尊敬的惠友：大家好，一起惠與亞馬遜攜手贈送星巴克100元禮品卡活動，禮品卡數(shù)量有限，先到先得。具體規(guī)則如下：1.活動時間：2020年05月18日00:00:00至2020年05月24日23:59:592.活動范圍：僅限活動開始前從未在亞馬遜中國網(wǎng)站（含亞馬遜手機APP）消費過，且在活動期間通過一起惠跳轉(zhuǎn)至亞馬遜中國網(wǎng)站或亞馬遜手機APP（暫不支持亞馬遜小程序）成功購買海外購直郵商品的用戶參加，轉(zhuǎn)發(fā)無效3.參與方法：凡在活動期間，自首筆訂單（需為海外購直郵訂單）之日起14天內(nèi)，累計在2天購買過海外購直郵訂單，有機會獲贈100元星巴克禮品卡一張（兩次下單均需通過一起惠）；訂單信息將于首單之日起14天后停止記入作為獲獎的依據(jù)，當(dāng)海外購直郵訂單被自動拆單生成多個訂單號時被視為同一筆訂單，同一天購買的海外購直郵訂單僅記入一次。4.本次活動的獎品（100元星巴克禮品卡）限量1900張，先領(lǐng)先得，領(lǐng)完為止。5.本次活動不限訂單金額大小限制：完成的訂單可通過會員中心——訂單反饋處反饋，也可以聯(lián)系在線客服登記。亞馬遜中國官網(wǎng)上只有標(biāo)注以下標(biāo)志的商品屬于海外購直郵商品，購買時請分別認(rèn)準(zhǔn)：6.活動期間每位符合條件的賬戶限領(lǐng)取1張100元星巴克禮品卡，如您拒收所下訂單中的任何商品或者退貨，將喪失獲獎資格；7.本次活動獲獎資格不可轉(zhuǎn)讓，獎品不記名、不掛失、不可兌換現(xiàn)金；8.如發(fā)現(xiàn)作弊行為，將取消作弊行為人參與資格及獲得的全部獎品。9.收集訂單號時間：2020年05月19日00:00:00至2020年06月07日23:59:59（上述累計2天購買的訂單號均需登記）10.領(lǐng)取時間：上述累計2天購買的訂單均發(fā)貨后的第3天可以領(lǐng)取星巴克禮品卡說明：1.所獲星禮卡將以卡號+密碼的形式發(fā)放，每套卡號+密碼能兌換一張價值100元星禮卡；2.獲取卡號+密碼后，用戶需在“星巴克”APP中綁定該星禮卡方可使用；3.星禮卡有效期不少于3年，自激活之日或末次充值之日（如適用）起算，具體日期可自行通過www.starbucks.com.cn網(wǎng)站或星巴克客服電話進行查詢；友情提示：通過一起惠去亞馬遜下的訂單，訂單返回時間為次日10點前，亞馬不支持訂單查詢，注意通過一起惠去亞馬遜網(wǎng)站瀏覽器地址有178hui標(biāo)識。一起惠返利網(wǎng)2020年5月14日

據(jù)外媒報道，星巴克正在千方百計地推動銷售。最近，該公司與優(yōu)步外賣(UberEats)簽署了一項合作協(xié)議，于2020年初之前在全美推出星巴克外賣(StarbucksDelivers)服務(wù)。值得注意的是，星巴克外賣在此之前已經(jīng)成功與優(yōu)步外賣在舊金山、波士頓、邁阿密、芝加哥、洛杉磯、紐約和華盛頓特區(qū)整合運營，此次協(xié)議是想把這一業(yè)務(wù)推向整個美國。目前由優(yōu)步外賣所支持的星巴克外賣在美國11個城市提供服務(wù)。除此之外，移動訂單/支付、送貨服務(wù)和第三方忠誠伙伴關(guān)系等數(shù)字化舉措應(yīng)該會刺激該公司在美國市場的強勁銷售趨勢。這一合作將有助于星巴克擴大其客戶群。根據(jù)市場研究公司eServices的報告，全球在線食品遞送市場目前價值950億美元，到2023年前可能每年增長11%。此外，據(jù)估計，2018年美國在線食品外賣市場的規(guī)模接近170億美元，到2023年可能會增至240億美元。近年來，星巴克一直致力于在全球范圍內(nèi)拓展送貨服務(wù)。顯而易見地，該公司已經(jīng)開始在中國、日本、印度、香港、新加坡、印度尼西亞、越南、墨西哥、哥倫比亞和智利提供在線遞送服務(wù)。這些努力旨在利用強勁的在線食品配送市場。2018年，星巴克宣布與阿里巴巴建立歷史性合作關(guān)系，為顧客提供無縫的星巴克體驗。該交易完成后，該公司開始通過阿里巴巴旗下的餓了么平臺在北京和上海提供快遞服務(wù)。該公司預(yù)計，到2019年底，其將在中國50個城市的3000家門店推出遞送服務(wù)。星巴克在中國的業(yè)務(wù)正在快速增長，這得益于其創(chuàng)新的店面設(shè)計、當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品的創(chuàng)新以及若干項目的成功。與此同時，該公司正通過圍繞飲料、點心、健康和保健、茶和核心食品的重大創(chuàng)新，加強其產(chǎn)品組合。值得注意的是，多年來，飲料創(chuàng)新一直是星巴克利潤增長的重要因素。除了眾多的飲料創(chuàng)新，星巴克為顧客提供更多營養(yǎng)和健康產(chǎn)品的努力也值得稱贊。在過去的6個月里，星巴克的股價飆升了34.4%，而同期該股所在的餐飲行業(yè)的漲幅為19.2%。該公司定于周四盤后發(fā)布二季度財報。截至美東時間周三中午12:15，該股上漲0.41%%，報90.48美元。

星巴克的咖啡對于小編來說，簡直就是不亞于冰淇淋界的哈根達斯了，那么對于支付寶星巴克外賣的專星送新玩法簡直不要太贊了。那么除了專星送以外，支付寶星巴克的用星說怎么用呢?只要在支付寶的首頁點擊搜索星巴克之后進入小程序，就能在星巴克的主頁看到專星送還有用星說啦。進入到用星說后就能看到各種各樣的禮品啦，有不同主題的精選星禮盒可以贈送各種各樣的套裝。還可以送他一杯握在手中的溫度，一杯熱騰騰他最愛喝的咖啡啦。更可以直接的贈送星禮卡呀，不僅是電子星禮卡，實物的星禮卡也是可以贈送的哦。只要您選好了想要贈送的禮品之后就點擊立即送出就可以啦。當(dāng)然也可以多項的選擇，將不同的禮品加入禮盒，然后再一起贈送也是可以的哦。選擇好后點擊立即送出，然后付款成功之后就可以制作專屬的禮盒，然后系統(tǒng)就會根據(jù)您的制作然后生成圖片口令或者是淘口令，然后您就可以圖片發(fā)送給想要贈送的她，禮物就贈送給想要贈送的好友啦。您的好友在收到了您到了您的圖片口令或者是淘口令的話，只要根據(jù)提示激活之后。然后確認(rèn)領(lǐng)取在填寫好想要配送的地址信息等，那么您所挑選好的禮品或者是咖啡就會根據(jù)填好的信息進行專星送啦。專星送就會將這份暖暖的心意送到她的手中哦。最后呢，小編要說的就是，您的好友必須要在7天之內(nèi)確認(rèn)接收產(chǎn)品哦。不然的話就會被默認(rèn)取消交易，然后就會將您實際支付的金額原路徑的退換到您的賬號中去，那么交易就取消了。所以一定要記得及時的確認(rèn)喲。

近期，淘寶聯(lián)盟手機APP中的“渠道與場景”頁里，悄然出現(xiàn)了“淘匯鄰小店”的身影。根據(jù)頁面的簡單介紹，淘匯鄰小店目前屬于邀請制，能夠幫助用戶“輕松打造社區(qū)小店，線上線下都賺錢。”點擊進入后，官方為淘匯鄰小店給出的定義是“一個基于線下社區(qū)鄰里關(guān)系賣貨的淘寶社區(qū)平臺“，服務(wù)社區(qū)用戶，幫助團長實現(xiàn)”0成本+0庫存“開店。熟悉的模式描述和下方的亮點提示似乎都在顯示：阿里的社區(qū)拼團來了。社區(qū)拼團的本質(zhì)是零售生意。理論上看，阿里在零售生態(tài)中完善的基礎(chǔ)設(shè)施沒有理由支撐不起社區(qū)拼團。騰訊對社交場景的占領(lǐng)使得微信成為社區(qū)拼團的主賽道，在這樣一個增量市場中，在“貨“和”場“中有著更多積累的阿里如何利用好手中的牌，不得不說是個有趣的看點。淘匯鄰≠社區(qū)拼團一起惠了解到，在一定的規(guī)則下，團長可入駐淘匯鄰進行選品，生成屬于個人的線下店鋪，將店鋪或單品分享給客戶，賺取傭金。未來，團長可以自定義海報、易拉寶等線下營銷物料。此外，淘匯鄰支持下級代理管理，團長可直接為代理生成店鋪。供應(yīng)鏈方面，淘匯鄰的商品庫目前采用淘寶聯(lián)盟的庫，淘寶聯(lián)盟會針對性地進行二次優(yōu)化。提供了工具和資源的支持，阿里媽媽對團長的選拔提出了要求：團長需要有一定規(guī)模的線下資源和場景，比如門店量等等，團長需要借助自己原本業(yè)務(wù)的資源，結(jié)合淘寶客體系來分銷淘系商品。阿里媽媽相關(guān)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人透露，每一次團長的引入，都需要商務(wù)進行審核，嚴(yán)控準(zhǔn)入機制。在代理商品的方法上，不同團長實行的模式也不盡相同。有的是接入淘客商品讓導(dǎo)購員賣貨，增加導(dǎo)購員收入；有的則是把線下交易翻到線上，通過淘寶聯(lián)盟的體系管理導(dǎo)購員矩陣。阿里媽媽相關(guān)負(fù)責(zé)人向一起惠表示，淘匯鄰是在淘系生態(tài)下，針對線下場景中淘客業(yè)務(wù)的補充，基于新零售業(yè)態(tài)，為淘系帶來更多下沉市場增量用戶，為那些能觸達廣闊三四線城市的淘客，提供更適合業(yè)務(wù)場景的新零售平臺。事實上，阿里方面并不認(rèn)為淘匯鄰與傳統(tǒng)意義上的社區(qū)拼團有關(guān)聯(lián)。在阿里方面看來，淘匯鄰本身就是基于淘寶客體系搭建的小店店主私域營銷陣地，賣的貨都是淘系（淘寶客）的商品，主要目的是通過線下人群為淘寶帶來更多新增流量和新增用戶，為淘寶搭建更堅實的外部營銷陣地。其中，團長本身就是淘寶客，除了權(quán)益和權(quán)限管控外，還有更多的合作機制及規(guī)則。在阿里方面看來，除了表明上的工具共性，淘匯鄰的底層邏輯和終極目標(biāo)都和社區(qū)拼團大相徑庭。僅僅從社交動作產(chǎn)生的場景來看，淘匯鄰就和社區(qū)拼團有著明顯的區(qū)別：除了微信群，線下物料（DM單易拉寶）、店主口說、淘密令等都可以是淘匯鄰的入口，且動作可在導(dǎo)購員賣貨、店主賣貨、校園學(xué)生賣貨、快遞員賣貨等多種復(fù)雜線下場景觸發(fā)。相較而言，社區(qū)拼團的動作和場景相對更為集中且單一。阿里媽媽相關(guān)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人表示，在新零售業(yè)態(tài)下，聯(lián)盟這套分級跟蹤和分傭體系，是線下渠道迫切需要的，如何讓導(dǎo)購員賺錢，如何挖掘更多價值是淘匯鄰想要探索的方向。淘匯鄰底層邏輯：輕店鋪除了上述信息，一起惠還從阿里官方處了解到，淘匯鄰底層用的是輕店鋪邏輯，淘寶聯(lián)盟在其基礎(chǔ)上做了一些加工。無獨有偶，在今天（6月25日）舉行的天貓旗艦店2.0升級發(fā)布會上，品牌輕店被認(rèn)為是天貓旗艦店全域穿透和一體化運營的新工具。有業(yè)內(nèi)人士向一起惠表示，品牌輕店是在旗艦店里挖出的一個線下門店入口，在一定的業(yè)務(wù)前提下，商品、交易、履約都可以基于品牌輕店提供LBS服務(wù)。事實上，輕店鋪并不是新事物。早在去年3月就有消息稱淘寶正在籌備上線小程序，希望給手淘用戶提供一個即用即走的場景。淘寶官方回應(yīng)表示，這只是品牌號的一個新功能，要通過這項功能整合交互體驗、消費信息、線下門店等功能。去年9月，淘寶開始正式內(nèi)測名為“輕店鋪”的功能。當(dāng)時，“輕店鋪“利用淘寶小程序的形式，幫助個人活企業(yè)進行開店的工具，具有群聊、發(fā)文章、門店導(dǎo)航等功能。據(jù)一起惠了解，當(dāng)時的“輕店鋪”功能將淘寶現(xiàn)有店鋪功能中的碎片化場景（直播、微淘等）打包整合成為了一個信息塊，用戶在手淘應(yīng)用內(nèi)搜索該品牌時，會彈出一個整合的信息結(jié)果。今天，一個高頻的案例是，在手淘主搜搜索星巴克時彈出的星巴克中國小程序，就是一個星巴克的輕店鋪。（該案例與淘寶聯(lián)盟、淘匯鄰無關(guān)）此前，星巴克的店鋪小程序只是將頁面調(diào)整成了類似小程序的設(shè)計，但實質(zhì)上并不是小程序，僅僅是頁面相似而已。在經(jīng)過完全小程序化改造后，星巴克“輕店鋪“可以在手淘和支付寶無縫同步。相對于星巴克的復(fù)雜“輕店鋪“，個人”輕店鋪“則顯得樸素得多。在一個個人輕店鋪中，整個店鋪均采用頭圖+標(biāo)題+價格的方式流水呈現(xiàn)商品，并無其他特殊設(shè)置。淘寶公關(guān)曾表示，小程序能將手淘中──包括客戶端交互體驗、淘寶消費信息、LBS、數(shù)據(jù)分析等各項功能賦能給品牌主及其線下門店、品牌服務(wù)者、第三方ISV等，幫助品牌更好觸達和服務(wù)消費者──這些能力也都是輕店鋪可以提供的。從這個角度看，淘匯鄰的營銷工具屬性再次凸顯。連鎖品牌店主可以成為“團長“，通過輕店鋪穿透線上線下，淘匯鄰則作為線下營銷端點，激活導(dǎo)購主動性，刺激消費者下單。有業(yè)內(nèi)人士向一起惠透露，當(dāng)前輕店鋪主攻強到店心智，淘匯鄰或許是其承載方之一。依然社區(qū)拼團淘匯鄰并非強社區(qū)拼團邏輯的產(chǎn)品，但其工具能力似乎也可作為社區(qū)拼團的武器。事實上，今年阿里在社區(qū)拼團賽道發(fā)力頻頻。今年一月，一起惠發(fā)現(xiàn)，手機淘寶上出現(xiàn)了一個類似社區(qū)拼團的業(yè)務(wù)入口——“驛站團購”。用戶可在手機淘寶上的搜索框里輸入“驛站團購”，然后選擇周邊的菜鳥驛站地址，就會出現(xiàn)可購買的團購商品列表，團購成功后可憑借提貨碼去該菜鳥驛站提貨，貨物次日達。彼時，驛站團購的供應(yīng)鏈尚不明晰。今年六月，一起惠獲悉，社區(qū)拼團企業(yè)十薈團已接入1688（采源寶）和零售通，并計劃展開更深入的戰(zhàn)略合作。據(jù)了解，與1688的合作方面主要是商品合作，平臺上有工廠的商家經(jīng)過1688的篩選被對接給十薈團。十薈團CEO王鵬表示，十薈團與菜鳥合作的方式主要是“十薈團輸出商品，而菜鳥驛站或媽媽驛站提供自提點服務(wù)(類似于零售通的合作)?！碧詤R鄰終究是基于線下熟人關(guān)系賣貨的平臺，服務(wù)對象除了線下導(dǎo)購，也包括社區(qū)用戶。對于“貨”不是問題的阿里來說，通過一個橋頭堡打開線下社交的人和場，為三年成交額翻番的“壯志”添磚加瓦顯得意義非凡。淘匯鄰是一個平臺和工具，團長如何使用有其充分靈活性，阿里在社區(qū)場景的想象空間依然值得期待。淘匯鄰不是社區(qū)拼團，但它與阿里的社區(qū)拼團生意如何配合，或許是另一個有意思的話題。

5月27日消息，一起惠獲悉，天貓今日發(fā)布上半年100款新品。據(jù)了解，今年天貓上發(fā)布的新品已達近3000萬款，“搶新”將成為今年天貓618的關(guān)鍵詞。據(jù)悉，此次發(fā)布的100款新品，涵蓋美妝、服飾、3C數(shù)碼、家電、食品等多個領(lǐng)域。從3000萬款新品選出來的入圍者既有雅詩蘭黛、阿迪達斯、星巴克、戴森等國際品牌，也有華為、格力、旺旺、英雄等國貨品牌。據(jù)介紹，今年4月，天貓宣布2019年將首發(fā)超5000萬款新品，并將手機淘寶首頁天貓入口升級為“天貓新品”?！按送?，80%的品牌都將在今年天貓618發(fā)布新品。在此次天貓推薦的100款最重磅新品中，榮耀20和完美日記大都會聯(lián)名款小金鉆唇膏，都將在天貓618首次亮相，其中，榮耀20已在天貓開啟預(yù)售，將于6月1日零點正式首發(fā)。此外，潮鞋TravisScott×AJ1聯(lián)名深棕倒鉤，也已在天貓國際的潮鞋店提前亮相開啟618發(fā)售。數(shù)據(jù)顯示，天貓平臺上擁有超過7500萬的新品消費人群，其中超過一半是85后和90后，新品成交增速是天貓整體成交增速的2倍。天貓平臺表示，整個618期間還將有150萬款新品發(fā)布，同時，天貓也將把購物補貼加入618活動中。

5月22日消息，星巴克在中國推出“在線點，到店取”服務(wù)，名為“啡快StarbucksNow”。這項服務(wù)在北京、上海兩大城市的代表性商圈門店率先上線。星巴克的會員可以通過“星巴克App”，選擇離自己最近的門店提前下單，到店后直接于出品臺領(lǐng)取專屬訂單。這一星巴克會員專屬服務(wù)將于月底覆蓋京滬300家門店，并計劃逐步推廣至全國。

天貓每年會做一個叫做“Toptalk”的超級品牌私享會，也通常就在會上提出下一年或者下一個階段的新戰(zhàn)略、新定位和新目標(biāo)。在今年剛剛結(jié)束的Toptalk上，新晉天貓總裁蔣凡為天貓未來三年定下了四個“小目標(biāo)”，其中最引人注目的，就是“未來三年要讓天貓平臺交易規(guī)模翻一番”。根據(jù)公開財報，阿里巴巴2018財年總交易規(guī)模為4.82萬億元，其中淘寶和天貓的交易規(guī)模分別為2.689萬億元及2.131萬億元。翻一番的目標(biāo)，意味著三年后天貓平臺的交易額要達到4萬億元，超過阿里巴巴2017財年的全平臺交易額。有業(yè)內(nèi)人士對這樣的目標(biāo)感到疑慮：如今的天貓已然是處于成熟期的龐然大物，規(guī)模越大往往伴隨著創(chuàng)業(yè)初期倍數(shù)級增長的消失，天貓又何以有底氣喊出三年交易規(guī)模翻一番的目標(biāo)？面對質(zhì)疑，蔣凡掏出了新客戰(zhàn)略、新品戰(zhàn)略和旗艦店升級戰(zhàn)略三把武器。其中，新品戰(zhàn)略成為了此次Toptalk詳細(xì)剖析的重點。為什么要強調(diào)新品？天貓的新品戰(zhàn)略怎么做？品牌對怎么看天貓的新品戰(zhàn)略？又是否愿意配合？新品與新客之間有著怎樣的交叉互補關(guān)系？帶著這些問題，一起惠從天貓、品牌、商家等處，獲得了一些答案。新品=新增量不少重度淘寶用戶已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，4月17日起，手機淘寶首頁的天貓入口已經(jīng)升級為天貓新品。這一改動事實上早有端倪：就在入口變更的前一天，天貓還宣布2019年將有超過5000萬款新品在天貓首發(fā)，使得天貓成為全球最大新品首發(fā)平臺。看起來，品牌對天貓的新品戰(zhàn)略并不排斥。為什么新品對天貓如此重要，乃至成為未來三年GMV翻番的抓手？一個數(shù)據(jù)是，2018年，天貓上的新品銷售占到大盤31%。一款超級新品可占到店鋪整體銷售額5%~30%，而行業(yè)TOP100新品全年銷售額則可占大盤約20%。新品頭部效應(yīng)，確實正在成為業(yè)績增長的重要驅(qū)動力。某品牌電商負(fù)責(zé)人A向一起惠表示，爆款新品能帶來的不僅是高銷量和高業(yè)績，更重要的是能夠拉動新的潛在客群、重新定義和開拓新品類、加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的升級，優(yōu)化供應(yīng)鏈效率，同時提升品牌力。他以漱口水品牌李施德林為例，作為一個男性消費者占比高達60%的品牌，李施德林通過一款叫做“仙女水”的新品攻破女性市場，從而使業(yè)績有了新的增長點。天貓消費者平臺事業(yè)部總經(jīng)理家洛向一起惠表示，三年翻一番的核心驅(qū)動力就是新品增長和新品戰(zhàn)略，這本質(zhì)上是一種戰(zhàn)略拆解。在家洛看來，為新品的背后帶動了巨大的消費者需求和極大的需求升級，因此會成為天貓擴大規(guī)模過程中非常重要的驅(qū)動因素。家洛認(rèn)為，如果按照原來的理解，人們比較容易停留在現(xiàn)在的增長數(shù)據(jù)，通過做一個簡單的加權(quán)來預(yù)測明年的增長。這種數(shù)學(xué)邏輯的計算方式有一定的意義，但是它不具備對于未來業(yè)務(wù)挑戰(zhàn)目標(biāo)的能力。因此，未來目標(biāo)的挑戰(zhàn)能力必須是在現(xiàn)有基礎(chǔ)之上的升級挖掘，用這種升級的挖掘開辟新的消費需求、開辟新的消費價格的增長、開辟更多用戶愿意為這個服務(wù)/產(chǎn)品/類型去買單的可能，才能推動無論是平臺還是品牌更高級別的增長。此外，消費分級盛行也是天貓推行新品戰(zhàn)略的重要背景之一。在消費升級如火如荼進行的同時，中國也在消費分級的路上加速前行。有人追求精品，愿意為建立在產(chǎn)品本身價值之上的品牌溢價和情感價值買單；有人追求高性價比產(chǎn)品；也有人在注重產(chǎn)品品質(zhì)的同時在乎產(chǎn)品背后的故事和代表的個性。消費逐漸呈現(xiàn)一種多元化、分級化趨勢。新產(chǎn)品遲遲不引進，會讓品牌已有的產(chǎn)品面臨老化風(fēng)險；而另一方面，中國的消費升級速度遠(yuǎn)超市場想象。隨著新消費群體開始慢慢占領(lǐng)國內(nèi)消費市場，個性化和多元化的消費需求越來越明顯，更細(xì)顆粒度的商品被市場所需要。某品牌電商負(fù)責(zé)人A表示，對于品牌而言，不論是挖掘新需求還是創(chuàng)造新需求，都需要新品跟上消費者的腳步。加速上新，是品牌獲取新用戶、留存和激活存量用戶的最佳手段，也是品牌保持活力、避免品牌老化的關(guān)鍵。天貓已經(jīng)下注，就看更多的品牌跟不跟了。新品戰(zhàn)略≠一味推新對于品牌來說，狂推新品并非萬能的解藥。當(dāng)年采用“機海戰(zhàn)術(shù)”的諾基亞，最終敗給了一年只開一次發(fā)布會的蘋果。有數(shù)據(jù)顯示，美國的零售行業(yè)每年平均要推出大約30000種新產(chǎn)品，但是其中70%以上的產(chǎn)品在貨架上存活不超過12個月。而在一些統(tǒng)計中，中國市場對應(yīng)的比例更是不到10%。電商平臺亦復(fù)如是：2018年天貓平臺上各品牌發(fā)布的新品中，只有60%能得以存活（新品上市的周期內(nèi)能銷售出10件以上）；暢銷的不到10%（二級類目占據(jù)類30%的商品）；成為超級新品的只有5千款（新品上市后很快成為品類Top50，只占萬分之一）。新品的競爭非常激烈，馬太效應(yīng)集中。某品牌電商負(fù)責(zé)人B表示，上新速度是很表面的狀態(tài)。只有深度準(zhǔn)備、深度運營，擁有充分的市場洞察、市場調(diào)研甚至有一定的消費者測試的基礎(chǔ)之上，新品才有可能獲得成功乃至爆發(fā)。對品牌來說，在新品機會洞察、潛客全方位觸達之后的第三步，才輪得到新品上市。然而，縮短新品研發(fā)周期，和全面的市場調(diào)研之間，仿佛是“魚和熊掌不可兼得”。如何縮短新品研發(fā)周期、又提升新品上市成功率，成為品牌的最大痛點。過去，品牌經(jīng)營更多依靠商業(yè)直覺，感性決策占據(jù)主流。風(fēng)險高，成功不可復(fù)制。而在數(shù)字化時代，大數(shù)據(jù)使市場的觸角達到前所未有的敏銳、深刻、精準(zhǔn)，一切行為皆可監(jiān)測、追蹤和運營。對于電商平臺來說，萬物皆數(shù)據(jù)的平臺性質(zhì)決定了通過大數(shù)據(jù)指導(dǎo)新品研發(fā)和生產(chǎn)是其相對于線下零售的優(yōu)勢之處。為此，天貓?zhí)峁┝艘幌盗行缕费邪l(fā)、營銷等工具與服務(wù)，例如天貓小黑盒、新品創(chuàng)新中心、數(shù)據(jù)銀行、天貓優(yōu)先等，能為品牌從數(shù)據(jù)指導(dǎo)研發(fā)、拉新、試用、復(fù)購等全鏈路賦能。天貓品牌營銷中心總監(jiān)秀珣表示，天貓會從品類切入選擇、人群圈選、市場洞察、品牌策略、新品概念、研發(fā)方案等全鏈條深度指導(dǎo)，對應(yīng)工具在線上問卷生成、投放、收集、數(shù)據(jù)分析方面體現(xiàn)規(guī)模化、可視化、可追溯，最后輔助新品在天貓上進行市場投放。品牌商選擇天貓新品創(chuàng)新中心服務(wù)，有從0到1階段的新品研發(fā)，也有從1到10的迭新。秀珣強調(diào)，整個過程中天貓會從用戶畫像、品類市場趨勢、市場洞察等方向不同程度地開放數(shù)據(jù)（以指數(shù)為主），同時兼顧競品之間的保密性。去年，天貓宣布啟動“新零售數(shù)據(jù)賦能新品計劃”。自此，品牌的新品研發(fā)周期將從18個月縮短為9個月。海外新品引入速度也將從150天銳減到15天。依托業(yè)內(nèi)首個針對數(shù)億消費者的天貓新品調(diào)研新系統(tǒng)，傳統(tǒng)的新品研發(fā)“三步走”進程被縮減，“洞察市場機會”只要7天、“甄選產(chǎn)品概念”只用10天、“預(yù)估市場潛力”不到8天。這意味著，品牌花不到一個月時間就完成了過去要耗費10個月的前期工作，剩下的8個月則用來生產(chǎn)制造，隨后再通過天貓小黑盒等推向市場。小黑盒的第一個大項目是雅詩蘭黛氣墊粉餅液，天貓和雅詩蘭黛雙方前后談了3個月。高端品牌很在意細(xì)節(jié)，不喜歡折扣，不愿意隨便送贈品，又希望在確保不降低品牌質(zhì)感和形象的基礎(chǔ)上抓到精準(zhǔn)客戶。小黑盒的最終表現(xiàn)不錯，雅詩蘭黛氣墊粉餅作為新品類，很快擠進了美妝市場的前三名。新品戰(zhàn)略，不是狂推新品，還要知道推什么新品、為誰推新品、怎么推新品。電商平臺上的數(shù)據(jù)流轉(zhuǎn)使得新品戰(zhàn)略的意義比以往更容易深化和執(zhí)行，這一過程中的數(shù)據(jù)積累對平臺和品牌而言同樣是寶貴的財富。上述提到的某品牌電商負(fù)責(zé)人B表示：“時代不同了，過去花錢買流量就能活得很好，現(xiàn)在最好是什么都陪著平臺一起玩?！庇靡痪鋸V告詞來說，大家好才是真的好。新客戰(zhàn)略：用戶激活和戰(zhàn)術(shù)制導(dǎo)蔣凡為天貓“三年計劃”制定的四個小目標(biāo)中，還有一個是要把“品牌官方旗艦店升級為品牌的消費者運營主陣地”。這是到三大戰(zhàn)略中的“新客戰(zhàn)略”，最重要的就是激活淘寶天貓的用戶，把平臺用戶轉(zhuǎn)化成品牌消費者，從而產(chǎn)生新的交易。事實上，2018年全球品牌平均滲透率僅0.3%，每個品牌平均粉絲數(shù)只有191萬（當(dāng)時淘系用戶數(shù)為6億）。廣為人知的歐萊雅集團，在天貓美妝這一垂直品類的滲透率也不到10%，在天貓滲透率不到3%。蔣凡舉了個例子：全國天貓的用戶，數(shù)杭州人在線上消費最活躍，杭州人又?jǐn)?shù)阿里員工在線上消費最活躍。從一個普通消費者的消費活躍度到阿里員工的消費活躍度，也產(chǎn)生了“新客”。除了提升普通消費者在平臺的活躍度，下沉市場仍然有大量的用戶需求沒有得到很好的滿足?；ヂ?lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)服務(wù)商易觀國際日前發(fā)布了《下沉市場消費者網(wǎng)購趨勢洞察2019》，報告顯示，下沉市場消費升級加速，用戶對于商品品質(zhì)的關(guān)注度已經(jīng)高于價格。報告指出，與傳統(tǒng)認(rèn)知中下沉市場消費者更注重價格不同，下沉市場消費者已經(jīng)將商品的質(zhì)量和品質(zhì)列為最關(guān)注的指標(biāo)，超越價格因素；消費者對于口碑評價、品牌知名度等指標(biāo)的關(guān)注度也呈現(xiàn)上升趨勢，價格因素僅僅位列第三。合適的、針對人群定制的新品，可以更好地刺激下沉市場用戶投身到電商平臺上來，創(chuàng)造三年翻一番的新增量。新品吸引到了人，顧客則成為了一次性消費者。天貓消費者平臺事業(yè)部總經(jīng)理家洛介紹稱，天貓將升級旗艦店的產(chǎn)品功能，給商家提供更多的工具。讓品牌以天貓旗艦店為核心，運營自己的全盤生意。淘寶直播是其中一環(huán)。淘榜單聯(lián)合淘寶直播發(fā)布的《2019年淘寶直播生態(tài)發(fā)展趨勢報告》顯示，2018年淘寶直播平臺帶貨超千億元，同比增長近400%，創(chuàng)造了一個全新的千億級增量市場。直播帶動成交最高的5個行業(yè)分別是：珠寶、女裝、流行飾品、美容護膚及童裝。其中，排名最高的珠寶行業(yè)，所有商家超過6成的成交均來自直播。此外，在直播拉動成交排名前十的行業(yè)中，還出現(xiàn)了鮮花園藝這個相對小眾的品類。2018年，通過淘寶直播引導(dǎo)成交達5000萬的店鋪有84家，其中還有23家實現(xiàn)成交額破億。依靠電商引流帶貨，直播的營利模式已經(jīng)較為清晰。在阿里生態(tài)內(nèi)，淘寶直播作為重要工具，可以與淘寶、天貓等不同的業(yè)務(wù)線進行交叉合作，對細(xì)分市場進行深耕。天貓上品牌的旗艦店對于直播的運用，除了帶來了成交額的增長，也能為品牌觸達消費者提供途徑。其次，線上線下一體化的消費體驗也是運營新客和新增量的重要陣地。以汽車行業(yè)為例，消費者可以直接在天貓汽車線上下單，支付預(yù)付款，車輛運輸?shù)街付ㄌ彳囬T店后，消費者到店提車，在店內(nèi)支付尾款。此外，通過和星巴克、BOSE、居然之家等品牌、賣場的新零售改造合作，天貓獲得更多精準(zhǔn)用戶，同時也能利用數(shù)字化工具更好地對此前“看不見的客人”進行精準(zhǔn)運營。有業(yè)內(nèi)人士表示，在了解消費者且能精準(zhǔn)觸達消費者的前提下，天貓或許能讓新品獲得“制導(dǎo)導(dǎo)彈”般的“精準(zhǔn)打擊能力”，聽起來確實有些夸張。阿里巴巴CEO張勇此前曾表示，“天貓早已不僅僅是一個服務(wù)于品牌商和消費者的線上交易市場，更是全球品牌和零售商在數(shù)字化過程中致勝的驅(qū)動力量?！苯裉?，要驗證新品、新客和新店戰(zhàn)略能否成功，天貓給了自己三年時間。

3月22日消息，在星巴克召開的股東大會上，星巴克美國總裁RozBrewer宣布，將在西雅圖開通“專星送”服務(wù)。截至目前，美版“專星送”已拓展到全美1600家店。RozBrewer同時認(rèn)為，星巴克的業(yè)績增長依賴于創(chuàng)新，“這主要包括專星送、新飲品的開發(fā)，而最重要的就是數(shù)字化轉(zhuǎn)型?！惫蓶|大會結(jié)束后，星巴克股價上漲了0.6%，創(chuàng)本月第二次新高。一起惠了解到，星巴克的專星送服務(wù)已在全球12個國家落地，包括中國、美國、日本、英國和墨西哥等重要市場。2018年8月，星巴克與阿里巴巴達成新零售戰(zhàn)略合作?；诤w天貓、淘寶、餓了么、盒馬、支付寶等多個核心業(yè)務(wù)在內(nèi)的阿里巴巴商業(yè)操作系統(tǒng)，從外賣接入，將會員體系打通。幾個月來，星巴克數(shù)字化轉(zhuǎn)型成果顯著。就在去年12月舉辦的星巴克投資者日上，星巴克國際及渠道發(fā)展集團總裁JohnCulver表示，未來4年在中國開設(shè)6000家門店，把中國經(jīng)驗應(yīng)用到美國市場，也隨后在美國很快通過UberEats展開外送業(yè)務(wù)。

又到財報季，全球的公司都在贊美中國市場的強勁消費力，一個常在財報里出現(xiàn)的中國元素是“天貓”。雅詩蘭黛、歐萊雅和H&M三家公司再次將天貓寫入財報，同投資者和分析師分享了它們在阿里生態(tài)上的出色商業(yè)表現(xiàn)。2月5日，雅詩蘭黛集團發(fā)布的2019財年第二季度財報上顯示，集團業(yè)績優(yōu)異，凈銷售額上升7%有史以來第一次超過40億美元。亮點之一是，多個季度以來集團在線銷售業(yè)績猛增，中國電商渠道的總收入超過中國市場銷售總額的三分之一。據(jù)了解，這不是雅詩蘭黛集團第一次在財報中肯定天貓對明星品牌的帶動和對公司業(yè)績的拉動。在雅詩蘭黛2018財年第三季度分析師會議上。FabrizioFreda也談到，由于集團在天貓上表現(xiàn)亮眼，成功拉動集團在整個亞太市場的銷售增長。同樣，持續(xù)將天貓業(yè)績寫入財報的還有美妝集團歐萊雅。歐萊雅集團曾在2018財年半年報發(fā)布時特意提到了“YSL和GiorgioArmani在天貓的成功入駐拉動了集團在線渠道的業(yè)績增速。”2月7日，歐萊雅集團發(fā)布了2018財年年報，肯定了天貓雙11對其整個亞太市場生意的提振?！颁N售額同比增長20.4%至74.06歐元，可比銷售同比增幅高達24.1%。四大部門的市場份額都在增加，中國市場消費的需求強勁，高端品牌尤甚，東南亞其他市場也有有意表現(xiàn)。旅游零售也實現(xiàn)加速增長。得益于中國市場天貓雙11的成功，四大部門在第四季度都有不俗表現(xiàn)?！睔W萊雅集團2018財年年報寫道。更早一點的1月30日，H&M發(fā)布了2018財年年報。H&M集團表現(xiàn)良好，凈收入上升了5%達2104億瑞典克朗，其中電商業(yè)務(wù)增長穩(wěn)進，銷售額上升了22%約300億瑞典克朗，約占集團總銷售額14.5%。據(jù)悉，雖然近幾年快時尚巨頭H&M集團在通過創(chuàng)造新品牌來吸引年輕消費者和抓住小眾市場，但如何讓成熟品牌持續(xù)煥發(fā)活力是亟待解決的問題。H&M看重集團在新興市場的擴張和數(shù)字化業(yè)務(wù)的轉(zhuǎn)型，集團CEO在本次財報上數(shù)次提到了“艱難轉(zhuǎn)型”?！叭虻臄?shù)字化擴張還在繼續(xù)。H&M繼續(xù)在現(xiàn)有市場和新興市場全速擴張。2018財年，H&M的數(shù)字化渠道在更多新興市場擴張，比如印度、科威特、沙特阿拉伯、阿拉伯聯(lián)合酋長國，當(dāng)然還有重要的中國市場的天貓?！盚&M集團2018財年年報寫道。2018年3月，H&M集團主品牌H&M登錄天貓，也成為最后一個上天貓開店的快時尚品牌。在同年6月底發(fā)布的2018財年半年報上，H&M特意提到了爆發(fā)式接觸到中國消費者的“激動”。“H&M在天貓上的表現(xiàn)非常好，剛上天貓的前2個月，就吸引了上千萬的消費者去H&M天貓旗艦店。同時，H&M在天貓上的良好業(yè)績也拉動了H&M在整個中國市場的銷售?！?018年6月底，H&M集團發(fā)布的2018年財年半年報寫道。據(jù)了解，阿里巴巴已成為全球品牌財報上的常客，包括星巴克、耐克、蒂芙尼、科蒂、雅詩蘭黛、歐萊雅、GUESS、RalphLauren等在內(nèi)的很多品牌和公司，都把阿里巴巴寫入自己的財報當(dāng)中。星巴克在2018年12月的投資者日上，11次提到阿里巴巴對其數(shù)字化轉(zhuǎn)型的價值；HugoBoss在2018年5月的投資者日上5次提到天貓和新零售；UrbanOutfitters在2019財年第三季度分析師會提了8次天貓。天貓和阿里巴巴，也是耐克和H&M財報季上高頻出現(xiàn)的“明星”。

9月17日消息，一起惠獲悉，阿里巴巴2018年全球投資者日在杭州開幕。剛剛于4月全面融入阿里巴巴生態(tài)的餓了么，首度在投資者大會上亮相。一起惠了解到，本地生活服務(wù)是阿里巴巴整體戰(zhàn)略的重要組成部分，在打造了以天貓、淘寶為代表的電商平臺，以螞蟻金服為主體的金融平臺之后，阿里巴巴在過去的半年時間里，正全力打造以餓了么口和碑為核心的本地生活服務(wù)平臺。2018年8月，阿里巴巴在2019財年一季報（2018年4月到6月）中披露，將成立一家新的本地生活服務(wù)的控股公司，由集團CEO張勇任出任執(zhí)行主席，持有餓了么與口碑兩家公司。在王磊看來，本地生活服務(wù)能夠成為阿里新零售戰(zhàn)車的新履帶，得益于中國巨大的本地生活服務(wù)市場的潛力，而未來競爭的核心，就在于“生態(tài)能力”。據(jù)悉，從2017年到2020年，中國外賣餐飲訂單額將從3050億元增至8720億元。王磊認(rèn)為，餐飲是本地生活服務(wù)的高頻剛需，無論是到店還是到家，都貢獻了本地生活服務(wù)中最大的流量。與此同時，隨著移動互聯(lián)網(wǎng)在中國的全面普及，阿里巴巴集團已經(jīng)建立了一套面向數(shù)字經(jīng)濟時代的新商業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施。在新零售矩陣中，有天貓、淘寶、銀泰、盒馬等，本地線上線下一體的新商業(yè)體，有優(yōu)酷、淘票票等本地娛樂、資訊輸出方，還有飛豬、口碑等本地生活選項。王磊還指出，如此多的本地生活服務(wù)體，一方面構(gòu)建了一個茂密郁蔥的生態(tài)，讓用戶全方位滿足本地生活服務(wù)的需求成為可能；另一方面，一個緊密協(xié)同、愿景統(tǒng)一、體驗優(yōu)質(zhì)的本地生活服務(wù)生態(tài)體也呼之欲出。而餓了么就是這一生態(tài)體的核心聚合點。王磊表示，過去將近半年的時間里，融入阿里新零售的生態(tài)是餓了么最重要的工作，通過對餓了么內(nèi)部包括戰(zhàn)略、業(yè)務(wù)、組織的變革，在阿里賦能之下，引領(lǐng)整個本地生活服務(wù)市場的數(shù)字化、產(chǎn)品化、線上線下融合的進程，打通會員、數(shù)據(jù)、倉配、運營、營銷。王磊舉例，希望通過餓了么的賦能，“讓商戶不增加額外成本卻可以獲得更多的利潤”。要達到上述目標(biāo)，王磊表示需要至少從五個方面幫助商戶，首先是更多的訂單，其次是更高效的配送，再者是對商戶的運營全鏈條進行數(shù)字化改造，隨后是整合并利用阿里B2B的力量，完成商戶供應(yīng)鏈的升級、優(yōu)化。最后，是與螞蟻金服的各項業(yè)務(wù)聯(lián)手，幫助商戶完成金融上的需求。王磊指出，餓了么服務(wù)的已不僅僅是餐飲商家，商超便利、果蔬醫(yī)藥、街邊小店、線上旗艦店都正在成為平臺的參與者。也正因如此，餓了么的用戶將可以從原本的一日三餐需求，拓展和豐富到全天24小時的各種本地服務(wù)和生活資料獲取。關(guān)于蜂鳥，王磊將蜂鳥定義為“先進的智能運輸網(wǎng)絡(luò)”，它誕生于餓了么，但服務(wù)于全阿里。王磊表示，在過去的半年時間里，因為蜂鳥的努力，餓了么平臺上接入的阿里新零售商業(yè)體，連續(xù)兩個季度增長接近或者超過50%。以商超為例，蜂鳥正在為包括銀泰、盒馬、大潤發(fā)在內(nèi)的全國近千家商超進行配送，也即將開始為星巴克等全球知名品牌進行定制運輸——上述數(shù)字和范圍正在急劇增長和擴大——這無疑極大的擴展了這些商超的營業(yè)半徑，也增強了他們獲得新客和重復(fù)購買的能力。另一方面，商超外賣訂單量的快速增長也正在反向推動著這些商超自身的新零售改造，對蜂鳥提供更便捷高效的響應(yīng)?！按蠹叶荚陉P(guān)注餓了么融入阿里生態(tài)之后，獲得了什么。但其實，阿里生態(tài)也因為餓了么的加入而全面受益”，王磊最后說道。

峰瑞報告第13期，我們來聊聊當(dāng)下火熱的消費升級，并試著從歷史中尋找答案。太陽底下無新事，消費升級也并不是什么新風(fēng)口。中國當(dāng)下?lián)屨夹陆挚诘谋憷陿I(yè)態(tài)、家居雜貨行業(yè)的精彩紛呈、時不時掀起波瀾的咖啡創(chuàng)業(yè)，以及開始成為流行詞的柔性供應(yīng)鏈，在上個世紀(jì)七八十年代的日本都發(fā)生過。伴隨著消費升級浪潮的，往往是本土化消費品公司的崛起。1972年，日本十元店連鎖品牌大創(chuàng)生活館創(chuàng)立。同年，東京有了第一家全家便利店。兩年后，東京開了第一家7-Eleven便利店。1980年，日式連鎖咖啡店羅多倫Doutor在東京開業(yè)，現(xiàn)羅多倫成長為日本僅次于星巴克的連鎖咖啡館。1980年代，宜家在多個國家所向披靡，唯獨在日本，敗給了本土家居品牌宜得利。此外，消費升級超級物種無印良品、優(yōu)衣庫分別誕生于1980年和1984年。峰瑞資本持續(xù)看好消費升級領(lǐng)域的投資機會。我們研究鄰國日本40年前的消費趨勢，不是照貓畫虎或者亦步亦趨，而是為了抽象出底層邏輯——消費升級不等于貴；消費升級最大的機會是本土化；“性價比”是可復(fù)制的模式，好品牌滿足用戶的感性訴求……希望能帶來啟發(fā)。歡迎在文末分享你的看法。留言最走心、最能讓報告作者產(chǎn)生共鳴的那位朋友，將收到峰小瑞搜遍全網(wǎng)能買到的唯一一本全新的《下流社會》。書中展現(xiàn)的是1990年代及之后的日本社會。一個有意思的現(xiàn)象是，消費升級過后，日本人并不是都買貴的。社會是分層的，我們始終很難用一個詞來概括一個國家的消費趨勢，不論這個詞是消費升級還是消費降級。這本書對我們理解當(dāng)下中國的消費發(fā)展趨勢可能會有幫助。1970s-1980s日本消費升級對中國當(dāng)下的啟示/01/為什么對標(biāo)日本？在全球范圍內(nèi)，互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)和投資是近20來年的事，消費升級要古老得多。它已經(jīng)存在了40年甚至更久。中國當(dāng)下正經(jīng)歷的、被視作新鮮事物的消費升級，在美國、日本等國家都發(fā)生過。美日兩國既是人口大國，也是制造大國，之后成為消費大國。從微觀上看，經(jīng)濟發(fā)展到相似程度，會有相似的公司出現(xiàn)。這是我們研究其他國家消費升級發(fā)生過程的意義。在這篇報告里，我們總結(jié)、歸納日本七八十年代的消費升級，希望能對當(dāng)下的消費升級有所啟發(fā)。為什么選擇日本，而非美國？相比美國，在消費升級發(fā)生的原因、發(fā)展過程等方面，中國與日本有更多相似性。中日兩國的城市結(jié)構(gòu)很像，車多道窄，餐廳等商業(yè)體密集，能夠給消費相關(guān)的商業(yè)模式提供機會。美國地廣人稀，開車外出很方便，商業(yè)體的密度也不夠大。中日的生活習(xí)慣、消費習(xí)慣也有相似度。以峰瑞投資的抹茶品牌關(guān)茶為例。抹茶最先發(fā)源于中國，流傳到日本，如今又在中國熱起來。除了人文地理上的相似性，中國和日本在經(jīng)濟發(fā)展趨勢上也有相似之處。兩國都經(jīng)歷過長達10年以上的經(jīng)濟高速增長階段，GDP的復(fù)合增長率達到10%左右。日本從50年代進入高速增長期，1968年超越德國之后一直穩(wěn)坐GDP世界第二的席位。直到2010年，中國超越日本成為世界GDP排名第二的國家。隨著GDP的增長，日本和中國相繼舉辦東京奧運會、大阪世博會、北京奧運會、上海世博會，積極地融入全球化體系。打開國門的另一重意義是，許多國外品牌迅速涌入日本和中國，兩國本土消費品牌面臨全球化的競爭，消費者告別物質(zhì)匱乏時代。相比之下，美國在消費升級中基本上沒有外來品牌的“入侵”。經(jīng)歷十多年的經(jīng)濟發(fā)展，兩國又從高速增長進入到中速增長階段。日本從高速到中速的轉(zhuǎn)折點在1975年。1974年的石油危機導(dǎo)致日本經(jīng)濟在當(dāng)年負(fù)增長。從1974年到1990年，日本的年化增長率從10%左右跌到5%左右。中國則在2012年之后，經(jīng)歷“新常態(tài)”，GDP增長率在6%、7%左右。中國現(xiàn)在和日本1975年到1985年的經(jīng)濟增速相近。當(dāng)經(jīng)濟進入中速階段，消費升級才真正開始。從匱乏到擁有不能叫消費升級，只能叫做“我剛剛吃飽”，“我剛剛用過好的東西”。物質(zhì)豐富之后，消費者從當(dāng)初的眼花繚亂變得“處變不驚”，對很多事物失去了新鮮勁兒，消費審美需要升級，支出結(jié)構(gòu)也有必要優(yōu)化。我們現(xiàn)在熟知的日本的消費品公司，大多成立于1970年至1980年。1972年，全家便利店、大創(chuàng)生活館、宜得利成立。1974年，東京開設(shè)第一家7-Eleven便利店。1980年無印良品成立。1984年優(yōu)衣庫成立。人均GDP是我們在消費升級過程中經(jīng)常討論到一個經(jīng)濟指標(biāo)。人均GDP達到8000美金之后，商業(yè)領(lǐng)域會發(fā)生很多神奇的變化。日本大概在1978年達到人均GDP8000美金，中國在2016年。日本70年代末消費占GDP的比重大概在55%—60%，中國現(xiàn)在大概在35%—40%，可見我們的消費需求還沒有被完全釋放。在一個高速發(fā)展、欣欣向榮社會，民眾的消費取向相對統(tǒng)一。經(jīng)濟增速放緩后，階層差距增大，需求開始分化。有人消費低價產(chǎn)品，有人購買奢飾品。消費者的地域分布、需求越來越多樣化。舉例來說，日本賣得最好的方便面有兩類，第一類是700日元（約42元人民幣）以上價位的方便面，賣給愛好健康的用戶。還有一類是300日元（約18元人民幣）以下的方便面，銷售給中產(chǎn)階層以下的人群。這兩類產(chǎn)品打的是不同的需求和不同的人群，都能賺到錢。我們很難用三言兩語概括當(dāng)時日本的消費者和當(dāng)下中國的消費者，但有意思的是，日本七八十年代的年輕人和中國的90后非常類似。他們出生于國家經(jīng)濟高速增長的中間時期，自出生起生活環(huán)境相對優(yōu)越。因此，他們有較強的消費欲望，在消費上更加大膽，也更加追求個性化。插播一道思考題Q：在社會分化的過程中，走輕奢路線的公司和主打便宜的公司，哪一種有機會做大？峰瑞觀點（freesvc）根據(jù)對日本消費品行業(yè)以及日本社會的觀察，我們總結(jié)出來四個關(guān)于日本消費升級方面的規(guī)律：第一點是本土化。日本社會受西方影響很深，但從1970年代開始大量本土品牌涌現(xiàn)，它們在與國際大牌的較量中勝出，成為家喻戶曉的品牌。第二點是個人化。日本的消費單位從家庭變?yōu)閭€體，消費風(fēng)格從追求一致到彰顯自我，便利店興起。第三點是“更好更便宜”。消費者對于商品的價值與價格判斷力增強，供應(yīng)鏈效率提升使得零售環(huán)節(jié)縮短，消費品的性價比增高。第四點是，消費者的心理訴求和感性訴求，慢慢轉(zhuǎn)變成社會消費的主導(dǎo)性力量。這表現(xiàn)在，消費者追求“小確幸”：1970年代初，大型商品如家電等已基本普及，商品逐步趨于小型化，消費者渴望用小價錢買到即時愉悅。此外，商品的精神屬性增強：消費者開始看重商品的附加價值所帶來的精神滿足。/02/消費升級最大的機會是本土化伴隨著消費升級浪潮的，往往是本土消費品公司的崛起。中國和日本都曾經(jīng)歷過洋品牌大量涌入本土市場的階段。過去十年，必勝客、肯德基、麥當(dāng)勞、聯(lián)合利華這些品牌曾經(jīng)在中國市場高速增長。近年來國內(nèi)的洋品牌增長放緩，本土消費品公司嶄露頭角。這是一個此消彼長的過程。日本發(fā)生過一起本土公司打敗國際化巨頭的典型案例。宜家1974年進入日本市場，由于產(chǎn)品不符合日本市場需求，在與日本本土品牌宜得利（NITORI）的競爭中漸處劣勢，1986年，宜家退出日本市場，直到2006年，宜家才重新進軍日本市場。宜家在日本失敗的核心原因在于，日本家居行業(yè)有很強的本土屬性。從銷售渠道來看，日本大多數(shù)家具店是小型店面，因為城市格局緊湊，土地資源有限。宜得利在上海的幾家店面，開在購物中心不起眼的地方，大概四五層，500—1000平米。而宜家在歐美地區(qū)會開設(shè)幾萬平米的大店，大店面延長了顧客的消費時間，僅餐飲就占據(jù)宜家約10%的銷售額。宜家以大賣場為主的銷售渠道形態(tài)歷史悠久，不太可能因為某一個海外市場就徹底改造這種銷售形態(tài)，于是給競爭對手留下突破口。此外，從供應(yīng)鏈管理、生產(chǎn)效率來看，日本家具公司的生產(chǎn)成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于海外公司。曾經(jīng)，日本傳統(tǒng)手工生產(chǎn)模式和宜家在供應(yīng)鏈管理上有差距，但日本家具公司借鑒宜家管理供應(yīng)鏈的方式，降低成本，贏得價格優(yōu)勢。從產(chǎn)品風(fēng)格來看，宜家和宜得利雖然同屬于簡約風(fēng)格，但北歐簡約風(fēng)格大多是深藍色、深灰色，日本以木色為主。根據(jù)宜得利打敗宜家的方法，本土公司能夠從銷售渠道、供應(yīng)鏈管理、產(chǎn)品風(fēng)格中找到機會。宜家在中國是否會有同樣的遭遇？20年前，宜家進入中國市場，當(dāng)時中國本土的生產(chǎn)能力、企業(yè)家團隊、資金格局等等不足以組建一家公司向宜家發(fā)起挑戰(zhàn)。如今宜家已經(jīng)在中國扎根20年，被打敗的可能性更小。不過，國內(nèi)的家具市場體量至少能夠達到萬億。宜家2017年中國的銷售額為132億，只占家具市場1%左右的銷售額。因此，本土公司還有大塊的剩余市場可以爭奪。除了家具之外，中國還有諸如餃子、肉夾饃、米酒、茶等本土化品類。特別是茶?；谥袊奈幕瘍?yōu)勢和資源優(yōu)勢，可能會出現(xiàn)有影響力的本土茶品牌。優(yōu)秀的消費品牌會有較長的窗口期，不會像互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)口期那么短——一般就3到6個月。如果現(xiàn)在去投直播產(chǎn)品或者出行應(yīng)用大抵已經(jīng)沒機會了，仗打完了。但在消費領(lǐng)域，可能還會有5—10年的窗口期。日本已經(jīng)走過消費升級的窗口期，但在窗口期誕生的公司仍然有極大的影響力，并保持高速增長，它們的發(fā)展上限非常高。峰瑞觀點（freesvc）消費升級的過程中最大的機會是本土化。日本在七八十年代經(jīng)歷了本土化品牌的崛起，我們相信中國也會出現(xiàn)，且這個時間窗口就在當(dāng)下。/03/瞄準(zhǔn)單身人士的錢包日本消費升級第二個值得借鑒的點是個人化。從1970年代起，日本社會個人化的趨勢愈發(fā)明顯。在日本，1億人口中有將近2000萬人過著獨居生活。社會發(fā)展節(jié)奏越來越快，催生了少量、高頻的個人化消費行為。個人化的趨勢促使很多新的消費公司誕生和發(fā)展。第一個體現(xiàn)是便利店的興起。1970年代初，日本從美國引入便利店的發(fā)展模式，以本土品牌全家（1972）和美國品牌7-Eleven（1974）為代表的便利店業(yè)態(tài)迅速崛起。在日本，便利店從1970年代興起到成為核心零售業(yè)態(tài)，只用了20多年的時間。如今便利店的零售額占日本的零售市場的10%左右，接近中國電商占零售總額的比例。便利店在日本有今天這樣的地位，一個重要的原因是，和主要為家庭賣產(chǎn)品的超市相比，便利店做的是個人的生意，人們習(xí)慣于少量、多次地購買。除了個人化的視角之外，數(shù)據(jù)顯示，從1973年到1995年，日本便利店的飛速發(fā)展與日本的人均GDP發(fā)展是同步的。1973年，第一家7-Eleven成立。1987年，日本人均GDP大概在2萬美金，7-Eleven突破3000家。1995年，日本人均GDP達到高峰，4萬美金左右，7-Eleven突破6000家。個人化的第二個體現(xiàn)是自動售賣機大受歡迎。自動售賣機在日本70年代消費升級過程中的地位，相當(dāng)于中國現(xiàn)在的外賣，都是滿足消費者快速就餐的需求。日本自動售賣機迎來爆發(fā)始于1970年大阪舉辦世博會。那年世博會參觀人數(shù)達6422萬，突破世博會歷史紀(jì)錄。在解決數(shù)量龐大的參觀人群的飲食需求方面，會場里的自動售賣機功不可沒。當(dāng)年，全日本還只有100萬臺自動售賣機。1975年，這個數(shù)量高達300萬臺。這種增長持續(xù)到1990年，自動售賣機的數(shù)量達到500萬臺后增速趨于平穩(wěn)。日本大概有1億人，相當(dāng)于每20人擁有1臺自動售賣機。那么，問題來了：如果20人擁有一臺自動售賣機是合理的密度，那中國有13億人，是否應(yīng)該有5000萬臺以上的自動售賣機？日本便利店于1973年起步，我們現(xiàn)在的經(jīng)濟發(fā)展跟日本七八十年代有一定的相似性，便利店在中國的天花板有多高？峰瑞觀點（freesvc）便利店作為一種滿足個人少量多次消費特征的零售業(yè)態(tài)，在中國肯定有空間，但中國的便利店以及自動售賣機大概率上不會像日本一樣，成為如此高密度的業(yè)態(tài)。一個原因是，中國的互聯(lián)網(wǎng)對商業(yè)的影響太強。如果開一個5000平的O2O生鮮店，保證3公里內(nèi)半小時送貨，基本上能夠替代便利店和自動售賣機。此外，個人化的消費趨勢會深刻影響餐飲業(yè)?，F(xiàn)在日本最大的餐飲公司是7-Eleven，它在日本買了不計其數(shù)的盒飯，做便利店的同時做了餐飲。1975年，日本餐飲業(yè)的市值大概不到10萬億日元，1990年左右接近30萬億日元，增長了3倍。當(dāng)日本經(jīng)濟泡沫破裂之后，餐飲業(yè)進入平緩期。2017年，日本餐飲行業(yè)的市場規(guī)模在25萬億日元左右，接近1.5萬億人民幣。中國的人口是日本的13到15倍，餐飲行業(yè)的市場規(guī)模大概是3萬億人民幣，只是日本的2倍。峰瑞觀點（freesvc）從宏觀上講，中國未來10到15年很有可能出現(xiàn)非常優(yōu)秀的餐飲公司。但是，宏觀的美好與現(xiàn)實的困難并存，餐飲創(chuàng)業(yè)需要極大的耐心。它本質(zhì)上是服務(wù)業(yè)，從0做到100億美金的過程非常艱難。/04/更好更便宜，如何可能？日本消費升級第三個重要的趨勢是“更好更便宜”。消費者對于商品的價值與價格判斷力增強，供應(yīng)鏈效率提升使得零售環(huán)節(jié)縮短，性價比增高。消費升級的本質(zhì)是把更好的東西賣得更便宜，而不是更貴?！氨阋恕敝傅氖?，跟我們心里預(yù)期價位相比，價格更低或者說可以承受。打個比方，消費者本來要在飲食上花費20%的開銷，但現(xiàn)在只花15%，消費的品質(zhì)卻更好。國內(nèi)目前也有不少“更好更便宜”的產(chǎn)品。名創(chuàng)優(yōu)品有一個爆款產(chǎn)品是9塊9的零錢包?！?0分”使用和美國品牌新秀麗同等品質(zhì)的材質(zhì)，但便宜很多。喜茶給顧客提供有新鮮水果和鮮茶調(diào)制的飲品，比國外咖啡品牌售賣的飲料價格低。日本在消費升級過程中，以大創(chuàng)生活館、無印良品為代表的低價格、高品質(zhì)的品牌在1980年代開始出現(xiàn)，并于1990年代經(jīng)濟泡沫破裂后持續(xù)逆勢崛起。另一個符合更好、更可承受價格的典型品牌是優(yōu)衣庫。優(yōu)衣庫把控品質(zhì)和價格的關(guān)鍵在于它所使用的SPA(SpecialityRetailerofPrivateLabelApparel，從商品策劃、生產(chǎn)到零售一體化控制的銷售形式)模式把線下零售效率提升到極致。SPA就是品牌商從頭到尾把控生產(chǎn)流程，從上游的采購原料、控制生產(chǎn)質(zhì)量，到下游的銷售、庫存控制、在線銷售、客服等環(huán)節(jié)全部自己做。SPA模式高效，但建立的過程比較復(fù)雜。優(yōu)衣庫、宜家、ZARA、網(wǎng)易嚴(yán)選、小米這些品牌都屬于SPA模式。我們來分析下SPA模式的特征：第一，SPA模式中供應(yīng)鏈鏈條延伸至材料制造商。優(yōu)衣庫經(jīng)典的Heattech系列，穿起來很保暖，這種在原材料上的創(chuàng)新只有端到端的公司才能做到。小米也在把控產(chǎn)品的零部件，以滿足小米整個產(chǎn)品生態(tài)鏈的發(fā)展。第二，SPA模式下的品牌很少打廣告。宜家、ZARA、優(yōu)衣庫這些端到端零售的公司開設(shè)的門店本身就是廣告。營銷費用低，所以品牌能夠把更多的盈利返還給消費者，形成正向循環(huán)。第三，SPA模式中數(shù)據(jù)全鏈條打通。ZARA一個門店產(chǎn)品的銷量可能第二天就會傳到西班牙總部。當(dāng)一個零售品牌能夠做到能夠做到打通整個生產(chǎn)鏈條和信息鏈條，庫存管理這種零售中的核心難題會迎刃而解。SPA模式用可控的價格，給消費者提供有品質(zhì)的產(chǎn)品，獲得很高的消費者剩余（又稱為消費者的凈收益，是指消費者的支付意愿減去消費者的實際支付量）。SPA模式在家居和服裝行業(yè)產(chǎn)生的效果顯著，但是成功難度大，一旦做成了說不定就是一國首富。優(yōu)衣庫的創(chuàng)始人柳井正多次登上日本首富之位，歐洲首富很長一段時間是ZARA的創(chuàng)始人。SPA模式下的品牌很有生命力。人們會開玩笑說“百萬年薪優(yōu)衣庫”，即使消費者的收入增長，也還是會選擇優(yōu)衣庫。除了SPA模式之外，基本款這種模式定位也在很大程度上幫助優(yōu)衣庫做到“更好更便宜”，提升商業(yè)效率?；究钅茏寙蝹€SKU有更多銷量，容易形成規(guī)模效應(yīng)，使得品牌商在原料商面前有更大的議價能力，更容易管理庫存。另外，基本款容易產(chǎn)生線上購買，因為它意味著fitsall，品質(zhì)穩(wěn)定，與時尚趨勢關(guān)聯(lián)小，百搭，不太需要試穿。這能部分解釋優(yōu)衣庫在天貓的銷量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于ZARA。在中國，能夠做到SPA模式的公司很少。中國的很多消費品牌是“經(jīng)銷商品牌”，它們從經(jīng)銷商手上收錢，而不是直接向消費者收錢，本質(zhì)上它的客戶是經(jīng)銷商。信息反饋不夠通暢，導(dǎo)致品牌商在管理SKU時，不能夠很快響應(yīng)消費者的需求。SPA模式中，是沒有經(jīng)銷商這個角色的。還有另外一種模式叫做“紅星美凱龍模式”。它作為零售終端，收取品牌的場地租金，但是不直接把控產(chǎn)品。簡單地說，產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費者手上，經(jīng)過了多層中間商，花幾萬塊錢買一張床是常事。紅星美凱龍盈利很好，作為商業(yè)模式本身可行，但是它沒有把效率提升到極致。峰瑞觀點（freesvc）創(chuàng)立于1980年代初的優(yōu)衣庫，是優(yōu)質(zhì)低價的典型。優(yōu)衣庫成立時，日本人均GDP大概在2萬美金，比現(xiàn)在中國高兩倍。但中國的消費升級疊加了移動互聯(lián)網(wǎng)這一加速利器，所以中國消費品公司的崛起將比日本來得更快。/05/“性價比”是可復(fù)制的模式好品牌滿足用戶的感性訴求日本在消費升級方面第四個重要的趨勢，是重視滿足消費者的心理訴求和感性訴求。這其實很好理解。正如很多人對品牌的認(rèn)知，就是情感附加值。1970年代初，電視機、洗衣機、冰箱、空調(diào)等大型家電商品在日本已經(jīng)普及。當(dāng)物質(zhì)過于豐富之后，純粹物質(zhì)屬性的產(chǎn)品的重要性會下降，消費者會更傾向于購買小型產(chǎn)品或者精神屬性強的產(chǎn)品。中國目前也處于這樣的階段。消費者渴望用小價錢買到能讓自己愉悅的產(chǎn)品，追求“小確幸”，看重商品的附加價值所帶來的精神滿足。如果我們從心理和感性訴求來分析基本款，它之所以在消費升級的過程中擁有這么強的生命力，原因是基本款是一種生活主張，表達著一種普世的生活態(tài)度或者價值追求，隨性、不張揚、安靜，不“自以為是”，容易引起白領(lǐng)或者中高學(xué)歷的人群的共鳴。日本七八十年代消費領(lǐng)域中增長最快的品類是家居雜貨，十年間大概增長了10倍。無印良品、大創(chuàng)生活館、東急手工店都屬于這個品類。家居雜貨品類低價、不占地方，能給消費者帶來“小確幸”式的心理滿足。一個小相框，一束花就會讓家里變得很溫馨，很有調(diào)性。除了“小確幸”之外，消費者還有其他方面的心理訴求。產(chǎn)品的品牌定位和消費者的心理訴求息息相關(guān)，比如，三只松鼠的品類定位是堅果，情感定位是萌、可愛。江小白的品類定位是白酒，情感定位是“生活很簡單”。無止盡的個性化、追求自我是一種情感定位。比如，大家都穿耐克，我穿PARTICLEFEVER(粒子狂熱)，展現(xiàn)我的個性和風(fēng)格。但我的個性是什么？什么樣的產(chǎn)品能凸顯自我？這類話題本質(zhì)上是社會學(xué)問題或者哲學(xué)問題，不一定能夠通過購買消費品獲得答案，但是很多人會試圖通過消費來尋找答案。其次，消費者追求永恒性的品牌。很多奢侈品牌通常會有幾百年的歷史，能營造一種永恒高貴的感覺。消費者容易被高級品牌的永恒性吸引，所以時常會有“復(fù)古熱”、“懷舊熱”。另外，消費者會有焦慮感，有自我改造的心理訴求。消費者購買健身課程和使用知識付費品牌是兩種最典型的想要緩解焦慮的消費行為。消費者的心理訴求很多，一個產(chǎn)品不需要滿足消費者所有的心理訴求，但必須能夠擊中某一點心理訴求才能發(fā)展得長遠(yuǎn)。需要注意的是，“性價比”不是一種心理訴求，而是一種模式，每個品牌都可以復(fù)制。但如果消費品牌突然從“性價比”轉(zhuǎn)換成滿足用戶某一方面的心理訴求，可能會把沒有這種心理訴求的消費者拒之門外。不過，每一種定位的選擇，不可能影響所有人。所以，當(dāng)品牌的用戶體量變大時，反而可能會在品牌上處于弱勢，不敢輕易定義品牌的情感召喚或者界定要滿足消費者什么樣的心理訴求。但是像“納谷”這樣的新品牌，可以大膽選擇維護忠實用戶，讓口碑傳播最大化。無印良品是一個很好的滿足消費者心理訴求和情感需求的品牌。它背后的情感召喚是什么？第一點，關(guān)注環(huán)境問題。喜歡無印良品的消費者喜歡返璞歸真的美，不喜歡過度工業(yè)化的產(chǎn)品。第二點，對日本文化的萃取和認(rèn)同。無印良品成功地把日本禪宗文化的核心概念，比如無即是有、留白等等提取出來，變成品牌核心DNA。它呼應(yīng)了日本消費者本土化的心理訴求，其它國家很難復(fù)制。峰瑞觀點（freesvc）無印良品成立初期的口號是“提高商品的品質(zhì)，降低商品的價格”，產(chǎn)品價格比同類產(chǎn)品低1/3。但它在中國比在日本本土賣得貴，因為它在中國主打中高端市場，和在日本本土的定位不同。我們需要區(qū)別清楚產(chǎn)品的本土定位和海外市場定位。性價比和對消費者的情感召喚共同鑄造了無印良品，兩者缺一不可。目前無印良品在中國有情感召喚，但缺少性價比，本土品牌可以從中尋找發(fā)力點。/06/總結(jié)最后，我們用日本家居雜貨行業(yè)來做總結(jié)，分析它的發(fā)展如何印證消費升級的趨勢，以及我們能夠借鑒的經(jīng)驗。在日本，家居在1980年代復(fù)合增長率極高，在所有行業(yè)中排第二，僅次于保險。家居雜貨源于日本本土文化。家居雜貨體積很小、價格不高，滿足了獨居人士的消費需求，而且能夠增添生活情趣、表達個性。我們分析歷史上的消費趨勢，不是照貓畫虎或者亦步亦趨。我們回顧歷史是為了抽象出底層邏輯。一個在消費升級中能夠快速發(fā)展十年以上的行業(yè)，必然在某一方面呼應(yīng)了社會發(fā)展的某種趨勢，才能與社會同步發(fā)展。希望日本消費升級的發(fā)展過程，能夠?qū)ξ覀冇兴梃b。

星巴克和雀巢官方雙雙公布了交易細(xì)則。按照交易協(xié)定，雀巢以71.5億美元收購星巴克零售咖啡業(yè)務(wù)，雀巢將獲得永久性的全球營銷權(quán)，能在星巴克門店以外銷售包裝消費品等星巴克產(chǎn)品。該協(xié)議涵蓋了星巴克的包裝咖啡和茶飲產(chǎn)品品牌，包括Starbucks?、Seattle’sBestCoffee?、TeavanaTM/MC、StarbucksVIA?、TorrefazioneItalia咖啡和Starbucks-brandedK-Cup?膠囊產(chǎn)品。協(xié)議不包括即飲型產(chǎn)品以及星巴克咖啡店內(nèi)銷售的任何產(chǎn)品。協(xié)議還規(guī)定，完成協(xié)議后，位于西雅圖、倫敦等美國和歐洲的500名星巴克員工將加入雀巢。協(xié)議并不包括星巴克遍及全球的28000多家門店。通過強強聯(lián)合，兩家公司將密切合作，共同發(fā)展星巴克現(xiàn)有的產(chǎn)品系列，其中包括烘焙研磨咖啡、咖啡豆、速溶咖啡和定量咖啡。聯(lián)盟將利用雙方的經(jīng)驗和能力，通過創(chuàng)新，努力為全球的咖啡愛好者提供更多更好的產(chǎn)品。雀巢首席執(zhí)行官馬克?施奈德表示，這項合作展示了我們所實施的增長計劃，將為雀巢增加一整套創(chuàng)新品牌，使雀巢的咖啡業(yè)務(wù)無出其右。星巴克，再加上雀巢咖啡和奈斯派索，我們總共匯集了咖啡業(yè)界中的三個標(biāo)志性品牌?！彼盅a充說：“由于兩個團隊之間的出色合作，該協(xié)議得以迅速達成，這將幫助我們抓住機會實現(xiàn)進一步增長。此番合作，不僅該極大地增強了雀巢北美優(yōu)質(zhì)烘焙研磨咖啡和定量咖啡業(yè)務(wù)中的咖啡產(chǎn)品組合，更是憑借雀巢的全球影響力，星巴克品牌食品和餐飲服務(wù)可以開啟全球拓展進程。對此，星巴克總裁兼首席執(zhí)行官凱文?約翰遜表示，與雀巢一起建立全球咖啡聯(lián)盟是星巴克發(fā)展的重要戰(zhàn)略里程碑。世界領(lǐng)先的咖啡零售商、全球知名的食品和飲料公司以及全球最大、增長最快的室內(nèi)單杯咖啡機業(yè)務(wù)，幫助我們在全球范圍內(nèi)擴展星巴克品牌，同時為股東創(chuàng)造長期價值。

8月23日晚，阿里巴巴集團公布2019財年第一季度（2018.4.1-2018.6.30）財報顯示：阿里巴巴集團宣布設(shè)立一家控股公司，作為本地生活服務(wù)的旗艦公司，持有餓了么及口碑。同時，阿里宣布為該公司進行獨立融資，目前已經(jīng)收到來自阿里巴巴、軟銀集團等投資者的超過30億美元投資承諾。據(jù)悉，新控股公司執(zhí)行主席將由阿里巴巴集團CEO張勇兼任，餓了么和口碑繼續(xù)保持獨立運營，從“到家”和“到店”兩個場景分進合力，加速推動本地生活服務(wù)市場的新零售升級。本地生活服務(wù)市場新一輪爆發(fā)的核心力量正是阿里新零售。第三方數(shù)據(jù)顯示，自4月阿里收購以來，餓了么借力天貓、淘寶、支付寶、阿里健康等生態(tài)資源，今年二季度App月活躍用戶增速已經(jīng)領(lǐng)跑全行業(yè)，新零售交易額更增長45%，增速遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)餐飲外賣市場。阿里Q1財報還顯示：以進口業(yè)務(wù)、盒馬鮮生和銀泰百貨為核心的新零售業(yè)務(wù)（中國零售業(yè)務(wù)－其他）收入增長超過340%，顯示新零售所促進的線上線下融合的全新業(yè)態(tài)以及新零售業(yè)務(wù)快速擴展的規(guī)?；?yīng)，為阿里在業(yè)績表現(xiàn)和業(yè)務(wù)增長的高速發(fā)展提供了爆發(fā)式的動能。據(jù)此前報道，餓了么已成為手淘首頁10個默認(rèn)入口之一，其“超級會員”已經(jīng)成為阿里“88會員”體系的一份子。入夏以來，餓了么在上海、杭州、南京、成都等十余座城市均取得了業(yè)績的快速抬升?？诒畡t專注于“到店”消費場景的服務(wù)，以手機點單為核心，為消費者提供包括找店、領(lǐng)優(yōu)惠、點單、支付、評價等全流程的服務(wù)體驗。消費者通過口碑App可以掃碼點餐或提前手機預(yù)點餐，減少排隊。同時，口碑基于對本地生活服務(wù)行業(yè)的洞察，聯(lián)合商家推出智慧餐廳的新模式，幫助商家實現(xiàn)數(shù)字化經(jīng)營，重構(gòu)門店服務(wù)體驗流程，降低成本提升經(jīng)營效率。今年7月，口碑宣布將幫助100萬餐飲商家通過新零售的方式完成智慧餐廳的升級改造。據(jù)悉，新的本地生活服務(wù)控股公司將專注于在本地生活場景長期地為商戶和消費者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在新框架下，餓了么豐富的本地生活服務(wù)資源和強大的即時配送能力，加上口碑的成熟商家服務(wù)體系和海量支付數(shù)據(jù)，將進一步有機融合。因此，此次融資標(biāo)志著整個阿里新零售體系將以更大資源支持以口碑和餓了么為基礎(chǔ)的本地生活服務(wù)業(yè)務(wù)，而阿里新零售的更多前沿技術(shù)產(chǎn)品，也將借此進一步惠及中國8億城鎮(zhèn)居民。8月2日星巴克與阿里巴巴達成戰(zhàn)略合作，雙方的共創(chuàng)就被普遍認(rèn)為將是本地生活服務(wù)行業(yè)新零售升級的樣板。本季度，阿里巴巴收入同比大增61%達到809.20億元，連續(xù)6個季度保持超過55%的高速增長。收入增幅超出包括彭博、路透等機構(gòu)分析師預(yù)期，在全球范圍內(nèi)領(lǐng)先的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)中，包括FANG（Facebook、亞馬遜、NETFlix與谷歌）在內(nèi)，只有阿里巴巴的增速超過了50%，顯示新零售戰(zhàn)略的持續(xù)強勁推動力。阿里巴巴CEO張勇表示：阿里巴巴將繼續(xù)投資于戰(zhàn)略業(yè)務(wù)機遇及創(chuàng)新，以保障競爭優(yōu)勢和長期增長。

消費便利性逐漸贏得咖啡消費者的青睞，星巴克一貫倡導(dǎo)的“第三空間”難以更好迎合消費者需求。同時，瑞幸等新興咖啡品牌的迅速崛起使中國咖啡市場的競爭加劇，星巴克中國/亞太區(qū)營運利潤率近9年來首次出現(xiàn)下降。近日，星巴克宣布，與全球互聯(lián)網(wǎng)巨頭阿里巴巴集團進行全方位深度戰(zhàn)略合作，以期完成新零售戰(zhàn)略布局。星巴克2018年第三季度財報顯示，該季度全球銷售增長11%，凈收入達到63億美元。然而，中國市場作為星巴克的運營重點，卻出現(xiàn)了業(yè)績下滑的情況。中國/亞太區(qū)營運利潤率從26.6%下降到19%，下降幅度達7.6%，這是近9年來該數(shù)據(jù)首次下降。同時，相對于全球同店銷售增長1%的情況，中國區(qū)門店同店銷售同比下降2%。近日，星巴克宣布，與全球互聯(lián)網(wǎng)巨頭阿里巴巴集團進行戰(zhàn)略合作，似乎表明了星巴克在中國市場力挽狂瀾的決心。二者的全方位深度戰(zhàn)略合作主要體現(xiàn)在：（1）星巴克將開放其700萬名付費會員的數(shù)據(jù)與阿里進行對接；（2）全面融入阿里的新零售戰(zhàn)略，包含餓了么、盒馬、淘寶、支付寶、天貓、口碑等多個業(yè)務(wù)線；（3）攜手打造全球最大新零售智慧門店。從二者的合作領(lǐng)域可以看出，星巴克期望通過此次合作來幫助自身完成新零售的戰(zhàn)略及業(yè)務(wù)布局，以應(yīng)對中國市場消費者需求變化及互聯(lián)網(wǎng)咖啡快速崛起對企業(yè)造成的不利影響。▌消費需求的變化和互聯(lián)網(wǎng)咖啡的快速崛起使星巴克頹勢顯現(xiàn)中國咖啡消費需求發(fā)生變化，消費便利性獲得青睞從速溶咖啡到現(xiàn)磨咖啡，消費者對于咖啡的消費習(xí)慣不斷發(fā)生變化。如今，借助移動互聯(lián)網(wǎng)的技術(shù)手段及優(yōu)化的商業(yè)模式，咖啡外送服務(wù)及無人化自助咖啡迎合了消費者對購買便利性的需求。在購買現(xiàn)調(diào)咖啡時，58.4%的消費者選擇外賣渠道，17.5%的消費者選擇在大樓的咖啡機處購買，二者之和達到75.9%?；ヂ?lián)網(wǎng)咖啡的迅速崛起對星巴克造成銷售壓力消費需求的變化促進了咖啡細(xì)分市場的出現(xiàn)，比如互聯(lián)網(wǎng)咖啡外賣、無人化自助咖啡銷售，這些新興的商業(yè)模式贏得了資本市場的青睞，業(yè)務(wù)得以迅速發(fā)展。在星巴克與Costa等品牌咖啡之間的競爭依然激烈的前提下，這些新興咖啡品牌的進入加劇了中國咖啡市場的競爭。（1）瑞幸咖啡：快速進行線下門店布局，打通線上與線下瑞幸咖啡采用新零售的模式，全方位布局線上與線下，通過資本補貼的方式推進社交裂變式傳播，利用明星經(jīng)紀(jì)打造品牌形象，并將“質(zhì)量好+價格合理+購買方便”作為產(chǎn)品賣點，以應(yīng)對傳統(tǒng)咖啡“價格高+不方便”的消費痛點，提升用戶體驗。線下方面，瑞幸咖啡運營8個月左右的時間，便以迅雷不及掩耳之勢完成門店布局809家，在核心城市實現(xiàn)高密度覆蓋。并且瑞幸將門店屬性弱化，設(shè)置提供“制造和配送”功能的動態(tài)“站點”，這些站點的面積、人員和機器配置會根據(jù)線上訂單量等因素來調(diào)節(jié)，使得場景成本在動態(tài)變化中實現(xiàn)最小化。瑞幸線下門店所有訂單交易都位于線上，員工只需專注進行客戶引導(dǎo)和服務(wù)，運營效率得以提升。線上，用戶在APP的交易行為對接后端的供應(yīng)鏈、物流、財務(wù)管理系統(tǒng)，人、貨、場的核心集中于數(shù)據(jù)上。瑞幸咖啡還建立起用戶管理數(shù)據(jù)庫，用100多組標(biāo)簽標(biāo)記用戶行為，從而獲取到更為精準(zhǔn)的用戶畫像。這一新零售模式為瑞幸咖啡帶來了用戶的增長與流量的轉(zhuǎn)化，在半年多的運營時間里，其服務(wù)用戶已超過350萬，銷售杯量達到1800余萬。由于瑞幸咖啡面向的消費群體是職場人士及年輕消費群體，與星巴克的消費群體定位一致，在當(dāng)前市場存量有限的情況下，其線上及線下流量的增長勢必會搶占一定的市場份額，為星巴克帶來銷售壓力。（2）連咖啡：輕社交模式，線上流量大連咖啡通過建立電子形式的咖啡庫，采用輕社交的方式，推進用戶的共性裂變，促進咖啡品牌滲透到不同的社交圈，以便捷的外賣服務(wù)，來刷新咖啡的消費場景，并通過提高產(chǎn)品的迭代速度來創(chuàng)造持續(xù)的競爭力。在2017年雙十二萬能咖啡8小時返場當(dāng)天，單日銷售峰值更接近40萬杯（含預(yù)付費進入咖啡庫的儲存飲品），相當(dāng)于星巴克1000家左右門店的單日銷售量。今年4月初，連咖啡開通微信端小程序入口，3小時內(nèi)完成了10萬人拼團下單，首日訪問量達300萬，順帶為其服務(wù)號引流20萬消費用戶。截至2018年7月，連咖啡在營業(yè)門店200家，用戶數(shù)量超300萬，日均訂單超過10萬。瑞幸和連咖啡巨大的線上流量，讓星巴克意識到線上市場的廣闊性。并且，咖啡新零售公司可以通過線上獲得更多消費者數(shù)據(jù)，用以指導(dǎo)業(yè)務(wù)開展、運營優(yōu)化，而星巴克門店消費行為還未充分實現(xiàn)線上數(shù)據(jù)化，難以充分挖掘信息。同時，競爭對手的線上線下布局，正逐步培養(yǎng)起消費者在線上場景消費咖啡的習(xí)慣，這讓突出強調(diào)“第三空間”的星巴克感受到了加快建設(shè)“第四空間”的必要性。▌與阿里巴巴進行戰(zhàn)略合作，獲取新零售元素依托餓了么、盒馬，接入新零售配送體系今年9月開始，星巴克將在北京、上海開展餓了么試點外賣服務(wù)，并計劃于年底前延伸到全國30多個主要城市、2000多家門店。為提升用戶體驗，餓了么將升級外賣設(shè)備，并安排專屬配送團隊。通過從門店取貨送外賣的方式，將利于星巴克獲取線上流量并提升線下門店坪效。與此同時，星巴克還將與盒馬深度合作，共同打造首家進駐盒馬鮮生的品牌外送廚房——“外送星廚”，形成以盒馬門店為中心的新零售配送體系。盒馬鮮生有著較高的用戶粘性和線上轉(zhuǎn)化率，并且精準(zhǔn)定位中高端年輕用戶，這與星巴克的消費人群定位有較大的重疊，二者的合作有利于通過盒馬滲透星巴克的消費者，并通過線上數(shù)據(jù)，獲取到更清晰的用戶畫像，使后期的會員服務(wù)、推薦體系及營銷活動更加精準(zhǔn)化。但值得注意的是，目前盒馬鮮生的門店數(shù)量只有50家，短期內(nèi)帶給星巴克的增量有限。建立新零售智慧門店，打造星巴克“第四空間”星巴克和阿里巴巴還將聯(lián)手開創(chuàng)星巴克線上新零售智慧門店，以作為星巴克的“第四空間”。雙方將基于天貓新零售方案橫向打通星巴克和阿里生態(tài)系統(tǒng)的多個數(shù)字化消費者運營平臺，實現(xiàn)全域消費場景下會員注冊、權(quán)益兌換和服務(wù)場景的互聯(lián)互通。未來線上門店入口還將與星巴克星享俱樂部會員系統(tǒng)連接，為每位會員個性化專屬定制，最終實現(xiàn)“千人千店”的新體驗。通過第四空間，阿里可以為星巴克進行線上導(dǎo)流，并提供線上積分、社交營銷、支付等賦能，星巴克有望獲得更多線上流量支持，將更多消費行為線上化，獲得更多消費數(shù)據(jù)。同時，星巴克的品牌文化還可在線上實現(xiàn)全方位的延伸，相對于正在著力打造新品牌的競爭者，這是星巴克獨特的競爭優(yōu)勢。▌星巴克能否將新零售元素融入血液，為自己造血？星巴克近10年在數(shù)字及技術(shù)方面的經(jīng)驗積累，在一定程度上降低了對阿里數(shù)字、技術(shù)的“排異”可能性。品牌優(yōu)勢有利于星巴克的粉絲群進行線上轉(zhuǎn)化，從而推進星巴克新零售戰(zhàn)略。近10年，星巴克不斷優(yōu)化數(shù)字和技術(shù)布局新零售戰(zhàn)略的核心是基于技術(shù)和大數(shù)據(jù)重構(gòu)實體商業(yè)。雖然是傳統(tǒng)零售業(yè)，缺乏一定的互聯(lián)網(wǎng)基因，但近10年來，星巴克在數(shù)字與技術(shù)方面不斷優(yōu)化布局。這些經(jīng)驗的積累，使得星巴克具備了接納、吸收阿里巴巴新零售技術(shù)的基礎(chǔ)。品牌優(yōu)勢助力星巴克的粉絲群實現(xiàn)線上轉(zhuǎn)化多年來形成的品牌文化和積累的龐大用戶群體，使得星巴克與新興的互聯(lián)網(wǎng)咖啡相比，無需通過過多的資本補貼來獲取用戶，其品牌效應(yīng)還將持續(xù)。2018年1月-3月《中國餐飲品牌新媒體影響力排行榜》顯示，星巴克的線上新媒體影響力在飲料品牌中排名首位，在消費者心目中有著優(yōu)良的口碑，強大的線上新媒體影響力可幫助星巴克獲取較多的線上流量，提升營銷效果。▌中國咖啡市場競爭更加激烈，擁有持久的競爭優(yōu)勢很關(guān)鍵競爭對手的線上、現(xiàn)下業(yè)務(wù)布局，使星巴克在中國市場受到了沖擊，也讓星巴克在與阿里巴巴戰(zhàn)略合作方面的決心更加堅定。雖然星巴克在品牌、供應(yīng)鏈、門店數(shù)量、營銷、價值觀塑造、企業(yè)文化打造與組織管理等方面，都有領(lǐng)先業(yè)界的優(yōu)勢，但是當(dāng)前，星巴克若要在中國咖啡市場力挽狂瀾，需要轉(zhuǎn)換流量思維、打下扎實的新零售運營基礎(chǔ)并能夠獨立應(yīng)用數(shù)據(jù)技術(shù)而提供服務(wù)?？梢灶A(yù)見的是，在與阿里進行戰(zhàn)略合作后，會有不少星巴克粉絲的消費行為由線下轉(zhuǎn)到線上，使星巴克得以分割部分線上市場。但具體成效還取決于星巴克對阿里巴巴新零售技術(shù)與元素的引進與吸收程度。前期為補貼依賴型的瑞幸咖啡，能否靠咖啡品質(zhì)、新的商業(yè)模式刺激增量市場的咖啡需求，逐步積淀起優(yōu)質(zhì)用戶，建立起競爭壁壘，成為品牌依賴型的咖啡，還有待時間考驗。連咖啡輕社交模式能否增強對流量粘性的控制也尤為重要，并且通過頻繁的營銷活動來保持用戶對品牌的認(rèn)知度的做法，需要連咖啡對線上推廣成本進行持續(xù)性的投入。這些新興品牌能否形成獨有的品牌文化，戳到消費者痛點，并且在保持文化底層架構(gòu)不變的情況下，形成可持續(xù)性的消費文化，使得消費者能夠認(rèn)可并融入品牌的消費文化，也是能否建立起競爭優(yōu)勢的重要因素。

即使你并不是一個咖啡愛好者，也應(yīng)該注意到了一個叫做瑞幸咖啡（luckincoffee）的咖啡品牌。如果你身在一線城市，你更能體會到它的存在感：不管是電影院還是寫字樓，都有張震和湯唯拿著藍杯子咖啡說“這一杯，誰不愛”的身影。小藍杯氣勢兇猛。瑞幸咖啡只用了半年時間就成功躋身獨角獸行列，并在7月完成了最新一輪2億美元的融資。截至目前，瑞幸咖啡的門店數(shù)量已經(jīng)達到900家，銷量已經(jīng)超過2000萬杯。與小藍杯在同一時期引起關(guān)注的是咖啡業(yè)的老牌巨頭星巴克。8月2日，星巴克宣布將依托餓了么配送體系，于今年9月開始在北京上海的主要門店進行外送試點，年底覆蓋至30個城市超過2000家門店。雙方正代表著“新零售咖啡”和傳統(tǒng)咖啡巨頭展開廝殺，從本質(zhì)上來說，無論資本如何介入，如何營銷，賣咖啡的就是一門最傳統(tǒng)的零售生意。只是成長于移動互聯(lián)網(wǎng)時代的瑞幸發(fā)掘了一種全新經(jīng)營模式，而星巴克也只不過是到了被動接受中國互聯(lián)網(wǎng)新時代的拐點。后來者的挑戰(zhàn)即使咖啡館在中國的門店數(shù)量經(jīng)歷了負(fù)增長，即使相較于國外中國人的咖啡消費能力較低，但市場和資本似乎依然對咖啡在中國的未來抱以信心。作為星巴克最大的增量市場，中國的咖啡市場規(guī)模在2015年已經(jīng)達到了700億。倫敦國際咖啡組織統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，中國的咖啡市場正以每年15%的增速爆發(fā)。作為對比，全球市場的平均增速是2%。瑞幸咖啡的創(chuàng)始人看到了一個擁有巨大潛力的市場。其聯(lián)合創(chuàng)始人、高級副總裁郭瑾一說，“中國消費者的咖啡消費之所以少，原因在于價格太貴了、門店太少。買一杯咖啡非常不方便?！彼J(rèn)為這是兩個主要痛點，從而導(dǎo)致中國的咖啡市場沒有被充分激發(fā)出來，“通過解決這兩個痛點，讓咖啡價格更低，性價比更好，讓門店更密布，（市場）是完全可以激發(fā)出來的?，F(xiàn)在生活節(jié)奏這么緊張，工作壓力這么大，人們也需要一本咖啡?！惫坏乃伎际侵袊Х绕放泼媾R的現(xiàn)實和機會咖啡在90年代進入中國，主要消費人群集中在受外來文化影響較大的沿海各省，當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟、進口咖啡豆再加上“舶來品”的概念，讓咖啡的價格一直高于其他飲料。以北京為例，2016年北京人均年收入為119928元，一杯星巴克美式的價格是24元。如果在北京每天都喝星巴克的話，每年需要8760元的成本?，F(xiàn)在，同樣是一杯美式咖啡，DunkinDonuts（唐恩都樂）在中國的價格是22元，肯德基K咖啡17元，麥當(dāng)勞20元，但是這些品牌的門店幾乎都遠(yuǎn)離寫字樓。與這些品牌類似，瑞幸咖啡一杯美式的價格是21元，但是它離白領(lǐng)更近，提供的外賣業(yè)務(wù)也更加便利。為了培育消費者，瑞幸還進行了一系列促銷推廣活動，包括買一送一買五送二等。創(chuàng)始人錢治亞說想用這樣的推廣模式教育市場，推廣咖啡并讓人們認(rèn)識這個新的品牌。目前瑞幸擁有最多的門店是商務(wù)區(qū)附近的中小型門店，以及寫字樓內(nèi)沒有堂食的廚房店。郭瑾一并不否定門店的重要性，“后續(xù)我們會把線下店開的更密集，到年底開到2000家店，全國核心城市地區(qū)的門店的密度達到500米之內(nèi)就會有一家瑞幸咖啡?！奔由贤馑头?wù)，瑞幸的目標(biāo)就是讓工作忙碌的人們，能夠更快捷、方便地獲得咖啡。但這并不是瑞幸的核心優(yōu)勢郭瑾一想強調(diào)，瑞幸咖啡不只是一個外賣咖啡，外賣咖啡也不等同于新零售咖啡，“瑞幸咖啡被視為新零售的代表，是因為我們通過移動互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)的技術(shù)，重構(gòu)了咖啡行業(yè)的技術(shù)邏輯?！眰鹘y(tǒng)咖啡的行業(yè)需要一個很好的位置、一個很大的門店，顧客都是從線下找到它，門店租金占大比重的成本。瑞幸咖啡改變的是傳統(tǒng)零售過度依靠門店的成本結(jié)構(gòu)模型，他們高度重視用戶線上的體驗和線上流量的獲得，所以客戶大多是通過APP而非門店找到它。同時，它又能通過這種方式，不斷地提供包括外賣、堂食等多種消費的場景，最終實現(xiàn)讓顧客喝到性價比更高也更便捷的好咖啡的目標(biāo)?！斑@才是傳統(tǒng)咖啡店和一個新零售咖啡品牌的本質(zhì)差別。外賣并不能代表核心競爭力?！惫徽f。巨頭的改革星巴克當(dāng)然已經(jīng)感受到了競爭者的挑戰(zhàn)。其中國區(qū)負(fù)責(zé)人表示，“我們一直以來都有不少市場競爭者，并且每年都會有新的競爭者出現(xiàn)。我們所取得的成功、發(fā)展以及可持續(xù)的長期經(jīng)營模式都不時地吸引著創(chuàng)業(yè)公司及其他市場參與者進入咖啡行業(yè)?！钡谝回斀?jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）近期的一份市場報告顯示，中國市場上已經(jīng)有超過140,000家咖啡店。星巴克中國區(qū)負(fù)責(zé)人在接受鳳凰科技采訪時表示，與自己的中國競爭者相比，星巴克的核心競爭力在于它帶來的伙伴體驗、顧客體驗、社區(qū)服務(wù)以及自己獨特的咖啡文化?？梢钥吹剑前涂瞬]有把所有的重心都放在顧客購買咖啡的便捷性上，他們更看重全面的消費感受。但競爭對于星巴克來說不失為一件好事。瑞幸為代表的咖啡品牌的出現(xiàn)，正在催化這位咖啡巨頭的“移動互聯(lián)網(wǎng)化”變革。郭瑾一認(rèn)為，許多傳統(tǒng)咖啡館的倒下原因在于基礎(chǔ)商業(yè)模式的問題，過度依賴門店，導(dǎo)致成本沒法控制，獲客成本極高，把交易模式打破，把交易模型重構(gòu)才可能跟其它品牌競爭。但是面對巨頭星巴克，他忽略了一個重要因素。星巴克接入餓了么外送服務(wù)的背后，是全方位的與阿里巴巴的合作。以阿里巴巴的技術(shù)、大數(shù)據(jù)系統(tǒng)和全渠道的營銷能力，星巴克完全可以開創(chuàng)性地打造一個突破想象的新體驗。無論是星巴克自有平臺還是阿里生態(tài)系統(tǒng)當(dāng)中的淘寶、支付寶、口碑、天貓等新零售業(yè)態(tài)，都可以接入星巴克的改造中。面臨越來越多挑戰(zhàn)者的星巴克，也正在改變自己的傳統(tǒng)模式，加入新零售的大潮之中。瑞幸目前所擁有的技術(shù)和大數(shù)據(jù)的優(yōu)勢正在受到星巴克的回?fù)?。但同時，星巴克并沒有放棄自己線下門店的優(yōu)勢。介于家與辦公室之間的“第三空間”是星巴克CEO舒爾茨提出的概念，盡管競爭壓力頗大，但是星巴克依然在堅守這一路線。過去的一段時間，星巴克開出了非常多家甄選店。這些門店除了配有售價更高的手沖與虹吸咖啡外，在裝修、裝飾上也在升級?！?017中國咖啡行業(yè)報告》顯示，流量高的都是那些能夠提供第三空間的咖啡店。休閑+社交依然是咖啡消費者的主要訴求。顯然星巴克的一系列改革都是希望能夠留住顧客，讓他們多停留，而不是買完就走人。而瑞幸在餐飲轉(zhuǎn)向休閑場景時，選擇用輕門店模式實現(xiàn)差異化競爭，并將重心放在便利性，是一件好事嗎？青山資本認(rèn)為認(rèn)為對于咖啡這個品類來說，品牌是競爭的核心壁壘，規(guī)模和資本是一個重要的因素，但談不上壁壘。從市場上比較熱門的新零售業(yè)態(tài)看，它們之所以比較“熱”的核心原因，在于營銷方面花了較多的精力。經(jīng)歷了雕爺牛腩和黃太吉的餐飲界人士，或許很難被瑞幸從互聯(lián)網(wǎng)移植來的資本游戲所打動了。那些喝著星巴克長大的人呢？或許你能在那些小眾精品咖啡館，或者是星巴克的臻選店里找到他們。而瑞幸是否能“馴化”那些星巴克與它的美國同儕們沒有觸及到的消費者？即使成功，如何確保他們不會轉(zhuǎn)向其它的咖啡品牌？這都是瑞幸要面臨的問題。郭瑾一認(rèn)同，不管新零售還是傳統(tǒng)零售，重要的是為消費者提供好的產(chǎn)品。而他對好產(chǎn)品的定義從三個維度來判斷：品質(zhì)，性價比，便捷性。對此，餐飲業(yè)職業(yè)教育平臺勺子課堂的羅先生表示，“他忽略了星巴克在中國近二十年的品牌影響力。”這或許將成為影響瑞幸咖啡挑戰(zhàn)星巴克成敗的關(guān)鍵因素。

星巴克推出外賣業(yè)務(wù)，這將直接影響咖啡外賣市場，特別是它的主要挑戰(zhàn)者——瑞幸咖啡。目前，后者還沒打算盈利，會繼續(xù)燒錢。此前，咖啡外賣一直是星巴克沒有涉足的業(yè)務(wù)。恰恰就在星巴克沒有進入的空白市場，先有連咖啡代購星巴克崛起，后有瑞幸咖啡直接挑戰(zhàn)。特別是7月11日，瑞幸咖啡宣布完成A輪2億美元融資，投后估值10億美元。星巴克不能再淡定了。星巴克加入咖啡外賣戰(zhàn)團，首先被沖擊的，就是瑞幸咖啡，這也意味著，瑞幸咖啡挑戰(zhàn)星巴克進入第二階段......第一階段瑞幸咖啡挑戰(zhàn)成功半年布局600多家店成大陸第二大咖啡品牌瑞幸咖啡已經(jīng)成為時尚生活的一部分。小藍杯、白唇鹿……自今年年初起，演員湯唯、張震攜手代言的新銳咖啡品牌——luckincoffee瑞幸咖啡風(fēng)起云涌般出現(xiàn)在各大商圈寫字樓的電梯、茶水間里。隨著咖啡快閃店、北京電影節(jié)、甜品節(jié)等超級話題不斷發(fā)酵，luckincoffee迅速風(fēng)靡全國，成為人手一杯的“網(wǎng)藍咖啡”。這個于去年年末成立的咖啡品牌，短短6個月內(nèi)就在中國開設(shè)了660多家分店。雖然不及星巴克的3000多家門店，但這個新興品牌已超越了英國的咖世家(CostaCoffee)，成為中國門店第二多的咖啡品牌。后者在中國經(jīng)營10年后，僅有420家門店。自2018年1月起在北京、上海等13個城市進行的試運營，截止到5月8日，luckincoffee累計完成訂單約300萬份，銷售咖啡約500萬杯，服務(wù)用戶130多萬人。而瑞幸咖啡多外賣發(fā)力，挑戰(zhàn)星巴克的舉動，從最初的噱頭，也陸續(xù)變成了現(xiàn)實。星巴克要做外賣，就是瑞幸咖啡挑戰(zhàn)成功的最好證明。新型消費者和星巴克死忠粉的對立事實上，從消費者來說，消費群體正在分裂成兩部分，即新興消費者和星巴克的死忠粉。高盛(GoldmanSachs)分析師寫道，瑞幸咖啡正在“通過補貼和廣告來積極投資于客戶獲取和做大規(guī)模，并將自己定位為一個顛覆者——以更低價格和更大便利提供咖啡體驗。它還緊緊聚焦于年輕的辦公室職員?！睆墓境砷L周期來說，瑞幸咖啡也到了一個從拼規(guī)模到拼運營能力的關(guān)口。瑞幸咖啡第一個階段任務(wù)——布局，已經(jīng)完成。在瑞幸咖啡挑戰(zhàn)星巴克時，微信朋友圈里分裂成兩派。三分之一支持瑞幸咖啡的認(rèn)為，外賣便捷，而三分之二支持星巴克的，認(rèn)為產(chǎn)品、環(huán)境，還有習(xí)慣等綜合因素，都愛著星巴克，口口聲聲“支持星爸爸”。我問過一個星巴克死忠粉，為何如此偏愛？他說，在他的意識里，咖啡=星巴克，約人小聚，下午茶什么，全都是選擇星巴克，“習(xí)慣了！”第二階段陷入持久戰(zhàn)沒有盈利時間表還要繼續(xù)燒錢？瑞幸咖啡A輪融資，獲得了資本市場的認(rèn)可。此次融資來自于四家知名機構(gòu)，其中包括全球最大的私募股權(quán)投資公司之一的新加坡政府投資公司(GIC)。在完成A輪2億美元融資后，瑞幸咖啡不缺錢，但是不能再燒錢。如何贏得消費者的認(rèn)同，需要耐心。最關(guān)鍵的，是瑞幸咖啡自身的發(fā)展，決定了需要這種耐心。理由有三點：瑞幸咖啡的規(guī)模已經(jīng)達到660家。這個規(guī)模已經(jīng)達到了公司組織結(jié)構(gòu)和組織力匹配度的極點。這個規(guī)模，決定企業(yè)成長的力量不是錢，而是管理能力。雖然咖啡行業(yè)在品類上有獨特性，但是人性的復(fù)雜度卻是一樣的，而且管理半徑的衰減也是一樣的。瑞幸咖啡在補貼之后，如何保持消費者持續(xù)的復(fù)購率，是核心問題。否則，無法盈利的話，規(guī)模再大，也是一盤散沙。更要命的是，如果單點不盈利，如何做到整體盈利？挑戰(zhàn)星巴克，急不得。星巴克不是一個腐朽、老化的品牌，仍然在巔峰狀態(tài)。因此，要打敗星巴克需要一個長期的積累，瑞幸咖啡的市場價值是確立自己的江湖地位。綜合上面的三點，對瑞幸咖啡來說，第一階段是規(guī)模，要快；第二階段是穩(wěn)健，要慢。但是，從瑞幸咖啡創(chuàng)始人的言語中，仍然試圖延續(xù)高舉高打的快節(jié)奏。據(jù)稱，瑞幸咖啡本輪融資將主要用于產(chǎn)品研發(fā)、科技創(chuàng)新和業(yè)務(wù)拓展。而瑞幸咖啡創(chuàng)始人兼CEO錢治亞在接受媒體采訪時表示，公司沒有設(shè)定盈利的時間表，也做好了長期虧損的準(zhǔn)備。這樣看來，首杯免費、買二贈一、買五贈五等促銷燒錢模式還會持續(xù)很長一段時間。不盈利的危險：補貼不完全適合餐飲業(yè)對消費者來說，燒錢是一個大好事。但對于瑞幸咖啡來說，在我看來，這是一個危險的信息。660家店的規(guī)模，還不考慮盈利，規(guī)模越大越危險，原因有以下四點。首先，不贏利，意味著終端運營能力不行。因為最終和星巴克PK的持續(xù)戰(zhàn)斗力不是來自資本，而是終端的運營能力。其次，打車補貼那一套并"不完全"適合餐飲業(yè)。打車軟件的競爭，屬于輕資產(chǎn)。車和人，都不是打車軟件公司的，只是外掛；但是瑞幸咖啡在擴展城市時，不僅要重金開店，還要投入大批人力。這意味著，當(dāng)門店越多，人力資源管理難度就越大；運營效率可能會越低，管理成本就越高。第三，瑞幸咖啡和星巴克，兩者實力太懸殊。星巴克對市場多年的教育，不可能被瑞幸咖啡一夜洗腦。第一張圖，單看近一個月的活躍度，瑞幸咖啡還是可以的；第二張圖，一對比，瑞幸直接被秒殺了。星巴克在中國被視為高端市場品牌，目前在中國咖啡連鎖店市場占據(jù)80%的份額，高于2012年的60%，并正以每年500家的速度開設(shè)門店。其強有力的品牌運作意味著房地產(chǎn)開發(fā)商青睞它，愿意把最好的位置留給它。而瑞幸咖啡目前才660家店。第四點，瑞幸咖啡要通過提升復(fù)購率，提升盈利能力，為持久戰(zhàn)創(chuàng)造耐力。瑞幸咖啡“挑戰(zhàn)”星巴克注定是一場持久戰(zhàn)。星巴克自身沒有戰(zhàn)略上的失誤，仍然具有強大的運營系統(tǒng)，并且每年仍然以新開500家店的速度增長。在整個市場的占有率，也從60%增長到80%。星巴克光環(huán)仍然耀眼。進入中國二十多年，星巴克培養(yǎng)了一批死忠粉。星巴克的競爭維度已經(jīng)是企業(yè)文化競爭，代表一種生活方式。在道哥“段位競爭”的分析工具中，星巴克處在最頂端。從星巴克的死忠粉批評瑞幸咖啡的評論中，可以明顯地看出一種共性，就是把星巴克認(rèn)為是調(diào)性。猜想一下瑞幸咖啡的戰(zhàn)略會怎樣改變對現(xiàn)在的瑞幸咖啡來說，最好的競爭策略不是在全國拼規(guī)模，而是在局部市場打殲滅戰(zhàn)。與其傷其十指，不如斷其一指。在這方面，瑞幸咖啡應(yīng)當(dāng)向巴奴毛肚火鍋學(xué)習(xí)。巴奴挑戰(zhàn)海底撈時，分別在無錫和鄭州兩個市場，采用蜂巢式布局，打出了品牌的勢能。同樣，瑞幸咖啡也需要在局部市場打出品牌勢能，然后把光環(huán)帶到其它區(qū)域。同時，瑞幸咖啡如果不能提升盈利能力，燒錢的方式不會做到持續(xù)發(fā)展，結(jié)局很可能是，犧牲自我，受益他人。就在最近，我聽說，瑞幸咖啡一挑戰(zhàn)星巴克，結(jié)果讓“連咖啡”實現(xiàn)了盈利，還把“連咖啡”的市場估值又做大了。那么，瑞幸咖啡第二階段應(yīng)該如何打持久戰(zhàn)？第二個階段的主要任務(wù)有兩個：對內(nèi)是提升經(jīng)營能力而不是繼續(xù)擴大規(guī)模；對外是建立消費者口碑和行業(yè)口碑，用價值主張來攻打星巴克，而不是用產(chǎn)品PK。

該來的總會來，股權(quán)整合帶來的陣痛開始顯現(xiàn)。8月2日，在被阿里全資收購4個月之后，餓了么（上海拉扎斯信息科技有限公司）更新了其股權(quán)信息。據(jù)企查查顯示，餓了么原股東鄧高潮、張旭豪、汪淵、康嘉等全部退出，新任股東為杭州阿里巴巴創(chuàng)業(yè)投資管理有限公司（下簡稱“阿里巴巴創(chuàng)投公司”）。雖然餓了么回應(yīng)稱張旭豪目前仍擔(dān)任餓了么董事長，但是在業(yè)內(nèi)人士看來董事長不過是一個沒有實權(quán)的“花架子”，隨著股權(quán)變更，也意味著以張旭豪為首的創(chuàng)始團隊已經(jīng)徹底出局。然而，對于已經(jīng)不再年輕的餓了么，加上了阿里的帽子，未來就會好嗎？十年一夢，餓了么會成為下一個淘點點嗎？相較于大眾點評創(chuàng)始人張濤來說，張旭豪的退出顯得更加低調(diào)與凄涼。把時間撥回到3年前，2015年10月，美團和大眾點評宣布合并，長達5年的O2O鐵王座之爭就此告一段落。而在彼時，人們在感嘆“上?；ヂ?lián)網(wǎng)企業(yè)難逃被收購的宿命”時，也將目光投向了餓了么，人們好奇這家同為上海互聯(lián)網(wǎng)代表企業(yè)的命運將會走向何方。張旭豪沒有讓這種疑問持續(xù)很久，很快就喊出“他們變，我們不變”，并強調(diào)餓了么“未來也將保持獨立發(fā)展不變，并且會堅持做大做強”。然而數(shù)據(jù)顯示，這3年走下來，餓了么卻是一直向下滑坡的發(fā)展?fàn)顟B(tài)。在易觀發(fā)布的《2015H2中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場專題研究報告》顯示，2015年第四季度，餓了么、美團外賣、百度外賣分別以33.7%、33.1%和19%的市場份額排在前三位。而到了今天外賣行業(yè)的座次已經(jīng)發(fā)生變化。據(jù)Trustdata剛剛發(fā)布的《2018年上半年中國移動互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)發(fā)展分析報告》顯示，2018年上半年，美團外賣、餓了么和百度外賣的交易額占比分別為59%、36%和3%，外賣市場正逐漸形成“631”格局。市場份額被美團逐漸拉開，這也直接促成了阿里全面收購餓了么，并開始清退創(chuàng)始團隊。目前餓了么的法人代表已由張旭豪變更為王磊。王磊為阿里巴巴集團副總裁，在阿里巴巴以95億美金收購餓了么后，接替張旭豪出任餓了么CEO。當(dāng)然，熟悉O2O的人應(yīng)該對王磊曾經(jīng)的經(jīng)歷并不陌生。在早期，阿里曾傾力打造淘點點為O2O業(yè)務(wù)核心，王磊于2013年9月出任淘點點事業(yè)部總經(jīng)理，2015年阿里剝離淘點點到一家新公司，也就是我們后來的口碑網(wǎng)，王磊隨即被調(diào)任阿里健康CEO。深究淘點點以及后來口碑失敗的原因，有業(yè)內(nèi)人士指出與阿里的基因有關(guān)，吳軍博士在《浪潮之巔》中曾提出“基因決定論”，即由于公司基因的影響，當(dāng)一家大公司想要轉(zhuǎn)型占領(lǐng)新的領(lǐng)域，做出顛覆性創(chuàng)新產(chǎn)品的時候，往往會敗得很慘。而阿里在轉(zhuǎn)型O2O的過程中所面臨的失敗正好說明了這一點，對于阿里這樣要做平臺和生態(tài)的公司，難以承受O2O的線下之重。只是對于創(chuàng)業(yè)幾近10年的張旭豪而言，將自己辛苦打拼的公司讓給曾經(jīng)擊敗過的老對手，不能不說是一個遺憾。更令張旭豪揪心的也許在于，如今的餓了么會在王磊的掌舵下變成下一個淘點點嗎？被阿里收購的項目越活越差，餓了么慌得一比在被阿里收購后，餓了么將承擔(dān)起各種新零售場景的配送工作，在過去的一段時間，在對外宣傳上餓了么始終是與淘寶小店、盒馬鮮生等捆綁在一起的，即便在剛剛公布的與星巴克合作中，官方也是宣稱“星巴克接入阿里新零售”，主要包括會員系統(tǒng)打通，而餓了么只是承接其中的配送服務(wù)。由此可見，餓了么之余阿里就像是整體新零售棋盤上的一顆棋子，在戰(zhàn)略發(fā)展過程中，餓了么有必要為了整體而做出犧牲，過往被阿里收購的企業(yè)莫不如此。一方面，阿里想要利用餓了么的配送網(wǎng)絡(luò)服務(wù)自己的新零售生態(tài)，另一方面阿里也不想投入過多資金用于餓了么業(yè)務(wù)補貼。路透社、彭博曾先后曝出餓了么正在開啟新一輪20億美元融資。對比，路透社評論稱，這可能是馬云胃口太大、導(dǎo)致“消化不良”的一個標(biāo)志。為了融資需要，餓了么將在7月至9月期間每月花費1.47億美元（約合10億元人民幣），希望將餓了么的市場份額提升到50%，從而有希望在今年內(nèi)追上美團外賣。然而餓了么大手筆重演“價格戰(zhàn)”的計劃在業(yè)內(nèi)人士看來并不明智，畢竟曾經(jīng)王磊掌舵的淘點點僅在2014一年也花出去50多億，結(jié)果卻令人失望。此外，目前外賣行業(yè)已經(jīng)下半場，價格并不是用戶最為看重的，配送體驗和食品衛(wèi)生才是影響其對平臺選擇的參考因素，這也正是餓了么所欠缺的。當(dāng)然，如果想要參考餓了么的未來，我們不妨看看這些年被阿里收購的企業(yè)究竟發(fā)展的如何。2005年8月，阿里巴巴以40%股份為代價收購雅虎中國全部資產(chǎn)，如今雅虎中國早已關(guān)閉；2013年底，在移動互聯(lián)網(wǎng)浪潮初期已擁有超兩億用戶的天天動聽，納入阿里巴巴旗下，更名阿里星球后，市場地位一落千丈，如今早已停止音樂播放功能；2015年11月，阿里收購優(yōu)酷土豆，兩年時間優(yōu)酷土豆從視頻行業(yè)“老大哥”變成第三，從虧損變成巨虧。那么，餓了么能夠逆天改命、擺脫這種被收購后衰落的結(jié)局嗎？總結(jié)：阿里自己說過，從來不做財務(wù)投資。意思大概是，投資并購的標(biāo)的進入阿里體系后，就要為阿里的長遠(yuǎn)戰(zhàn)略目標(biāo)服務(wù)。問題是，長遠(yuǎn)目標(biāo)就是讓它們越活越差？對于阿里來說，餓了么只是棋子，一方面用于補足自己的新零售短板，一方面用于牽制抵御美團，而餓了么本身的長遠(yuǎn)目標(biāo)似乎并沒有人真正關(guān)心。真可謂：十年一夢志猶在，一朝醒來皆成空！

星巴克目前市值700億美元。此次選擇和市值近5000億美元的阿里牽手，它們在盤算什么？“馬爸爸”再次成為了刷屏的主角，這次不是雞湯文、不是財富觀，而是一張笑到瞇起眼睛的漫畫。原因嘛，就是阿里巴巴集團和星巴克宣布達成全面戰(zhàn)略合作。最讓市場意外的是，一向走高冷路線的星巴克宣布將正式進入外送市場，而阿里旗下的多個平臺將會全力支持。作為全球咖啡巨頭，星巴克目前市值700億美元。此次選擇和市值近5000億美元的阿里牽手，它們在盤算什么？星巴克在中國進軍新零售“中國已成為星巴克全球發(fā)展和創(chuàng)新速度最快的市場?！痹诤献靼l(fā)布會上，星巴克咖啡公司總裁兼首席執(zhí)行官凱文·約翰遜（KevinJohnson）表示，但實際情況并不是如此樂觀。在幾天前的7月27日，星巴克發(fā)布2018年第三季度財報，全球范圍凈利潤8.525億美元，相比去年同期6.916億美元的凈利潤上漲不少，但是其在華業(yè)務(wù)卻創(chuàng)下近9年來的最差業(yè)績。財報顯示，星巴克中國/亞太區(qū)營運收入上升46%到12億美金，但是營運利潤率下降7.6個百分點到19%，毛利率同比下滑接近8%，中國區(qū)門店營業(yè)額同比下降2%。凱文·約翰遜曾表示，中國市場是星巴克未來十年最大的機會，而這樣的成績足以引起公司的警惕，“我們與阿里巴巴此次前瞻性的合作將重塑現(xiàn)代零售業(yè)?！比绻f凱文·約翰遜的現(xiàn)代零售業(yè)有還點拗口，星巴克中國首席執(zhí)行官王靜瑛的介紹就非常本土化，她說這是一次新零售層面的全面戰(zhàn)略合作。對的，也就是說，星巴克要進軍新零售了。很多人會問，星巴克為什么要做新零售？這個問題不妨換成，星巴克為什么要在中國做新零售？星巴克第三季度財報顯示，美國同店銷售上漲1%，歐洲、中東、非洲地區(qū)的同店銷售保持不變，只有中國地區(qū)中國區(qū)同店銷售下滑2%，以及包含中國市場的亞太地區(qū)同店銷售下滑1%?！拔艺J(rèn)為星巴克在中國市場下滑有兩個原因，從外因看，是中國咖啡以及飲品市場的崛起，競爭更加激烈；從內(nèi)因看，是他們的本土化做的不夠好，不止是外賣這一個點?！币晃恢饕P(guān)注飲品市場的投資人告訴記者。6月底，星巴克在北京總面積達1040平米的臻選旗艦店開門營業(yè)，這是全球第二大門店，除了咖啡，也開設(shè)了茶瓦納茶以及精釀啤酒等特色體驗區(qū)域，可以看出星巴克也在積極融入“消費升級”大潮，為消費者提供更好體驗。星巴克的旗艦店，會讓人聯(lián)想到把旗艦店文化發(fā)揮到極致的蘋果公司?！靶前涂说捏w驗店卻只學(xué)到了皮毛，蘋果的產(chǎn)品在中國更多是靠官網(wǎng)、天貓、京東等線上平臺銷售，星巴克只是開了一個單純的體驗店，幾乎不能增加收入。”一位電商從業(yè)者表示。而國內(nèi)的連咖啡、瑞幸咖啡，都依靠外送以及對不同消費場景的覆蓋，迅速搶占了一塊市場，這樣的情況正在被越來越多的創(chuàng)業(yè)者發(fā)掘。此次合作，星巴克將依托餓了么配送體系上線外送服務(wù)，基于盒馬配送體系，共同打造星巴克“外送星廚”，“外送星廚”將為下單用戶提供最快30分鐘免費送達的星巴克現(xiàn)制咖啡。王靜瑛表示，中國將成為星巴克全球第一個實現(xiàn)體驗全空間貫通的市場，希望打通從第一空間到第四空間之間的地域空間限制，用新零售的方式，開辟全融合消費的體驗。不止是簡單的外送業(yè)務(wù)合作“希望阿里前沿的新零售基礎(chǔ)能力、數(shù)據(jù)技術(shù)能與星巴克產(chǎn)生‘化學(xué)反應(yīng)’，為消費者提供全新體驗，打造全球新零售標(biāo)桿和樣本?！卑⒗锇桶图瘓F首席執(zhí)行官張勇在發(fā)布會上說。2016年的10月13日，在云棲大會上，馬云首次公開提出新零售概念："線下的企業(yè)必須走到線上去，線上的企業(yè)必須走到線下來，線上線下加上現(xiàn)代物流合在一起，才能真正創(chuàng)造出新的零售。"經(jīng)過一年多的發(fā)展，新零售不僅成為了零售從業(yè)者的“標(biāo)配”，阿里集團也成立了新零售事業(yè)部，專門服務(wù)商家。在天貓新零售的帶動下，今年618期間天貓智慧門店比2017年雙11相比交易額增加3.3倍，約有7000萬人通過線下參與活動。天貓新零售事業(yè)部總經(jīng)理葉國暉表示，阿里成立新零售事業(yè)部來做零售，其實是想對零售業(yè)進行“重新定義”：第一，是對品牌會員體系的重構(gòu)；第二，是對門店消費體驗的改造；第三，“導(dǎo)購”或不再是曾經(jīng)的那個導(dǎo)購；第四，是對門店運營和組織架構(gòu)的重構(gòu)。關(guān)于此次和星巴克的合作，阿里方面負(fù)責(zé)人對記者表示，不止是簡單的外送業(yè)務(wù)合作，而是雙方將共同打造具有突破意義的星巴克線上新零售智慧門店，而這將基于天貓新零售方案，橫向打通星巴克和阿里生態(tài)系統(tǒng)的多個數(shù)字化消費者運營平臺。在雙方的運營平臺打通后，將會實現(xiàn)全域消費場景下會員注冊、權(quán)益兌換和服務(wù)場景的互聯(lián)互通，突破零售消費生活的時間空間限制，為中國消費者提供一店式、個性化的升級體驗，“簡單說就是你隨時、隨地可以買到，不再拘泥于過去的刻板體驗?！痹跁T體系會全面打通后，星巴克的消費者可以在淘寶、天貓、支付寶、餓了么、盒馬和星巴克自己的應(yīng)用中任一訪問“星巴克新零售智慧門店”，享受同等權(quán)益和同樣服務(wù)?；A(chǔ)設(shè)施和數(shù)據(jù)技術(shù)是阿里為星巴克提供的，可以看出，為了這次合作，阿里拿出了足夠的誠意，而在中國想要獲得如此“厚待”的合作，阿里顯然是明智之選。阿里則旨在通過拿下星巴克這樣的大客戶，打造一個成功的客戶案例，吸引更多的品牌加入阿里新零售的懷抱。葉國暉表示，如果企業(yè)的組織形態(tài)不轉(zhuǎn)變，新零售的作用就沒法發(fā)揮出來，這或許將成為星巴克在這場中國市場新零售實驗中成敗的關(guān)鍵。

星巴克于美東時間7月26日盤后發(fā)布三季度業(yè)績，其全球營收增11.5%至63.1億美元，利潤增23.3％至8.5億美元，均超過華爾街預(yù)期，但中國市場的同店門店銷售額則下降2%，成為全球表現(xiàn)最差的市場。2017財年，星巴克在中國的同店銷售增長7%，2018財年的前兩個季度則分別增長6%和4%，本季度出現(xiàn)負(fù)增長，下滑趨勢明顯。瑞幸咖啡等本土品牌的快速發(fā)展對星巴克形成了挑戰(zhàn)。為增強競爭力，星巴克宣布將在中國啟動外送業(yè)務(wù)。管理層表示，隨著中產(chǎn)階層日漸興起，中國市場將非常廣闊，但這個市場還遠(yuǎn)未成熟，給咖啡文化的培育也留下了想象空間。目前，星巴克在中國140多個城市的鬧市區(qū)、辦公區(qū)及商場入口處擁有3400家門店?！盎ǜ咦饨鸢训觊_在核心地段，這是星巴克貼近消費者的方法，也是這家公司曾屢試不爽的快速占領(lǐng)中國市場的秘訣?！毖芯恐袊铝闶鄣谋本┐髮W(xué)教授陶迅（JeffreyTowson）向《財經(jīng)》記者表示。然而下滑的同店銷售似乎說明，這些門店快速拉動消費的魔力正在退卻。但星巴克表示，公司關(guān)注的是長期機遇和長遠(yuǎn)發(fā)展，并不只盯著銷售額?！霸谥袊?，我們70%的增長來自新店?！毙前涂酥袊鴧^(qū)首席執(zhí)行官王靜瑛在業(yè)績發(fā)布后的網(wǎng)絡(luò)會議中向媒體和投資者表示。她同時說到，中國市場近三年的核心戰(zhàn)略是加大投入擴張，用開新店的方式培育中國咖啡市場，與從未喝過咖啡的人分享咖啡體驗。她同時表示，華東區(qū)的業(yè)務(wù)也尚處于理順過程中。2017年，星巴克花費13億收購華東合資企業(yè)后，其在中國大陸的所有門店轉(zhuǎn)為直營店。中國市場的挑戰(zhàn)中國的咖啡市場正在出現(xiàn)打破星巴克一家獨大的現(xiàn)狀?？Х刃落J瑞幸用半年的時間開了600家店，這是星巴克入華19年在中國開店總數(shù)的近1/6。瑞幸咖啡重點發(fā)力外送業(yè)務(wù)，與星巴克形成了差異化競爭。此外，瑞幸咖啡的單杯售價比星巴克便宜十元到幾十元不等，陶迅認(rèn)為，瑞幸的低價策略會給星巴克帶來猛烈沖擊。星巴克管理層在發(fā)布三季報時確認(rèn)，為適應(yīng)中國消費市場的數(shù)字化變革，星巴克也將于年底在中國開展外送服務(wù)。此前，星巴克的線上業(yè)務(wù)一直局限于用數(shù)字化產(chǎn)品吸納更多會員，促進實體店咖啡購買?！霸谥袊馑鸵呀?jīng)成為一種生活方式，對星巴克來說，外送服務(wù)將是對咖啡門店的有力補充。”王靜瑛說。不過，星巴克和瑞幸等中國新興咖啡品牌的不同之處在于，這家老牌咖啡連鎖依然看好咖啡館在中國作為“第三空間”的角色。今年，星巴克選擇把全球最大的門店開在了中國：2017年底，在上海南京路開設(shè)了該公司全球最大的烘焙工坊，借助阿里巴巴的AR技術(shù)將其打造為“智慧門店”，今年6月底在北京開設(shè)了全球第二大門店，混合售賣咖啡、茶和酒類飲品。星巴克還計劃在2018年底前開200家?guī)О膳_的咖啡店，現(xiàn)場展示咖啡制作。中國依舊是星巴克門店數(shù)量增長最快的市場，星巴克的中國計劃是一年開600家，到2022年再拓展100個城市，將中國門店數(shù)量翻番至6000家，五年內(nèi)中國區(qū)營收增至2017年的三倍，運營利潤增長超過兩倍。舒爾茨多次表示，星巴克的中國市場規(guī)模會超過美國。上海交通大學(xué)上海高級金融學(xué)院營銷學(xué)教授、副院長陳歆磊向《財經(jīng)》記者表示，與西方以咖啡為主要飲品的國家不同，中國消費者喝咖啡也是對品牌和門店環(huán)境的追求，而星巴克依舊是品牌價值最高的咖啡公司之一，其門店不俗的格調(diào)和統(tǒng)一服務(wù)依然具有競爭力。在實體門店、外送業(yè)務(wù)以外，即飲咖啡也是星巴克在中國的發(fā)力點。未來五年，星巴克將與康師傅合作，將即飲咖啡業(yè)務(wù)擴展至中國400個城市。咨詢公司英敏特數(shù)據(jù)顯示，2017年星巴克在中國餐飲咖啡場所的滲透率為76％，依然穩(wěn)坐市場領(lǐng)先地位。CEO凱文?強森（KevinJohnson）表示，中國市場和美國市場將繼續(xù)保持星巴克的長期投入市場地位?！靶前涂说闹袊酚謱捰珠L，盈利性和戰(zhàn)略性將無可比擬。”王靜瑛說。全球范圍的挑戰(zhàn)星巴克的客流增長數(shù)據(jù)能說明市場競爭正在加大。彭博社曾發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)歷了2015年第四季度的較快客流增長后，星巴克在中國和亞太、美國、歐非中東幾大市場的客流增長經(jīng)歷了不同程度的減緩，美國和歐非中東甚至?xí)r而落入負(fù)增長。美國是星巴克最成熟的市場，美國、加拿大和南美地區(qū)貢獻了星巴克70％左右的營收額，但6月星巴克宣布將于2019年關(guān)閉美國市場150家，分析認(rèn)為星巴克的美國市場已趨近飽和，這也是為什么星巴克非?？粗刂袊袌龅脑颉母偁帒B(tài)勢上看，在美國本土，咖啡巨頭JAB旗下PaneraBread、麥當(dāng)勞等快餐咖啡，以及藍瓶咖啡、PhilzCoffee等精品咖啡正在搶奪星巴克的顧客。從全球來看，星巴克將三季度業(yè)績的增長歸功于新顧客增加，且這些顧客的消費水平提升了。三季度星巴克增加190萬活躍會員，增幅為14%，客單價增長3%。“我們的業(yè)績至少在走上正軌，對這點我們感到欣慰?！毙前涂薈OO羅滋?布魯爾（RozBrewer）說。星巴克還表示，與雀巢建立的咖啡聯(lián)盟將于第四季度完成融合。星巴克于今年5月宣布與雀巢建立咖啡聯(lián)盟，希望借力與雀巢建立的咖啡聯(lián)盟關(guān)系，將包裝咖啡等產(chǎn)品銷往更多國家和地區(qū)，并擴大這些產(chǎn)品的銷售渠道。上半年星巴克曾一度陷入種族歧視風(fēng)波；6月以來，董事會主席霍華德?舒爾茨（HowardSchultz）辭去職務(wù)，緊接著CFO思考特?莫（ScottMaw）將退休等消息也給市場帶來震動。星巴克年內(nèi)股票跌約10％。

雷軍眼下可能只關(guān)心兩件事：一是開店，第二件事還是開店。成功登陸港交所以后，雷軍和他的團隊，接下來需要向投資者兌現(xiàn)之前諾言（起碼證明推進順利）：擴大新零售版圖，將小米生態(tài)鏈穩(wěn)穩(wěn)扎根線下市場。這并不是一件容易完成的事，Apple、華為、OV等競爭對手線下基因強大，但雷軍雄心勃勃——他們計劃在未來三年內(nèi)開出1000家小米之家，最終可能會在全國開1000-2000家店。7月15日，小米之家通州萬達廣場店正式開業(yè)，這是北京第20家店，也是北京面積最大的小米之家，足足有570平方米，給到小米人更多施展空間。這種施展不僅體現(xiàn)在小米、米家產(chǎn)品上，還包括小米生態(tài)鏈平臺“小米有品”。更早以前的6月16日，小米之家南京旗艦店開門營業(yè)。該店被雷軍稱之為“小米新零售旗艦之作”，除體驗全面升級外，在那家面積超過700平方米的店里，還傾斜部分資源，開辟“小米有品”專區(qū)。作為小米新零售一大直營渠道，小米有品同樣在小心驗證線下落地的可能。筆者曾于今年6月初實體探訪小米有品全國首家旗艦店店，并對該店體驗做粗淺分析。通州萬達店也不例外，有品再次全面與小米、米家產(chǎn)品“融合”在了一起?！读闶劾习鍍?nèi)參》APP日前走進該店，試圖從這里找到一些關(guān)于小米新零售理想線下模型的可能痕跡。1“小愛同學(xué)”加持，體驗全面智能化通州萬達店位于廣場一層，貫通廣場內(nèi)外，兩端均為落地透明玻璃門，視野更加開闊。該店延續(xù)小米一貫簡約、現(xiàn)代的設(shè)計風(fēng)格，棕、白、灰等主色調(diào)錯落有致，并與左右的星巴克與Sephora形成明顯區(qū)隔。產(chǎn)品陳列上，整體分為健康、出行、配件、音頻、智能、兒童等六個區(qū)域，同時在中間區(qū)域搭建廚房、床上用品、客廳、親子體驗區(qū)等多組特定智能場景，以強化觀感體驗。臨街入口處，主要展示風(fēng)扇、臺燈、掃地機器人、插線板等智能家居產(chǎn)品。小米AI音箱作為語音中控系統(tǒng)，可協(xié)助控制產(chǎn)品開關(guān)及功能調(diào)節(jié)。值得一提的是，為引導(dǎo)到店用戶體驗，店內(nèi)還特意設(shè)置了多條語音指令以供備選。右側(cè)則為親子體驗區(qū)，米兔機器人、保溫杯、餐盤、烘干器等兒童用品五顏六色，同時設(shè)有互動區(qū)，可供實際操作和體驗智能產(chǎn)品、玩具。如果說零售市場“得年輕人得天下”，那這家小米之家無疑是成功的（至少在暑假這個檔期）。筆者店里閑逛時粗略統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，兒童在店里的比例約占到1/4，并且均對智能場景表現(xiàn)出濃厚興趣。與兩側(cè)商品緊湊碼放不同，中間則主要以實際體驗場景的搭建為主。75英寸的小米電視4與150英寸的米家激光投影電視背對著背，既是功能對比，也給到店用戶有更多停下腳步的理由。該店同時還原家庭廚房使用場景，鍋、碗、筷、餐具、收納罐等被置于同一張操作臺上，一旁的墻上掛著不同規(guī)格和功能的鏟勺，頗有一番煙火氣。轉(zhuǎn)過身來，桌上并排擺放著電飯煲、電熱鍋、料理機、凈水器、炒鍋、煎鍋等各式廚房電器及鍋具。鍋具相對比較特殊，除功能及品質(zhì)外，尺寸、重量也是掌勺人尤為關(guān)注的方面，眼睛看一看，掂量一下輕重，更能輔助做決策。除此之外，頗具層次感的安格爾黑胡桃原木餐桌椅，堆滿辦公用品小物件的書桌，搭配有精致咖啡杯的膠囊咖啡機，以及條紋四件套、乳膠靜音床墊組成的床具等，也被緊湊布置居中的各處，極大地強化家的感覺，“應(yīng)該把小米搬回家”，有店內(nèi)消費者半開玩笑地說。靠近廣場內(nèi)側(cè)入口側(cè)，則著重展示小米手機、智能穿戴等產(chǎn)品。中間六臺體驗臺分別展示小米6x、小米8、紅米、MIX等系列手機以及鍵鼠、筆記本、頭戴式耳機等產(chǎn)品。左右兩側(cè)入墻柜分別展示藍牙耳機、移動電源、音箱、路由器等配件，以及電熱水壺、電飯煲、掃地機器人等產(chǎn)品。2小米有品自然融入，小米新零售模型初現(xiàn)？比起小米之家，筆者實際上更加關(guān)注的是小米有品的落地形式。首先從定位來說，小米之家主要售賣小米、米家品牌產(chǎn)品，本身SKU較少，且均為小米自有品牌產(chǎn)品，渠道相對易于管控。有品則不然，除售賣前述產(chǎn)品外，還兼售生態(tài)鏈品牌產(chǎn)品及精選部分第三方品牌產(chǎn)品，SKU超過3000個，屬于泛生活消費品平臺。根據(jù)上市招股書，截至今年6月份，小米已累計投資210家生態(tài)鏈企業(yè)，其中超過90家公司專注智能硬件產(chǎn)品。小米對生態(tài)鏈企業(yè)的投資原則為“持股但不控股”，雙方共同設(shè)計和研發(fā)產(chǎn)品，并由生態(tài)鏈企業(yè)組織產(chǎn)品生產(chǎn)，下游則通過小米自有渠道及第三方分銷渠道對外銷售，并進行收益分成。小米有品長期以來走的是“爆品”模式，意圖在生態(tài)鏈企業(yè)身上復(fù)制或者傳遞小米產(chǎn)品理念。這樣做在完善小米生態(tài)鏈產(chǎn)品體系的同時，也保證了產(chǎn)品調(diào)性相對統(tǒng)一。但難就難在，如此多的生態(tài)鏈企業(yè)和產(chǎn)品，落地產(chǎn)品選擇及成本實難估量。這種不確定性體現(xiàn)在，小米之家在快速復(fù)制的同時，小米有品全國首家旗艦店仍在試營業(yè)階段。小米生態(tài)鏈副總裁、小米有品總經(jīng)理高自光曾表示，小米有品未來是否更大規(guī)模開店，仍在動態(tài)考慮當(dāng)中。《零售老板內(nèi)參》此前曾判斷，類似“店中店”形式的探索，或許將有更多機會落地。而在通州萬達店里，這種融合似乎又更進一步。臨街入口處，小米有品LOGO十分醒目。并且從產(chǎn)品陳列來看，有品產(chǎn)品盡管數(shù)量相對較少，但陳列位置并無明顯傾向，部分與小米或米家產(chǎn)品相互補充，同臺競技。甚至在部分貨柜上，有品產(chǎn)品還被放置在最佳視野范圍上。值得一提的是，該店有品產(chǎn)品外包裝一角均有“有品”、“小米有品”或“米家有品”式樣標(biāo)簽，以強化辨識度，但標(biāo)簽名并不統(tǒng)一?！读闶劾习鍍?nèi)參》APP（微信ID：lslb168）從小米方面了解到，目前有品正處于新老包裝替換期，部分產(chǎn)品可能無此類標(biāo)簽或出現(xiàn)不一致現(xiàn)象，未來有品會統(tǒng)一增加該類標(biāo)簽。事實上，這主要跟有品頻繁更名有關(guān)。有品起初名為“米家有品”，2017年8月，米家有品宣布更名“有品”，去掉“米家”屬性的同時，有品也正式對外界全面開放渠道，除售賣小米、米家及生態(tài)鏈品牌產(chǎn)品外，還引入大批第三方品牌產(chǎn)品，轉(zhuǎn)型成精選電商平臺。最新一次更名，發(fā)生在今年5月，有品悄然更名“小米有品”，再度強化小米品牌標(biāo)識。多次更名背后，反映的是小米有品在內(nèi)部的模糊定位。如今逐步融入線下渠道，或許這才最符合雷軍眼里，新零售渠道應(yīng)該有的理想模型。3小米新零售，一個小米之家業(yè)態(tài)就夠了？雷軍和馬云都自稱新零售首倡者，但不管如何解讀，線上線下全渠道打通都是共性觀點。小米是線上部分渠道布局較為清晰，小米商城、小米之家、有品、以及天貓旗艦店等把控多個入口。但線下則不然，各地情況錯綜復(fù)雜，尤其在三四線城市及縣鄉(xiāng)市場，必須給到渠道足夠利潤空間。雷軍理解的新零售渠道，是向用戶銷售小米智能手機及其他智能硬件產(chǎn)品，從而建立龐大自有平臺，直接面對終端消費者，提高整體銷售效率，并提供相應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)。按照目前小米之家推進速度，千店計劃似乎大概率會實現(xiàn)。但顯然，僅將小米、米家落地線下，稱不上真正的“新零售”，小米有品必然需要同步落地線下。那么，一個小米之家業(yè)態(tài)能解決所有問題嗎？答案顯然是否定的。受限于小米之家本身的定位，似乎很難給到小米有品更多露出機會。小米、米家產(chǎn)品線相對穩(wěn)定，而“爆品”模式的小米有品則在源源不斷更新產(chǎn)品庫，競爭激烈，落地風(fēng)險大。小米有品往線下走的思路，筆者以為可分為兩條路徑：一是差異化選品；根據(jù)區(qū)域消費畫像，選擇性地投放產(chǎn)品到小米之家門店，測試市場反應(yīng)，同時保持周期性更新；二是各地開設(shè)小米有品旗艦店，給到小米生態(tài)鏈企業(yè)以及第三方品牌產(chǎn)品更多落地機會。顯然，前者相對模式更輕，運作起來更加靈活，后者則有更多測試市場反應(yīng)的機會。至于說，應(yīng)該兩條路齊頭并進，還是先輕后重，從小米之家通州萬達店身上，我們似乎能大概率找到一些答案。