相信很多人都聽過吃麥片可以減肥的說法，在一些論壇里麥片甚至被推崇為“史上最健康的減肥食品”，就連“美容大王”大S也曾推薦過麥片減肥早餐。麥片真的有這么神奇，不僅健康還能減肥？為什么有的麥片吃完不瘦反胖？市面上哪種麥片才是健康的？如果這些問題沒搞清楚，買回家的麥片很有可能起不到減肥的功能，甚至讓你吃進更多對身體不利的添加劑。麥片中的黃金成分——燕麥片首先，先來了解一下什么是麥片，從字面上理解就是將小麥、燕麥、大麥、黑麥等谷物制作成片狀，并加工成可以入口的食品。需要說明的是，市面上一些由小麥粉加工成的谷物早餐也自稱麥片，但這些產(chǎn)品中的麥片含量極少，或者干脆不含麥片，因此不在本文討論范圍之內(nèi)。都說吃麥片對身體好，除了能減肥、幫助消化外，還能降低膽固醇預防心腦血管疾病，糖尿病患者吃了甚至能夠起到降血糖的作用。究竟是什么原料讓麥片有如此神奇的作用？答案就是燕麥片。燕麥別稱皮燕麥，在我國俗稱莜麥，顧名思義，燕麥片就是把燕麥粒軋制成片狀。與小麥、稻米、玉米等糧食相比，燕麥中蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的含量均名列前茅，并含有大量的纖維。不過，真正讓燕麥在“糧食圈”脫穎而出的，是因為它含有豐富的β葡聚糖。圖：燕麥片就是把燕麥粒軋制成片狀β葡聚糖是一種可溶性膳食纖維，能夠延緩胃排空，增加飽腹感，起到一定的減肥作用，并達到降血脂、降血糖的效果。此外，β葡聚糖還能促進消化道中益生菌的增殖，所以能預防便秘，增強免疫力。由此可見，在市場上林林總總的麥片產(chǎn)品中，純燕麥片的營養(yǎng)價值應該是最好的。遺憾的是，純燕麥片的市場份額并不高。很多產(chǎn)品為了增加口感，在麥片中加入小麥、大麥、玉米、黑麥等谷物，或者水果干、堅果片等配料，甚至混入奶精、氫化奶油等損害身體健康的添加劑。雖然被外界統(tǒng)稱為麥片，但這些產(chǎn)品所含燕麥片的比例參差不齊，有些甚至根本不含燕麥片。因此，作為消費者不得不擦亮眼睛，學會識破麥片產(chǎn)品中可能存在的貓膩，下面不妨先了解一下麥片的分類：按含燕麥比例分：純燕麥片+復合麥片提醒：麥片中所含燕麥片比例越高，保健功能就越好。圖：西麥牌燕麥片配料中只有燕麥片一種成分純燕麥片：顧名思義，指麥片的配料100%是燕麥片，正如前文所分析的，純燕麥片應該是麥片中最健康的一種。以西麥牌燕麥片為例，其配料中只標注有燕麥片一種成分（如下圖）。復合麥片：雖然純燕麥片營養(yǎng)價值高，但根據(jù)多數(shù)朋友的反饋，這種產(chǎn)品的口味實在不敢恭維（當然也不排除部分人天生就愛這種味）。廠商們當然深知眾口難調(diào)的道理，因此果蔬麥片、牛奶麥片等戴著“營養(yǎng)光環(huán)”的產(chǎn)品在市場上占有很大比例。這些產(chǎn)品可以統(tǒng)稱為復合麥片，也是“麥片圈”中水最深的品種。一般情況下，復合麥片由多種谷物混合在一起，如小麥、大麥、玉米、黑麥等。在此基礎(chǔ)上，一些產(chǎn)品加入葡萄干、水果干、干果、豆類等進行調(diào)味；也有一些產(chǎn)品加入奶精（也叫植脂末，口味與牛奶類似）、香精、糖等成分。不難看出，加水果干還是比較健康的，而后者中的奶精含有氫化植物油，而氫化食物油又有反式脂肪酸的成分，其危害相信大家早就耳熟能詳了。下面舉兩個“栗子”，第一個是捷森牌五種水果麥片，從配料表可以看出，這種麥片加入多種水果，但燕麥片與多種谷類混合在一起，且未明確標注所占比例，其中有多少“含金量”不得而知。圖：捷森牌五種水果麥片配料表第二個栗子則讓筆者感覺“整個人都不好了”，這款雀巢優(yōu)麥產(chǎn)品的配料表中，燕麥片成分僅有5%，添加劑更是多達十余種，氫化植物油等成分赫然在目。圖：雀巢優(yōu)麥配料表按沖煮方式分：快熟麥片+免煮麥片+速溶麥片除了配料不同，市場上的麥片在烹煮方式上也分為很多種，按照麻煩程度排列，依次為快熟麥片>免煮麥片>速溶麥片，第一種需要煮熟后才能食用，后兩種可直接用開水沖泡后食用。相比之下，通過烹飪方式鑒別麥片則更簡單，只要記住一個宗旨：做起來越麻煩，吃起來就越健康。具體到以上三種麥片在營養(yǎng)上的區(qū)別，根據(jù)老牌麥片生產(chǎn)商桂格官網(wǎng)的說法，快熟或即食麥片只是在加工工藝上有所區(qū)別，營養(yǎng)價值是相同的。但也有觀點認為快熟麥片比即食麥片更健康，原因是在經(jīng)歷烘烤等工序后，前者直接被切成薄片，后者則被打碎成小片。在這個過程中，即食麥片比快熟麥片的營養(yǎng)成分，尤其是可溶性膳食纖維損失更多。盡管如此，即食麥片還是比速溶麥片健康的多，因為多數(shù)速溶麥片為了改善口感和速溶性，加入大量奶精、食用香精等添加劑，而燕麥的含量卻少的可憐。雖然方便性和口味兼具，營養(yǎng)卻大打折扣。挑選麥片的“四看”原則有人可能會說，過去不了解麥片時，隨便買幾包喝喝也就算了，現(xiàn)在面對如此多種類的麥片，選擇恐懼癥又復發(fā)了！不用擔心，看了下面的麥片選購技巧后，包你的選擇恐懼癥不治而愈。一看配料表選購麥片最重要的一點，就是看清配料表。最健康的選擇當然是純燕麥片，這種麥片的配料表中只有燕麥片，但口味不如復合麥片。不過，如果時間充裕，完全可以根據(jù)自己口味加入牛奶、酸奶、水果、果仁等配料，相信在口味和營養(yǎng)上都會比復合麥片更勝一籌。復合麥片的配料表比純燕麥片復雜的多，挑選原則可以概括為“一多一少”——燕麥片含量越多越好，添加劑品種越少越好?！耙欢唷北容^容易鑒定，一般麥片都會標明燕麥片的含量；“一少”則需要了解麥片中常見的添加劑種類。麥片中可能出現(xiàn)的不健康添加劑有3類，分別是植脂末（即奶精）、甜味劑和食用香精。植脂末中含有氫化植物油，是導致血管硬化的元兇之一。甜味劑包括糖精鈉、阿巴斯甜、安賽蜜，與食用香精一樣對健康有一定影響。吃了含有這些添加劑的麥片，不僅不能起到減肥保健的作用，反而會加重身體負擔。圖：選擇麥片時應留意配料表二看營養(yǎng)成分表營養(yǎng)成分表一般以每100g或每份為單位，標明食品中的營養(yǎng)元素含量。通過這張表了解麥片中的蛋白質(zhì)含量，可以幫助我們判斷麥片的營養(yǎng)價值。燕麥片的蛋白質(zhì)含量為15%左右，在沒有添加奶粉、果仁等高蛋白配料的情況下，如果每100g麥片的蛋白質(zhì)含量在10g-15g之間，說明這種麥片營養(yǎng)流失較??；如果低于10g，則說明麥片中燕麥片的含量較少，營養(yǎng)價值打折。圖：麥片營養(yǎng)成分表三看生產(chǎn)日期麥片的保質(zhì)期普遍在12-18個月之間，一旦超過保質(zhì)期，不僅營養(yǎng)成分會大大流失，更有可能發(fā)生變質(zhì)，因此過期的麥片不宜食用。這就要求我們在選購麥片時注意查看生產(chǎn)日期，盡量選擇離過期時間較遠的產(chǎn)品，對于運輸時間較長的進口麥片更應如此。值得警惕的是，由于網(wǎng)購選擇面廣又方便省時，現(xiàn)代人越來越傾向于在網(wǎng)上購買食品，但這也給少數(shù)無良商家提供了可乘之機。網(wǎng)購時人們很難看到實物，一些商家便借此將臨近過期的食品以低價出售，撿到便宜的買家拿到貨后，才知道吃了大虧。另外需要提醒的是，進口產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期與國產(chǎn)品牌寫法不同，一般是按日、月、年的順序（國產(chǎn)為年、月、日），購買時不要看錯哦。圖：進口麥片的保質(zhì)期按日、月、年順序排列，與國產(chǎn)品牌不同四看成品粘稠度俗話說的好，是驢子是馬，拉出來溜溜才知道。上面幾種選購技巧都是戰(zhàn)術(shù)層面的，要判斷一款麥片的品質(zhì)，沖煮后品嘗是必不可少的。前文中已經(jīng)提到，麥片中的β葡聚糖是其發(fā)揮保健作用的關(guān)鍵成分。一般來說，麥片越粘稠，所含β葡聚糖就越多，保健效果也越好。不過，這種方法只適用于沒有添加劑的麥片，因為一些產(chǎn)品為了給消費者營造“濃稠”的假象，添加了麥芽糊精等增稠劑。這類產(chǎn)品雖然吃起來很粘稠，但不代表營養(yǎng)豐富。麥片選購Q&A問：進口麥片是不是比國產(chǎn)麥片更好，產(chǎn)地不同的麥片差別大嗎？答：麥片與牛奶不同，并不適用“國外的月亮比中國亮”這一原則。相對而言，進口麥片使用添加劑的現(xiàn)象比國產(chǎn)麥片少，但并不絕對。因此，還是根據(jù)上面的選購要領(lǐng)，觀察比較后再購買比較靠譜。另外，產(chǎn)地對麥片品質(zhì)的影響微乎其微，不足以構(gòu)成選購標準。問：“牛奶麥片”“高鈣麥片”這些產(chǎn)品是不是比普通麥片好？答：很遺憾，現(xiàn)在市面上所謂的“營養(yǎng)麥片”“配方麥片”等大多是商家用來吸引眼球的噱頭。以雀巢的牛奶燕麥片為例，其配料表中明確標注脫脂奶粉的含量僅為1%。可為什么這種麥片吃起來“奶味”十足呢？恐怕只有配料表中的植脂末和食用香精能夠解釋。圖：營養(yǎng)麥片大多只是噱頭中外知名麥片品牌話你知桂格Quaker（美國）圖：桂格麥片一位白發(fā)蒼蒼的老人，身著17世紀的服裝，頭戴一頂帽子沖著你微笑——這個商標設(shè)計讓很多人記住了桂格燕麥公司。在眾多國外燕麥品牌中，桂格在國人中的產(chǎn)品知名度算是比較高的，除了進入中國時間較早，更與這家公司的雄厚實力分不開。桂格燕麥公司創(chuàng)建于1881年，距今已有130多年歷史，其商標上的那位老人，正是該品牌的創(chuàng)始人——克勞威爾。據(jù)了解，美國第一袋快熟麥片就是由桂格公司生產(chǎn)的。2001年，桂格燕麥公司與百事公司合并。目前，除了速溶產(chǎn)品，桂格的產(chǎn)品線幾乎覆蓋所有麥片品種，包括快熟、即食、混合了果料谷物的復合麥片、燕麥粥、燕麥飯，甚至還推出了燕麥飲料。值得一提的是，目前市面上所有桂格產(chǎn)品均含有燕麥成分，盡管不同產(chǎn)品的含量有多有少，但至少可以說明其品質(zhì)還是比較可信的。桂格麥片在中國市場已經(jīng)比較普及，大型超市和電商網(wǎng)站均可買到。市場上的桂格麥片分為國產(chǎn)和進口兩種，區(qū)別主要在產(chǎn)地和價格上。以快熟麥片為例，美國產(chǎn)的價格為40-50元/510g；中國產(chǎn)的價格為18-20元/1000g，價差還是比較大的。寶氏Post（美國）圖：寶氏Post你也許不知道寶氏，但一定知道卡夫！沒錯，寶氏麥片就是由美國卡夫公司出品的。創(chuàng)立于1892年的寶氏，如今已經(jīng)是北美三大谷物食品品牌之一。寶氏麥片的口味是筆者見過所有品牌中最多的，沒有之一，這也就不難解釋為什么這個牌子的麥片暢銷全球。在寶氏麥片種類繁多的產(chǎn)品中，蜂蜜燕麥片、寶氏精選、提子麥片是該品牌的明星產(chǎn)品。這還不算完，以蜂蜜燕麥片為例，該系列還細分為肉桂、草莓、樹莓、芒果椰子、巧克力杏仁等口味。盡管口味品種豐富給消費者更多的選擇余地，但并不意味著營養(yǎng)也同樣豐富，好在寶氏旗下產(chǎn)品大部分均含有燕麥片，只是比例多少不得而知。價格方面，各種口味的寶氏麥片價差不大，根據(jù)購買渠道的不同，每400g的價格在35-45元之間不等。亨利Hahne（德國）圖：Hahne一款藍色包裝的大盒玉米片，讓很多中國人認識了亨利。亨利公司是一家德國谷物生產(chǎn)公司，成立于1848年。這家擁有超過150年歷史的公司，目前已經(jīng)成為歐洲主要谷物生產(chǎn)商，旗下囊括了超過250種產(chǎn)品。盡管亨利公司的玉米片被大多數(shù)人所熟知，但它并非嚴格意義上的麥片，最多算是麥片的調(diào)味品。除了玉米片，亨利旗下?lián)碛卸鄠€系列麥片產(chǎn)品。其中，切片燕麥片屬于純燕麥片，是最健康的選擇。另外，混合果仁、水果或巧克力的原味麥片系列也比較健康。舉個栗子，在亨利巧克力原味麥片中，整粒燕麥片的含量達到53%，盡管與純燕麥片相比有很大差距，但在復合麥片中還算比較令人滿意。值得注意的是，亨利旗下甜品系列不屬于麥片范疇，包括可可米、蜜糖圈、麥片脆。尤其是這個麥片脆，雖說名字里有麥片，但配料表里根本找不到燕麥的影子，營養(yǎng)價值可以說與膨化食品相當。目前，亨利麥片的主流產(chǎn)品在國內(nèi)均可買到，各系列的價格差別不大，每300g的價格大概在20元上下。穆樂/米樂MUHLE（德國）圖：穆樂/米樂MUHLE（德國）MUHLE公司因翻譯不同在國內(nèi)有穆樂和米樂兩個名字，這家擁有超過700年歷史的德國公司曾經(jīng)是一家工廠。1932年，MUHLE被收購并改造成一家專門生產(chǎn)麥片的公司。如今，MUHLE已經(jīng)是德國最知名的天然食品生產(chǎn)商之一。MUHLE的產(chǎn)品包括復合麥片、餅干、面包等，其中復合麥片包括果蔬、巧克力、干果等口味，燕麥片的含量從30%-70%不等，不含對健康有害的添加劑。不同口味的MUHLE麥片的價格差距較大，如1kg什錦水果味麥片價格在40元左右，而375g裝的黑巧克力口味麥片則要80元左右。歐寶Alpen（英國）圖：歐寶Alpen歐寶是英國知名營養(yǎng)早餐品牌維他麥（Weetabix）旗下麥片品牌。維他麥從1932年開始生產(chǎn)谷物早餐，該品牌有一種類似于麥片的產(chǎn)品，被做成分量相近的塊狀，因方便控制食用量曾在網(wǎng)上風靡一時，但這種產(chǎn)品是不含麥片的，因此不做更多討論。說回歐寶，該品牌曾在上世紀70年代成為美國最暢銷的麥片，原因是其“回歸天然”的理念在當時比較盛行。不過，由于代理商高露潔（沒錯，就是那個賣牙膏的公司）在銷售策略上的誤判，以及桂格的后來居上，歐寶的“統(tǒng)治”很快就終結(jié)了。不過，歐寶現(xiàn)在仍是英國家喻戶曉的麥片品牌，其產(chǎn)品主要有復合麥片和谷物棒，復合麥片的價位在每500g40元左右。雀巢Nestle（瑞士）圖：雀巢Nestle“味道好極了”這句廣告語幫助咖啡打開中國的大門，同樣也讓雀巢這個品牌走進千家萬戶。雀巢公司誕生于1867年，由創(chuàng)始人亨利-雀巢一手創(chuàng)建，并發(fā)展成如今全球最大的食品制造商。雀巢起于嬰兒食品，興于速溶咖啡，目前該公司的產(chǎn)品已經(jīng)覆蓋奶粉、飲料、巧克力、冰淇淋、調(diào)味料等領(lǐng)域。在麥片方面，雀巢在2008年推出優(yōu)麥系列，包括牛奶燕麥片、配方系列、經(jīng)濟系列和中老年系列，以及燕麥粥產(chǎn)品。盡管雀巢優(yōu)麥標榜自己是“營養(yǎng)麥片”，但除了牛奶燕麥片和燕麥粥兩款產(chǎn)品的燕麥片含量超過30%，該系列其他產(chǎn)品的燕麥片含量均未超過5%，很多產(chǎn)品根本不含燕麥片。更加令人觸目驚心的是，除燕麥粥外，每種產(chǎn)品的添加劑種類均高達十余種。雀巢優(yōu)麥的燕麥片含量少、添加劑多，因此價格也比前面幾種品牌略低一些，每200g的價格大概在10元左右，麥片粥的價格則略高一些，每200g大約15元上下。西麥SEAMILD（中國）圖：西麥SEAMILD（中國）相信不少人都以為或曾經(jīng)以為西麥是一家澳大利亞企業(yè)，因為有種說法是該公司在1994年從澳洲進入中國。但西麥的確是一家中國本土企業(yè)，并且該公司從未將自己標榜為外國品牌。事情的來龍去脈是這樣的：澳洲知名僑領(lǐng)葉波與現(xiàn)任西麥集團董事長謝慶奎在1994年共同創(chuàng)辦了澳大利亞西麥公司，同時在廣西桂林成立生產(chǎn)管理總部，也就是現(xiàn)在西麥麥片的生產(chǎn)廠家——桂林西麥生物技術(shù)開發(fā)有限公司。也就是說，市面上銷售的西麥麥片都是在中國生產(chǎn)的，與其他國產(chǎn)品牌不同的是，西麥在澳洲有自己的原料基地，其產(chǎn)品中所含燕麥均來自于這個基地，這也是它被誤解為澳洲品牌的原因之一。西麥的產(chǎn)品包括有機燕麥片、純燕麥片、復合燕麥片等系列，前兩種都是以純燕麥片為主要原料的健康食品，復合麥片則含有一些不健康的添加劑。價格方面，每1kg即食純燕麥片大概在20多元，還是比較合理的。其他（中國）除了專門做麥片的西麥，國內(nèi)很多食品廠家在也在做麥片，其中比較知名的包括中糧、皇室、鋤禾、天喔等。在眾多國產(chǎn)品牌中，純燕麥片產(chǎn)品基本都能做到純天然，但很多復合麥片則打著“營養(yǎng)”的旗號，混入植脂末等不健康的添加劑，一定要且吃且謹慎。特別提醒：警惕“假洋牌”！捷森jason（中國）圖：電商網(wǎng)站上關(guān)于捷森的介紹你沒有看錯，大名鼎鼎的捷森其實是披著“洋皮”的自有品牌，不少粉絲恐怕要失望得痛哭流涕了。在很多電商對該品牌的介紹中，滿眼都是“德國進口”、“公司成立于1871年”、“在德國西伐利亞”等字眼，但這些說的不是捷森，而是一家名為美滿（Mestemacher）的德國面包公司。筆者在商標查詢網(wǎng)站上檢索后發(fā)現(xiàn)，真正的捷森品牌注冊于2007年，由北京嘉盛行商貿(mào)有限公司所有（簡稱“北京嘉盛行”），這家公司正是捷森麥片包裝上所注明的中國總代理。圖：捷森的商標注冊信息捷森和美滿之間究竟有什么“奸情”？根據(jù)捷森官網(wǎng)的介紹，捷森麥片是由北京嘉盛行委托美滿生產(chǎn)的。也就是說，捷森麥片確實在德國生產(chǎn)，但捷森這個品牌擁有純種的中國血統(tǒng)。只不過我們不知道，各大電商在品牌介紹里將其描述成一家德國品牌，究竟是有意為之，還是很傻很天真呢？你真的會吃麥片嗎？前面說了這么多關(guān)于麥片的種種，最終的落腳點其實只有一個，就是吃。麥片的吃法還是有一些講究的，健康的吃法能給麥片在營養(yǎng)和口味上加分，而錯誤的吃法同樣可以毀了一款健康的麥片。最健康的吃法：煮相比其他吃法，煮出來的麥片更粘稠，因為這種方式能夠讓麥片中的β葡聚糖更容易溶出，因此也更健康。純燕麥最適合用煮的，可以做出很多花樣。比較傳統(tǒng)的是牛奶+麥片的組合，還有果干、果仁、豆類等組合。如果喜歡喝粥，也可以用大米+麥片組合，煮成皮蛋瘦肉粥、海鮮粥、豆粥等。由于燕麥片本身就是粗糧的一種，在很多主食里都能看到它的身影。圖：燕麥片粥最方便的吃法：泡這種方法只能用于即食麥片，雖然營養(yǎng)不如煮出來的好，但優(yōu)勢是方便省時。與煮食相比，有朋友反映泡開的麥片吃起來有點像“夾生飯”。在這里給大家推薦一種提升口感的方法——搭配酸奶。即食麥片+酸奶的組合可以衍生出兩種吃法：1.如果喜歡吃脆的，可以在酸奶中加入麥片后，直接攪拌食用。2.如果喜歡吃軟的，將酸奶與麥片攪拌后，在冰箱內(nèi)放置4個小時以上再食用?？诟羞M階秘訣：除了麥片，還可以在酸奶中依口味加入水果干、果仁、玉米片等配料。圖：燕麥配酸奶最小資的吃法：烤這里說的可不是直接烤麥片，而是將其做成面包、餅干等烘焙食品。相比市面上銷售的麥片面包和麥片餅干，自己做不僅能保證真材實料，更不用擔心添加劑等問題。以市面上比較流行的麥片巧克力餅干為例，其配料中往往含有代可可脂、氫化植物油、植脂末、食用香精等添加劑，對身體有百害而無一利。圖：自己動手做的燕麥餅干更健康安全最奇葩的吃法……上面說的這些都是比較正常的吃法，筆者還見過一些比較奇葩的吃法，例如麥片+豆腐乳（醬豆腐）的組合，在此就不一一贅述了。對于這些組合，只想說一句話：臣妾做不到??！其實，正所謂眾口難調(diào)，每個人的口味都是不同的，吃法更沒有絕對的對錯之分，關(guān)鍵要選擇適合自己的。吶，做人呢，最重要的就是開心。你餓不餓？我去煮碗麥片給你吃。

暖手寶是很多人冬天必備的，暖手暖腿暖腰暖肚子，女生簡直離不開它！試想：寒風凜冽的冬季，窩在沙發(fā)里，蓋著絨毯，握著暖手寶，看著電影，是一件多么讓人心馳神往的事！不過，這款冬季必備品在市場上有不少都是“三無”產(chǎn)品，一個不小心，捧在手心里的暖手寶可能就是一顆“手雷”，存在極大的安全隱患。所以我們在購買暖手寶的時候千萬要擦亮雙眼。今天筆者把自己的購買經(jīng)驗分享出來，希望大家都能挑到安全健康的暖手寶貝。圖：湯婆子暖手寶分類和各自的特點在介紹靠譜的品牌之前，必須先嘮叨一下不同品類的暖手寶會有什么樣的安全隱患，不是危言聳聽，是防患于未然。傳統(tǒng)灌水式暖手寶圖：傳統(tǒng)暖水袋也就是我們俗稱的“熱水袋”，灌熱水的那種，80后們小時候應該都見過。還有“湯婆子”，通常是金屬或者PVC塑料材質(zhì)的硬殼扁壺。因為本身較為簡易，市場價格也比較低廉，通常價位大概在20~30元左右，熱水袋大多以PVC或橡膠材質(zhì)制作。但也有不少無良廠家為了節(jié)約成本便將暖手寶使用劣質(zhì)橡膠制作，其中含有較多的“苯類”等易揮發(fā)的化合物，而這類成分又易通過揮發(fā)從皮膚進入體內(nèi)，且進入人體后不易被排泄，對身體產(chǎn)生不良的影響。有的生產(chǎn)廠家用“下角料”作為原材料制作熱水袋，要是這種熱水袋加入熱水后，就會有異味，而要是水溫高，熱水還會燙破熱水袋的皮子，從而將人燙傷，所以我們在選購這種暖手寶時要十分注意它使用的材質(zhì)。關(guān)于灌水式暖手寶：如果家里有密封性很好的玻璃瓶子（譬如絕對伏特加的酒瓶），完全可以用來灌水當暖手寶，當然前提是要做好玻璃瓶的預熱工作，否則熱脹冷縮很容易在倒水的時候就炸了……金屬的“湯婆子”也要注意材質(zhì)的安全，不過可以拿回家用消毒水或白醋浸泡一段時間消消毒，比起劣質(zhì)橡膠要健康一些。禁止銷售的電極式加熱暖手寶圖：電極式加熱暖手寶工作原理示意圖這兩年出現(xiàn)的電熱水袋，相信大家不陌生。它能通過電動加熱裝置將內(nèi)部的易熱物質(zhì)加熱，免去了裝入熱水的麻煩，因此電熱水袋正得到越來越多人的青睞。但是，電熱水袋在給人們帶來方便的同時安全隱患也隨之而來。比如，這種極其不安全的暖手寶——“電極式加熱暖手寶”。電極式加熱暖手寶的工作原理簡單來說就是：通過電流正負極接通后取電來加熱升溫其內(nèi)芯的水。這類暖手寶的絕緣層很多就僅僅是一層塑料片，一旦破了，電流正負極接通后，危險系數(shù)相當高。按照2005年頒布的國家標準《家用和類似用途電器的安全》中的規(guī)定，“電極不應用于加熱液體”，所以這種電極加熱式的暖手寶是嚴禁生產(chǎn)銷售的。如下圖所示，一個外表看上去還算“靠譜”的暖手寶，在使用不到一星期之后，暖手寶上的接口就“壯烈犧牲”了。剪開內(nèi)芯，倒出來的水呈銹色。內(nèi)芯里的材料簡單得讓人大吃一驚。水、一個電極裝置，以及一個溫控器。所以我們在選購暖手寶時要擦亮眼睛，堅決不能買到這種電極式加熱暖手寶。圖：禁止銷售的“電極式加熱暖手寶”水電分離加熱式暖手寶（發(fā)熱絲式暖手寶）這種暖手寶是通過加熱管內(nèi)的加熱絲加熱，所以“水電分離加熱式暖手寶”有時也稱之為“發(fā)熱絲式暖手寶”。圖：水電分離加熱式暖手寶工作原理示意圖當電流通過發(fā)熱絲時，發(fā)熱絲升溫加熱內(nèi)芯的水，發(fā)熱絲的外圍有一層絕緣導熱的介質(zhì)，最外圈還有一層金屬外殼包裹著，起到防水的作用，這樣就水電分離了！相比較電極式加熱暖手寶，水電分離加熱式暖手寶多了一個線圈和多處絕緣設(shè)計和多處溫控開關(guān)，因此成本也比電極式的高出不少，這也應驗了“一分錢一分貨”的道理。硬殼充電式暖手寶圖：硬殼充電式暖手寶的各個組成部分兼具方便和安全兩大優(yōu)點，唯一不足的是，它的放熱時間通常沒有液體式的長久，其價位也比液體類的暖手寶稍高。但硬殼充電式暖手寶通常比較小巧，電源線有的采用了USB的充電線，非常方便隨身攜帶。工作原理就是：通過加熱內(nèi)部發(fā)熱片實現(xiàn)升溫，再通過包裹在發(fā)熱片外面的保溫棉實現(xiàn)緩慢放熱，從而實現(xiàn)取暖的目的。安全品牌和單品推薦以下品牌和單品，都是筆者自己用過、或者沒用過但考察下來比較靠譜的，如果有用過相關(guān)品牌，有不好的體驗，歡迎一起討論。彩虹牌暖手寶品牌簡介：成都“彩虹集團”是我國一家生產(chǎn)制熱電器的老品牌了，他于1983年生產(chǎn)滅蚊器和電熱毯起家，經(jīng)過三十多年產(chǎn)品的研發(fā)和積淀，其主導產(chǎn)品的蚊香片和電熱毯已然成為該行業(yè)的佼佼者，并且曾組織過電熱毯國家和行業(yè)的標準起草和修訂。圖：TB24暖手寶單品推薦：TB24暖手寶參考價：52元（點擊查看）這款彩虹牌柔性電熱暖手器袋體采用高級塑料制成，手感柔軟、貼身性好。產(chǎn)品設(shè)有雙重保護功能，能防止充電時意外漲裂。加熱過程中，由于水電分離，使袋身及袋內(nèi)液體均不帶電，極大的提高了電氣安全性。暖手寶的袋內(nèi)發(fā)熱體具備加熱時功率穩(wěn)定、電氣安全性好、能自動控溫和進行超溫保護等諸多功能，既能滿足取暖需要，有兼?zhèn)浒踩奖愕奶攸c。SKG暖手寶品牌簡介：SKG是一家跨國經(jīng)營的家電公司，最近幾年依靠互聯(lián)網(wǎng)逐漸發(fā)展成為中國互聯(lián)網(wǎng)家電小有名氣的品牌。它的產(chǎn)品線十分豐富，不僅包括電飯煲、電磁爐等生活小家電，也包括冰箱空調(diào)這樣的大家電，甚至還包括跑步機、按摩椅等運動保健電器，產(chǎn)品一直主打高性價比特色。圖：SK系列暖手寶單品推薦：SK系列暖手寶參考價：70元（點擊查看）這款SKG硬殼式的暖手寶設(shè)計上采用水滴的設(shè)計，同時擁有藍、粉、白三種顏色可供選擇。對于暖手寶的外部，正面是塑料包裹，反面是采用熱傳導性極佳的鋁片覆蓋，并且正面有一個LED智能指示燈，能夠提示暖手寶是否充好，暖手寶的內(nèi)部采用聚合物鋰電池發(fā)熱。另外，由于內(nèi)部使用了聚合物鋰電池，這款暖手寶還能夠作為移動電源使用，十分的方便。Stylepie（風格派）暖手寶品牌簡介：一個生產(chǎn)家居日常用品的品牌，從他們的口號（Livingbetterthroughdesige設(shè)計使生活更美好）就可以看出這是一家以設(shè)計見長的品牌。它的很多產(chǎn)品都十分精致，高端卻不顯俗氣，簡約卻不乏趣味，十分討人喜歡。圖：馬卡龍充電式暖手寶單品推薦：馬卡龍充電式暖手寶參考價：120元（點擊查看）這款暖手寶是以馬卡龍為設(shè)計靈感制作的，馬卡龍是一種法國甜點，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或者奶油等。設(shè)計師應用卡馬龍的形象，也是希望這款充電寶能夠像馬卡龍一樣在冬日里帶給我們溫暖甜蜜的感受。除了以馬卡龍為設(shè)計靈感，這款暖手寶還有一個設(shè)計亮點就是擁有神奇的吹起控制功能。設(shè)計師受到冬日里“吹起取暖”的啟發(fā)，將卡關(guān)門撥到吹氣檔后，用戶對著吹氣孔吹一口氣，暖手寶便會自動工作，釋放5分鐘的熱量，這樣不僅能夠增加暖手寶的趣味性，還能夠起到節(jié)約暖手寶的能量的作用，可謂一舉兩得。馬卡龍暖手寶內(nèi)部的發(fā)熱體是聚合物鋰電池，外部是鋁合金包裹，再噴上細膩的金屬啞光烤漆，既保證了導熱，也兼顧了手感。而且，它也能一秒鐘變成充電寶，隨身帶著當移動電源用。暖手寶購買注意事項警惕“廉價三無產(chǎn)品”，別讓暖手寶成“溫暖炸彈”！如果在百度上輸入電熱水袋四個字，我們可以查找到關(guān)于它的成千上萬條相關(guān)信息，悉數(shù)點開其中一列，有很多都是全國各地電熱水袋爆炸傷人的新聞。圖：“溫暖炸彈”總結(jié)起來，熱水袋發(fā)生爆炸的原因主要有四：一是：暖手寶使用超出其壽命。暖手寶一般使用年限為2～3年，過了期限最好別再使用了，每當暖手寶多使用一個冬季后，產(chǎn)品的塑料層就多會老化一點，當暖手寶老化到了一定的程度它就會變成一顆“溫暖的炸彈”，給我們的安全帶來威脅。二是：電熱水袋中的空氣過多，沒有過壓保護裝置，受熱后膨脹容易導致爆裂。電加熱水的過程中會產(chǎn)生壓力，就必須有一個壓力保護裝置（學名叫“過壓保護裝置”）。形象地說，就像家里的壓力鍋用的減壓閥，鍋里的氣壓大了，通過減壓閥就能釋放。而密封的電熱水袋也需要排壓，過壓保護裝置則能起到自動排壓的效果，沒有了這個裝置，當電熱水袋承受壓力過大時就有可能會發(fā)生爆炸。三是：產(chǎn)品質(zhì)量問題，如溫控器不發(fā)揮作用、塑料層焊接不牢固等。一般合格的暖手寶會配備有兩個溫控器，這樣萬一其中一個溫控器失靈了另一個還能起到作用，相當于上了“雙保險”。但有些價格低廉不合格暖手寶為了節(jié)約成本只安裝了一個溫控器，當它失靈了暖手寶爆裂的可能性就很大了。此外，絕緣層、塑料層的焊接不牢固會導致暖手寶可能發(fā)生短路的情況，造成暖手寶爆裂的隱患。四是：暖手寶功率與標稱全部不符。在各種爆炸傷人新聞的電熱水袋中，有很多暖手寶的功率與標稱全部不符。比如其中某款品牌的暖手寶，標稱輸入功率為500瓦，但是實測卻高達1082瓦；這樣本因功率較高，應該使用截面積大于0.5平方毫米的電源連接線，實際只用了0.3平方毫米的電線，長時間使用會導致電線發(fā)熱，構(gòu)成火災隱患，使用不當便易引起爆炸。電極式暖手寶分辨小妙招圖：如何分辨電極式暖手寶前文講到，“電極式加熱暖手寶”是禁止在市場上銷售的暖手寶，但很多不良商家為了追逐利益，仍然生產(chǎn)和銷售這種家庭作坊式的電極加熱暖手寶。目前這種電極式加暖手寶的生產(chǎn)成本極低，每個大約六七元。而“水電分離式”（電熱絲式）的暖手寶，由于多了一個發(fā)熱線圈和多處絕緣設(shè)計，因此成本較高，每個成本大概在20元左右。那么，怎么區(qū)別電極式和水電分離式的暖手寶呢？其實分辨起來也很簡單，單憑自己雙手觸摸的感覺就能有效的分辨。電極式暖手寶加熱器較小，袋中有兩個電極是插在液體里，用手仔細摸一下，會感覺內(nèi)有兩截硬邦邦的圓柱體，大約只有乒乓球那么大。而“水電分離式”（電熱絲式）暖手寶摸上去會有一個直徑七八厘米弧形的線圈裝置，而且為了防止漏電這種加熱器外面包有絕緣體，比起電極式加熱器體積要大出不少。挑選暖手寶外觀固然重要，外包裝材質(zhì)也要注意挑選五顏六色的暖手寶可謂是“亂花漸欲迷人眼”，但是我們在挑選暖手寶的時候除了要挑自己喜歡的款式，更重要的還要看暖手寶的包裝材質(zhì)。暖手寶的外殼材質(zhì)較多，需要注意的是橡膠類外殼，消費者在購買這類產(chǎn)品時可以用鼻子聞聞暖手寶的橡膠包裝，如果有刺鼻的味道要謹慎購買，避免買到劣質(zhì)橡膠外包裝。選擇合格證明、檢測報告齊全的大品牌，安全有保障購買暖手寶還應注意暖手寶是否具有安全合格的證明，前文講到使用的過程中需要充電的暖手寶如果沒有質(zhì)量保證的話是很容易出現(xiàn)意外的。為了避免風險和不必要的人和物的傷害，我們購買暖手寶不能在地攤上購買沒包裝，沒廠家，也沒合格證及使用說明的暖手寶，而應該找正規(guī)的賣場，選擇品質(zhì)優(yōu)安全可靠的品牌。暖手寶使用注意事項防止低溫燙傷“低溫燙傷”通俗地理解就是：長時間接觸高于體溫的低熱物體所引起的燙傷。我們?nèi)梭w有個燙傷的閾值是45℃，但是長時間接觸這個溫度就會造成皮膚傷害。醫(yī)學上有一個很經(jīng)典的實驗，44℃的水溫持續(xù)6個小時就可以造成皮膚的損害，這說明：燙傷的程度不僅取決于燙傷的溫度，還要看持續(xù)時間。暖手寶造成的低溫燙傷就是因為它的基礎(chǔ)溫度不高，但皮膚長時間接觸高于體溫的低熱物體，從而造成燙傷。低溫燙傷在冬季高發(fā)，一般占冬季所有燙傷案例的三分之一左右。低溫燙傷與開水引起的燙傷或明火引起的燒傷不同，人體沒有特別的疼痛，皮膚表面看起來燙傷面積也就大概只有半個巴掌那么大，燙傷皮膚表面也不一定有傷口，但創(chuàng)面往往比較深。受傷人群一般以糖尿病、皮膚敏感性低者以及老年人居多，因為這類人往往神經(jīng)末梢比較遲鈍，皮膚對溫度變化不敏感，也不容易察覺疼痛，所有更容易遭遇低溫燙傷。所以，平時給糖尿病人、截癱等病人使用暖水袋、暖手寶的時候，更要注意不能長時間地貼在身體上。圖：低溫燙傷如何防止冬季低溫燙傷？1.我們在使用暖手寶或者其它能夠持續(xù)發(fā)熱的產(chǎn)品時，最好間斷使用，比如用半個小時后，隔離一下或拿下來讓皮膚透透氣，也能讓局部殘留的熱量揮發(fā)一下，然后再繼續(xù)用。2.其次，很多人習慣睡覺時將暖手寶放在被窩里暖腳，其實最好是睡覺前放在被子里先暖被窩，睡覺時取出來，盡量避免整夜置于被窩內(nèi)。如果想睡覺時放在腳下取暖，要用毛巾把熱水袋包上，不要使熱力表面直接作用在皮膚上，這樣就可以避免絕大多數(shù)的低溫燙傷了。Tips：低溫燙傷后怎么辦呢？如果發(fā)現(xiàn)自己被低溫燙傷，一般不要立即弄破水泡，最好去醫(yī)院處理，以免發(fā)生皮膚感染。要提醒的是，患者在燙傷創(chuàng)面上不應涂紫藥水、紅藥水、醬油等作為緊急處理，這些帶顏色的藥水都會影響醫(yī)生對病情的判斷。治理時同樣要注意不要按摩燙傷部位，皮膚生長過程中新組織很脆弱，按摩會導致不斷有新的損傷產(chǎn)生，增加瘢痕。傳統(tǒng)灌水式暖手寶使用時應注意：圖：傳統(tǒng)熱水袋相對于電暖手寶，很多老人會買熱水袋，也就是這種傳統(tǒng)灌水式暖手寶，這種暖手寶在使用時要注意一下幾點：1.在選擇橡膠外套的暖手寶時，先聞一聞氣味，如果味道太濃烈，最好不要購買，如果味道人體能夠接受，且在拉扯的過程中，橡膠不易變形，韌性也比較好的話，再考慮購買。2.熱水袋一般只需倒8成水即可，切記在排氣后再擰上蓋?！耙菬崴鼉?nèi)有空氣，熱水熱脹，就會出現(xiàn)熱水袋膨脹漏水的情況，會燙傷人。3.暖手寶承重范圍一般在20斤以內(nèi)。所以在我們在睡覺時，盡量不要將暖手寶貼近身體，避免睡覺時身體不經(jīng)意地擠壓到暖手寶。4.在暖手寶臟了后，不能用手或強溶劑擦洗，因為強溶劑可能會腐蝕暖手寶的橡膠表面，削弱暖手寶的抗壓能力，最好用軟布沾中性洗滌劑擦拭。通電加熱式暖手寶使用時應注意：如果說熱水袋是老年人的寵兒，那么電暖手寶就可就是年輕人的保溫利器了。1.通電前，要注意檢查一下暖手寶漏不漏水以及插頭處是否有水漬，若有水漬應該立即擦干，保持插座插口處干燥。2.通電時，不要將電暖手寶抱在懷中，更加不要坐壓暖手寶，造成漏液就麻煩了。同時還應注意不要將電暖手寶放在棉被、床單等易燃物品上充電，而應放在耐熱材料上，以免發(fā)生火災。3.此外，暖手寶充電時間一般是8至12分鐘。雖然暖手寶有自動斷電功能，但盡量不要長時間充電。4.充電過程中，如散發(fā)輕微的塑料氣味、發(fā)出液體沸騰聲音這是正?，F(xiàn)象，輕輕拍打兩下即可消減聲響，若聲音持續(xù)變大那可就需要我們注意了，這可能是你買到了質(zhì)量有問題的暖手寶，此時最好停止充電。5.最后通電結(jié)束后，應先拔下電源插頭，再取下電暖手寶插頭。

前些日子，幾年前畢業(yè)的師姐回來探望小師弟師妹們，順便送給了我兩盒月餅。由于紫電最近減肥中不是很想吃，結(jié)果師姐信誓旦旦的保證說包裝上寫了“不含蔗糖”不會增肥，非要我收下。當時紫電內(nèi)心就一陣凄楚，雖然你學的是化妝品，但是師姐你好歹也是生物系的好么！因此，紫電決定寫一篇關(guān)于無糖食品的小科普——別以為你吃的無糖食品，不含糖。作為需求日益增長的無糖食品，無論對老人，孩子，孕婦，糖尿病患者還是像我一樣需要減肥的人，都有極大的益處，可是你真的知道什么是無糖食品么？根據(jù)衛(wèi)生部（雖然現(xiàn)在叫衛(wèi)計委了）2013年正式實行的《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB28050-2011）無糖食品，必須滿足固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克的標準。這里的糖指的是所有種類的碳水化合物，蔗糖類，淀粉糖類甚至淀粉本身都在此范圍內(nèi)。要是說，這么一塊由面粉或者米粉加豆沙餡做成的月餅能達到無糖的標準，糊弄誰呢啊！揭穿包裝上的“糖”騙子最讓我揪心的是很多“無糖”食品為了逃避檢查，一般不會在包裝上寫“無糖食品”四個字，而是標注“無蔗糖”“無果糖”“不添加糖”“木糖醇食品”等坑爹的暗示誤導消費者。但是事實呢？寫無蔗糖的，會加一點果糖，麥芽糖；寫無果糖的加甜菜糖，甘蔗糖；寫不添加糖的是因為原材料本身就含糖；寫木糖醇食品的可以添加任何種類的糖，而不必擔心衛(wèi)生部追究，因為它們都沒有做非法宣傳。大家在購買的時候一定要擦亮眼睛，配料表很重要，再次強調(diào)，如果含糖在配料表里就能看出來，不要忽視它。不過呢，麥芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甘草糖、甜菊糖、糖精和糖精鈉雖然名字里帶糖但其實并不是糖類，分別是醇類，苷和鹽類化合物，反正和糖是沒啥關(guān)系不要誤以為是糖，這就好像老婆餅里沒有老婆一樣，不能強求。低糖與降糖的概念說完了無糖食品，順便談?wù)劻硗鈨蓚€相關(guān)概念，一個是低糖，一個是降糖。低糖該怎么說呢，我國根本沒有關(guān)于低糖的界定，我手頭有衛(wèi)生部近10年的通告，有關(guān)食品的6部法律，沒有任何一條對此有過標準。所以，低糖只是商家的噱頭，不管“低糖”高到什么程度，都是合法的，以我對中國食品行業(yè)的了解和對低糖食品的長期接觸，標有低糖的沒見過糖含量真低的。所以，此類商品，還是不要買為好。降糖至于降糖，很多人看到超市賣降糖食品，或者鼓吹“無糖食品”有降糖作用，這東西一般賣得還很貴。根據(jù)國際糖尿病聯(lián)合會統(tǒng)計，截止2013年我國約有9840萬糖尿病患者，市場需求極大。但是按照衛(wèi)生部要求，凡是宣傳此類保健功效的必須申請藍色標簽的國食健字號，凡是包裝上沒有標注的，都是虛假宣傳或者夸大宣傳（因為國家規(guī)定，沒有這個標志并宣傳保健功能屬于違法行為）。當然，也不要以為所有的無糖食品都適合所有糖尿病患者。比如，脂肪含量高的無糖食品就不適合糖尿病患者，肌醇過高的不適合Ⅰ型糖尿病，更何況這類食品有一個更重要的衡量標準——GI值俗稱升糖指數(shù)，因為有一些食物雖然糖含量不低，但是不吸收（比如乳糖）或者升糖慢（比如海帶），也可以被糖尿病人食用。圖：左邊奶粉適合二型糖尿病患者，中：適合所有糖尿病患者，右：虛假宣傳的降糖食品所以，大家買給糖尿病人食用的保健功能食品的時候一定要認準“藍帽子”標志。代糖甜味劑（木糖醇）有些家長給孩子買無糖食品（或者木糖醇食品）是為了防止齲齒，我揣摩著大多數(shù)人這種錯誤認知應該是從某品牌的廣告來的。根據(jù)英國《BritishDentalJournal》刊登的論文表示，木糖醇，山梨醇等代糖甜味劑對于齲齒一點作用都沒有，甚至還因為有一點酸性會促進齲齒，大量食用某些代糖甜味劑還會導致腹瀉。圖：市面上的木糖醇口香糖且不說，廣告這東西可信度多高，全國牙防組、中國預防醫(yī)學會和中國口腔醫(yī)學會都不是正經(jīng)的科研機構(gòu)，更不是政府職能部門，他們僅僅是民政部注冊的民間社團，所以就不用把他們的話當真了。無糖食品推薦根據(jù)紫電寫了幾篇科普文的經(jīng)驗，一般都有不少朋友希望紫電推薦幾款具體的產(chǎn)品，紫電一般是不直接推薦品牌的，不過這次例外。因為，無糖涉及糖尿病這個問題專業(yè)性太強，并且國內(nèi)管理異?；靵y，虛假宣傳太多，紫電本著學界良心推薦幾款。國內(nèi)能夠買到的無糖食品主要有：fifty50的無糖系列（按照美國標準生產(chǎn)，有一點點糖分），零度可樂，極度可樂，東方樹葉，紅牛的無糖型，椰樹的無糖椰汁。當然大多數(shù)品牌的純巧克力和無糖口香糖也是沒有問題的。圖：無糖型的零度可樂與極度可樂另外，韓國的海太雖然不是完全的無糖，但是口味比較好，對于糖攝入不是特別嚴格的朋友可以考慮。但是，如果您是糖尿病患者，飲食要更加注重升糖指數(shù)，阿爾發(fā)的降糖系列，齊梅的降糖系列（奶制品比較有特色，但是它的無糖系列做的一般）都還不錯，此外還有鷹牌的無糖花旗參茶，桂格的無糖低脂系列（按照臺灣標準是保健食品）和糖寧營養(yǎng)面條，如果您要補充維生素我推薦無糖型的果維康，水果味的，我感覺還不錯。以上信息均在國家食品藥品監(jiān)督管理局備案（fifty50，海太和桂格不是在中國大陸審批）最后，紫電推薦一個簡單粗暴的鑒別無糖食品的方法，一般正規(guī)商品都有一個營養(yǎng)成分表，找到看碳水化合物一欄，這一欄只要是以100g/100ml為標準在0.5g以下就可以了（由于純粹的無糖食品很難找到也相對難吃，僅以瘦身為目的的朋友，可以把標準適當放寬至20g）

夏天是狂歡的季節(jié)，尤其對于三五好友相聚而言，最好的狂歡方式之一，莫過于擇一處清爽愜意之所喝上幾瓶小酒恣情的吃著燒烤了。夜幕一降臨，街邊的燒烤攤里便人頭攢動，人聲鼎沸。燒烤&啤酒是如何襲擊我們健康的滋滋作響的香辣燒烤配著解膩爽口的啤酒入口，無不透露著大碗喝酒大塊吃肉的原始野性魅力。然而，當我們享受著大塊朵碩酣暢無比的燒烤啤酒時，健康問題也隨之而來。吃燒烤易感染寄生蟲燒烤攤繚繞的煙霧像一雙無形的手，將傍晚饑腸轆轆的食客攬匯于此，烤肉串是每桌客人必點，扇貝、魚、海蠣子等海鮮也很受歡迎，有的朋友特意告訴攤主“要烤嫩點！”可是這卻大大加深了我們吃燒烤時感染寄生蟲的幾率。沒有加工熟的肉、海鮮可能混跡著未殺死的囊蟲、吸蟲等寄生蟲，一旦進入身體，可能通過血液轉(zhuǎn)移到人的腦部，人會出現(xiàn)頭痛、視力障礙、嘔吐等情況，這可絕對不是危言聳聽。有時我們擔心烤不熟，詢問攤主會不會有寄生蟲，往往得到的回答是：“城市里的肉都經(jīng)過檢疫，不能有寄生蟲，海鮮都能生吃，烤一下就更沒問題了。”但實際情況并沒有這么樂觀，很多燒烤攤為了賺更多錢，往往采購劣質(zhì)的肉，以次充好，以假冒真，因為吃燒烤而感染寄生蟲的案例一到夏天可謂是屢見不鮮。高溫燒烤破壞了肉的營養(yǎng)眾所周知，在燒烤的過程中，肉會直接和高溫的炭火接觸，隨著溫度的升高，食物中的維生素、氨基酸會便會遭到破壞，產(chǎn)生“美拉德反應”（又稱“非酶褐變反應”，反應物中的羰基化合物和氨基化合物經(jīng)過高溫產(chǎn)生肉香味，但同時氨基酸、蛋白質(zhì)都會與糖結(jié)合產(chǎn)生不易被酶利用消化的物質(zhì)）。此外，變性的蛋白質(zhì)還會給身體埋下癌癥的隱患?？傊?，經(jīng)過燒烤的食物蛋白質(zhì)的吸收利用率大大降低，營養(yǎng)流失所剩無幾。圖：高溫的炭火燒烤產(chǎn)生的“美拉德反應”會大大降低營養(yǎng)啤酒雖好，不能貪杯啤酒以大米和大麥芽為原料，酒精含量低，并且花含有蛋白質(zhì)、維生素、揮發(fā)油、苦味素、樹脂等對身體有益的營養(yǎng)元素，平時吃飯的時候適量飲用對身體是有好處的。但一旦過量，便會適得其反，特別是在吃燒烤時，過量的飲用啤酒會加重細胞功能的破壞，提升患胃炎、肝病、痛風、糖尿病、心臟病、泌尿結(jié)石、潰瘍這些病的風險，這同樣也不是危言聳聽，不管是什么類型的酒，喝多了對人體的傷害都是很大的，相信這已經(jīng)是很多人都知道的嘗試了。燒烤配啤酒危害更大啤酒是燒烤的好伴侶！不少燒烤客都是一根肉串一口啤酒，大塊朵碩，津津有味。燒烤配啤酒更易發(fā)胖啤酒有著“液體面包”之稱，能量密度為400卡路里/1000毫升，通常咱們飲用的啤酒為600毫升的包裝，也就是說一瓶600毫升的啤酒提供的能量有240卡路里。一根烤肉串大概20克，能量密度為200卡路里/100克，按每串40卡路里，一頓燒烤共吃10串來計算，肉串的熱量為400卡路里。對于普通人來講，燒烤時喝一瓶啤酒再吃幾根肉串就等于吃了一頓正餐了。正常吃燒烤時喝上一瓶啤酒往往才是前奏，完整一頓吃下了所攝入的能量將遠遠超出我們的身體所需，日積月累，挺著“將軍肚”是必然的了。圖：林志玲and黃渤，乃們知道這么吃喝是不對的么！吃燒烤用啤酒解渴適得其反忙碌了一天，晚上來到大排檔，有些人什么也不要，先來瓶啤酒解解渴。吃燒烤時啤酒也被不少人視為解渴的飲料，但事實上，喝啤酒可能反而越喝越渴。因為啤酒在飲用時剛開始可能由于燒烤比較辛辣，入口后啤酒中含有的二氧化碳，會帶來清涼舒適感，但啤酒中也含有酒精，一旦它溶于血液后，會刺激腎上腺激素的分泌，使心跳加快、血管擴張、體表散熱增加，從而增加水分蒸發(fā)，便引起口干，同時，酒精溶于血液后，會使血液粘稠度增加，迫使血管里的血液必須從血管外組織吸收水分來稀釋血液，這也會引起口干。此外，經(jīng)過燒烤，食物的性質(zhì)偏向燥熱，加之多種調(diào)味品如蔥、花椒粉、胡椒粉、姜、蒜等含植物辣素能加速消化，啤酒入肚便會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，這有可能損傷消化道黏膜、影響體質(zhì)的平衡，使大伙兒吃完燒烤后“上火”。肝臟壓力增大，痛風風險增加啤酒雖然口感很好，而且有一定的營養(yǎng)價值。但啤酒畢竟也是酒類，一次性喝的太多也會加重肝臟負擔，導致肝功能的損害，影響肝臟對燒烤中變性蛋白質(zhì)、苯并芘等有害物質(zhì)的代謝。另外，燒烤食品大多為海鮮、動物內(nèi)臟以及肉類，它們和啤酒一樣，同屬高嘌呤食物，而嘌呤代謝異常是誘發(fā)痛風的重要因素，如果同時進食燒烤和啤酒，將使患痛風的風險大增。燒烤配啤酒更易誘發(fā)癌癥燒烤在產(chǎn)生美味的同時也會產(chǎn)生以下致癌物質(zhì)。致癌物“苯并芘，烤肉中，由于肉直接在高溫下進行燒烤，食物脂肪焦化產(chǎn)生的反應物與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合便會產(chǎn)生一種叫苯并芘的高度致癌物質(zhì)。雖然產(chǎn)生的苯并芘量只能用微量來形容，但是如果經(jīng)常吃被苯并芘污染的燒烤食品，致癌物質(zhì)便會在體內(nèi)蓄積，日積月累就會有誘發(fā)胃癌、腸癌的危險。致癌物“亞硝胺”，為了增加烤肉串的香味和口感，很多燒烤攤攤主都會在烤之前對肉進行腌制，這樣就容易造成腌制肉過程中的細菌大量繁殖，使腌制食品中的亞硝酸鹽含量增加，致使亞硝胺的產(chǎn)生。亞硝胺是強致癌物，被列為重要的化學致癌物之一，并且當含有亞硝胺的食品與酒共同攝入時，亞硝胺對人體健康的危害就會成倍增加。在吃燒烤的時候喝啤酒使消化道血管擴張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，這樣當吃下的燒烤在腸胃中消化蠕動時，這些致癌物質(zhì)極易被人體吸收，埋下癌細胞的“地雷”。如何將危害降到最低燒烤味香咸爽，受到大家的普遍熱愛，但健康問題往往使大家覺得進退兩難。其實大家大可不必完全拒絕燒烤，偶爾吃下，如一月一次，控制住量，每次吃少量吃一點，對身體不會有太大的危害，畢竟機體也是一個巨大的解毒工廠，代謝能力還是比較強大的。善用鋁箔紙可以在烤網(wǎng)上鋪一層鋁箔紙，也可以利用鋁箔紙將食物包好再烤，這樣一方面避免局部過熱導致苯并芘、變性蛋白質(zhì)的產(chǎn)生，另一方面可以杜絕炭火等不干凈的物質(zhì)與食物直接接觸。電烤代替炭烤都說炭烤的燒烤最香，但這樣的做法其實不妥，炭火烤和烤箱烤相比，致癌物產(chǎn)生量要高得多。因為溫度設(shè)定在200度以下時，致癌物產(chǎn)生量較小。而炭火的溫度區(qū)間在200到1000度，且很難實現(xiàn)控溫，因而致局部過熱癌物產(chǎn)生量要大很多。所以，燒烤電烤比火烤要更健康。不喝啤酒改喝茶大麥茶或綠茶不僅解膩又保護腸胃，避免冷熱交替帶來刺激。而且喝茶更有助清除體內(nèi)有害自由基、增強微血管強韌性及降血脂。茶水中都含有多酚類還原性的物質(zhì)，還可阻隔吃完燒烤身體對脂肪類物質(zhì)的吸收。搭配食用大量蔬菜對于烤肉過程易產(chǎn)生致癌物，我們可以多吃點含有抗氧化營養(yǎng)素的食物如：蘋果、番茄、橙子、青椒、胡蘿卜、洋蔥、香菇等，這些食物富含維生素A、C、E具有很好的解毒功效。特別是番茄，抗氧化能力最突出，它所含有的茄紅素是目前已知的最有效的抗氧化活性物質(zhì)，多吃對保護心血管，預防癌癥大有裨益。小心“甜蜜陷阱”燒烤時，很多人喜歡同時吃點甜點、冰激凌，無疑這又大大增加了肥胖的風險。另外，為加添美味，很多人都愛在烤肉上涂蜜糖，卻未想到一湯匙蜜糖已有65卡路里，其實想增添食物鮮味，又想健康點，不妨選用黑椒粉、芥末等天然調(diào)味品來增加食物的野味，達到了口味又只攝入低熱量的目的。圖：蜜汁燒烤

近年來，蛋白粉作為一種蛋白質(zhì)的補充營養(yǎng)品，受到越來越多人的關(guān)注，青年小伙兒希望通過吃蛋白粉“增肌健美，變得更加強壯“；中老年人希望吃蛋白粉能夠“提高體質(zhì)，增強免疫力”；學生家長希望給學習壓力山大的孩子吃蛋白粉“補充精力，發(fā)育更加完善“；懷孕的準媽媽則是希望吃蛋白粉使孕育的寶寶更加健康和強壯；體弱多病的人則將蛋白粉作為一種重要的營養(yǎng)來源來補充……一時間，蛋白粉便成了萬金油，似乎像白米飯一樣成為了人人所需。但若是細聊起這個話題，相信很多人還是對它不甚了解。它的增肌、減肥效果真的好嗎？它對我們身體有多少傷害？如何辨別商家那些華而不實的宣傳噱頭？如何挑選適合自己的蛋白粉呢？今天，我就和大伙兒嘮嘮關(guān)于蛋白粉的相關(guān)知識，希望大家在看完本篇教程后能有所收獲！蛋白質(zhì)是人體的重要組成部分蛋白粉從蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化而來，最終也是轉(zhuǎn)換成我們體內(nèi)的蛋白質(zhì)，要完全了解并使用好蛋白粉首先我們需要對我們體內(nèi)的蛋白質(zhì)有個基本的了解。這里說的蛋白質(zhì)絕不代表著”笨蛋、白癡、神經(jīng)質(zhì)”，而是指我們機體細胞的重要組成部分和人體組織更新和修補的主要原料。我們的每個組織包括頭發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、大腦、血液、神經(jīng)、內(nèi)分泌等等都是由蛋白質(zhì)組成的。此外，蛋白質(zhì)除了負責身體組織肌肉的生長，還參與身體內(nèi)激素的產(chǎn)生和免疫功能的維持?？傊Q蛋白質(zhì)為：“生命產(chǎn)生的基礎(chǔ)”一點也不為過。圖：男女身體中水、脂肪、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)的占比正常情況下，我們一日三餐正常吃，是可以從食物中獲取足夠的蛋白質(zhì)的，但是，在實際生活中，很多人都無法做到這一點。上班族加班加點，快餐、速食、垃圾食品，很容易造成我們體內(nèi)蛋白質(zhì)的缺乏。圖：均衡的飲食可以從食物中獲取足夠的蛋白質(zhì)另外，年齡層次的不同，職業(yè)的不同，人們對蛋白質(zhì)的需求也不同。如，離退休的老年人每天大概需要的蛋白質(zhì)為每千克體重0.5克；學生、辦公室白領(lǐng)等一些腦力勞動者每天所需的蛋白質(zhì)為每千克體重0.8~1.0克；而運動員、健美愛好者、體力勞動者的蛋白質(zhì)需要量則為每千克體重1.6~3克。這是因為，高強度的運動會引起肌肉蛋白的分解，只有及時補充蛋白質(zhì)才能減少肌肉組織的損傷，促進蛋白的合成，從而使肌肉組織細胞得到修復。蛋白質(zhì)的分類蛋白質(zhì)從來源上可分為動物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)，其中動物蛋白質(zhì)比植物蛋白質(zhì)的質(zhì)量更高，說它質(zhì)量高是因為動物蛋白質(zhì)中所含有的氨基酸種類和人體含有的氨基酸模式比較接近，而且含有人類所必須的氨基酸，而植物蛋白質(zhì)含有的氨基酸種類沒有動物蛋白質(zhì)種類全（植物中大豆除外，大豆蛋白是唯一含有人體所有必須氨基酸的蛋白）。蛋白質(zhì)經(jīng)過我們腸道消化，分解成氨基酸才能被人體吸收利用，人體對蛋白質(zhì)的吸收實際是對氨基酸的吸收。吸收后的氨基酸滿足一定的數(shù)量和種類人體就會利用它們合成我們自身的蛋白質(zhì)。營養(yǎng)學上將氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸兩類。而按蛋白質(zhì)氨基酸種類是否擁有全部的必須氨基酸分類的話，蛋白質(zhì)又可以分為完全蛋白質(zhì)和不完全蛋白質(zhì)兩種類型。完全蛋白質(zhì)來源（Acompleteproteinsource）A．提供全部必需氨基酸必需氨基酸是指我們自身不能合成或合成速度不能滿足人體需要，必須從外部食物中攝取的氨基酸。對于我們成人來說，這類氨基酸有8種，分別是賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、苯丙氨酸。（另一種說法把嬰兒所需的組氨酸也列為必需氨基酸的第9種）其中若是有一種必需氨基酸存量不足，就無法合成充分的蛋白質(zhì)供給身體各組織使用，其他過剩的蛋白質(zhì)也會被身體代謝掉而浪費，所以，保持體內(nèi)必須氨基酸的攝取是十分重要的。B．高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，來源于多數(shù)動物源蛋白如牛肉、魚肉、雞蛋、奶……這些動物的蛋白質(zhì)有較高的品質(zhì)，含有充足的必需氨，食用他們能滿足我們?nèi)梭w對必須氨基酸的所有需要。圖：高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，來源于多數(shù)動物源蛋白C．植物中的另類——“大豆”，也可以提供完全蛋白完全蛋白中有一個異類就是大豆蛋白，它含有的氨基酸的種類包括8種全部必須氨基酸，所以攝入大豆也可以獲得人體所需的必須氨基酸。但是，大豆蛋白中含有大豆異黃酮，這是一種雌激素，對于健身人士而言需要更多的是雄激素，所以，大豆蛋白制成的蛋白粉對于健身增肌的朋友并不推薦，下文在提到大豆蛋白粉時會有詳細的講述。此外，可能因為個人口味吧，我覺得大豆蛋白味道有點“腥”，沒有動物蛋白風味佳。當然，如果你不介意味道，又不是健身人士，完全可以選擇大豆蛋白作為蛋白質(zhì)來源。不完全蛋白質(zhì)來源（Anincompleteproteinsource）不完全蛋白質(zhì)指的是某些必需氨基酸含量較低的蛋白質(zhì)，通常植物性蛋白質(zhì)會有1-2種必需氨基酸含量不足。所以，對于素食者而言若想獲得全部的必須氨基酸就必須食用多樣化的蔬菜、水果，從各種組合中獲得足夠的必需氨基酸。點開某寶輸入“蛋白粉”三個字，你便會得到很多五花八門的結(jié)果，這些產(chǎn)品中有的標注著什么“植物乳清”“雙蛋白”，有的標注著什么“分離水解”……眼花繚亂，不勝枚舉，一時間讓我們不知所措，只能任聽商家吹噓。蛋白粉的分類其實，那些眼花繚亂的蛋白粉產(chǎn)品里面，很多都是商人們自己炒作的概念，蛋白粉的種類不外乎以下三種，即乳清蛋白粉、大豆蛋白粉和混合蛋白粉。1.乳清蛋白粉（WheyProtien）乳清蛋白，顧名思義，即源自于乳清的蛋白。那乳清又是什么呢？實際上，乳清并不是什么罕見的新鮮事物。當你打開一小杯凝固型酸奶，里面那些淺黃淺黃的液體就是乳清了。當然，乳清蛋白粉可不是用酸奶里那點液體做出來的，而是利用生產(chǎn)奶酪過程中產(chǎn)生的大量乳清。奶酪的發(fā)明有幾千年的歷史，然而在這幾千年的絕大部分時間里，生產(chǎn)奶酪的乳清都被直接倒掉，或者被當作下腳料拿去喂豬了（忽然覺得豬好幸福……）。后來，不知道是哪位慧眼識才的“歪果仁”發(fā)現(xiàn)奶酪的上清液里面其實還有很多的營養(yǎng)成分，這才重新重視起它來。乳清蛋白中主要是β-乳球蛋白和α-乳白蛋白，以及少量的血清白蛋白。通過膜過濾的手段把乳清中的蛋白質(zhì)濃縮，然后再噴霧干燥，就得到了濃縮乳清蛋白粉。我國生產(chǎn)奶酪的產(chǎn)業(yè)不是很多，所以大多數(shù)乳清蛋白都是靠進口的。提起乳清蛋白很多人多會想到牛奶，下面我們就來看看乳清蛋白和牛奶的直接關(guān)系。一杯牛奶百分之八十七是水，剩下的百分之十三是乳固體，固體中蛋白質(zhì)占26%，而其中的蛋白質(zhì)也不完全是乳清蛋白，他只占其中的五分之一，剩下的五分之四是酪蛋白，綜合來看，乳清蛋白在牛奶中的含量只有0.7%，這也是為什么乳清蛋白比牛奶要貴。圖：乳清蛋白和牛奶直接的關(guān)系乳清蛋白粉的種類種類主要有三種：濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白和乳清蛋白肽。A.濃縮乳清蛋白粉（乳清直接烘干的產(chǎn)物，含乳糖，價格相對便宜，過敏度高）濃縮乳清蛋白粉的生產(chǎn)過程是這樣的，先通過膜過濾的手段，將乳清中的蛋白質(zhì)濃縮，然后再噴霧烘烤等干燥手段就能直接得到我們需要的乳清蛋白粉了。這種蛋白粉的特點是，直接把乳清濃縮烘干，蛋白質(zhì)的活性保持的較好，但是含有乳糖、膽固醇等物質(zhì)，會使身體產(chǎn)生腹瀉等不良反應。很多人困惑自己吃完蛋白粉怎么會有“拉肚子“的現(xiàn)象？是不是自己購買的蛋白粉不干凈？或是假冒偽劣產(chǎn)品？其實出現(xiàn)這樣的情況，很有可能你購買的蛋白粉是濃縮乳清蛋白，里面沒有分離出”乳糖“！而有些人的腸胃對乳糖“不耐受”，所以在吃完蛋白粉后會出現(xiàn)所謂“拉肚子”的情況。何為乳糖不耐受：乳糖是一種由兩個單糖分子組成的二聚糖，進入胃腸之后，不能被直接吸收，而需要乳糖酶把它分解成單糖才能被人體利用。人們在哺乳期都會產(chǎn)生足夠的乳糖酶，但是在斷奶之后乳糖酶的產(chǎn)生量就逐漸降低，成年以后甚至就不能產(chǎn)生了。這樣，乳糖經(jīng)過胃腸不能被吸收，就原封不動地到達大腸。大腸中有各種各樣的細菌，有一些能夠代謝乳糖。這種代謝是一種微生物的發(fā)酵過程，會產(chǎn)生大量的氣體，比如氫氣、二氧化碳和甲烷等。這些氣體的大量產(chǎn)生會導致胃腹部絞痛、惡心、腹脹、反酸和脹氣等癥狀，這就是我們所說的乳糖不耐受。乳糖不耐癥發(fā)生的人種間差別，據(jù)調(diào)查70%的成年黑人、10-15%的成年白人、95%的亞洲人受乳糖不耐癥困擾。B.分離乳清蛋白粉（分離出乳糖、膽固醇，過敏度低）所謂“分離乳清蛋白粉”就是在濃縮乳清蛋白的基礎(chǔ)上，經(jīng)過進一步的工藝處理將其中的乳糖和膽固醇分離出來的蛋白粉，蛋白質(zhì)含量在90%以上，價格也比濃縮乳清蛋白要高2-3倍。分離乳清蛋白粉特點是乳糖和膽固醇等物質(zhì)從乳清蛋白粉中分離出來，蛋白粉過敏度降低，吸收效果比濃縮型的好。如果有吃濃縮乳清蛋白拉肚子現(xiàn)象的小伙伴就要買分離乳清蛋白粉，雖然價錢更高，但“拉肚子”的情況便從此說拜拜！C.乳清蛋白肽粉（部分消化水解產(chǎn)物，運動后迅速恢復，促進肌肉生長）乳清蛋白肽是乳清蛋白消化水解的產(chǎn)物，所謂“消化水解”是指將蛋白質(zhì)不完全水解成肽段和單個氨基酸。水解是身體消耗吸收蛋白質(zhì)的必要程序之一，直接把蛋白粉提前水解后省掉了身體這一工序，使得身體吸收蛋白質(zhì)的速度更快。同時水解乳清蛋白會刺激身體產(chǎn)生胰島素，在運動后和碳水化合物一起能夠最大話的補充肌肉。同時，水解過后的蛋白粉幾乎完全不會造成身體過敏，是低過敏原嬰兒配方奶粉的主要成分。圖：三種乳清蛋白粉的對比圖2.大豆蛋白粉（SoyProtein）大豆蛋白粉是從大豆中提取蛋白質(zhì)的，經(jīng)過一系列工藝加工得到的蛋白粉，服用它有好的方面也有不好的方面，我們先來說說他好的一面吧。1）大豆蛋白粉是植物性蛋白，不含膽固醇。隨著生活水平的提高，膽固醇種東西成了心腦血管病的代名詞。大豆蛋白粉中膽固醇含量為0，并且研究表明大豆蛋白還能夠輕微降低低密度蛋白，對心血管系統(tǒng)很有好處。2）大豆蛋白是完全蛋白來源，含有人體全部必須的氨基酸。3）大豆蛋白粉價格便宜。那么大豆蛋白粉有哪些不足呢？1）氨基酸的成分與人體差異較大，吸收不是很好。每一百克大豆中含有的氨基酸的種類包括1853mg的異亮氨酸、2819mg的亮氨酸、2237mg的賴氨酸、903mg的硫氨基酸、385mg的蛋氨酸、517mg的胱氨酸、3013mg的芳香族氨基酸、1844mg的苯丙氨酸、1169mg的酪氨酸、1433mg的蘇氨酸、455mg的色氨酸、1726mg的纈氨酸、2840mg的精氨酸、968mg的組氨酸、1542mg的丙氨酸、3977mg的天冬氨酸、6258mg的谷氨酸、1600mg的甘氨酸、1863mg的脯氨酸、1846mg絲氨酸。這些氨基酸中有8種是人體所必須的（賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、苯丙氨酸），剩下的氨基酸與人體中含有的氨基酸差異較大，很難被人體完全吸收。2）含有大豆異黃酮大豆異黃酮是已經(jīng)確認了的植物雌激素，對于想健身增肌的朋友來說，身體需要的是雄激素而不是雌激素（想豐胸的女生有福音了……）。所以，大豆蛋白粉對于健身的人士而言不是一個好的選擇。3）可能有抑制甲狀腺的作用甲狀腺抑制可導致神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、內(nèi)分泌遲緩，使人看上去精神萎靡，無精打采。目前，有人對大豆蛋白抑制甲狀腺做出假設(shè)，但學術(shù)界暫無具體詳實的科學結(jié)論表明大豆蛋白一定會抑制甲狀腺，是否真的會抑制甲狀腺尚無定論。3.混合蛋白粉市面上有很多牌子都不是一種蛋白粉組成而是幾種的結(jié)合，比如濃縮乳清蛋白粉+分離乳清蛋白粉+大豆蛋白粉的調(diào)和，這種蛋白粉我們總稱之為混合蛋白粉。混合蛋白粉質(zhì)量的好與差，價格的高與低完全在于所混蛋白的比例的多與寡，原則之一是排名越靠前的表示其含量越大，雖然具體含量往往不得而知。蛋白粉這東西各家的原料基本都差不多，所以，如果同樣的大小，一個比另外一個便宜一半，估計混合的便宜的原料乳大豆蛋白粉比例較大。食物蛋白vs蛋白粉前文已經(jīng)講到，蛋白質(zhì)是保證機體健康最重要的營養(yǎng)素，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。然而，沒有一種蛋白質(zhì)是100%被利用的，對不同蛋白質(zhì)而言，絕對是等量不等效。下面我們就來比較一下蛋白粉和食物蛋白中的區(qū)別。衡量指標：BV蛋白質(zhì)生物價：反映食物蛋白質(zhì)被機體利用程度的指標，生物價值越高，表明被機體利用程度越高；NPU蛋白質(zhì)凈利用率是機體的氮儲留量與氮食入量之比，也表明蛋白質(zhì)實際被利用的程度；PER蛋白質(zhì)功效比值動物平均每攝入1g蛋白質(zhì)所增加的體重克數(shù)，增加體重越多，蛋白利用越高；PDCAAS經(jīng)消化率修正的氨基酸評分，評分越高，蛋白質(zhì)質(zhì)量越好。圖：常見幾種食物蛋白質(zhì)質(zhì)量與蛋白粉蛋白質(zhì)量對比從上表中可以看出，乳清蛋白粉被人體利用吸收的效果最好，而大豆蛋白粉的吸收效果不及雞蛋、牛奶、魚等動物蛋白，但優(yōu)于面粉、大米等植物蛋白?？紤]到食物蛋白中往往含有脂肪、礦物質(zhì)等其他元素，對于很多想減肥增肌的朋友來說蛋白粉依然是補充蛋白質(zhì)的首選。學生、年輕白領(lǐng)女性、中老年人考慮到性價比依然可以選擇大豆蛋白粉作為補充蛋白質(zhì)來源?？傊喍灾畾w納起來就是，蛋白粉的優(yōu)點在于快速、方便、優(yōu)蛋白質(zhì)、低熱量。不足在于缺乏其他營養(yǎng)元素和價格較貴。食物蛋白的優(yōu)點在于富含其它營養(yǎng)元素，缺點在于不可避免的攝入其它營養(yǎng)元素和大量熱量。面對蛋白粉，相信很多消費者心里都有一個問題就是“我該不該吃蛋白粉？！”其實這是個很難回答的問題，原則上來說，蛋白粉和所有補劑一樣都不是必須的，你首先應該考慮從飲食中攝取足夠蛋白質(zhì)。但是，實際生活中很少人能剛剛好吃到足夠的蛋白質(zhì)而食物中其他含有的熱量，脂肪，膽固醇等不超標。所以，某些情況下蛋白粉的的確確是比較方便的替代品。下面，我就列舉了幾類人群，對于他們來說，使用蛋白粉作為蛋白質(zhì)的來源無疑是極好的。運動人群這里所說的運動人群，主要就是減肥跟增肌的的這2大人群。減脂人群對于胖紙們來說，蛋白粉無疑是減脂的“福音”。減脂人群最好食用分離乳清蛋白粉、乳清蛋白肽粉或者他們的混合蛋白粉來食用。因為，使用這些蛋白粉不僅保證了在低碳水化合物飲食的情況下保持蛋白質(zhì)的攝入，又用蛋白粉做為代餐，不攝入過多的糖和脂肪，避免了我們?nèi)梭w脂肪的生成和積累。增肌人群如果把肌肉比喻成房子，那么蛋白粉就是磚頭，健身必須保持一定量的蛋白質(zhì)攝入才能看到成效。增肌人群最好也使用分離乳清蛋白粉、乳清蛋白肽粉或者他們的混合蛋白粉來食用。他們是很好的蛋白質(zhì)來源，一般來說，健身增肌的朋友可以攝入高達每公斤體重2—2.4克的蛋白質(zhì)。圖：張家輝為了拍攝《激戰(zhàn)》9個月從一個瘦子練成肌肉男，帥不？特殊人群除了減脂和增肌的運動人群外，蛋白粉對于一些特殊人群而言也是很好的蛋白質(zhì)補充來源。嬰幼兒蛋白質(zhì)是由小單位的氨基酸所組成的，對于參與合成蛋白質(zhì)的氨基酸，嬰幼兒有9種（賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和組氨酸）是人體無法自行制造的，而必須由食物中獲得。所以，如果你發(fā)現(xiàn)自己的寶寶出現(xiàn)體重不足、生長緩慢，甚至臉、手、下腿水腫等癥狀時，爸媽就應留意蛋白質(zhì)攝取不足的問題了。對于0到1歲的寶寶而言，嬰兒以乳制品作為主食，可以通過每700~800ml母乳或配方奶，取得足夠的蛋白質(zhì)。1歲以后，寶寶可以每天吃適量的蔬菜果蔬米飯再配以少量乳清蛋白肽粉作為食物來源。選擇乳清蛋白肽是因為，水解過后的蛋白粉幾乎完全不會造成身體過敏，同時它也是低過敏原嬰兒配方奶粉的主要成分。腸胃功能衰弱的老年人對于腸胃不好的老年人而言，大豆蛋白粉或者混合蛋白粉是補充身體營養(yǎng)的一個很好的選擇。因為隨著歲月的流失，老年人消化功能不斷衰減，攝入正常的食物往往會出現(xiàn)消化不良，胃脹，胃酸等問題，自己花錢買了名貴的食材，不僅營養(yǎng)元素得不到吸收，自己身體反而難受，簡直是得不償失。蛋白粉直接將蛋白質(zhì)元素提取出來，省去了食物在身體里消化分解成蛋白質(zhì)的步驟，所以，對于腸胃不好的老年人來說，蛋白粉既能使身體得到足量的蛋白質(zhì)，又可以避免消化不良引發(fā)的胃脹氣，胃酸等不適癥狀。當然，老年人除了蛋白粉以外，雞蛋、各種奶類也是獲取蛋白質(zhì)很好的方式，如果平時腸胃功能尚可，也完全可以選擇這些食品攝取蛋白質(zhì)。手術(shù)病人，創(chuàng)傷患者手術(shù)病人選擇蛋白粉的種類包括大豆蛋白粉、分離乳清蛋白粉、乳清蛋白肽及它們的混合蛋白粉。圖：手術(shù)病人適合吃大豆蛋白粉創(chuàng)傷患者選擇蛋白粉的理由很多，首先，經(jīng)過手術(shù)過后的病人身體的各項功能都達不到正常人活躍的水平，腸胃消化功能更是如此，直接攝入蛋白粉免去了身體的負擔，更加有利于身體的恢復。其次，術(shù)后的恢復病人往往不想吃東西，對于固體食物更是提不起胃口，醫(yī)生要求以半流質(zhì)食物為主，蛋白粉作為粉劑類正好符合這一要求，而且它不需要吃很多就能夠滿足身體的需要。此外，攝入蛋白質(zhì)還有利于傷口的愈合，創(chuàng)傷手術(shù)患者服用適量的蛋白粉能夠加快身體恢復的速度。市面上蛋白粉的牌子和品種繁雜，五花八門，眼花繚亂。大廠的，小廠的，名氣大靠譜的的，名氣小根本沒聽過的，還有那些仿真的，同一個品牌的旗下不同系列的……有選擇障礙的我們該如何挑選適合自己的呢？挑選時又應該注意什么呢？警示乳清蛋白被冒充前文已經(jīng)講過，蛋白粉價格的高低取決于所含蛋白粉的種類，其排名先后順序一般為乳清蛋白肽粉＞分離乳清蛋白粉＞濃縮型乳清蛋白粉＞大豆蛋白粉。市場上，有些無良商販用低價蛋白或貌似乳清蛋白的物質(zhì)來冒充乳清蛋白來賣高價，達到以次充好的目的，牟取利潤。一般商家的做法會有以下三種：1.用大豆蛋白、雞蛋蛋白等低價蛋白冒充乳清蛋白2.用面粉、普通奶粉冒充乳清蛋白3.用蛋白含量低的乳清蛋白冒充蛋白含量高的乳清蛋白面對這3種情況，為了避免上當，首先要做的就是對來歷不明的蛋白粉說”不“，蛋白粉制作起來難度不高，某寶上充斥著各種“高仿”，雖然價格便宜到?jīng)]天理，但質(zhì)量無疑要打個大大的問號，很多里面蛋白粉含量不純不說，而且還滋生了細菌，吃了它對身體絕對是有害無益。其次，我們對一些代購的蛋白粉要謹慎購買，對它的渠道沒有把握的不要輕易相信。同樣對于實體小市場上的那些蛋白粉也盡量不要買，這些小市場里有賣的什么WPC80粉（純度為80%）有不少就是小作坊里面生產(chǎn)的，價格低廉，但質(zhì)量并不可靠。所有，我們應該去可靠的品牌專賣店等實體店買知名品牌。要依次考慮蛋白粉因素購買蛋白粉時依次考慮一下因素，這些物質(zhì)的比例含量等大多數(shù)都會在外包裝上注明，供我們消費者參考比較。蛋白來源（乳清蛋白好于大豆蛋白）上文已經(jīng)說到，蛋白來源動物的優(yōu)于植物的，一般蛋白粉乳清蛋白肽＞分離乳清蛋白＞濃縮型乳清蛋白＞大豆蛋白。蛋白純度、含量蛋白質(zhì)濃度提純一般最高為90%左右（很多產(chǎn)品寫100%乳清蛋白粉，其實這個100%指的不是蛋白質(zhì)濃度，而是指純?nèi)榍逯胁缓渌罴觿?，再添加少量糖分后蛋白質(zhì)濃度在85%左右。支鏈氨基酸（BCAA）含量支鏈氨基酸包括纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸三種氨基酸種類，這類氨基酸以兩種特殊方式促進合成代謝。一種是釋放胰島素，第二種是釋放生長激素。胰島素的作用就是允許血糖被肌肉吸收并作為能量來源，并且促進肌肉對氨基酸的吸收，使其生長發(fā)育。支鏈氨基酸既有合成作用，也有抗分解作用，促進相關(guān)生長激素的釋放，阻止自身的蛋白質(zhì)被分解，從而達到增長肌肉的目的。糖分含量這里的“糖”指的是“葡萄糖”含量，研究表明蛋白粉加糖對于健美增肌的朋友而言效果更好，因為加過糖的蛋白粉可以迅速誘導胰島素，促進肌肉吸收營養(yǎng)。市面上所謂的“增肌粉”其實就是“蛋白粉”摻雜了“糖”，我們其實可以往蛋白粉里面加入葡萄糖，自己制作“增肌粉，”一般參考建議的比例是，每25克蛋白粉加上50克的葡萄糖。圖：加過“糖”的蛋白粉蛋白合成效果更佳認證/標準標識GMP標準即“藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范”，它包含內(nèi)容有很多，從廠房到地面、設(shè)備、人員和培訓、衛(wèi)生到生產(chǎn)時空氣和水的純化、相關(guān)文件等等，如果蛋白粉的生產(chǎn)企業(yè)滿足了GMP標準，其產(chǎn)品靠譜程度立馬提升幾個檔次。目前，已通過GMP認證的企業(yè)我們消費者可以在藥品認證管理中心查詢。圖：某生產(chǎn)廠商的GMP證書和標識“保健食品”的藍色標識，保健食品只有經(jīng)過毒理、衛(wèi)生學、產(chǎn)品穩(wěn)定性等多項測試，并經(jīng)過國家相關(guān)部門嚴格審批后才能上市。其中，具有功能標示的保健食品檢測過程尤其嚴格。我們購買時要注意蛋白粉的產(chǎn)品包裝上是否具有這個藍色標識。圖：保健食品的藍帽標識品牌歷史蛋白粉的品牌很多，其中皆有口碑的也不少，購買蛋白粉的時候我們可以向周圍的朋友多咨詢咨詢，而且可以在網(wǎng)上多了解了解這個品牌的歷史，看看別人的評價。總之，我們在選購蛋白粉的時候要多方考量，總體的原則是，選品牌不選散裝，選專業(yè)不選業(yè)余，選正品不選山寨，選適合自己不選商家宣傳。相信做到前文所講的這些自己肯定能買到稱心如意的蛋白粉。蛋白質(zhì)的品牌林林總總，不一而足，下面我就分國內(nèi)和國外介紹幾個口碑比較不錯的品牌。國外品牌美瑞克斯（MET-Rx）美瑞克斯是諾天源（NBTY）旗下品牌，諾天源是一個高品質(zhì)營養(yǎng)補充劑的綜合性的品牌，涉及維生素、礦物質(zhì)、草本、氨基酸、食品、護膚品等眾多領(lǐng)域。美瑞克斯在蛋白粉鄰域的知名度較高，號稱是全球運動營養(yǎng)補充劑的領(lǐng)導品牌。該品牌產(chǎn)品大部分都是混合蛋白，價位就其他普通蛋白粉品牌而言較高，一般基礎(chǔ)蛋白粉的平均價格在每500克200元左右。目前，美瑞克斯的產(chǎn)品有基礎(chǔ)蛋白粉、快速增肌蛋白粉、體重控制蛋白粉等幾個系列，感興趣的朋友可以在他們的官網(wǎng)上進行選購。圖：超效乳清蛋白粉(香草味)5lb/桶參考價829元安利（Amway）安利這個品牌相信大家都不會很陌生，做廣告做到家喻戶曉也確實蠻拼的。他是全球最大的著名直銷企業(yè)，總公司設(shè)在美國，產(chǎn)品涵蓋日用消費品、營養(yǎng)保健食品、美容化妝品、個人護理用品、家居護理用品和家居耐用品等各個領(lǐng)域，可謂是家大業(yè)大。安利的蛋白粉主要以營養(yǎng)保健功能為主，他的蛋白來源絕大多數(shù)是植物蛋白，比較符合女性和老年人服用。安利蛋白粉的產(chǎn)品功能主要針對于增強免疫力，緩解體力疲勞，有這方面保健需求的人群可以購買。目前，安利的蛋白粉屬于紐崔萊品牌，產(chǎn)品價位大概在每500克300-400元左右。圖：安利紐崔萊益源牌蛋白粉（麥香味）540g/桶參考價468元康寶萊（Herbalife）康寶萊和安利類似，他在海外采也是采用直銷模式銷售產(chǎn)品，是全球主要的營養(yǎng)保健品直銷企業(yè)之一?？祵毴R營養(yǎng)蛋白粉的定位和功能都與安利的很類似，都是以增強免疫力，緩解體力疲勞為主。產(chǎn)品大多數(shù)也都是植物蛋白或者加入少量的乳清蛋白混合而成，如果與奶昔，湯和醬汁調(diào)和相信會很受希望保持纖瘦身材的都市女性的親睞。圖：康寶萊營養(yǎng)蛋白粉400g/桶參考價218元肌肉科技（Muscletech）熟悉健美運動的人士肯定也十分熟悉“肌肉科技”這個品牌，不少健美運動的大腕兒像喬卡特，菲爾?希斯，德克斯特?杰克遜都為這個牌子做過代言。在某種程度上，肌肉科技就代表著美國健身市場的高品質(zhì)和權(quán)威。肌肉科技旗下的系列產(chǎn)品有很多，包括高性能系列、黑金濃縮系列、特純系列等。肌肉科技的減脂產(chǎn)品精英脂肪殺手系列（Hydroxycut）和正氮蛋白（Nitrotech）產(chǎn)品在美國深受歡迎，多次榮獲該類別銷量第一的稱號。圖：肌肉科技正氮蛋白粉4磅/桶參考價548元國內(nèi)品牌康比特相信不少健身人士都有聽說過該品牌，康比特公司是北京市高新技術(shù)企業(yè)，也是我國《運動營養(yǎng)食品通則國家標準》牽頭起草單位，目前，該品牌也的商標已經(jīng)被國家工商總局認定為中國馳名商標。康比特蛋白粉的目標人群為增肌健美的運動人士，蛋白粉來源一般都是乳清蛋白，由于公司在技術(shù)上的領(lǐng)先，生產(chǎn)的蛋白粉較為優(yōu)質(zhì)，價格卻比國外的蛋白粉要稍低。目前，康比特蛋白粉按照添加成分的不同有健肌粉、乳清蛋白、正氮蛋白等幾個系列。對于基礎(chǔ)蛋白粉，一般500g平均價格在130元左右。手頭比較緊的健身人士可以考慮這個品牌。圖：康比特乳清蛋白粉750g參考價298元湯臣倍健湯臣倍健創(chuàng)立時間不長，但是口碑和品牌價值卻在不斷積攢，目前已經(jīng)成長為中國膳食營養(yǎng)補充劑領(lǐng)導品牌和標桿企業(yè)，也是中國保健行業(yè)第一家AAA信用等級企業(yè)。湯臣倍健的特點在于它對原料和輔料的要求都非常用心，都是從新西蘭、巴西、挪威、冰島、美國、法國、德國、瑞士、澳大利亞等數(shù)十個國家和地區(qū)進口，品質(zhì)要求很高。湯臣倍健蛋白粉的目標人群也是以營養(yǎng)保健為主，比較適合老年人和手術(shù)術(shù)后患者等，其產(chǎn)品還有專門真對女性生產(chǎn)的膠原蛋白粉，以法國進口的魚類膠原蛋白為原料生產(chǎn)，可以延緩女性衰老，增強皮膚的活力。感興趣的朋友可以在線下商店或在網(wǎng)上選購。圖：湯臣倍健蛋白質(zhì)粉455g/桶參考價313元Q1：我想增肌，吃了蛋白粉就一定會長肌肉嗎？A：不一定對，肌肉是蛋白質(zhì)構(gòu)成的，是肌肉重建所需的“養(yǎng)料”但是單純靠蛋白粉就能增加肌肉是不現(xiàn)實的。如果你去健身房健身，健身教練剛開始給你講課的內(nèi)容就是“3分練7分吃3分養(yǎng)”只能說攝入蛋白粉是增加肌肉的“必要條件”之一，并不是“必須條件”。如果想要增肌，除了要攝入足量的蛋白熱量（對于一般人來講，每日至少需要4000大卡的熱量攝入才能保證肌體向增肌發(fā)展）之外還要掌握正確的訓練方法。圖：蛋白+運動+合理膳食是增肌的正確途徑Q2：吃蛋白粉損傷腎臟嗎？A：這大概是網(wǎng)上流傳最廣的一個關(guān)于蛋白粉的謠言了，我還問過很多的教練和在網(wǎng)上查找相關(guān)的論文，事實上從蛋白粉從第二次世界大戰(zhàn)后慢慢被大量使用到現(xiàn)在，“健康的人”還沒有一個醫(yī)學案例能證明“蛋白粉造成腎衰竭的”。后來在網(wǎng)上查找多出，發(fā)現(xiàn)這個傳言來源是已知命題“對腎臟損傷的人減少蛋白質(zhì)的攝入能減輕腎臟負荷“，于是有人便逆向推導出“高蛋白質(zhì)攝入會損傷腎臟”這個結(jié)論，這在邏輯上顯然是講不通的。“吃蛋白粉損傷腎臟“無疑是他們的主觀臆想，實際上腎功能正常的人高蛋白的飲食對腎臟沒有明顯的不良影響。但是值得指出的是，對于已有腎功能損傷的人應該控制蛋白質(zhì)的攝入。也就是說，如果你是一個正常人，保持高蛋白的飲食對腎臟不會有什么影響，但是如果你現(xiàn)在有腎功能損傷，就不適宜再吃蛋白粉了！Q3：蛋白粉的使用時間有要求嗎？A：對于大多數(shù)以減脂和強身為主，并且平時飲食均衡的人來說，每天運動后30分鐘內(nèi)補充一勺蛋白粉和一杯簡單的水果等就已經(jīng)足夠了（因為這個時間段是所謂的黃金窗口）。圖：肌肉合成的最佳窗口在運動后45分鐘后開始關(guān)閉如果增肌是你的目的，每天就必須攝入足量的蛋白質(zhì)，以前我是每天早餐前1勺，運動前1小時1勺，運動后30分鐘內(nèi)1-2勺。Q4：服用蛋白粉的時候要不要加葡萄糖？A：對于增肌的朋友建議與葡萄糖同飲效果更好，因為上文已經(jīng)講到加入葡萄糖能夠促進胰島素分泌，提高增肌效果。但是，對于不是想增肌的朋友而就沒有必要再加糖了，特別是老年朋友，很多患有糖尿病，高血壓等，更加不適宜加入葡萄糖了！Q5：泡蛋白粉的水是要熱水還是冷水？A：沖泡蛋白粉時水溫建議不要過高，因為如果是用很燙的水去泡，蛋白粉會有結(jié)塊的現(xiàn)象，主要是還會殺死蛋白粉中的營養(yǎng)，用溫水涼水都是不錯的選擇。Q6：我吃蛋白粉“上火”了怎么辦？A：蛋白質(zhì)在代謝過程中會消耗維生素B族，你額外攝入了大量的蛋白質(zhì)，那么對維生素B的消耗也增加了，假如你身體里對維生素B的攝入不一起增加的話，就很有可能造成維生素B缺乏的現(xiàn)象，從營養(yǎng)學角度講，上火正是維生素B缺乏的表現(xiàn)。解決辦法就是，首先要多喝水，如果每天攝入60克+的蛋白粉，應喝3-4升水，以此類推。其次，要注意食用大量的蔬菜、水果，補充維生素B，不方便吃水果蔬菜的可去藥房購買小瓶的復合維生素B片，或B2、B6、B12分裝的，很便宜。圖：可緩解食用蛋白粉上火的復合維生素B片

如果說，奶茶是冬天的溫暖撫慰，那么，冰淇淋鐵定是夏季清涼的第一主角。在酷熱難擋的時候，捧上一杯色澤誘人香甜可口的冰淇淋，似乎會讓所有的清涼與美好都停留在唇齒之間。但，你對這習以為常的冰淇淋又真正了解多少呢。圖：不愧是好萊塢動作巨星，吃冰淇淋都這么霸氣！冰淇淋的起源冰淇淋并不是一個舶來品，早在唐朝就有吃冰的習慣，冬天把冰貯存在地窖里，到了盛夏再拿出來享用。到了元代，聰明的商人在冰中加上果漿和牛奶出售，這種冰酪（或稱凍奶）就是現(xiàn)代冰淇淋的近親。對于很多天朝國人來說，冰淇淋現(xiàn)在還是夏季消暑甜品；而對于歐美等國家人民來說，冰淇淋已經(jīng)成為他們飲食習慣不可或缺的一部分，是四季里餐桌上的?？?。1851年，美國牛奶商人JAKOBFUSSEL將冰淇淋帶到流水線上生產(chǎn)，實現(xiàn)了冰淇淋的工業(yè)化。冰淇淋最開始是用玻璃杯或者碗碟裝的，但后來在1904年蛋卷的出現(xiàn)，讓冰淇淋開啟了一生的浪漫之旅。冰淇淋的軟硬大不同冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的冷凍食品。也許，你正好跟我一樣只知冰淇淋有超市售賣和KFC等現(xiàn)場制作之分，卻不清楚其實冰淇淋也有軟硬之分。雖然對冰淇淋來講“軟硬”區(qū)別并不是那么界限分明，但對一個資深吃貨來說，軟硬冰淇淋明顯存在口感等方面的區(qū)別。硬冰淇淋所謂“硬冰淇淋”這是以美帝發(fā)明的冰淇淋為代表的一種，這種冰淇淋主要是在工廠加工冷凍成形之后，由專業(yè)冷凍車配送到商店銷售。直觀的感覺就是外形是比較硬，比如我們在超市或路邊小冰柜中買的小包裝冰淇淋。圖：每次去超市，我總是一買就是一大包，回家放冰箱里慢慢吃！還有一種硬冰淇淋，就是打球做花樣的冰淇淋，這種冰淇淋是在冰淇淋機制作出來后又經(jīng)冷凍后再打成球零售，就是我們通常所說的散裝冰淇淋。這種冰淇淋在生產(chǎn)和銷售之間有一個冷凍過程，銷售時溫度一般在零下13攝氏度，這樣的溫度易打球，口感更細膩香醇。軟冰淇淋軟冰淇淋以意大利冰淇淋為代表，一般是利用冰淇淋機現(xiàn)做現(xiàn)賣，外觀上與硬冰淇淋相比要松軟許多，冰的顆粒也比較細，因此軟冰淇淋也叫做“鮮冰淇淋”。說到現(xiàn)做現(xiàn)賣，想必你腦子一定開始斯巴達了，電光火石間腦子里就冒出了麥當勞、肯德基甜筒的畫面！沒錯，那就是軟冰淇淋。若你要問我軟硬冰淇淋哪個更好，我只能坦白說：這真心難以抉擇。不過，硬冰淇淋貯藏方便，隨吃隨取；軟冰淇淋則必須在DQ等門店現(xiàn)場買來吃，畢竟儲存時間不長。注意：大家在購買的時候，如果發(fā)現(xiàn)冰柜里的冰淇淋偏軟，建議不要購買這樣的冰淇淋。首先可能是冰柜頻繁開啟從而影響了冷藏溫度，導致冰淇淋變軟，這樣的冰淇淋口感極差；其次，臨近融化的冰淇淋可能已經(jīng)發(fā)生質(zhì)變，食用會影響人體健康。冰淇淋的美德有人極片面地說冰淇淋是垃圾食品，這其實很不公平，若它真一無是處為何全地球人都在吃？其實冰淇淋也有它自有的好處。冰淇淋的營養(yǎng)價值冰淇淋是一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高脂高糖的食品，而且還含少量氨基酸及鈣、鉀、鈉、鐵等礦物質(zhì)，按照國際生產(chǎn)標準，一般奶油冰淇淋其營養(yǎng)成分是普通純牛奶的3倍左右，能在人體內(nèi)的消化率達到95%以上。如今，許多軟冰淇淋在售賣的時候更注重營養(yǎng)的搭配了，堅果仁、水果、蔬菜、餅干等通常被加入冰淇淋一起售賣，不僅賣相誘人，營養(yǎng)也十分豐富。甚至還有將蜂巢與冰淇淋搭配售賣的，可謂五花八門應有盡有，但小心吃多了營養(yǎng)過剩肥胖哦，哈哈！冰淇淋幾宗罪解開冰淇淋眾多華美的外衣，它也不過是一種食品。第一個麻煩是含糖量，平均在12%-18%之間，比甜飲料還要高；第二個麻煩是高熱量和膽固醇，蛋黃脂肪和乳脂肪為它帶來了膽固醇和部分飽和脂肪，這意味著若是長期大量吃冰淇淋，那你的減肥大計可能就進行得不那么順利了；第三個麻煩是冰淇淋可能含有反式脂肪酸，為了讓冰淇淋更為可口，同時降低成本，目前很多產(chǎn)品中添加“部分氫化植物油”、“人造奶油”等反式脂肪酸來替代真的奶油。尤其是那種特別廉價的冰淇淋。第四個麻煩是冰淇淋添加了色素和香精等成分，冰淇淋為了能做的更加誘人，通常會不可避免地往里面添加色素和香精等成分。雖然目前沒有明確的研究顯示這些神秘的色素香精等對人體有多大的危害，但常識告訴大家這些東西吃多了可能會不好。所以，大家在買冰淇淋的時候要注意辨認包裝上是否有反式脂肪酸相關(guān)字眼。從這個角度來說，那些昂貴的高檔冰淇淋不是貴得沒道理，雖然脂肪和膽固醇確實高了一些，卻是用天然奶油制作，避免了反式脂肪酸的騷擾，適量享用對身體并無不良影響。正確食用冰淇淋圖：對這位愛吃冰淇淋的美女眼熟么？細嚼慢咽量有度夏日炎炎，一口氣灌下一聽冰可樂或吃幾支冰淇淋是消暑的好享受，可是這對身體的危害卻無法用這一次的清涼爽快來彌補。吃冰淇淋也要同喝熱湯一樣，需細細品味慢慢咽下。進食太快太猛都容易造成頭痛，影響身體健康。不能代替正餐冰淇淋雖然能在夏天給人提供能量但也絕不能代替正餐，很多營養(yǎng)還是要靠正餐才能補充；而對于腸胃不好的人來說，大量進食冰淇淋等寒冷食物會增加對胃的刺激，導致消化系統(tǒng)免疫功能下降等問題，嚴重者還會引起腸炎等疾病。飯前飯后忌吃飯前飯后吃冰淇淋會影響食欲，由于冰激凌溫度低，會造成胃腸道血管收縮，從而影響其消化和營養(yǎng)素的吸收能力。如果要吃，建議放在兩餐之間當成休閑零食吃。已融化冰淇林不可重放回冰箱在我們購買冰淇淋的時候要注意，首先要確保沒有變形才可放心購買，一旦變形說明該冰淇淋曾經(jīng)融化過。自己平時也盡量不要把融化過的冰淇淋又放回冰箱凍好了以后再吃，這樣的冰淇淋不中看更不中吃。因為，冰淇淋生產(chǎn)出來后必須放在專業(yè)的冷凍庫貯存，這樣才能保證冰淇淋里面活菌總數(shù)不會增加，而且，融化過的冰淇淋容易滋生細菌。不要從冰箱剛拿出來就開吃為了不頭痛或者腹瀉，建議把冰淇淋從冰箱拿出來回溫兩分鐘再吃（這可不算是融化哦）。要不然，又冷又硬的冰淇淋會讓你的牙齒跟腸胃無法一時接受。不宜吃冰淇淋的人群首先就是減肥的人，雖然冰淇淋很冰，但它熱量卻超高；其次是孕婦，很多冰淇淋中含有反式脂肪、香精、色素等，對胎兒發(fā)育極為不利；還有就是糖尿病人不要吃，冰淇淋是高糖食品，能短時間內(nèi)讓糖尿病患者的血糖升高。冰淇淋品牌碎碎念哈根達斯讓人印象深刻的不僅僅是“愛她就請她吃哈根達斯”，還因為它家艷名遠播的冰淇淋火鍋，這是一個非凡創(chuàng)意與完美口味的經(jīng)典結(jié)合。將冰淇淋球放進巧克力鍋底涮過再吃順滑甜膩充斥口腔。八喜哈根達斯家喻戶曉，而“八喜”在幾年前卻鮮有人知。其實吧江湖盛傳八喜跟哈根達斯一個味不是沒有根據(jù)的，因為哈根達斯冰淇淋本就出自八喜，價格其實也差不多，只是由于品牌效應等因素哈根達斯更聲名顯赫一點。DQDQ與麥當勞和肯德基的甜筒一樣，都屬于典型的軟冰淇淋，有果仁、曲奇餅干、水果等幾十種口味可供選擇，它的招牌動作就是倒杯不灑。和路雪和路雪是英國著名的冰淇淋品牌，其產(chǎn)品系列有可愛多、夢龍、百樂寶等。作為一個減肥又嘴饞的妹紙，我偏愛可愛多蛋卷小支裝冰淇淋，嬌小的體積讓我在吃的時候沒有那么多減肥的罪惡感。雀巢雀巢作為全球最大的冰淇淋公司，每年不斷翻新口味和品種，加入的不同果仁和巧克力，也為中國消費者帶來驚喜和愉悅，其中“花心筒”給人以非凡的享受。蒙牛蒙牛冰淇淋有盒裝、小桶裝、單支袋裝等包裝的，小桶裝適合2~3人食用，如果你還是個單身貴族的話建議你往冰箱裝滿盒裝或者單支裝冰淇淋，小桶裝一個人一次吃不完就浪費了。伊利伊利冰淇淋品牌是國產(chǎn)的代表之一。記憶深刻的是小時候常吃的火炬冰淇淋，個頭超大，火炬表層還有附有薄薄的巧克力，深得小朋友喜愛。

夏日炎炎大汗淋漓之后，是不是來一瓶解渴消暑？夜深人靜，萬籟皆寂唯獨自己還在苦逼加班之時，要不要來一罐提神醒腦？是的，這時候我們需要更加針對身體需求的飲料，但是，除了鋪天蓋地的廣告宣傳，我們似乎對這些補充電解質(zhì)或是維生素的功能性飲料知之甚少，你造嗎？功能性飲料是不能隨便當水亂喝的！今天紫電就帶大家扒一扒我們平時常見常喝的運動型飲料和維生素飲料吧。圖：騷年，死勁兒補充能量吧！運動飲料首先我們談?wù)勥\動飲料。提起它，大家第一反應是什么呢？極有可能是佳得樂之類聽起來就高端大氣的名字，不過紫電卻準備提一個大家都會很意外的名字，健力寶。國內(nèi)運動飲料的模板——健力寶很多人并不知道，現(xiàn)在賣的很火熱的運動飲料，其實和20年前的大眾飲品一脈相承。為什么我固執(zhí)的要提健力寶呢？因為健力寶的成分幾乎是后來國內(nèi)運動飲料的模板，它的目的就是快速補充因為劇烈運動導致的電解質(zhì)流失和能量的消耗，防止中暑或者運動后飲水帶來的水中毒?，F(xiàn)在的所有運動飲料，包括佳得樂都會添加鈉，鉀，葡萄糖或者白砂糖來達到這個目的，與20年前沒有本質(zhì)的進步，如果說真的有所差距的話，現(xiàn)在的運動型飲料很少充氣，配方也更加合理，口感更勝一籌，但是健力寶添加了蜂蜜，這是現(xiàn)在運動飲料所沒有的。圖：兒時的記憶——健力寶運動飲料不可隨意當水喝特別需要提醒大家的是，運動飲料不是可以隨意當水喝的，這種飲料的本質(zhì)就是彌補體內(nèi)流失的電解質(zhì)，而常見的電解質(zhì)有兩種：鈉和鉀。事實上很多運動飲料都會加氯化鈉，只是有些運動飲料標明的氯化物而已，為了節(jié)約成本其實加的就是食鹽。吃鹽吃多了會導致高血壓，心臟病，腎功能衰竭，那么鹽水喝多了自然也是同樣的道理。過高的鹽分會使得會導致血液滲透壓升高，進而使得血容量升高，加大對血管壁壓力，提高血壓。在一個人不運動的條件下每天食鹽6g就已經(jīng)足夠了，而這些我們完全能夠從飲食上獲得，剩下的鹽分如果不流汗的話只能通過腎臟排出去，加重了腎臟的負擔。特別值得注意的一點是，女性朋友們，鹽攝取過多再加上油脂攝取過多的話，有潛在的誘發(fā)祛斑的可能，所以愛美的女士們，要特別注意。圖：誰叫你們平時有事沒事總拿運動飲料當水喝的，??？也許很多人問，既然加了鹽為什么不咸啊，喝過0.9%生理鹽水加葡萄糖（專治中暑和運動性脫水的急救處方）的人都知道，低濃度的鹽加糖，不僅不咸，反而會促進甜味。所以建議缺乏運動的朋友和腎功能不太好的朋友盡量還是不要喝運動飲料，，有害無益。當然啦，大量運動時還是多多鼓勵喝的，既避免水中毒，又避免脫水和電解質(zhì)失衡。甚至你在炎炎夏日汗流浹背，喝一瓶冰鎮(zhèn)運動飲料還能避免中暑呢?，F(xiàn)在大陸運動飲料品種比較少，常見的除了上面提到的兩種，還有寶礦力水特、三得利超級維體、鹽典、日加滿與尖叫（最后會單獨介紹這兩款奇葩飲料）大家在購買的時候千萬看好是不是加了礦物質(zhì)的運動飲料，喝錯就不好了。維生素飲料提起維生素飲料，不得不說一個大家都熟悉的牌子——紅牛。這款飲料幾乎可以說是維生素飲料的鼻祖，以其特殊的氣味和超強的提神能力為大家熟知。還算有良心的維生素飲料——紅牛我們先簡單看一下紅牛的成分，?；撬?25mg,賴氨酸50mg,咖啡因50mg，還有維生素B族。其中咖啡因不用我多說，大家都知道這是提神醒腦的利器，咖啡因也是咖啡等提神飲品的主要提神成分，直接作用于神經(jīng)中樞并有促進心率，加快氧循環(huán)的作用，這也是為什么很多人喝了紅牛之后心跳會加快的原因。當然，這么做也不是沒有代價的，短期來看，咖啡因有一定升高血糖，補充大腦和身體營養(yǎng)的作用（這也是它能抗疲勞的一個原因）但是，對于血糖本身就比較高的人或者說糖尿病患者而言，這是非常危險的，這類人群建議少喝甚至不喝，而且由于咖啡因有促進新陳代謝的作用和其他成分聯(lián)合作用會促進排尿，不注意的話會導致脫水，長期大量飲用會造成腎臟負擔過重。特別警示各位，任何情況下，24小時內(nèi)也不要飲用紅牛超過兩罐，否則心臟負擔過重，會有非常不好的影響，尤其是對于青少年，心腦血管疾病患者和咖啡因敏感的群體。不良反應特征是心跳急劇加快，面色潮紅，頭部微痛。如果出現(xiàn)上述癥狀，就不要繼續(xù)喝了。必要時，請喝一點水，靜臥10分鐘（不可以趴在桌子上，這樣對心臟負擔反而更大）。圖：道長and女星們，要注意攝入量哦！當然，好處也是很多的，比如?；撬岷唾嚢彼峋陀酗@著地促進大腦發(fā)育，提升記憶力，改善免疫力，促進骨骼生長的作用，維生素B族（包括肌醇，煙酰胺，B6，B12）更是對人體益處多多。坦白說，就國內(nèi)比較容易買到的維生素飲料來講，紅牛已經(jīng)是非常有良心的產(chǎn)品了，而且一段時間之前還推出了?；撬釓娀停魅趿丝Х纫虻牟涣加绊?，增加了牛磺酸的含量，除了價格有點貴，已經(jīng)令紫電很滿意了，至于市面上出品的東鵬特飲和樂虎，其實和市面上常見到的普通版紅牛沒有什么本質(zhì)的差別，甚至效果略差一點，成分上我也找不出大的差別來，不過作為紅牛的替代品，相對低廉的價格，還是讓人很滿意的。當然，凡事就怕比較，作為一個泰國品牌，在泰國本土銷售的紅牛?；撬岣哌_1000mg足足是國產(chǎn)的8倍，連國內(nèi)的牛磺酸增強型也僅僅370mg,實在是讓人覺得難以接受。腎臟不好慎喝維生素飲料如果說有人并不需要提神抗疲勞僅僅只想補充點維生素，喝啟力，樂虎，紅?；蛘邧|鵬特飲，恐怕就不太合適了。畢竟前面也提到了咖啡因加重腎臟負擔，而且長期飲用會導致失眠，多夢，長此以往，人體的生物鐘就會出現(xiàn)紊亂，會導致一些食欲不振，嗜睡等不良反應（這是因為咖啡因有輕度的依賴性），不需要的時候還是少喝為好不過沒關(guān)系，紫電向大家隆重推薦脈動，雖然很多人以為脈動是運動飲料，其實不是，脈動是根紅苗正的維生素飲料，不含咖啡因，不含牛磺酸，也不能補充電解質(zhì)，含有少量的維生素B族和約人體每天所需五分之一的維生素C，價格也相對低廉一點。需要注意的是，維生素B族攝入過多會導致腎臟負擔，特別是B12，很多媒體都報道過這事，所以腎臟不好的諸位，需要慎重選購。當然你要是不喜歡脈動的話，維生素飲料的種類還是挺多的，比如舒跑，激活，體質(zhì)能量，酷樂仕維他命和果維康（石藥公司的產(chǎn)品，相對而言，我覺得比絕大多數(shù)飲料廠靠譜多了，配方顯然更加合理，畢竟有著果維康含片的基礎(chǔ)在，效果也要比同類產(chǎn)品好一些）。記得選購前看好是不是含有咖啡因哦。奇葩品牌之尖叫and日加滿最后不得不提的一個業(yè)界奇葩，我前面說了很多品牌，但是都是專營一種飲品的，要不是維生素飲料，要不是運動飲料，非常容易記清楚，但“尖叫”不是，這個農(nóng)夫山泉旗下的品牌一共有三種顏色，紅色的是維生素飲料，藍色的是運動飲料，綠色的是多糖飲料（也叫纖維素飲料，有益于胃腸功能）。大家購買的時候千萬要分清啊。更加奇葩的品牌還有日加滿，有四個品種（多加了一種美體塑型的飲料），可惜實在太貴，和紫電一樣的窮人，還是不要考慮了。

腦海里浮出了幾年前某歡神界大咖的名言，言及自己在冬天堅持不穿秋褲，而且不允許周圍的人穿秋褲。也不是歡神屆的人物，以不美麗凍人為生活準則，還有幾天就到雙11了，每年雙11大促的節(jié)奏就是看童鞋們買吃的買喝的買秋褲，你沒看錯，就是秋褲，按照文雅點的詞兒來說，應該叫“保暖內(nèi)衣”，穿成套保暖內(nèi)衣才是三觀正的表現(xiàn)。所以，你可以忘穿秋褲，但今年的雙11，你一定不能忘買秋褲哈，入手一套貼身合適的保暖內(nèi)衣是非常有必要的。逛一圈商場，看一眼淘寶天貓，再溜溜其他電商網(wǎng)站，選擇恐懼癥又得犯一遍，問遍天涯百度加谷歌，整理小文一篇，與君共享。保暖內(nèi)衣的那些瞎話磁療保健保暖內(nèi)衣不是萬能？對于遠紅外線的保健功能，專家認為宣傳的成分遠大于實際的功效。保暖內(nèi)衣所發(fā)出的遠紅外線與人體自身散發(fā)的遠紅外線是類似的，對關(guān)節(jié)和體弱畏寒這類疾病有一定的輔助療效，其他的療效如幫助睡眠之類實屬夸大。添加化學纖維的保暖內(nèi)衣都不好？隨著科技的進步，我們的消費觀念也定位在越天然越好上，對化纖類的東西充滿了抵觸感，覺得化纖類的內(nèi)衣對皮膚不好，這樣的說法是不科學的?；瘜W纖維添加技術(shù)的成熟，使天然材料和化學纖維得到了更好的搭配，發(fā)揮各自的特點，完成1+1>2的功能進化?；w的加入，使得保暖內(nèi)衣的功能性更強大，添加適量的合格化學纖維，能讓保暖內(nèi)衣更舒適，富有彈性，增加了光澤度，保暖效果也好。保暖內(nèi)衣能瘦身？我們經(jīng)?？吹侥承┡谱訒笞儜蚍?，一件保暖內(nèi)衣就可以演一出“豬扒大翻身”的戲碼，然后勾引著有減肥心思的姑娘們掏出錢包。一些保暖內(nèi)衣所謂的“美體塑身”功效，只是把原來內(nèi)衣的尺寸縮小，穿上時比較合體，并非真正的減肥瘦身。保暖內(nèi)衣數(shù)數(shù)看保暖內(nèi)衣，在各地有不同的叫法，東北叫“襯衣襯褲”，膠東叫“秋衣秋褲”，南方還有“棉毛衣”的叫法，更是有各種冠冕堂皇的定語為這么貼身的衣服涂脂抹粉：“黃金甲”、“保暖王”、“新纖維”。這個時候你一定要理性消費，不要迷信網(wǎng)購過分的吹噓，根據(jù)行業(yè)標準新規(guī)定已將禁止以熱力卡、暖力卡、塞維卡、魔卡等噱頭促銷來蒙騙消費者。不管它叫什么也好，打出什么概念牌也好，它的功能性只有一個，那就是保暖。市場上的保暖內(nèi)衣從形式上來進行劃分，可以劃分為四大類：普通純棉保暖內(nèi)衣普通純棉保暖內(nèi)衣是最簡單、最傳統(tǒng)的保暖內(nèi)衣，也是我們應該選擇100%純棉面料的內(nèi)衣。它的特點是輕柔透氣，不刺激肌膚，但由于質(zhì)地較薄，比較適合不太冷的春秋季節(jié)穿。發(fā)熱保暖內(nèi)衣發(fā)熱內(nèi)衣是將少量的發(fā)熱纖維搭配其他纖維制造的。發(fā)熱內(nèi)衣其原料是2000年左右由日本推出的一種特殊纖維材料，它通過吸收人體散發(fā)的水分，主動產(chǎn)生熱量。這種纖維材料最早是為登山隊員所用，后來推廣到普通消費領(lǐng)域，主要用來生產(chǎn)內(nèi)衣。國內(nèi)廠家生產(chǎn)的發(fā)熱內(nèi)衣所用的材料都是從日本進口的。內(nèi)膽/貼片型保暖內(nèi)衣內(nèi)膽/貼片型保暖內(nèi)衣都是采用材料加厚的原理讓內(nèi)衣變的更為保暖。內(nèi)膽型內(nèi)衣采用棉、毛、絲等面料作為夾層，除此以外，還有用聚酯纖維作為內(nèi)層，增加內(nèi)衣的密度，減少寒風入侵。貼片式保暖內(nèi)衣和內(nèi)膽加厚式的保暖內(nèi)衣有異曲同工之妙，在原有的內(nèi)衣基礎(chǔ)上，在關(guān)節(jié)、前后片等部位加上了一層面料，起到了保暖作用。舒適保健型保暖內(nèi)衣舒適保健型保暖內(nèi)衣將保健功能賦予了保暖內(nèi)衣，主要針對體質(zhì)較弱的老年人和有慢性病關(guān)節(jié)炎的畏寒病人設(shè)計。保暖內(nèi)衣中含有遠紅外纖維和多種微量元素，品牌宣傳中說可以調(diào)解機體免疫力，增加抵抗力，緩解病痛。學會看標簽，是選擇衣物時候的必備技能，標簽上所標注的面料成分，才是真正它的本質(zhì)。內(nèi)衣保暖率對于保暖內(nèi)衣的保暖效果，國家有相關(guān)的行業(yè)標準可以為消費者提供參考。國內(nèi)在2004年出臺了《針織保暖內(nèi)衣》行業(yè)標準，其中對保暖內(nèi)衣的保溫率、透氣率、透濕率等反映保暖內(nèi)衣舒適性的重要指標做出了相應的規(guī)定。規(guī)定中說，任何一種保暖材料，其成品外包裝上要標示“保暖率”及“單位克重保暖率”等。凡標稱“保暖內(nèi)衣”的產(chǎn)品，保暖率不得低于30％，即確保至少30％的熱能不散失。保暖率低于30%的產(chǎn)品將不能被定為保暖內(nèi)衣，只能算是普通內(nèi)衣。所以大家在購買保暖內(nèi)衣的時候，可以從保暖率這一重要指標進行選擇，如果在包裝上沒有看到保暖率這一數(shù)據(jù)的話，可以要直接跟銷售商索取報告查看。剖析內(nèi)衣面料橫切面雖然我們摸起來內(nèi)衣只有一層，最多是能感覺到有拉絨或者是夾棉的感覺，但是遠遠沒有這么簡單。布料每一層用料都很有講究。拿拉絨產(chǎn)品來說，最外一層是棉料；中間一層是棉、滌綸交錯，或者再加一點氨綸；最內(nèi)一層一般是滌綸（即聚酯纖維或聚丙烯腈），滌綸多通過特殊技術(shù)被拉成了絨狀，有毛羽感覺，所以暖和。也有些產(chǎn)品是表層含棉和氨綸，中層是聚酯纖維加羊毛，內(nèi)層是100%聚酯纖維。內(nèi)衣尺碼保暖內(nèi)衣的尺碼基本與平時所穿的衣服尺碼一致即可，如果選擇內(nèi)膽/貼片式保暖內(nèi)衣，可以按照廠方提供的尺碼進行選擇，建議大一碼更好。莫代爾ModalModal纖維面料的原料來自于大自然的木材，使用后可以自然降解。它的優(yōu)點是具有絲綢般的光澤和懸垂感，手感柔軟，具有優(yōu)良的可染性及鮮艷的色澤，越細反而越柔軟，越洗越亮麗。而且吸濕性能、透氣性能有利于人體生理循環(huán)和健康，對于環(huán)境很環(huán)保，有天然的抗皺性和免燙性，使穿著更加方便、自然。竹炭以毛竹為原材料制成竹纖維具有很好的韌性和耐磨性，吸濕性、透氣性和懸垂性都優(yōu)于普通的棉織品，而它超強的吸附力，對甲醛、苯、甲苯、氨等有害物質(zhì)和粉塵能發(fā)揮吸收、分解異味和消臭的作用，具有吸濕透氣、抑菌抗菌、冬暖夏涼、綠色環(huán)保等特點，有益于身體健康。萊卡纖維萊卡纖維可以配合任何面料使用，包括羊毛、麻、絲及棉，以增加面料貼身、彈性和寬松自然的特性，活動時倍感靈活。而且萊卡與大多數(shù)的氨綸絲不同，它擁有特殊的化學結(jié)構(gòu)，在濕水后處于濕熱密封的空間里也不會長霉。用于做保暖內(nèi)衣，既可以貼身，也可以不怕因為出汗造成的不適。精梳棉精梳棉以精梳機移除棉纖維中較短的纖維（約1CM以下），而留下的較長而且整齊的纖維，紡出的紗品質(zhì)更好。精梳棉紗制成的布料在質(zhì)感、耐洗與耐用度都有較高的品質(zhì)水準。使用“柔、勻、長、細”之原棉和特精梳之工藝，用這面料生產(chǎn)內(nèi)衣膚觸效果至為舒適。細膩、輕柔，吸濕性好，滑爽，穿著舒適，易洗易干，色彩穩(wěn)定。羊絨針織羊絨內(nèi)衣是內(nèi)衣類別中最好的一種，也是最貴重的一種。羊絨內(nèi)衣分純羊絨內(nèi)衣和混紡羊絨內(nèi)衣。因為是貼身內(nèi)穿衣物，因此羊絨內(nèi)衣必須采用16針或更細的18針橫機配以48支雙股或68至三股紗生產(chǎn)，使衣面更平滑緊密。外觀細膩豐滿，手感柔軟、絨面豐滿，穿著輕盈舒適，保暖性好，吸濕性強。舒絨萊卡含有暖素、萊卡、精梳長絨棉，采用國際先進的獨特起絨工藝，賦予面料柔軟的觸感，并大大增強保暖性能。產(chǎn)品彈性卓越，舒展自如，穿著無束縛感，內(nèi)衣市場的新寵兒。聚酯纖維聚酯纖維強度大、耐磨性強、彈性好，耐熱性也較強?，F(xiàn)在的加厚內(nèi)衣，很多都采用了這種材質(zhì)，做為內(nèi)衣內(nèi)層的拉絨或者是加厚部分的貼縫片。彩棉天然彩棉是一種在棉鈴成熟吐絮時就具有紅、黃、棕、綠等各種顏色纖維的棉花。這種自身具有天然色彩的棉花與普通棉花相比具有色澤自然柔和、古樸典雅、質(zhì)地柔軟等特點，而且洗滌后纖維色彩還能逐漸加深。用彩色棉花制成的紡織品不需化學染料染色，在加工生產(chǎn)過程不會產(chǎn)生對土地、水源的污染。在紡織品中不含甲醛、偶氮染料等有害物質(zhì)，并具有防靜電、止騷癢的功能，是名副其實的“綠色產(chǎn)品”，被譽為“生態(tài)服裝”、“植物羊絨”，順應了人們追求純天然時尚、環(huán)保與健康的時代潮流。由于彩棉在生產(chǎn)過程中無須染色，除去了化學用劑的污染過程，因而成為具有環(huán)保功能的新產(chǎn)品，尤其適用于內(nèi)衣。天絲Tencel(天絲)纖維是英國Acocdis公司生產(chǎn)的LYOCELL纖維的商標名稱，該纖維以木漿為原料經(jīng)溶劑紡絲方法生產(chǎn)的一種嶄新的纖維。它有棉的“舒適性、滌綸的“強度”、毛織物的“豪華美感”和真絲的“獨特觸感”及“柔軟垂墜”，無論在干或濕的狀態(tài)下，均極具韌性。在濕的狀態(tài)下，它是一種濕強力遠勝于棉的纖維素纖維。女性保暖內(nèi)衣要顯瘦美膚“要風度不要溫度”這個詞兒應該就是形容在瑟瑟風寒里依然追求苗條身姿的女生吧。“輕薄暖美”是選擇保暖內(nèi)衣首要前提，保暖內(nèi)衣不但要穿得健康，穿得溫暖，還要穿得漂亮，曲線玲瓏的好身材依然是眾多愛美女生的冬日追求。在選購保暖內(nèi)衣時，美麗和保暖放在同等重要的地位，此外，還關(guān)注保暖內(nèi)衣對自己身體保健體形保養(yǎng)有沒有益處。一件輕薄兼具塑身功效的保暖內(nèi)衣的確少不了，豎條紋的腰部收緊線條、無接縫的設(shè)計、收腹提臀的剪裁，對修飾身材很有幫助。一些保暖內(nèi)衣在織物纖維中添加了維生素E成分，眾所周知維生素E有修復肌膚、延緩衰老、防止皮膚干燥發(fā)癢的美容作用。維生素E微粒與肌膚緊密接觸時釋放出來，達到美膚潤膚作用。這樣的保暖內(nèi)衣更得女生的喜歡。自發(fā)熱保暖內(nèi)衣以輕薄保暖為主要賣點，這幾年逐步得到了女性消費者的關(guān)愛，更是滿足了又輕薄又保暖的消費需求。男性保暖內(nèi)衣要簡單男性的排汗量要遠遠高于女性，而且因為男士在秋冬季節(jié)一般是以簡單的衣物為著裝，所以，男士保暖內(nèi)衣時舒服性永遠是選購時的第一思考的因素。從面料上來看，應該選擇排汗效果好又能夠兼顧保暖的保暖內(nèi)衣為主，也可以選擇自發(fā)熱保暖內(nèi)衣，盡量不要選擇過厚的內(nèi)衣。冬季的衣服顏色款式相對比較單一厚重，男性的保暖內(nèi)衣應該以不花哨的花色顏色為主。老人兒童保暖內(nèi)衣要加厚老人和兒童，屬于體質(zhì)較弱的人群，也比較容易在秋冬季節(jié)感冒傷風，所以給他們選擇合適的保暖內(nèi)衣非常重要。老人的皮膚干燥、兒童的皮膚又比較嬌嫩，為他們選擇貼身內(nèi)衣的時候還是要以純棉內(nèi)層為主，如果是想選擇加厚款的內(nèi)衣，最好是要選擇加厚層在外層的款式。需要注意的是：老年人如果長期穿含有化學纖維或者超薄薄膜的保暖內(nèi)衣，可能會對骨髓的造血功能產(chǎn)生抑制作用，導致人體抵抗力下降，從而容易引發(fā)各種感染性疾病，其中對人的內(nèi)分泌系統(tǒng)以及神經(jīng)系統(tǒng)危害最為嚴重，時常會引發(fā)失眠、多夢、多汗、頭痛、煩躁、抑郁等癥狀，嚴重者甚至會造成突發(fā)中風或心肌梗死等急性心腦血管疾病。另外要提到的一點就是，老人的關(guān)節(jié)多多少少都有關(guān)節(jié)炎、風濕病等問題，遇冷就會使病情更加嚴重，所以選擇保暖內(nèi)衣的時候，一定要注意關(guān)節(jié)部位的設(shè)計，建議選擇關(guān)節(jié)處有貼片加厚的款式，讓爸爸媽媽感覺到兒女貼心的溫暖。孕婦保暖內(nèi)衣要天然舒適孕期是女性一生中比較重要的日子，孕婦對于保暖內(nèi)衣的選擇要相對講究一些。首先從款式上來說應該寬松舒適，最好是針對孕期體型變化量身設(shè)計。不能穿過小的內(nèi)衣，不能對腹部造成過大的壓力，活動起來也比較方便。面料要采用天然材質(zhì)，健康，舒適，透氣，面料輕、容易洗滌這些特質(zhì)都是孕婦所需要的。孕婦最好不要穿功能性保暖內(nèi)衣，因為功能性保暖內(nèi)衣注重保暖而透氣性不好，會讓本來代謝旺盛的孕婦都處于汗津津不舒服的狀態(tài)。還有就是功能性保暖內(nèi)衣添加了各種材料，對孕婦和肚子里的寶寶不利。另外孕婦最好選擇未染色過的面料，減少染料對肌膚造成的刺激。1、看標簽其中以內(nèi)外表層均使用40支以上全棉的產(chǎn)品為優(yōu)，其柔軟性、細潔度、透氣性、光澤度均較好，而且洗滌后不會起球起毛，長期穿著也不會有衣物斷絲、抽絲的現(xiàn)象。如果要選擇發(fā)熱內(nèi)衣，包裝盒上張貼黑底黃字的“發(fā)熱內(nèi)衣標識”，發(fā)熱纖維名稱、發(fā)熱效果及添加比例等都應明確標出。2、摸手感優(yōu)質(zhì)內(nèi)衣對中間保溫層使用超細纖維(直徑在1.2絲以內(nèi))織造，成衣既柔軟舒適又有良好的保暖性能，用手揉捏時，手感柔順，且無異物感。中間體的梳理、復合工藝也較先進，成衣表層和中間體的一體感強，穿著性能也更好。加厚內(nèi)衣中的聚酯纖維和氨綸成分，用手摸起來要要柔軟親膚，不起靜電。3、試彈性內(nèi)衣作為貼身衣物，近年來注重開發(fā)符合人體曲線的當代審美觀念的新產(chǎn)品，其中一大突破就是使保暖內(nèi)衣具有優(yōu)良的回彈性。這種內(nèi)衣在面料和底料中均加入了萊卡，內(nèi)襯芯層采用高彈性的高分子聚合物。彈性良好的保暖內(nèi)衣，可以更貼身，活動自如，減少臃腫感。4、聞氣味例如含有竹炭纖維的保暖內(nèi)衣，差的竹纖維制品往往使用化學助劑增加產(chǎn)品的外觀質(zhì)量，但難免留下化學藥水的味道。質(zhì)優(yōu)的竹纖維制品則氣味清香并略有竹子的清新味道。保暖內(nèi)衣的原材料因為染色、加工等工序，多多少少都會接觸到一定的化學材料，在選擇的時候要選擇沒有刺激氣味的。一些不錯的品牌知名企業(yè)生產(chǎn)的內(nèi)衣，從原料選用、紡紗、織布、染色、復合、縫制到檢驗出廠，各個環(huán)節(jié)、工序都需嚴格把關(guān)，使產(chǎn)品的保暖率、透氣性以及抗菌、彈性等各項指標均符合標準。因此，消費者選購保暖內(nèi)衣，首先看價格，同時看功能，應注重選購實力雄厚、品牌卓越、商譽卓著的企業(yè)的產(chǎn)品，以確保購買后無后顧之憂。特別是在淘寶買的女士保暖內(nèi)衣，我們還要看一下商家的信譽、銷量和回頭客。銷量大和用戶的真實評語，是我們網(wǎng)購消費者辨別女士保暖內(nèi)衣質(zhì)量與服務(wù)的其中一個標準。要注意只有"好評"二字而沒說其他什么話的就不要看了，專門看那些說毛病的買家，這樣才能看出買的東西的真實好壞，另外最好要看到有一定的真實曬貨圖片，畢竟那么多的買家，一定會有拍圖分享的好同學，如果賣了幾千件都沒有一個圖片曬出來的話，選擇的時候要謹慎，謹防刷單。提供一些不錯的保暖內(nèi)衣品牌，僅供大家參考：纖絲鳥南極人貓人婷美紅豆暖倍兒三槍北極絨恒源祥俞兆林不要長期穿保暖內(nèi)衣加厚保暖內(nèi)衣一般都會添加化纖成分，長時間穿著會使肌膚長期處于悶熱、不透風的環(huán)境中，長時間穿著會讓肌膚感覺刺激不適。塑形內(nèi)衣更是不能長期穿著，雖然某個美容大王在書中說，她在睡覺的時候都在穿塑形內(nèi)衣，這是大錯特錯的作法，塑形內(nèi)衣長時間穿著會對內(nèi)臟造成壓力，緊身的設(shè)計會讓血液流動不暢，睡覺的時候穿著更是會造成失眠多夢。愛出汗者不宜穿保暖內(nèi)衣為了美觀，多數(shù)保暖內(nèi)衣都是貼身設(shè)計，其中一些保暖內(nèi)衣防止熱氣透出去，做了加厚的設(shè)計，這樣易導致人體出汗。汗液中的尿素、鹽類等會附著在體表和保暖內(nèi)衣。平時愛出汗的人，最好別穿內(nèi)膽/貼片款保暖內(nèi)衣，滌綸的吸汗效果沒有純棉等材質(zhì)那么優(yōu)秀，多余的汗液還會造成皮膚過敏、皮膚瘙癢，甚至引發(fā)皮炎、濕疹等疾病。此外，出汗還可使內(nèi)衣材料，尤其是染料少量釋放。如果一定要穿保暖內(nèi)衣，可以貼身穿著一件純棉t恤或者內(nèi)衣來幫助吸汗。哮喘、呼吸道疾病患者不宜穿保暖內(nèi)衣有過敏性鼻炎、哮喘等病史等呼吸道疾病患者，在選擇保暖內(nèi)衣的是后一定要注意。因為保暖內(nèi)衣通常含有紡織品常用助劑——甲醛，如果衣服上的甲醛含量超標，部分游離甲醛可通過皮膚或呼吸道侵入人體，誘發(fā)呼吸道疾病。在購買時尤其要規(guī)避沒有明示甲醛含量的保暖內(nèi)衣。此外，新衣服穿前應充分洗滌，以去除織物中殘留的大多數(shù)甲醛。皮膚病或干性皮膚不宜穿保暖內(nèi)衣化學纖維易產(chǎn)生靜電，在冬天人的皮膚本來就比較干燥，而靜電會使皮膚水分減少皮屑增多。尤其是對于皮膚本來就很干燥的人來說，往往越穿皮膚越干。它會加重人體內(nèi)熱，使皮膚的水分減少、皮屑增多。干性皮膚、掉皮以及過往有過皮炎、銀屑病等皮膚疾患或皮膚易過敏者，避免過敏最好選擇透氣的全棉的內(nèi)衣，并勤換勤洗，減少病菌、靜電對人體的傷害。干燥皮膚如果一定要穿保暖內(nèi)衣，建議涂抹潤膚露后再穿著保暖內(nèi)衣，可以幫助肌膚保持水分，減少靜電。心腦血管疾病和糖尿病患者不宜穿過緊的保暖內(nèi)衣一些緊身的保暖內(nèi)衣會壓迫頸動脈，引發(fā)血壓下降和心跳減弱。對于心腦血管疾病和糖尿病患者來說，穿這樣的衣服可能會導致頭暈、惡心乃至暈倒、休克。心腦血管疾病和糖尿病患者在選擇保暖內(nèi)衣的時候還是要以輕便、舒適為主。