、債轉股、股權激勵等不同的融資條約,而且投資到賬形式也有很多種,外界很難確切地知道真實融資額。即便是財報,也只是披露了現(xiàn)金而已,資源作價等其他方面依舊是未知狀態(tài)?!碑敱緢笥浾邌柤癋輪系列融資的目前到位情況以及中間會有哪些節(jié)點時,餓了么表示,“所有融資已按合同約定履行”。同時,餓了么表示計劃2018年前上市。對于新的融資去向,餓了么表示,將用于交易平臺的拓展、即時配送平臺的搭建及用戶體驗的提升,將以外賣業(yè)務為核心,以開放配送平臺為基礎,不斷擴展上下游業(yè)務線。如果餓了么按計劃2008年前年上市,如今已經(jīng)到了F輪系列融資,按最長3年上市的時間計算,這中間的時間間隔似乎有點久。不過,互聯(lián)網(wǎng)分析師葛甲認為,外賣O2O這項業(yè)務投入大、戰(zhàn)線拉得長,投入產(chǎn)出慢,還會有后續(xù)融資繼續(xù)跟進可以理解。他認為餓了么在2016年上市可能性比較大。外賣O2O是偽需求?易觀智庫監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,以校園用戶為切入口,并逐步向白領市場過渡的餓了么,以35.13%的市場份額,在今年7月中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣白領商務細分市場中排名首位,美團外賣緊隨其后占比30.52%,百度外賣市場份額快速上升到25.59%。今年6月底,阿里集團和螞蟻金服聯(lián)合出資60億元重啟口碑網(wǎng)。7月9日上線的支付寶9.0版新口碑正式接入,一個月后,原來的淘點點更名為口碑外賣,阿里正式加入的外賣之戰(zhàn),對用戶進行大幅減免優(yōu)惠。外賣市場,無論是在用戶基數(shù)還是在購買能力上,白領用戶都明顯優(yōu)于學生用戶,因此,白領商務市場成為各大外賣平臺爭相搶奪的市場。眾所周知,對于餐飲外賣O2O市場來說,影響其發(fā)展的關鍵和核心有兩個方面,即補貼和物流配送,這同時也被業(yè)界認為是燒錢的兩個無底洞。從補貼來看,目前整個餐飲外賣O2O行業(yè)處于補貼搶用戶的階段,然而靠補貼獲取的用戶沒什么忠誠度和黏性可言,其燒錢的最終意義自然不大。葛甲認為未來餐飲外賣O2O平臺失敗也不是沒有可能,這與其商業(yè)模式和用戶習慣改變的難度密不可分。去年4月上市的美國最大的餐飲外賣O2O平臺GrubHub,是連接商戶和用戶兩端的信息平臺,GrubHub的商業(yè)模式是按訂單數(shù)向餐廳收取10%~15%的傭金,對個人用戶不收取任何費用。相比GrubHub的商業(yè)模式,葛甲認為,以餓了么為代表的國內(nèi)餐飲外賣O2O平臺的商業(yè)模式,無論對于商家還是用戶,都是一種“養(yǎng)豬模式”。通過補貼把商戶和用戶養(yǎng)肥了,搶占市場后獲得話語權,獲得與商家和用戶“談判”的籌碼,甚而加價收費。這與現(xiàn)在的打車軟件異曲同工,從最初燒錢補貼到獲得市場后的動態(tài)加價是一個道理。但是,從外賣的真正需求和用戶習慣來看,葛甲認為,外賣是一個極為碎片化的、以需求為驅(qū)動的行業(yè)。對于一個固定的商業(yè)片區(qū),受需求量限制,訂單數(shù)量上下浮動較小,餐館要考慮的不是將外賣配送的范圍擴大(越遠成本越高),而是通過如何改善餐飲質(zhì)量、加快配送速度、提升用戶體驗來提高利潤率,進而降低成本。據(jù)報道,目前餓了么的開放配送平臺已覆蓋全國260多個城市,日峰值配送訂單突破80萬單。然而,餐飲外賣O2O平臺是以增長和擴張為導向,外賣本身是以需求和利潤為導向的,這就提出一個問題:“餐飲外賣O2O到底是真需求還是偽需求?”而且對于用戶來講,以現(xiàn)在的配送速度,很難滿足用戶想要到點按時吃到飯的天然訴求,讓用戶提前兩小時訂餐和漫長的等待似乎也不符合用戶習慣。而改變這些習慣的時間和成本很難估算?!拔磥泶怪辈惋嬐赓u平臺很難生存,將來向綜合性平臺發(fā)展的可能性比較大,餐飲外賣行業(yè)最終還是想著怎么把服務做好,很難做成產(chǎn)業(yè)化的東西。”葛甲說。
一起惠2015-09-14 08:59:001363 次
8月18日消息,據(jù)獲悉,達美樂比薩宣布正式與在線訂餐平臺餓了么達成戰(zhàn)略合作。目前,達美樂北京與上海部分門店已上線餓了么,未來幾周內(nèi)將全面上線。據(jù)了解,達美樂比薩于1960年成立于美國,在全球70多個國家和地區(qū)擁有超過11700多家餐廳,在38個國家和地區(qū)是第一名的比薩外送品牌。為了滿足顧客對新鮮比薩的外送需求,達美樂自1973年起推出了“30分鐘必達”的比薩外送服務,且擁有專利的外送包。達美樂中國首席財務官徐寧女士認為,達美樂是移動互聯(lián)網(wǎng)所帶來的外賣消費浪潮先鋒,“今年達美樂正在逐步增加中國市場的門店數(shù)量,近乎每月都有新門店開張。我們的顧客訂單相當大的部分來自于網(wǎng)絡?!贝舜闻c餓了么合作,平臺將為其提供海量的流量入口,顧客可直接在餓了么移動端點單、支付,達美樂將負責提供專業(yè)的比薩配送服務。據(jù)悉,這是繼漢堡王、COSTA、麥當勞、必勝客歡樂餐廳等餐飲品牌之后,又一國際餐飲巨頭與中國第三方外賣平臺開展業(yè)務合作的案例。艾瑞發(fā)布《2015年中國外賣O2O行業(yè)發(fā)展報告》稱,2014年我國餐飲外賣市場規(guī)模超過1600億元,占整體餐飲消費的比例為5.8%;到2017年,這一比例有望達到9.0%,外賣市場整體規(guī)模也將超過3000億元。巨大的中國外賣市場讓國際外送品牌都躍躍欲試。
一起惠2015-08-18 09:10:55937 次
8月16日消息,外賣平臺餓了么今日正式宣布開放物流平臺,將接入順豐等多家第三方物流,共同進行外賣配送;同時將大面積推廣使用蜂鳥配送系統(tǒng),據(jù)了解蜂鳥系統(tǒng)將接入騰訊地圖,可智能提供路線規(guī)劃及導航。CEO張旭豪認為,即時配送是到家服務的基礎工程,而未來五年內(nèi)餐飲類的訂單一定會達到3000萬單,所以餓了么將開放合作平臺,期待更多的物流配送企業(yè)的加盟。據(jù)物流負責人任斐介紹,對于人員管理方面來說,通過蜂鳥配送可以一鍵發(fā)布進行招聘、人員信息驚喜管理、群發(fā)通知以及成績匯總,讓配送人員對自己的工作產(chǎn)生認同感。同時還可以通過訂單智能調(diào)度,蜂鳥可以學習調(diào)度習慣,建立專屬的自動化調(diào)度方案。另外,餓了么的蜂鳥系統(tǒng)與騰訊地圖合作,配送員可通過APP推薦及規(guī)劃配送路線。發(fā)布會當天,共有一千家大小物流企業(yè)參加。據(jù)了解到,早在今年5月7日,餓了么康嘉據(jù)他透露,目前餓了么已經(jīng)將京東物流、達達物流等20家合作伙伴接入自身配送體系,各地代理也在搭建中。7月餓了么再次爆出與騰訊等深度合作,開始在一些高端業(yè)務上做自配物流嘗試。6月1日正式推出的蜂鳥配送APP,是餓了么為兼職外賣配送人員開發(fā)的移動APP,上線一周后日配送量已突破50萬單,占總日均訂單量的25%;使用該系統(tǒng)的配送員已達10萬人。餓了么CEO張旭豪曾表示,餓了么未來將會搭建以自有物流為核心、社會化物流為輔助的智能化物流平臺,徹底解決最后一公里的物流問題?!爱斘覀冇辛撕献骰锇榈牧髁浚辛俗杂械牧髁亢臀锪?,也有了支付場景,并形成一定規(guī)模時,“餓了么”將會成為一個三位一體的綜合性平臺,其實這就是一個O2O平臺的雛形?!睒I(yè)內(nèi)人士曾分析稱,餓了么開放物流平臺的前景良好,能夠減緩企業(yè)自建物流的資金壓力,同時提高外賣配送的效率,餓了么向超市等品類蔓延的戰(zhàn)略意義在于,可以提高平臺上的用戶黏性,并進一步擴大企業(yè)盈利空間。據(jù)了解,2014年5月,餓了么拿到大眾點評8000萬美元戰(zhàn)略投資,2015年1月18日E輪融資則躍升至3.5億美元,僅半年多,餓了么估值已從5億美元暴漲至10億美金以上。另有傳聞稱,餓了么估值實已達到30億美元。不僅如此,餓了么業(yè)務覆蓋城市也已從年初的不到20個增加到了年底的250個,同期員工規(guī)模由200多名增加到了5000多名。
一起惠2015-08-17 08:57:061837 次
商業(yè)競爭往往比我們看到還要黑暗與慘烈。美團外賣的員工小W、小Z在吃飯的時候碰見了餓了么的小Y、小X,寒暄了幾句后,四人聊上了,吧啦吧啦……一不小心聊到了工資,互相吐槽了一番。隔了一天,小W、小Z被美團開除了,小W很不甘,去找領導問了原因,被告知是因為向競爭對手透露了工資。接著劇情開始反轉,餓了么的小Y電話小W,要挖剛從美團離職的小W去餓了么。這橋段雖然狗血,但卻不是偶然事件。尤其是美團、餓了么及大眾點評網(wǎng)之間,從基層員工到高層,從大打出手到語誅筆伐,從挖墻腳到補貼,打打殺殺成為常態(tài),外賣O2O競爭的激烈程度已經(jīng)不亞于當年電信運營商搶用戶。尤其嚴重的是,這些公司競爭背后是大筆燒錢,但在熱錢可能冷卻的未來,誰來為這些大肆花錢的促銷和競爭買單?惡性競爭:明爭+暗斗對于O2O公司來說,地推是至關重要的一環(huán),而外賣O2O及團購等本地生活服務的推廣,都是從地推開始搶用戶,爭奪地盤的事件頻繁發(fā)生。去年12月,媒體曝光餓了么和美團外賣業(yè)務人員大打出手,甚至被送去醫(yī)院急診。僅僅在今年6月,大眾點評和美團員工打人事件就有3起。最新一起暴力事件發(fā)生在6月12日晚7點,江蘇常州一家餐廳的樓梯口處,2名大眾點評員工跟8名美團員工打起來了,雙方拳打腳踢,據(jù)傳美團員工甚至穿著釘鞋踩踢大眾點評員工。頻繁發(fā)生此類暴力事件的原因,一方面是外賣O2O公司間競爭激烈,另一方面是線下商家為了擴大銷量,都不愿意簽署獨家合作,同時與多家外賣平臺簽約,非常容易引發(fā)沖突。惡意挖墻腳就更加普遍,類似文章開頭的例子隨時發(fā)生,而因泄露工資被美團開出的小W,并沒有接受餓了么的橄欖枝,因為這些公司處于攻城略地狀態(tài),格局未定之下還會不斷有惡性事件發(fā)生,作為一名普通員工,她覺得工作環(huán)境太險惡。無論暴力事件還是惡意挖墻腳,對于這些外賣平臺來說都是品牌傷害,他們自身也開始意識到這一問題,而拓展更多流量來源就是解決思路之一。美團向新浪科技表示,隨著推廣渠道從線下延伸至線上,團購業(yè)務將給外賣引入大量流量,如果形成多渠道的流量來源,未來暴力沖突及惡意挖墻角事件將會減少。表面的沖突雖然可能會減少,但暗地里的競爭只會更加激烈。不久前,美團被曝光Android版APP封殺競爭對手:使用高深技術判斷長期不運行的APP并進行清理,而這4款遭殃的APP分別是餓了么、大眾點評、淘點點以及百度外賣,全部都是競爭對手。負責美團外賣業(yè)務的副總裁王慧文回應稱是“前員工”所為,目的是方便商戶聯(lián)接藍牙打印機器打印美團外賣小票”。雖然美團就此事進行了道歉,但從PC端延續(xù)下來的“流氓式”競爭在外賣領域悄然蔓延。拼融資的補貼大戰(zhàn)這些外賣O2O的用戶,不一定會看到上述惡性競爭,但一定會感受到各家平臺強大的補貼大戰(zhàn)。市場占有率已經(jīng)成為各家外賣公司關鍵指標,意味著是否能存活下來及進一步融資,“便宜”則是吸引用戶的殺手锏,但這背后燒的投資投資人的錢,競爭也變成了一場融資大戰(zhàn)。近日幾家外賣O2O平臺都在與投資人接觸。有消息爆出百度外賣已經(jīng)接近敲定一筆2億美元的融資,并且可能會從百度集團分拆出來。美團方面,據(jù)《華爾街日報》援引知情人士透露,美團正計劃新一輪融資,金額超10億美元。美團內(nèi)部員工向新浪科技證實了該融資計劃,并透露阿里可能出資2億美元,紅杉資本及源碼資本會跟投。實際上,美團網(wǎng)今年1月份已經(jīng)完成7億美元融資,背靠美團的外賣業(yè)務自然不愁錢。餓了么方面,自2008年創(chuàng)立以來至今已經(jīng)累計融資近5億美元,在餓了么CEO張旭豪看來,如何占領核心資源非常重要,因此融資以后要迅速把錢花掉,花的時候要達到預期目標,取得高速成長。于是,本著花錢圈用戶的目的,這些外賣O2O平臺都是隔一陣就來一陣補貼大戰(zhàn),“1毛錢吃大餐”、“霸王餐專場”、“吃喝玩樂0元,不要錢”促銷此起彼伏,還天天發(fā)送優(yōu)惠券?!把a貼”成為行業(yè)標配的時候,最開心的是用戶,而如果這些公司希望繼續(xù)用這一模式擴大市場,就需要不斷融資,由資本來為這一行為買單,而最為嚴峻的問題是,資本很有可能進入冬天,熱錢冷卻后誰將來為這些促銷買單?同質(zhì)化中的差異化互聯(lián)網(wǎng)歷史上有很多次價格大戰(zhàn),其中以電商領域最為慘烈,尤其是B2C電商公司在京東低價促銷的影響下,紛紛加入不計成本促銷大戰(zhàn),但在金融寒冬來臨時倒下一大批。在億歐網(wǎng)創(chuàng)始人兼CEO黃淵普看來,外賣O2O中,美團外賣與餓了么競爭最為激烈,這是因為二者業(yè)務同質(zhì)化嚴重,廝殺重點都在校園領域,城市擴張和競爭策略也都比較類似。而同質(zhì)化的業(yè)務,在經(jīng)濟形勢下行時,往往生死就在瞬間決定。有電商行業(yè)分析師認為,現(xiàn)在的外賣O2O領域基本上是在復制當年的電視以及團購大戰(zhàn),而差異化的思路則成為最后活下來的關鍵。比如所有B2C都在以京東為廝殺對象時,唯品會用尾貨走出一條成功之路。而資本方面也表示,在平臺化競爭激烈的現(xiàn)在,他們更看好一些專注垂直類的商業(yè)模式。比如針對白領市場的百度外賣以及服務高端人群、自己掌握物流的到家美食會等。外賣O2O競爭的關鍵,也是如何更便宜的獲取流量,分析人士認為不排除BAT繼續(xù)投入資金混戰(zhàn),而如果行業(yè)一旦持續(xù)處于膠著狀態(tài),著急的投資人們很有可能撮合幾家并購成為一家公司。
一起惠2015-07-13 08:50:288037 次
單一的業(yè)務模式很容易給品牌造成一種固化形象,尤其在互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)猛烈沖擊線下門店的當下,適時拓寬邊緣業(yè)務,能讓品牌煥發(fā)活力。“在這方面,我們深有感觸?!绷闶称放屏计蜂佔迂撠熑巳绱烁嬖V記者。據(jù)悉,早在2014年,良品鋪子就將業(yè)務線延伸進了競爭激烈的生鮮銷售業(yè)務,打開了一條“零食+水果”的互聯(lián)網(wǎng)通道。向“活的店鋪”轉變:從品類擴展到功能創(chuàng)新從2014年開始,良品鋪子線下店在原有的零食業(yè)務外引進了水果銷售業(yè)務。最開始是以水果現(xiàn)售和鮮榨果汁為主要模塊,部分門店附帶有相應的水果加工服務。在此基礎上,良品鋪子近期又開始探索新的業(yè)務模型,將鮮榨果汁引向固定的“水吧”,并配備休息區(qū),讓用戶直接在店內(nèi)進行消費體驗,使良品鋪子變成了“活鋪子”。這一轉變帶來的是用戶消費習慣的變化,之前僅購買零食的流動用戶開始向穩(wěn)定的粘性用戶轉化。良品鋪子負責人介紹稱,水果業(yè)務不會影響到零食業(yè)務。相反,在有水果銷售的門店里,水果業(yè)務與其他零食業(yè)務的銷售比重為1:1,兩者不會分離。未來也會逐漸添加果蓉、水果杯等關聯(lián)性產(chǎn)品。結合線上平臺試水O2O作為一個具有互聯(lián)網(wǎng)基因的品牌,良品鋪子也將水果業(yè)務相應拓展到線上。目前,針對部分地區(qū),良品鋪子已開通微信公眾號“良友吃天下”,并增加了微信商城功能,單日訂單可達幾十單。此外,在今年5月,良品鋪子通過與外賣平臺淘點點合作,以水果為切入點,形成“訂單+社區(qū)配送”的O2O服務體系。良品鋪子方面指出,其水果供應鏈主要有行采和地采兩部分,行采就是來自于水果批發(fā)行,以國外進口水果為主,地采就是直接向果農(nóng)采購。目前為止,良品鋪子的水果主要是以行采為主,地采也開始慢慢進入正軌?!敖衲赀€將重點打造水果供應體系和飲品開發(fā)體系,力爭在今年上半年,形成一條涵蓋到水果原產(chǎn)地、分裝、加工、物流倉促、技術平臺的水果供應體系,以及整合了行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀的原料供應商和飲品開發(fā)人才的飲品開發(fā)體系?!闭劦轿磥淼囊?guī)劃,良品鋪子負責人補充道。良品鋪子預計,今年水果門店將拓展到80家,并在武漢市部分區(qū)域內(nèi)門店推出25款飲品。作為傳統(tǒng)零售企業(yè),良品鋪子對互聯(lián)網(wǎng)感知明顯且有行動力。根據(jù)良品鋪子電商副總裁周密介紹,2013年良品鋪子線上線下總零售額達到15.8億,門店數(shù)量達到1300家。在2014年,良品鋪子開始向移動端延伸,并以O2O為契機,在旗下400多家直營店接入了支付寶的聲波支付功能和相關硬件。除官方商城外,目前良品鋪子在線上渠道已深入到天貓、京東、百度糯米等。
一起惠2015-06-10 08:55:341061 次
【一起惠訊】據(jù)一起惠了解,肯德基宅急送于昨日入駐美團外賣,主要覆蓋北京、上海、廣州、杭州四大個地區(qū)。據(jù)一起惠了解,早在今年3月份肯德基宅急送已經(jīng)入駐了百度外賣,通過百度外賣平臺覆蓋北京、天津、溫州等七個地區(qū)。但是一起惠發(fā)現(xiàn),3月入駐的百度外賣與肯德基宅急送官網(wǎng)的優(yōu)惠活動保持一致,消費金額達到一定數(shù)量后可以免去配送費。而昨日才入駐的美團外賣并沒有針對肯德基開展相關推廣活動,只在首頁進行浮動廣告的展示,配送費用與官網(wǎng)一致。一起惠了解到,肯德基宅急送在2008年7月推出。其競爭對手麥當勞也在同年推出麥樂送業(yè)務,截止發(fā)稿前,麥當勞還沒有進駐任何一家外賣平臺。
一起惠2015-04-30 09:03:16938 次
三全從百億級速凍食品市場切入到萬億級別的餐飲市場,看似跳入另一個更大的行業(yè),實則進入另一個紅海。餐飲市場由于門檻低、競爭激烈,還面臨“四高一低”(高食材成本、高人力成本、高房租、高稅收、低毛利率)以及“三公消費”限制的影響,正處于多年來的低谷,要在這塊市場分一杯羹并不容易。從事速凍食品的三全食品開始利用互聯(lián)網(wǎng)賣盒飯了。面對傳統(tǒng)食品行業(yè)成本上漲、利潤率增長難的苦惱,傳統(tǒng)食品企業(yè)開始借助互聯(lián)網(wǎng),跳過商超等中間渠道直達消費者。三全食品看中的是白領午餐的O2O市場。三全食品董事長陳南接受記者專訪時表示,三全食品此次項目叫“三全鮮食”,目前主要通過O2O模式經(jīng)營布局白領午餐市場。白領午餐痛點三全從百億級速凍食品市場切入到萬億級別的餐飲市場,看似跳入另一個更大的行業(yè),實則進入另一個紅海。餐飲市場由于門檻低、競爭激烈,還面臨“四高一低”(高食材成本、高人力成本、高房租、高稅收、低毛利率)以及“三公消費”限制的影響,正處于多年來的低谷,要在這塊市場分一杯羹并不容易。雖然這塊市場早已被眾多商家覬覦,可白領午餐依舊存在諸多“痛點”,中午吃什么這個問題永遠讓職場人士苦惱。盡管以O2O模式為基礎的外賣網(wǎng)站已經(jīng)應運而生,卻仍存在幾大體驗痛點。首先,送餐時間不穩(wěn)定。訂餐頁面顯示平均送餐時間是40分鐘,但實際將近1小時。目前的送餐方式有店員自送與外賣平臺配送,中午訂單高峰時,什么方式都來不及。其次,價格依舊較高,一般的外賣在20元左右,若是單份送餐,無法平攤外送費,基本沒有價格優(yōu)勢。第三,服務質(zhì)量不穩(wěn)定。有些送餐人員為了趕時間要求消費者下樓取餐,態(tài)度很不耐煩,體驗非常不好。最后,外賣平臺上百家店鋪,幾千種飯菜,其結果是只有三四家口味尚可,但菜品沒有變化,容易吃膩。相關第三方調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,2014年我國餐飲行業(yè)O2O在線用戶規(guī)模達1.89億人,超過中國網(wǎng)民比例的三分之一;市場規(guī)模達到943.7億元,相比2013年增長51.5%。預計到2017年,餐飲O2O市場規(guī)模將突破2000億元?!叭硕寄玫簟庇辛耸袌龆ㄎ?,用什么樣的渠道去銷售又成為擺在三全鮮食面前的難題。陳南向記者表示,最初的構想是受到國外快餐車的影響,沿用傳統(tǒng)售賣形式,用人力快餐車進行便當銷售。把快餐車的設計做得非??幔源宋矍?。這樣雖解決了銷售問題,成本不高,也能接近消費者,但推車的人就成了整個鏈條的核心環(huán)節(jié),在未來會成為三全與消費者之間一道難以逾越的鴻溝。陳南認為:“如何跳出傳統(tǒng)銷售模式,用互聯(lián)網(wǎng)思維徹底改造整個商業(yè)模式?要摒除所有中間環(huán)節(jié),就要把中間環(huán)節(jié)的人都拿掉,那么借助機器是最合適的方式,因此使用智能販賣機作為終端的想法在經(jīng)歷了各種嘗試后脫穎而出?!盇PP+FUNBOX+中央廚房的新型午餐解決方案因此誕生。三全鮮食研制了上百種盒飯,不過為了保證標準化生產(chǎn),每天只提供四種盒飯選擇,第二天會根據(jù)消費者在APP上的留言以及時節(jié)等因素的變化調(diào)整盒飯菜品。下一步三全方面還打算跟一些O2O外賣平臺合作,而對于商超、便利店這些線下實體店,三全鮮食尚未考慮。陳南表示,如果跟便利店等線下實體店合作的話,會增加中間環(huán)節(jié),渠道成本也相應增加,就很難支撐目前商業(yè)模式下的價格水平。三全食品通過自建中央廚房解決了上游供應的數(shù)量與質(zhì)量問題,通過APP可以解決消費者購買付款的問題,并嫁接其廚房與客戶之間的橋梁。而FUNBOX則是放在辦公樓各大公司內(nèi)部的便當販賣機,通過消費者的提前下單,在飯點之前提前將便當放入FUNBOX之中,白領們到了飯點直接自取即可。這個販賣機是一個智能冷鮮柜,取餐時只需輸入訂餐碼,預訂的盒飯就會從機器中送出來,經(jīng)微波爐加熱即可食用。陳南認為這種模式解決了目前訂餐網(wǎng)站無法標準化的問題:“三全利用‘互聯(lián)網(wǎng)+’及‘工業(yè)4.0’雙概念打造出的‘APP+FUNBOX+中央廚房’的商業(yè)模式,通過中央廚房標準化生產(chǎn),APP與自動販賣機負責銷售,這樣產(chǎn)品標準化與服務標準化能夠得以實現(xiàn)?!泵赓M的午餐?傳統(tǒng)企業(yè)的“互聯(lián)網(wǎng)+”道路并不好走,食品制造及互聯(lián)網(wǎng)技術、商業(yè)模式等都面臨較大挑戰(zhàn)。從家庭備餐到職場正餐,從冷凍速食到冷鮮便當,這樣的跨度讓企業(yè)在冷鏈技術層面面臨更大的挑戰(zhàn),冷鮮便當保質(zhì)期短,對溫控要求比較高。這時候,三全作為傳統(tǒng)食品巨頭的優(yōu)勢可以發(fā)揮出來,由于在冷鏈技術的應用上有多年的經(jīng)驗積累,這個難題對傳統(tǒng)食品工業(yè)領域巨頭來說并不難攻克。對于消費者訂餐的時間限制,三全鮮食市場總監(jiān)楊志告訴記者,三全鮮食每周五會開放下一周的菜單,因此消費者最早可以提前一周訂餐。至于最晚何時訂餐,三全鮮食目前還未做硬性要求。根據(jù)此前試運行的市場反饋,有接近50%的消費者會選擇在將近用餐時間的10點~12點下單,對于消費者下單較晚的情況,三全鮮食會采用兩種辦法來解決,一種是采取措施鼓勵消費者提前下單,包括提前下單可以有優(yōu)惠,積分更高或者提供贈品等舉措來鼓勵消費者提前下單;一種是每次會根據(jù)以往訂單的情況進行大數(shù)據(jù)分析,盡可能符合該區(qū)域需求的同時多預置一些盒飯在其中,便于較晚下單的消費者即時取用。在市場供應上,三全目前在上海、北京、廣州周邊地區(qū)建立了三個生產(chǎn)基地,目前兩個已經(jīng)投產(chǎn),產(chǎn)能均在日產(chǎn)10萬份盒飯以上,可以供應生產(chǎn)基地方圓200公里以內(nèi)的城市用餐。未來還會根據(jù)市場需求情況進一步擴充產(chǎn)能。賣便當只是第一步,陳南對于“互聯(lián)網(wǎng)+”的想象空間遠不止于此?!拔磥?,便當是我們的爆款,是吸引流量的最大來源之一,把握流量入口,聚集的大批高黏性用戶,通過對大數(shù)據(jù)進行分析,會衍生出更多的商業(yè)模式,如打造餐桌場景下的電商平臺、精準的廣告投放、高級會員服務等,為粉絲提供餐桌場景下全方位的體驗?!标惸媳硎?,“以餐桌為場景的垂直電商,未來如果其他衍生收入高于盒飯,盒飯也可能免費?!?/div>
一起惠2015-04-27 09:08:09656 次
4月9日消息,據(jù)媒體援引知情人士的消息,阿里巴巴將淘點點、淘寶本地生活等“生活服務類O2O項目“從集團剝離出去,獨立運營。這些O2O項目或?qū)⒈患{入支付寶體系。對于剝離的原因,有分析認為這些處于“燒錢”階段的項目在上市公司體系下會影響整體的財務數(shù)據(jù),一些難以盈利的項目或?qū)㈥懤m(xù)被整合剝離。淘點點等O2O項目的剝離意味著其在阿里體系內(nèi)的地位被弱化。淘點點成立于2013年6月,初期主打點菜,隨后又上線訂餐功能。9月,淘點點并入阿里內(nèi)部的外賣團隊,升級為事業(yè)部后,開始發(fā)力外賣服務。去年下半年,餓了么、美團外賣等幾家外賣平臺開始補貼大戰(zhàn),雖然淘點點也參與其中,最終的效果并不理想。知情人士稱,剝離出的O2O項目將會和支付寶進行合作。支付寶在線下服務方面的嘗試從去年開始已經(jīng)全面啟動,從去年雙十二的“掃碼五折”,到今年三八婦女節(jié)的“掃碼免單”,支付寶正在通過大手筆的推廣手段培育線下的用戶消費習慣。
一起惠2015-04-09 08:45:37982 次
【一起惠訊】1月28日消息,在線外賣平臺餓了么日前在其融資發(fā)布會上公布了未來的戰(zhàn)略走向,同時也披露了一系列平臺業(yè)務數(shù)據(jù),包括日均訂單量、用戶量、市場份額、移動端占比、在線支付比例等等。一、平臺交易量。2014年餓了么平臺交易總訂單量達到1.1億,日訂單平均值超過100萬單,峰值200萬單。而根據(jù)媒體此前曝光的數(shù)據(jù),美團外賣在2014年的日訂單數(shù)量已經(jīng)突破150萬,與餓了么基本上不相上下。二、市場份額。餓了么CEO張旭豪透露,餓了么目前的市場占有率為60%,而一年以前這一占比為80%。張旭豪坦承,市場份額的下降,主要原因是在過去一年內(nèi),多家企業(yè)紛紛進入在線外賣領域,切割了市場。不過,對于市場份額的下降,張旭豪稱并沒有太多擔憂。他對記者表示,雖然餓了么的市場份額在下降,但由于整個市場在膨脹,所以餓了么的絕對業(yè)務量是一直在飛速增長的。另外,他還表示自己不希望未來在線外賣市場不要成為一家獨大的局面,而是有幾家平臺同時存在。三、覆蓋城市。目前,餓了么一共覆蓋全國超過200個城市,20萬家餐廳。而根據(jù)美團外賣提供的數(shù)據(jù),其已經(jīng)覆蓋了全國超過240個城市。市。四、用戶市場。餓了么用戶數(shù)量約達2000萬,主要包括高校學生和城市白領兩類人群。張旭豪稱,餓了么一直在高校的市場占有率較高,而城市白領人群方面還偏弱,這也是其今年重點待突破的業(yè)務。五、在線支付。張旭豪介紹,目前餓了么平臺通過在線支付交易的比例占到了70%,其中高校學生的在線支付比例更高。六、移動端占比。在顧客端,餓了么來自移動端的交易額占比超過75%,而在商戶端,有90%的訂單是在手機端處理的。七、團隊規(guī)模。據(jù)餓了么聯(lián)合創(chuàng)始人康嘉介紹,餓了么目前總人數(shù)已經(jīng)從2014年4月份的200多人擴張到將近4000人,其中市場經(jīng)理約有2000人。康嘉表示,這2000個市場經(jīng)理有非常大的權限,基本相當于其負責市場區(qū)域的CEO。
一起惠2015-01-28 09:13:591029 次
昨日晚間消息,據(jù)消息人士透露,餓了么已完成新一輪融資,融資額達數(shù)億美元。餓了么有望在月底發(fā)布會上披露該信息。餓了么定位外賣O2O平臺,2011年3月獲得來自金沙江創(chuàng)投的數(shù)百萬美元投資,2013年1月獲得來自經(jīng)緯中國、金沙江創(chuàng)投的數(shù)百萬美元投資,2013年11月,獲得來自紅杉資本中國、經(jīng)緯中國、金沙江創(chuàng)投的2500萬美元投資,2014年5月獲得大眾點評戰(zhàn)略投資8000萬美元投資,總計金額達到1.1億美元左右。據(jù)悉月底餓了么將舉行戰(zhàn)略發(fā)布會,有望披露最新的融資消息,另有傳聞稱融資金額為3-10億美元,官方并未對此進行表態(tài)。
一起惠2015-01-12 09:58:23826 次
【一起惠訊】雙12如天雷滾滾接踵而至,但最“雷”的并非淘寶不知疲憊的雞血促銷,而是在鼓動商家賣貨之余,也開始關注非實物網(wǎng)購消費,似乎為雙11洗禮后,疲態(tài)盡顯的消費市場帶來些許新的刺激。據(jù)一起惠了解,今年雙12期間,淘寶首次將網(wǎng)游、家政、洗車、在線課程等生活服務類消費搬上舞臺。目前市面上比較流行的e家潔、e袋洗、云家政、車螞蟻等新興本地生活服務商成為了這次雙12“壕生活”的重要組成。同時,類似藍翔挖掘機、藍翔汽修專業(yè)這樣的、被網(wǎng)絡熱炒的進修課程也被引入此次雙12大促的狂歡之中。此外,在雙11玩了一票的萬科、中原等地產(chǎn)公司也想在雙12湊把熱鬧,樓盤在所謂的“優(yōu)惠放送”中被再度推上臺面。一位商家告訴記者,相比天貓雙11,淘寶雙12的玩法更加多樣,行業(yè)廣泛性更強,新品類的介入,能夠拉動更多的新用戶,帶動多元的消費結構。經(jīng)營家政服務的互聯(lián)網(wǎng)公司e家潔CEO云濤告訴記者,在雙12之前的一兩個月,就受邀入駐淘寶家政服務頻道。在他看來淘寶為其提供了不錯的用戶數(shù)量和訂單量。“雙11之前一次活動拿到了3000單?!睋?jù)云濤預測,此次雙12,淘寶能夠為其一個單店帶來1到2萬的訂單,而這些訂單要在一周之內(nèi)逐步消化完畢。另一家做專業(yè)洗車的商家則告訴記者,主要想借助雙12完成用戶著陸。“也就是從淘寶上洗一批會員出來。”一起惠注意到,所有參與雙12的本地生活服務類商家似乎都對用戶沉淀有著共同的期待。以e袋洗為例,已經(jīng)上線的雙12活動中,包括會員卡和洗衣開兩種商品同時低價出售?!皼]有人想做一錘子買賣。”一位不愿具名的商家告訴記者,憑借以往的經(jīng)驗,在本地生活服務方面,淘寶雖然能夠貢獻較大流量,但用戶質(zhì)量不敢恭維?!巴ǔG闆r下,我們更希望能夠讓用戶有更多的使用頻次,更高的回頭率,但是淘寶也只是在促銷的時候,能迎來一批用戶,而平時則相對冷清?!币晃粡V州的洗車洗護類商家坦言。一起惠從商家處了解到,所謂的優(yōu)質(zhì)用戶,實際上是高留存率、高頻次的用戶。例如家政服務類,可能需要有一周一次的用戶粘性,這樣的用戶屬于對品牌忠誠度很高的用戶,其他平臺無法截流?!跋喾?,淘寶用戶缺乏粘性,用戶還是樂于直接找到品牌商本身,或者直接聯(lián)系已經(jīng)使用過的阿姨,脫離平臺。”商家指出,從淘寶進入生活服務頻道,再跳轉到商家入口,要過兩道手,比較麻煩。例如58家政本身就是58同城推出的一個提供在線家政服務的平臺,嵌入淘寶之后,層級被埋藏得更深。商家透露,除了分享其大促期間的特殊流量,平日訂單十分有限。在商家看來,本地生活服務和打車軟件不同,司機可以在全城流動,而阿姨、清潔工、洗衣店、汽車保養(yǎng)則只可以局限在幾公里的服務范圍內(nèi)。這種特殊性決定了必須依賴區(qū)域用戶的重復使用。實際上,在本地生活服務領域,淘寶并非占據(jù)絕對優(yōu)勢,包括百度、京東、58同城、大眾點評在內(nèi)的多家互聯(lián)網(wǎng)公司都對此覬覦很久。無論是酒店、送餐、家政、洗衣、小時工,還是打車、汽車養(yǎng)護、教育培訓,都已經(jīng)圍繞著社區(qū)的細分服務市場,展開一些列的O2O縱深布局。據(jù)一起惠了解,京東此前還收購了到家美食會和今夜酒店特價。消息人士稱,京東還在和多家家政、餐飲類企業(yè)談合作。而百度外賣平臺上線后發(fā)力也非常快,其商家入駐數(shù)量和送餐團隊招兵買馬上都進展迅猛。淘寶試圖尋找更多的新鮮流量,特別是向生活服務領域拉用戶,并借助雙12這樣的契機撬動大的O2O市場。但是,從此前“38節(jié)”的嘗試來看,“一波流”的打法在短期內(nèi)見效,并不意味著能為生活服務類商家?guī)砜沙掷m(xù)性的增長前景。一位互聯(lián)網(wǎng)品牌企業(yè)CFO告訴記者,相比天貓在2014年前三年季度規(guī)模占比的停滯不前,淘寶似乎還存在增量。這或許是為何雙12要引入更多商品品類和服務類型的重要原因?!敖o未來市場留下多少想象空間,是阿里巴巴最為關心的問題。正如馬云在互聯(lián)網(wǎng)大會上所言,阿里巴巴并不擔心上市之前的非議,卻在乎上市之后能否符合人們的預期。阿里能否尋求新的增長,代表著集市商業(yè)文明的淘寶是至關重要的一環(huán),他必須吸納更多的新用戶。”
一起惠2014-11-26 09:12:00871 次
李開復曾表示,“O2O未來會改變中國,線上、線下一旦連起來,這是巨大的爆發(fā)式力量”。不過他也有些擔心,“O2O的線下商家是否準備好了?”。本地生活在過去十年的發(fā)展中,依靠團購和優(yōu)惠券,幫助消費者解決了吃喝玩樂的問題,形成一個千億市場,那么在未來,本地生活的側重點將是如何實現(xiàn)平臺與商家之間的無縫對接,完成O2O的閉環(huán),讓行業(yè)真正發(fā)生顛覆性的變革。O2O對于餐飲界而言既是導流工具,亦是服務工具,而終極價值在于優(yōu)化提升效率,解決行業(yè)固有的瓶頸??v觀O2O運營模式,預訂,優(yōu)惠,點菜,外賣,團購,各種模式各有利弊,此前i黑馬曾經(jīng)專訪了小南國負責IT業(yè)務的負責人,他認為餐飲O2O將解決瓶頸、優(yōu)化資源配置的問題。而更多餐飲商家是如何思考O2O的,他們又是如何做全渠道打通的。i黑馬有幸被邀請?zhí)詫汓c點3月24日餐飲商家活動。便宜坊,俏江南,嘉禾一品與陶點點展開合作,搭建一個比較長遠的安全穩(wěn)定的外賣平臺,但合作初期也遇到如技術和數(shù)據(jù)等方面的很多問題。那么他們是如何思考的?以下內(nèi)容為便宜坊副總經(jīng)理劉瑋,俏江南高級銷售總監(jiān)趙錫剛,嘉禾一品副總經(jīng)理田鵬程在淘點點商家交流活動的口述:便宜坊總經(jīng)理劉瑋口述:為什么搭O2O外賣平臺—全渠道打通為什么要做?我想有三點,這次淘寶跟便宜坊的合作,正是基于我們便宜坊三個戰(zhàn)略實施當中起到的推動和關鍵的作用。我們第一個戰(zhàn)略是全渠道大通貫穿的戰(zhàn)略:淘寶點點這次給到了很大的技術和財力的支持,這點也是我們看重的,也是我們對于不同消費群體和消費習慣的客群引流到便宜坊整體餐廳上來的。第二,對于我們年輕消費群體的培養(yǎng)的戰(zhàn)略。這也是跟淘寶這次點點活動有契合的,我們便宜坊是一個老字號企業(yè),有近600年的歷史,主力消費群體50、60、70后,對于80、90甚至2000后的下一步培養(yǎng)是我們當務之急,是我們要去完成的。正好這次淘寶的合作也是基于這次對于更多年輕人在網(wǎng)上點餐的消費習慣相契合。第三是多品牌的打造。目前我們便宜坊有近11個品牌,便宜坊、獨一處、功德林、力力豆花莊、還有北京小吃類的,這些多品牌在整體推廣的戰(zhàn)略,尤其在網(wǎng)上傳播這么快的情況下是我們跟淘寶聯(lián)合的活動,這是初步的想法。我們拿出我們便宜坊9家直營店,還有功德林素菜飯莊,還有力力豆花莊和兩家獨一處,這些企業(yè)在1點半、4點、5點半三個時段,因為我們從自身考慮,周六、三八節(jié)便宜坊是大眾餐飲消費的品牌企業(yè)都非常忙,這三個節(jié)點是我們可以進行連夜操作,進行提前預定我們可以備貨,提前做個準備工作去完成的。這個活動最后開展跟我們設想的也讓我們很驚喜,我們拿出這三個時段還不是全部的餐位進行了在網(wǎng)上銷售,達到了百分之百的全部售空,給我們這幾家餐廳的翻臺率,我們原來是平均三臺,現(xiàn)在平均是五臺的翻臺率,讓更多的客戶感受到老字號品牌這方面的體驗,我們客群又進行了細分,也就是說我們發(fā)現(xiàn)60%是新客群。我們很看好淘寶點點這個渠道、這個平臺,我們下一步要把我們品牌拿出來,以及我們品牌下面的產(chǎn)品進行更細的分類,進行品類管理,還有田總這邊嘉和一品,我們老字號都是北京小吃類的,這個拿到網(wǎng)上消費也會引起火爆的反響,我們要進行整體的規(guī)劃,以及我們不同的時間點推出的活動,怎么和淘寶進行合作,這是我們下一步要考慮的。嘉禾一品田鵬程口述:看中O2O什么——引流效果明顯嘉和一品跟他們二位不一樣,我們主要是做的外賣,我的店鋪比較小,如果我再定位,你就站在我門口看到我餐廳里空著,但是不讓進,這樣給顧客的感受就不太好。我們跟淘點點實現(xiàn)的是系統(tǒng)對接,客戶在淘點點定餐完了以后這個單子直接到呼叫中心,我呼叫中心就分配哪家店送,整個流程比較順利,我在北京80家門店全部都并入到淘點點這個系統(tǒng)里,我現(xiàn)在電話定餐、網(wǎng)上定餐是兩條線路,一條是我自有的線路,另一條是淘點點這邊的補充,我現(xiàn)在的業(yè)務平時在20%以上的定單量的增長,到周末的時候基本接近八九十定單量的增長,特別每月月末我們一起搞一個活動,有時候弄的瞬間大家會感覺到驚心動魄,單子嘩嘩的全進來了,這種行動對商家和顧客都是非常有好處的,之前我跟淘點點還建議,在淘寶上直接加一個功能,到10點半直接彈出一個對話框“別吃飯”,然后把外賣就引進來,這邊買東西,這邊點著餐!這種合作方式在未來推動顧客把餐送到家這塊是有很大提升的。俏江南趙錫剛口述:俏江南的淘點點O2O實踐拉新百分之65新客戶分享一下我們的數(shù)據(jù),我們是69萬通過淘點點帶來的數(shù)據(jù),5400人到店所有的客人,真正下單是1600人,65%我們把1600人數(shù)據(jù)倒入進來發(fā)現(xiàn)都是新人。餐飲門店北京是17家,上海4家,占門店的29%,占北京和上??偨哟?5%,因為上海餐飲門店比較少。另外總的感覺是這樣的,時間段它是第一天第一個三小時,幾乎定了俏江南營業(yè)量30—40%,在第一個三小時之內(nèi),第二次就相對比較平穩(wěn)了,我們最后一天定完到三月七號,我們很多友商的速度比我快,我特別擔心,正好我在上海出差我還去了杭州,跟淘點點的產(chǎn)品部門還見了一下,是不是可以單獨給點流量之類的,后來淘寶說你就看結果吧,結果還是挺好的??蛻舴矫嫖覀冎饕槍κ前最I,因為俏江南主要的門店在商區(qū),我們跟淘點點合作之中,淘寶流量很龐大,我們在店內(nèi)找一個客人,發(fā)展一個外乎成本是比較高的,我們在門店搜集用戶信息的資本非常高,我們需要給他不斷的優(yōu)惠才能把信息收集全,跟淘寶合作之后他首先告訴你這人是誰,家住哪等等非常全的資料。我們跟淘寶產(chǎn)品合作,第一大收獲是來自用戶信息,我們最大的收獲是一千多個用戶的信息。淘寶推廣的時候比較容易出血的,是比較符合年輕的網(wǎng)絡消費者,他愿意通過有趣的方式去獲取服務,不是特別輕易拿到了,我們?nèi)嘶顒拥闹荒玫?1家店,我們都出現(xiàn)了正常就餐的客戶排隊的現(xiàn)象。我把我們俏江南全國70家門店盡量都在淘點點上先開了。我稍微有一點自己的體會,因為我們跟田總業(yè)態(tài)有所不同,跟我們有點不太一樣的感受,作為正餐企業(yè)來講,預定、點菜、支付環(huán)節(jié)是非常重要的,所謂預定,我們拋開淘寶的產(chǎn)品不看,進到門店他們會問你們有什么位置,大概有多少人,在點菜過程中俏江南菜不是那么便宜,我們要去解釋我們這個菜為什么不賣8塊,我們賣幾百的時候是通過銷售人員跟用戶的互動才能把這個菜推出去,在支付環(huán)節(jié),正餐企業(yè)在支付的時候是最重要的跟客人反饋的機會,比如客人花了800菜,服務員先問問你對今天吃的菜有什么意見?我們要清晰自己做的客戶群體。第二是我們做的哪些菜品?俏江南260道菜不是所有菜都能在網(wǎng)上點的,我們只是放一部分菜。淘寶這次三八節(jié)淘寶從點菜預定到結帳所有環(huán)節(jié)已經(jīng)通了,客人通過淘寶產(chǎn)品可以自助完成所有的工作,對于田總來說這太好了,服務員少招點,效率很高,后臺直接下單就可以了,但是對我們來說比較麻煩,客人直接吃,吃完就走,如果覺得不好吃投訴怎么辦?或者我這個菜我點后悔了,我看到旁邊點的很好,我想換一個菜,對我們店面來講對我們有很多后續(xù)工作要做,我覺得俏江南這種餐飲企業(yè),O2O閉環(huán)是信息流的閉環(huán),預點菜或者預下單,或者說到店可以更改的過程,因為他去店里服務員對他點菜肯定有一些他的評價,去到店里以后服務員要對菜品非常的了解,你要怎么銷售給顧客,因為這直接關系到它的提成,如果你發(fā)展了一個用戶,或者發(fā)展了一個會員卡他會有提升,把很多環(huán)節(jié)全部在網(wǎng)上做,對俏江南這種企業(yè)來講可能是一個補充,相互配合起來會更好。俏江南我們正在轉型期,轉型我們產(chǎn)品定位的時候,我們希望讓用戶知道把信息傳遞出去,俏江南是比較特殊的餐飲企業(yè),跟一般的社會餐飲我們是分層不同,我們有很多自己的感觸,我們堅信互聯(lián)網(wǎng)對俏江南來講大大降低了營銷成本,提升了效率,去年我們的財務報表2012年互聯(lián)網(wǎng)體系占比是零,2013年占10%,所以互聯(lián)網(wǎng)力量是非常大的,我們開放給所有的合作伙伴,包括像淘寶這種巨頭。i黑馬認為,O2O還處于行業(yè)最初期,只是通過團購和預訂這樣的方式切入,而O2O涉及的數(shù)據(jù)回流,真正成為閉環(huán),最終形成大數(shù)據(jù)平臺還有很遠的一段路要走。
一起惠2014-03-26 10:04:221018 次