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水果能用洗潔精洗嗎
走進(jìn)水果市場(chǎng),琳瑯滿目的水果品讓人垂涎欲滴!不過(guò)在市場(chǎng)上買(mǎi)到的水果大多都是基地種植的,所以,多多少少都會(huì)有農(nóng)藥殘留物在上面。有些不法商販,為了讓水果看上去更加新鮮,還會(huì)用工業(yè)蠟給水果打蠟。因此,要想吃到干凈無(wú)殘留物的水果,清洗水果就是第一步咯。有效的清洗方法,能夠去除大約水果表皮95%的細(xì)菌以及60%的農(nóng)藥殘留和幾乎全部的寄生蟲(chóng)卵,所以,這項(xiàng)生活技能,是必須要掌握的呀。洗潔精洗水果的大學(xué)問(wèn)那么,現(xiàn)在你洗水果的方法是什么呢?如果你告訴我還在直接用水洗,我可就真為你捏了把汗?。≡囅肴绻r(nóng)藥是能夠溶于水的話,那農(nóng)民伯伯噴完農(nóng)藥,天一下雨就都沖沒(méi)了,果實(shí)還能愉快地成長(zhǎng)么?如今,洗潔精的清洗能力和安全度也在不斷地提高,因此,越來(lái)越多的人開(kāi)始習(xí)慣使用洗潔精來(lái)清洗水果。不過(guò)這用洗潔精洗水果也是有學(xué)問(wèn)的喲!餐具洗潔精VS果蔬洗潔精我們生活中使用的洗潔精屬于廚房用洗滌劑的范疇,這個(gè)范疇里有兩類(lèi)清潔劑,一類(lèi)是清潔鍋碗瓢盆的餐具炊具清潔劑,另一類(lèi)是用于清洗蔬菜生鮮的果蔬清潔劑。餐具洗潔精一般是用于洗滌附著于金屬、陶瓷、玻璃、塑料等材質(zhì)的餐具表面油脂、蛋白質(zhì)、碳水化合物,或這些物質(zhì)的熱分解物,清潔的原理、是通過(guò)表面活性劑等助劑將污漬分解為小顆粒去除的。果蔬洗潔劑相比餐具洗潔劑,除了具有能夠去除污漬的功能外,還能針對(duì)果蔬去掉其表面殘留的農(nóng)藥。所以,很多的果蔬洗潔精是可以用于洗餐具,但是專(zhuān)門(mén)的餐具洗潔精確實(shí)不能用來(lái)洗水果的。如果你不注意,使用餐具洗潔精來(lái)清洗水果,一來(lái)水果表面的農(nóng)藥不能清洗干凈。二來(lái)餐具洗潔精里面的堿性物質(zhì)對(duì)我們的身體有害,雖然我們身體的代謝功能能夠?qū)⒉途呦礉嵕煞执x掉,短期內(nèi)身體不會(huì)有任何不適,但長(zhǎng)此以往,容易引發(fā)胃和食道的疾病。正確清洗果蔬的步驟先用清水沖洗掉蔬果表面的污物,再加入洗潔精浸泡5分鐘左右。但這里有兩個(gè)注意點(diǎn):1.加入洗潔精的量不可過(guò)多(濃度一般在0.2%左右為宜,或遵照洗潔精的使用說(shuō)明),以免沖洗不徹底,造成化學(xué)殘留。2.浸泡時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng),以免洗潔精過(guò)多地滲入蔬果,導(dǎo)致內(nèi)含的維生素流失,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降。浸泡完畢后,我們還要用流水沖洗2~3次,這個(gè)過(guò)程一定不能著急,確保水果表面的洗潔精都沖洗干凈。最后再對(duì)水果果蒂處進(jìn)行摘、切處理。如果水果最外層的皮已經(jīng)破了,那就最好不要用洗潔精了。挑選正確的洗潔精我推薦大家使用專(zhuān)門(mén)的果蔬洗潔精,而不要圖方便用洗碗筷的餐具洗潔精代替。為什么呢?一起來(lái)看看廚房洗碗筷洗潔精的成分,你就知道了。一般廚房洗碗筷的餐具洗潔精成分主要有:十二烷基硫酸(是一種優(yōu)良的表面活性劑,泡沫豐富去污力強(qiáng))、烷醇酰胺(是一種很好的乳化劑,呈弱堿性,在洗潔精中起乳化作用,并幫助調(diào)節(jié)產(chǎn)品的堿性,提高產(chǎn)品的去油污的能力)、苯甲酸鈉(是一種防腐劑,又叫安息香酸鈉)、食鹽(鋪助原料,一般是精鹽)……由于這些化學(xué)成分并非人體所必需,如果用來(lái)洗直接入口的水果,難免有微量殘留,日積月累在體內(nèi),對(duì)人體健康是非常不利的。然而,使用專(zhuān)門(mén)的果蔬洗潔精就大不相同了,它的成分中減少了對(duì)人體不利的堿性鹽含量,而且能有效去除水果表面的農(nóng)藥,只是要同樣注意多沖洗幾次。另外,為了確保產(chǎn)品的質(zhì)量,建議大家選購(gòu)該類(lèi)產(chǎn)品時(shí),首先應(yīng)看清楚它有無(wú)ISO9000質(zhì)量管理體系的標(biāo)志,標(biāo)簽(或瓶身)上起碼的生產(chǎn)許可證號(hào)、生產(chǎn)日期、廠名、廠址、使用說(shuō)明、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、凈含量、保質(zhì)期等要素要有是一定的。其次,還可以從感官上加以判斷,合格的產(chǎn)品應(yīng)該無(wú)異味、黏度適中、無(wú)分層、無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀。有的朋友經(jīng)常會(huì)問(wèn),到底洗潔精是不是越稠清潔能力越好呢,其實(shí)偶想說(shuō)這兩者沒(méi)有必然聯(lián)系。洗潔精的稠度主要與三個(gè)因素有關(guān):1.洗潔精的原料,如表面活性劑品種的差異。2.無(wú)機(jī)鹽的加入,適量加入無(wú)機(jī)鹽,可使低稠度溶液稠度增大,但無(wú)機(jī)鹽對(duì)去污沒(méi)有明顯幫助。3.溫度升高,洗潔精的稠度會(huì)降低,溫度降低,稠度會(huì)相應(yīng)升高。然而洗潔精去污的原理是表面活性劑溶于水中后,通過(guò)使油脂乳化、分散、增溶等把污垢去除。因此,洗潔精去污力與稠度無(wú)必然聯(lián)系。另外,還可以從洗潔精的顏色上進(jìn)行挑選,一般洗潔精的顏色受保存的時(shí)間、原料和色料三方面決定。保存的時(shí)間越長(zhǎng)顏色越深,所處環(huán)境溫度越高,變深的速度就會(huì)越快,這是因?yàn)?,洗潔精里的香料、檸檬酸等成分被空氣氧化了。大部分新鮮的洗潔精呈淺黃色,一般在購(gòu)買(mǎi)洗潔精的時(shí)候以顏色淺一些為好。洗潔精基礎(chǔ)問(wèn)題Q&AQ1:洗潔精用量是不是越多越容易洗干凈?A:我們洗果蔬時(shí)主要是根據(jù)果蔬的污垢情況來(lái)放多少洗潔精的,一般來(lái)說(shuō)如果你用5ml就能洗干凈,你再放到10ml,效果并沒(méi)有什么差異。只是從經(jīng)濟(jì)角度來(lái)看,你白白多浪費(fèi)了5ml,所以,洗潔精放適量就好,完全沒(méi)有必要用更多的量。Q2:洗潔精能洗掉水果表面上的“蠟”嗎?A:水果表面上的蠟有三種:1.天然的,這是水果生長(zhǎng)過(guò)程中形成的蠟,這是一種脂類(lèi)成分,是在水果表面生成的植物保護(hù)層;2.是人工加上去的果蠟,是一種殼聚糖物質(zhì),多從螃蟹、貝殼等甲殼類(lèi)動(dòng)物中提取而來(lái),這種物質(zhì)本身對(duì)身體也無(wú)害處,其作用主要是用來(lái)保鮮的,防止水果在長(zhǎng)途運(yùn)輸、長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存中腐爛變質(zhì),這層蠟直接用適宜溫度的熱水沖洗即可溶解去除。3.工業(yè)蠟,其中所含的汞和鉛可能通過(guò)果皮滲進(jìn)果肉,給人體帶來(lái)危害。第一種和第二種蠟來(lái)說(shuō),對(duì)人體是沒(méi)有傷害的,但吃無(wú)妨,對(duì)于第三種我們可以使用果蔬清潔劑去清洗,但清潔劑只能溶解其中大部分蠟,其實(shí)清潔效果并不是很徹底。那么,該如何徹底清潔這種蠟?zāi)??我們可以再用食鹽摩擦水果,利用細(xì)小的顆粒將水果上的蠟去除掉。如果還不放心就只能削皮了,哈哈。Q3:洗潔精在溫水與冷水中哪個(gè)效果更好?A:一般來(lái)說(shuō),水溫高的情況下洗滌效果更好。因?yàn)闇厮梢允顾卟吮砻娴奈蹪n溶解更為迅速。Q4:洗潔精的泡沫是不是越多越好?A:洗潔精泡沫量與配方有關(guān)。目前,洗潔精多為陰離子表面活性劑。一般情況下,泡沫應(yīng)越多越好,但泡沫太多,不易漂洗。洗潔精泡沫高低影響因素主要有:1.與使用的表面活性劑種類(lèi)和含量有關(guān),有些表面活性劑,如陰離子表面活性劑,泡沫較多,而非離子表面活性劑則相對(duì)較少;2.與污垢情況有關(guān),一般污垢增多(特別是油性污垢),泡沫減少;3.與洗滌時(shí)的條件有關(guān)。如水溫度高,泡沫消除較快。Q5:洗潔精能不能兌水用?A:兌水用是沒(méi)問(wèn)題的,果蔬在浸泡時(shí)就是在加入洗潔精的水溶液中浸泡的。不過(guò)兌水用的目的是什么呢?難道是為了讓瓶子里的洗潔精看起來(lái)更加多,可以晚一點(diǎn)再買(mǎi)下一瓶洗潔精?呃...Q6:洗潔精該怎么存放?A:洗潔精存放時(shí)一定要避光,常溫保存。陽(yáng)光照射會(huì)導(dǎo)致包裝受損壞,出現(xiàn)變色、變形的情況,而且,由于陽(yáng)光照射導(dǎo)致溫度升高,還會(huì)加快產(chǎn)品氧化的速度。圖:洗潔精一定要避光常溫保存洗潔精是我們廚房生活中一個(gè)不可或缺的幫手,要吃上安全放心的水果,一定要選擇質(zhì)量過(guò)關(guān)的果蔬洗潔精,再配上正確的洗滌方法,才能放心享用美味的水果喲。
一起惠2015-11-04 09:04:221235 次