“雖然很多年前就有人在做生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商了，但是到目前為止，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的在線化水平依然很低，其供應(yīng)鏈的數(shù)字化水平基本為零?！鄙rB2B平臺(tái)比菜價(jià)創(chuàng)始人侯曉琴感慨道。“最簡(jiǎn)單的例子，農(nóng)民種了一個(gè)品種的白菜，他想在網(wǎng)上搜一下市場(chǎng)上賣什么價(jià)錢，是搜不到的，根本沒(méi)法用互聯(lián)網(wǎng)工具獲取到信息。”這種落后的行業(yè)現(xiàn)狀對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，既是一個(gè)巨大的契機(jī)，同時(shí)也是莫大的障礙。侯曉琴稱，比菜價(jià)（上海適汝需網(wǎng)絡(luò)科技有限公司）于2014年10月完成全國(guó)業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)組建，2015年9月完成A輪750萬(wàn)美金的融資，到現(xiàn)在，用三年多時(shí)間真正看清行業(yè)問(wèn)題，從下游摸索到上游，確立了鏈接生鮮蔬果產(chǎn)地和城市一批市場(chǎng)的發(fā)展路線。從淘寶天貓跨界“農(nóng)業(yè)+B2B”據(jù)了解，創(chuàng)立比菜價(jià)之前，侯曉琴已有十多年互聯(lián)網(wǎng)工作經(jīng)驗(yàn)，曾在阿里工作六年，經(jīng)歷了淘寶初創(chuàng)、成長(zhǎng)、發(fā)展的階段，成為天貓創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)成員，并作為創(chuàng)始人創(chuàng)立了淘拍檔業(yè)務(wù)。從阿里出來(lái)之后，她對(duì)自己的創(chuàng)業(yè)路徑做了個(gè)分析。“我比較喜歡農(nóng)業(yè)。它很落后，發(fā)展現(xiàn)狀和中國(guó)經(jīng)濟(jì)整體發(fā)展現(xiàn)狀很不匹配，各個(gè)環(huán)節(jié)都需要提升，有很多事可做。而且，國(guó)家很重視這個(gè)行業(yè)，提出很多振興農(nóng)業(yè)、農(nóng)村的發(fā)展戰(zhàn)略。從模式考慮，toC是一種比較‘土豪’的游戲，對(duì)團(tuán)隊(duì)的融資能力要求很高，而我個(gè)人及團(tuán)隊(duì)的風(fēng)格更適合做toB。所以，我們選擇了‘農(nóng)業(yè)+B2B’。”而這注定是一場(chǎng)持久戰(zhàn)。侯曉琴談到，做生鮮農(nóng)產(chǎn)品這一行，需要對(duì)整個(gè)傳統(tǒng)生態(tài)鏈重新解構(gòu)，需要自己去田間地頭一個(gè)環(huán)節(jié)一個(gè)環(huán)節(jié)深入實(shí)踐，然后再把他們解構(gòu)、重新搭建?！斑@其實(shí)跟早期做淘寶、天貓的邏輯很像，一個(gè)個(gè)角色、一個(gè)個(gè)環(huán)節(jié)去了解，重新做生態(tài)鏈的架構(gòu)。所以，即便外界看來(lái)我轉(zhuǎn)行去做農(nóng)業(yè)跨度挺大，但實(shí)際做起來(lái)還挺順手的，因?yàn)楣ぷ鞯姆椒ê偷讓舆壿嬍窍胪ǖ??！痹谒磥?lái)，投資圈和互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)人群一直用“互聯(lián)網(wǎng)+工業(yè)制造品”的行業(yè)認(rèn)知去理解“互聯(lián)網(wǎng)+生鮮農(nóng)產(chǎn)品”，這是個(gè)很大的誤區(qū)?！吧r農(nóng)產(chǎn)品這個(gè)行業(yè)跟制造業(yè)流水化的情況完全不同。它的從業(yè)人員文化水平普遍很低，他們憑經(jīng)驗(yàn)做事，一片地看一下就知道土豆產(chǎn)量會(huì)是6000斤還是8000斤，但他們沒(méi)有能力去做行業(yè)架構(gòu)。而另一方面，互聯(lián)網(wǎng)人又是離田間地頭很遠(yuǎn)的。所以，互聯(lián)網(wǎng)人和農(nóng)業(yè)人相融合的化學(xué)反應(yīng)比其他行業(yè)要慢很多。”據(jù)侯曉琴介紹，生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈從上到下大致分為“產(chǎn)地——城市一批市場(chǎng)——二批市場(chǎng)——零售商-餐館/消費(fèi)者”這五個(gè)環(huán)節(jié)。最初（2017年8月以前），比菜價(jià)主要服務(wù)二批市場(chǎng)客戶，但為了打入生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上游，一開(kāi)始就定下宗旨——“絕不在江橋（上海最大的一批市場(chǎng)）拿貨”，逼著自己所有的貨必須從產(chǎn)地來(lái)?！拔易约阂惨恢痹诋a(chǎn)地待著，整個(gè)2017年有大半年時(shí)間都在泡在產(chǎn)地，一個(gè)村一個(gè)巷的去走。”建立從產(chǎn)地到一批市場(chǎng)的“數(shù)字地圖”了解到，完成A輪融資之后，比菜價(jià)的業(yè)務(wù)重心主要放在二批市場(chǎng)到零售商這一環(huán)節(jié)。但生鮮蔬果不像其他數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化程度更高的工業(yè)制造品，可以直接網(wǎng)上下單并完成配送，商販們認(rèn)定的是面對(duì)面線下交易。所以，做二批市場(chǎng)的生意舉步維艱。與此同時(shí)，比菜價(jià)在摸索中發(fā)現(xiàn)，一批市場(chǎng)其實(shí)是更重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，它是鏈接產(chǎn)地和城市端的核心節(jié)點(diǎn)。如果從這里切入生鮮蔬果產(chǎn)業(yè)鏈，對(duì)兩端的供需關(guān)系和價(jià)格行情起到傳播和調(diào)節(jié)作用，那么，向上可以幫助產(chǎn)地了解城市端的真實(shí)需求，向下可以幫助一批市場(chǎng)找到更好更穩(wěn)定的貨源。于是，2017年8月，比菜價(jià)開(kāi)始了現(xiàn)在的業(yè)務(wù)模式——做產(chǎn)地到一批市場(chǎng)這個(gè)環(huán)節(jié)。具體而言，比菜價(jià)將全國(guó)蔬菜水果一批市場(chǎng)的信息在線化，將品類、價(jià)格等信息反饋給產(chǎn)地，當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品滯銷時(shí)，幫產(chǎn)地找到更多銷地，當(dāng)價(jià)格便宜時(shí)，幫產(chǎn)地找到價(jià)格更好的市場(chǎng)。到2017年12月，比菜價(jià)的業(yè)務(wù)已徹底轉(zhuǎn)移至此。2018年兩個(gè)月下來(lái)，已做到日均100萬(wàn)的交易額，毛利基本持平?！皬南碌缴险麄€(gè)鏈條所有環(huán)節(jié)都摸完一遍之后發(fā)現(xiàn)，從產(chǎn)地到城市銷地這個(gè)環(huán)節(jié)是最復(fù)雜的地方（也就是從上游產(chǎn)區(qū)到一批市場(chǎng)）?！焙顣郧僦赋?，這種復(fù)雜性體現(xiàn)在：1、距離遠(yuǎn)。比如，上海市場(chǎng)由外地供應(yīng)的蔬菜可達(dá)到500-1500公里的距離。2、中國(guó)人獨(dú)特的蔬菜消費(fèi)習(xí)慣。中國(guó)占全球蔬菜市場(chǎng)份額在80%以上，且中國(guó)人的蔬菜消費(fèi)品種是外國(guó)人的5-10倍，常年用的菜高達(dá)150個(gè)品種。3、“產(chǎn)全國(guó)賣全國(guó)”。大部分蔬菜適宜的生長(zhǎng)溫度在15-25度之間，而中國(guó)地理緯度跨度很大，全國(guó)蔬菜有六大產(chǎn)區(qū)：一是華南和西南冬春產(chǎn)區(qū)，二是長(zhǎng)江流域冬春產(chǎn)區(qū)，三是黃土高原夏秋產(chǎn)區(qū)，四是云貴常年產(chǎn)區(qū)，五是內(nèi)蒙和寧夏的夏秋產(chǎn)區(qū)，六是山東常年產(chǎn)區(qū)（全國(guó)蔬菜大省、大力發(fā)展大棚蔬菜）。這些產(chǎn)區(qū)的分布決定了中國(guó)的蔬菜是“產(chǎn)全國(guó)賣全國(guó)”。上海一個(gè)賣30-50個(gè)品種的小菜攤，它的蔬菜供應(yīng)可能來(lái)自全國(guó)10-15個(gè)省。其次，一個(gè)產(chǎn)區(qū)偏向于種植一兩個(gè)核心品種（方便農(nóng)民經(jīng)驗(yàn)復(fù)制），導(dǎo)致一個(gè)產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品上市后銷售壓力很大，需要在全國(guó)做分銷。此外，從單一蔬菜品種來(lái)看，不同維度產(chǎn)區(qū)全年輪流供應(yīng)，如1-3月市場(chǎng)上主要供應(yīng)福建的胡蘿卜，4-6月份供應(yīng)山東的胡蘿卜，9-10月供應(yīng)河北內(nèi)蒙的胡蘿卜，11-12月份供應(yīng)安徽、江蘇的胡蘿卜。侯曉琴談到，比菜價(jià)把全國(guó)的城市一批市場(chǎng)在線化，當(dāng)各個(gè)城市原本獨(dú)立分開(kāi)的一批市場(chǎng)核心節(jié)點(diǎn)鏈接起來(lái)，就形成了一張全國(guó)生鮮流通網(wǎng)絡(luò)?！斑@就是我們打造的比菜價(jià)生鮮數(shù)字地圖。等某一品種的產(chǎn)品上市時(shí)，在地圖里選擇它最適合分銷的城市一批市場(chǎng)，同時(shí)，把一批市場(chǎng)的信息通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)手段進(jìn)行改造，提升它的流轉(zhuǎn)效率，更好地為產(chǎn)地提供生產(chǎn)和銷售指導(dǎo)。”今年目標(biāo)：日均成交額1000萬(wàn)“以前，我們籠統(tǒng)地把自己歸為生鮮B2B平臺(tái)，現(xiàn)在是從生鮮B2B這個(gè)大范圍集中到生鮮供應(yīng)鏈服務(wù)公司的定位上，專注于做生鮮蔬菜的產(chǎn)業(yè)鏈上游環(huán)節(jié)，服務(wù)于上游產(chǎn)地客戶，而不是做城市內(nèi)部的分銷環(huán)節(jié)。”侯曉琴指出。自2015年開(kāi)始，比菜價(jià)用三年時(shí)間摸索，終于打到上游產(chǎn)地，找到切入生鮮蔬果流通體系的模式。如今，公司進(jìn)入了快速擴(kuò)張期。其目標(biāo)是今年搭建起匯集100個(gè)一批市場(chǎng)的全國(guó)蔬菜分銷網(wǎng)絡(luò)，到12月份做到日均1000萬(wàn)元的成交額。至于盈利模式，侯曉琴坦承：“現(xiàn)在我們已經(jīng)是盈利的了。我們?yōu)樯嫌萎a(chǎn)地提供分銷服務(wù)是收取服務(wù)費(fèi)的，各品類傭金比例不一樣，大約1-3%。未來(lái)是計(jì)劃當(dāng)量做大之后、全國(guó)分銷網(wǎng)絡(luò)建成之后，利用自己掌握的全國(guó)網(wǎng)絡(luò)和數(shù)據(jù)，打一個(gè)時(shí)間差，在單個(gè)品種賺取銷售差價(jià)?！睋?jù)其介紹，2015年9月A輪融資之后，比菜價(jià)這幾年再也沒(méi)有其他融資了，但公司的財(cái)務(wù)狀況一直比較健康。一是由于團(tuán)隊(duì)風(fēng)格是低調(diào)行事，不愿靠“燒錢”來(lái)求速度；二是由于整體節(jié)奏的把控比較好，且對(duì)資金投入非常謹(jǐn)慎。不過(guò)，融資也是比菜價(jià)接下來(lái)的任務(wù)之一，資金將用于全國(guó)分銷網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)和產(chǎn)品的升級(jí)迭代上。在產(chǎn)品方面，最開(kāi)始比菜價(jià)有自己的APP，但卻發(fā)現(xiàn)要這些從業(yè)者（尤其是上游農(nóng)民）裝一個(gè)APP成本非常高，所以去年轉(zhuǎn)戰(zhàn)“全民通用”的微信，做了小程序。其小程序針對(duì)產(chǎn)地農(nóng)民和一批市場(chǎng)商販有不同的版本，即對(duì)應(yīng)產(chǎn)地端小程序和城市端小程序。其中，產(chǎn)地端小程序用戶是其核心服務(wù)客戶，他們通過(guò)這款小程序可以隨時(shí)掌握一批市場(chǎng)的交易行情、商品價(jià)格、市場(chǎng)需求等。在侯曉琴看來(lái)，當(dāng)自己和團(tuán)隊(duì)重新架構(gòu)了“互聯(lián)網(wǎng)+生鮮農(nóng)產(chǎn)品”的認(rèn)知體系，一切都順暢了。而比菜價(jià)給自己定的使命是“建設(shè)中國(guó)最快的蔬菜生鮮流通網(wǎng)絡(luò)，打通全球最復(fù)雜的供應(yīng)鏈系統(tǒng)”。她指出，比菜價(jià)要建立的蔬菜生鮮流通網(wǎng)絡(luò)最理想的狀態(tài)需要包含三點(diǎn)：1、流通快?！按蠹叶贾?，蔬果的上架時(shí)間非常短，所以速度是它流通中核心的核心?！?、傳統(tǒng)生鮮生態(tài)鏈里的各個(gè)角色都能加入進(jìn)來(lái)，在復(fù)雜的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)中完成各自的工作，并且效率更高。3、從單一的一批市場(chǎng)來(lái)看，它已從內(nèi)部完成了供應(yīng)和需求的調(diào)節(jié)，未來(lái)則是要把全國(guó)各個(gè)城市的一批市場(chǎng)都聯(lián)動(dòng)起來(lái)，形成全國(guó)城市一批市場(chǎng)的在線化，打破區(qū)域局限，促成全國(guó)性的市場(chǎng)機(jī)制自我調(diào)節(jié)。