生鮮電商的行業(yè)競爭已經(jīng)是巨頭間的博弈，而競爭的核心十分明確，就是供應(yīng)鏈和用戶體驗(yàn)。8月3日，天貓宣布斥資3億美元投資易果。這也是阿里繼去年3月領(lǐng)投易果C輪融資后的再次追加投資。易果表示，此輪投資后有助于公司更快速地壯大安鮮達(dá)業(yè)務(wù)和供應(yīng)鏈的發(fā)展，并將進(jìn)一步融入天貓生態(tài)圈。天貓?jiān)偻兑坠哟a冷鏈物流易果新融到的資金將主要用于旗下冷鏈物流平臺(tái)安鮮達(dá)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。易果集團(tuán)董事長、CEO張曄認(rèn)為，這輪融資后，易果生鮮將進(jìn)一步融入天貓生態(tài)圈，更加快速地將安鮮達(dá)和供應(yīng)鏈發(fā)展壯大，建成一套為“中國生鮮行業(yè)而生”的復(fù)合式物流供應(yīng)鏈體系，同時(shí)雙方在業(yè)務(wù)端的資源整合將加快這一體系建設(shè)的效率。同時(shí)易果表示，隨著易果D輪融資完成，全國的冷鏈能力復(fù)制將是企業(yè)投入的重點(diǎn)領(lǐng)域。包括在生鮮產(chǎn)地源頭鋪建產(chǎn)地倉，把冷鏈物流和安全質(zhì)檢的能力帶到農(nóng)村，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品源頭的標(biāo)準(zhǔn)化，實(shí)現(xiàn)“原產(chǎn)地新鮮直供”等。預(yù)計(jì)到2020年，安鮮達(dá)計(jì)劃布局的產(chǎn)地倉將達(dá)到56個(gè)。據(jù)了解，這已經(jīng)是阿里及天貓先后參與的易果第三輪融資。早在2014年，易果就曾獲得阿里巴巴和云峰資本聯(lián)合注資的B輪融資，而去年3月阿里也領(lǐng)投了易果的C輪融資，并在此后促成了蘇寧對易果的C+輪融資。阿里巴巴集團(tuán)副總裁靖捷表示，在天貓和易果生鮮的共同努力下，雙方在生鮮領(lǐng)域供應(yīng)鏈能力上得到大幅提升，一方面，來自美國、阿根廷、挪威等147個(gè)國家的食材齊聚天貓；另一方面，盱眙小龍蝦、山東美早大櫻桃、巴楚留香瓜等特色產(chǎn)品也通過天貓賣到全國。隨著易果與天貓的融合，安鮮達(dá)將為天貓平臺(tái)上的生鮮商戶提供更優(yōu)質(zhì)的冷鏈物流服務(wù)。賦能供應(yīng)商服務(wù)競爭飆速生鮮電商從最初的創(chuàng)業(yè)藍(lán)海，如今更多被視為是一塊“難啃的骨頭”。原因不僅在于企業(yè)在初創(chuàng)期做客戶拉新時(shí)需要持續(xù)投入，更需要應(yīng)對冷鏈物流等基礎(chǔ)設(shè)施所需的高成本。根據(jù)中國電子商務(wù)研究中心發(fā)布的《2016年度中國網(wǎng)絡(luò)零售市場數(shù)據(jù)監(jiān)測報(bào)告》顯示，2016年國內(nèi)生鮮電商整體交易額約913億元，同比2015年增長80%，2017年整體市場規(guī)?？蛇_(dá)1500億元。但由于成本居高不下、配套冷鏈物流體系不健全，4000多家生鮮電商僅1%盈利，88%虧損，其余堪堪打平。此前，生鮮電商平臺(tái)不堪虧損壓力離場的事情時(shí)有發(fā)生，美味七七、許鮮等都先后登上了“生鮮死亡名單”。在經(jīng)過幾番市場洗牌后，可以注意到，當(dāng)前的生鮮電商玩家，不再局限于對單款爆品的打造，更多是把精力放在基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)上。就此次獲得天貓?jiān)鲑Y的易果而言，加碼冷鏈物流建設(shè)，是市場競爭和消費(fèi)升級(jí)趨勢下的必然選擇。易果表示，“生鮮電商的門檻已經(jīng)很高，船票已經(jīng)派發(fā)完畢。接下來的重點(diǎn)是做好冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)布局，優(yōu)化體驗(yàn)，并且把平臺(tái)的能力開放給全行業(yè)”。不只是天貓與易果這對搭配組合正在加碼能力開放，京東旗下的京東到家同樣將“賦能”戰(zhàn)略視為時(shí)下生鮮電商發(fā)展的必經(jīng)之路。今年4月，京東到家發(fā)布“零售賦能”戰(zhàn)略，表示將從流量、效率、用戶運(yùn)營三個(gè)層面幫助傳統(tǒng)零售門店完成互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)。達(dá)達(dá)-京東到家CEO蒯佳祺表示，商超要實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)化升級(jí)首先要面對沒有基礎(chǔ)用戶、沒有配送團(tuán)隊(duì)、沒有線上營銷工具的“三無”難題，而這也正是京東到家的價(jià)值所在。天天果園創(chuàng)始人王偉此前也表示，在生鮮電商行業(yè)，創(chuàng)業(yè)走“互聯(lián)網(wǎng)+生鮮”道路行不通，“生鮮+互聯(lián)網(wǎng)”的模式才能贏得未來。生鮮零售對互聯(lián)網(wǎng)的態(tài)度，應(yīng)視為優(yōu)化商品和服務(wù)的工具，而不是當(dāng)做一個(gè)商業(yè)模式來做。格局漸顯差異化棋局難鋪開細(xì)數(shù)當(dāng)前的生鮮電商格局，占據(jù)兩極的是以“天貓+易果+盒馬”形成的阿里系戰(zhàn)隊(duì)，和京東超市、京東到家以及京東投資的天天果園所組成的京東系戰(zhàn)隊(duì)。除此之外，還有如本來生活、中糧我買網(wǎng)、順豐優(yōu)選等頗具資金實(shí)力和背景的重量級(jí)玩家，以及如每日優(yōu)鮮、U掌柜等創(chuàng)業(yè)型玩家。而隨著資本注入規(guī)模的逐步加大，多數(shù)生鮮電商對未來的發(fā)展已經(jīng)有了較為清晰的路徑，但想要找到難以被他人復(fù)制的差異點(diǎn)則越來越難。今年7月，美國牛肉解禁，包括易果、中糧我買網(wǎng)、天天果園等紛紛在第一時(shí)間引進(jìn)。除此之外，如天貓超市獨(dú)家引進(jìn)美國蕾妮黃櫻桃、天天果園首發(fā)澳大利亞巧克力橙等，此前憑借一款明星“褚橙”就能收獲大眾眼光的時(shí)代已經(jīng)一去不復(fù)返。而在創(chuàng)新業(yè)務(wù)的嘗試上，日前本來生活首家線下店在成都開業(yè)，因?yàn)槎ㄎ挥诩彝サ摹氨?廚房”，并向消費(fèi)者提供“零售+輕食+社交”的多元體驗(yàn)，這也讓業(yè)內(nèi)將之視為本來生活對標(biāo)盒馬鮮生的新零售試水。接連收獲三輪投資的每日優(yōu)鮮，憑借快捷的配送服務(wù)在北京市場廣受認(rèn)可，如今正在大力向南方城市推進(jìn)。而在生鮮O2O的賽道中，同樣面臨著與盒馬鮮生、京東到家等巨頭玩家競爭的挑戰(zhàn)?；ヂ?lián)網(wǎng)商業(yè)顧問、首席知識(shí)官葉志榮曾向北京商報(bào)記者表示，無論是生鮮電商還是商超O2O，不同平臺(tái)間會(huì)有各自的優(yōu)勢差異，但彼此之間在供應(yīng)鏈、品類等資源上的差距已經(jīng)不再像三年前那么大。但也有分析人士認(rèn)為，生鮮電商仍然存在平臺(tái)黏性低的問題，一次兩次的糟糕體驗(yàn)，就會(huì)讓用戶對平臺(tái)棄如敝履，因此想要站穩(wěn)市場，只能在供應(yīng)鏈和物流服務(wù)等硬實(shí)力方面下苦工。

8月24日消息，日前，易果生鮮CEO張曄對外公開數(shù)據(jù)時(shí)表示，2016財(cái)年，易果生鮮日均GMV目標(biāo)為1000萬元。從7月數(shù)據(jù)看，最接近易果的競爭對手可能的體量也只到易果的1/3或1/4。張曄還曝光了其它數(shù)據(jù)，目前，易果生鮮有4000個(gè)SKU，綜合毛利率超過30%，損耗率在3~4%。2016年上半年，維持200%的增長，日均訂單量已經(jīng)突破5萬單以上，客單價(jià)為150~200元。此前，生鮮B2C平臺(tái)美味七七倒閉。隨后，天天果園、本來生活，接連被爆出關(guān)閉線下店、停止O2O業(yè)務(wù)等消息。天天果園與本來生活回復(fù)相似，均為“業(yè)務(wù)調(diào)整”、“并入B2C業(yè)務(wù)”?！吧罡?yīng)鏈和物流，做成生鮮供應(yīng)鏈+物流的云平臺(tái)，未來依然可以接入各種適合的入口?！睆垥先缡钦f道。據(jù)了解，2015年，易果生鮮領(lǐng)投食材B2B平臺(tái)“優(yōu)配良品”，總投資額達(dá)數(shù)千萬元。易果生鮮華北地區(qū)的生鮮供應(yīng)鏈由優(yōu)配良品全權(quán)負(fù)責(zé)。

8月15日消息，近日，上海B2B生鮮電商“大白菜商城”宣布正式上線運(yùn)營，開始為餐廳、食堂提供配送服務(wù)。據(jù)悉，“大白菜商城”由大漢三通控股集團(tuán)有限公司投資設(shè)立?！按蟀撞松坛恰毕嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹稱，市場定位和經(jīng)營模式基本等同于美菜網(wǎng)。公開資料顯示，美菜網(wǎng)于2014年上線，以中小型餐飲商戶為切入點(diǎn)，采取產(chǎn)地直銷的模式，自建采購、倉儲(chǔ)、物流體系，通過官方App及微信公眾號(hào)等平臺(tái)，使需求方和農(nóng)民直接對接，縮短農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)。據(jù)了解到，目前，“大白菜商城”基于微信服務(wù)號(hào)運(yùn)作，與大漢三通旗下的O2O平臺(tái)家樂寶擁有類似的售賣版塊。據(jù)了解，家樂寶電子商務(wù)公司成立于2014年，于2015年正式投入運(yùn)營，是一家O2O全品類生鮮電商，主要面向家庭提供居家飲食的“一站式”采購。2016年5月，家樂寶通過媒體通氣會(huì)宣布，擬收購美味七七全部品牌及部分資產(chǎn)，并將美味七七原有的B2B業(yè)務(wù)剝離至大白菜商城，最終收購未成功。通過家樂寶網(wǎng)頁版和大白菜商城的比較發(fā)現(xiàn)，雖然大白菜商城的服務(wù)對象為餐館、食堂，其部分菜品在價(jià)格上沒有變化。以其蔬菜版塊中的葉菜類為例，杭白菜，家樂寶為3.2元/斤，大白菜商城為16元/5斤；芹菜前者為3.8元/斤，后者為19元/5斤。該情況在其他品類中也有出現(xiàn)。此外，商品分類上，大版塊相同，具體劃分稍有變化。如日用版塊下，大白菜商城取消了家樂寶中個(gè)護(hù)和家戶兩個(gè)品類；干貨版塊下，將家樂寶中細(xì)分的6個(gè)品類歸至3類。支付方式上，兩者都支持微信支付。同時(shí)，家樂寶也可通過支付寶及其推出的“家元卡”充值支付。目前，“家元卡”是否可用于大白菜商城尚不明確。大漢三通董事長高比布表示,B2B大白菜、O2O家樂寶是大漢電商戰(zhàn)略布局的兩個(gè)重要組成部分,大白菜、家樂寶運(yùn)營上相互獨(dú)立,供應(yīng)鏈、技術(shù)等資源上相互整合后可起到相互促進(jìn)的作用,接下來大漢電商將發(fā)力加快蔬果基地對接、冷鏈倉儲(chǔ)配送體系的建設(shè),全方位的為上海市民解決“吃喝”問題。

進(jìn)入2016年，生鮮行業(yè)的淘汰賽正在加劇。7月12日，本來生活網(wǎng)副總裁劉有才對21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者透露，在上半年完成了C輪和C+輪的1.17億美元融資后，該公司正在進(jìn)行D輪融資，并啟動(dòng)了海外IPO的計(jì)劃。在他看來，今年是生鮮行業(yè)的變局之年，尤其是在美味七七倒閉之后，也給了行業(yè)很大的警示。據(jù)悉，在獲得最新的一輪融資后，本來生活網(wǎng)將從供給側(cè)、供應(yīng)鏈、用戶體驗(yàn)等方面著手改進(jìn)。將與生產(chǎn)端一起，逐步建立從生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、包裝等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)。不過，由于盈利模式尚不清晰，生鮮電商行業(yè)在近年來也成為創(chuàng)業(yè)失敗的高發(fā)區(qū)域。據(jù)《中國農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展報(bào)告》統(tǒng)計(jì)，全國生鮮電商只有1%實(shí)現(xiàn)了盈利，4%盈虧持平，88%略虧，7%巨虧。但是，生鮮電商在今年上半年度并未成為資本“棄兒”，共有約25家生鮮電商企業(yè)獲得了新的融資。激烈的競爭態(tài)勢下，對于整個(gè)生鮮電商行業(yè)來說，解決貨源標(biāo)準(zhǔn)化、冷鏈物流以及“最后一公里”等問題成為活下去的最嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。劉有才表示，生鮮電商行業(yè)在過去幾年是春秋時(shí)代，馬上將進(jìn)入戰(zhàn)國時(shí)代，只有四五家能活下來，到2018年，本來生活網(wǎng)預(yù)計(jì)能達(dá)到盈虧平衡?！拔覀円诮衲暌脑霴2O模式，三條業(yè)務(wù)線包括B2C的本來生活、P2B的本來集市、本來果坊和O2O的本來便利都將與線下深度融合。

26日，亞馬遜中國宣布其“生鮮館”正式上線，將涵蓋水果、蔬菜、生肉禽蛋、海鮮水產(chǎn)及蛋糕5大主流生鮮品類，精選共計(jì)超過600款產(chǎn)品。亞馬遜中國副總裁石建軍表示，“生鮮領(lǐng)域發(fā)展快速并極具本地化特色，亞馬遜將攜手目前在生鮮領(lǐng)域擁有良好口碑、豐富的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)以及成熟供應(yīng)鏈體系和冷鏈管理的優(yōu)質(zhì)合作伙伴，創(chuàng)立亞馬遜中國‘生鮮館’”。據(jù)介紹，亞馬遜中國“生鮮館”首批牽手五大合作伙伴，包括美味七七、21cake、都樂中國、大希地及獐子島。其中，美味七七是亞馬遜中國的戰(zhàn)略合作伙伴。2014年5月16日，亞馬遜曾宣布投資2000萬美元入股美味七七。即日起，消費(fèi)者可以在亞馬遜中國“生鮮館”選購到200多種水果、160款海鮮、近百款生肉禽蛋及新鮮蛋糕。與此同時(shí)，亞馬遜還宣布，美味七七已全品類入駐亞馬遜中國“生鮮館”。面向位于上海外環(huán)以內(nèi)的亞馬遜中國客戶，美味七七的部分精品將提供獨(dú)家“一小時(shí)速達(dá)”生鮮配送服務(wù)。

上網(wǎng)買菜哪家強(qiáng)？一百個(gè)人心里可能真的就有一百個(gè)答案。這就是目前整個(gè)生鮮行業(yè)的現(xiàn)狀，玩家多，但突出的玩家少，幾乎每一家公司都在用各自的辦法擴(kuò)大市場份額?！拔覀儚?月13日起會(huì)在上海外環(huán)以內(nèi)推出1小時(shí)送達(dá)的服務(wù)，可以說，我們是行業(yè)里第一個(gè)做到這一點(diǎn)的，而且為了鼓勵(lì)用戶試用，一開始所有運(yùn)費(fèi)全免?！币陨虾榇蟊緺I的生鮮電商美味七七的首席執(zhí)行官宓平向界面新聞?dòng)浾咄嘎豆镜淖钚聞?dòng)作。同樣是在4月，另一家全國性生鮮電商本來生活也有新動(dòng)態(tài)：本來生活網(wǎng)從開賣海外直采的奶粉開始，正式啟動(dòng)了跨境電商業(yè)務(wù)。美味七七縮短了配送時(shí)間，本來生活則增加了商品品類，這兩種手段都是目前生鮮電商提高知名度和美譽(yù)度的常用手段。而這兩家公司分別選擇從配送和商品的角度去突破，與他們的發(fā)展模式直接相關(guān)。美味七七在2013年5月正式上線。上線不久，這家公司在同年中旬就獲得美國風(fēng)險(xiǎn)資本的A輪投資，2014年5月又獲得了大型電商亞馬遜的B輪投資?？焖佾@得投資后，它在大本營上海建立了自己的中央倉儲(chǔ)和冷鏈配送體系。隨后，它又依靠社會(huì)化物流，將業(yè)務(wù)鋪到了江浙地區(qū)。宓平向記者強(qiáng)調(diào)，美味七七會(huì)采取逐城擴(kuò)張的方法，是為了確保一旦正式進(jìn)入一個(gè)地區(qū)，就一定要用自營團(tuán)隊(duì)提供最好的服務(wù)?！斑@次推出1小時(shí)送達(dá)的服務(wù)，是我們在商品管理和物流供應(yīng)鏈管理方面長期積累后的結(jié)果?！卞灯嚼^續(xù)說，“而之所以推出這個(gè)服務(wù)，是我們抓住了客戶的痛點(diǎn)：試想一個(gè)白領(lǐng)等到下班后再去買菜，既辛苦也挑不到好菜，但現(xiàn)在我們的服務(wù)能解決他們的問題。如何用盡可能短的時(shí)間把依舊新鮮的食品送到消費(fèi)者的手里，是生鮮電商們一直在解決的關(guān)鍵難題，也是他們的最高商業(yè)機(jī)密。宓平拒絕告訴記者“一小時(shí)達(dá)”的個(gè)中奧秘，但她一再強(qiáng)調(diào)，這是很多年試驗(yàn)和努力后的結(jié)果。而就目前來看，美味七七的“一小時(shí)達(dá)”服務(wù)剛剛起步，尚不能判斷這個(gè)服務(wù)的商業(yè)可持續(xù)性。在還沒有實(shí)現(xiàn)1小時(shí)配送的本來生活華東區(qū)，本來生活副總裁兼華東區(qū)總經(jīng)理劉有才向界面新聞?dòng)浾咦C實(shí)了短時(shí)間內(nèi)完成送貨的難度。他表示，想要在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)把生鮮商品送到消費(fèi)者的手里，就需要電商大規(guī)模鋪開配送站點(diǎn)，并在每個(gè)站點(diǎn)建立不同溫層的倉儲(chǔ)設(shè)備。同時(shí)，因?yàn)槊總€(gè)站點(diǎn)所覆蓋區(qū)域的商品需求并不穩(wěn)定，電商對于各站點(diǎn)的備貨品類和每個(gè)品類的供貨數(shù)量，也需要仔細(xì)考量，否則就會(huì)造成消費(fèi)者買不到想要的商品，或是剩下的商品過多，最后導(dǎo)致因超過保質(zhì)期而報(bào)損比率上升的結(jié)果。這些都會(huì)大大增加企業(yè)的運(yùn)營成本。目前本來生活已經(jīng)在全國22個(gè)城市開展了冷鏈配送服務(wù)，并在120多個(gè)城市擁有了常溫配送業(yè)務(wù)，本身的運(yùn)營成本已經(jīng)很高，這意味著它在每個(gè)城市再多開站點(diǎn)和倉儲(chǔ)的難度會(huì)更大。不過本來生活也有自己的競爭辦法。它在2012年7月正式上線的生鮮電商網(wǎng)站，當(dāng)時(shí)只覆蓋了北京地區(qū)，到了2013年10月，它在華東和華南地區(qū)又同時(shí)開出了新的辦公室和倉儲(chǔ)配送系統(tǒng)，開始向全國擴(kuò)張。目前這家公司已獲得B輪投資。本來生活的倉儲(chǔ)和干線物流全部自營，但在宅配環(huán)節(jié)，在一些小型城市，他們還是需要與第三方物流進(jìn)行合作。本來生活網(wǎng)的生鮮商品品類可以算是一個(gè)優(yōu)勢。從質(zhì)量和特點(diǎn)來說，本來生活推出了一系列有個(gè)體品牌概念的產(chǎn)品，比如成名之作“褚橙”，還有后來由潘石屹代言的“潘蘋果”、陽澄湖養(yǎng)蟹狀元俞三男養(yǎng)殖的“狀元蟹”等。從數(shù)量上說，本來生活的商品品類也比較齊全，同時(shí)，因?yàn)樗谌A北、華東和華南都設(shè)有辦公室和倉庫，它還會(huì)根據(jù)區(qū)域飲食習(xí)慣對供貨品類做出一定調(diào)整。而這次引入跨境電商則是它通過繼續(xù)擴(kuò)大商品在質(zhì)和量上的優(yōu)勢來增加競爭力的表現(xiàn)。從生鮮電商的商業(yè)鏈條的角度看，可以分成貨源、干線物流、倉儲(chǔ)和宅配四個(gè)環(huán)節(jié)，而美味七七和本來生活網(wǎng)都是針對鏈條的首尾兩端做了改進(jìn)，但也各有特色。從貨源來講，誰能最先推出某一種新品類商品，或者誰能成為品類最豐富的電商，都會(huì)成為能否吸引更多消費(fèi)者的關(guān)鍵因素。當(dāng)然，品類數(shù)量的競爭建立在商品品質(zhì)有保障的基礎(chǔ)上。所以，幾乎所有的生鮮電商都聲稱自己會(huì)與最好的農(nóng)場以及供應(yīng)商合作。美味七七選擇按照自己的標(biāo)準(zhǔn)改造合作伙伴。他們會(huì)發(fā)一份自己的種植標(biāo)準(zhǔn)給合作農(nóng)戶，并派質(zhì)檢團(tuán)隊(duì)定期前往合作農(nóng)莊進(jìn)行抽查。本來生活則采用原產(chǎn)地買手制來選擇合作伙伴。他們讓買手奔赴原產(chǎn)地發(fā)現(xiàn)全國甚至是全球最好的綠色食材，然后再讓運(yùn)營團(tuán)隊(duì)從買手上報(bào)的商品中做二次挑選，從而選出最終會(huì)上架的商品。這種制度能幫助本來生活不斷發(fā)現(xiàn)有特點(diǎn)的好產(chǎn)品，比如通過買手找到了那些海外產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)奶粉。有了好貨源，下一個(gè)緊隨而來的問題就是如何把這些好商品毫發(fā)無損地交到顧客手里，這又跟配送時(shí)間密切相關(guān)?！拔矣X得生鮮行業(yè)的復(fù)雜性在于管理環(huán)節(jié)非常多，每一種商品在成熟期的前期、中期和尾期特性都不一樣，質(zhì)量要求也不同，所以包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)臉?biāo)準(zhǔn)也就都不一樣，而這些都是沒有標(biāo)準(zhǔn)化的。同時(shí)，你的商品一直都在變化，一直都在走向死亡?！卞灯秸f。劉有才當(dāng)然也對此有話說。他為了向界面新聞?dòng)浾呓榻B本來生活的包裝標(biāo)準(zhǔn)，把本來的生鮮商品都擺到了桌上，又花了不短的時(shí)間把它們一一拆開。四個(gè)中號(hào)紙箱子里放著比較容易損壞的商品，比如香蕉、火龍果、小番茄，而為了讓他們在箱子里不被碰壞，每一件商品都纏上了厚厚的防震氣泡膜。而針對要冷藏保鮮的商品，相關(guān)的包裝里還會(huì)放上一個(gè)冰袋?！翱删退惆b再好，還是會(huì)被壓破。”劉有才一邊展示著里三層外三層的包裝，一邊說道，“沒辦法，和第三方物流合作，這種問題難以避免，他們都是按件收費(fèi)、分秒必爭的?！彼?，在有錢的情況下，生鮮電商們都會(huì)選擇自營冷鏈、倉儲(chǔ)和配送，但究竟要以什么樣的規(guī)模來實(shí)現(xiàn)自營，各家都會(huì)格外謹(jǐn)慎地布局，畢竟隨著競爭激烈程度的提升，這方面的錢只會(huì)越花越多。這意味著不論是從原產(chǎn)地到倉庫，還是從倉庫到進(jìn)行宅配，每一件商品都該以最好的包裝在盡可能短的時(shí)間里抵達(dá)最終目的地。于是，在都采用了嚴(yán)格包裝標(biāo)準(zhǔn)的情況下，目的地更少的美味七七在時(shí)間這個(gè)環(huán)節(jié)更占便宜。美味七七的逐城突破、本來生活暫時(shí)不碰小時(shí)配送，背后都有一個(gè)共同的邏輯，就是控制成本。在中國，生鮮電商企業(yè)都存在著不同程度的虧損，這和他們?yōu)榱藫屨枷葯C(jī)、更快攻下市場而不得不大規(guī)模投入有關(guān)。而且，這種情況從短期來看不會(huì)發(fā)生改變。于是，當(dāng)控制成本成為全行業(yè)共同的任務(wù)，更多的玩法也就出現(xiàn)了。行業(yè)里還有通過控制商品品類來控制成本的玩法，比如主賣水果的天天果園。“起碼從冷鏈和冷庫的投入上天天果園就能省下一筆錢。”一位業(yè)內(nèi)人士告訴界面新聞?dòng)浾?，“水果一般要?chǔ)藏在0-4攝氏度的環(huán)境里，而做全品類的電商還需要設(shè)置常溫倉和冷凍倉（零下12度）。而且不少電商現(xiàn)在還對冷藏和冷凍倉做了更精細(xì)的溫度劃分，個(gè)別電商甚至有18個(gè)溫層，個(gè)中投入可想而知。”不過，即使大多數(shù)企業(yè)都在虧損，整個(gè)行業(yè)的熱鬧度還是很高。一個(gè)不完全的統(tǒng)計(jì)是目前行業(yè)里至少有3000家生鮮電商企業(yè)，包括阿里、蘇寧、一號(hào)店這樣的平臺(tái)型選手，也有像美味七七、本來生活這樣的專業(yè)型垂直電商。“其實(shí)現(xiàn)在是個(gè)很好的時(shí)候，信息高度互聯(lián)網(wǎng)化，進(jìn)口政策寬松，物流業(yè)蓬勃發(fā)展，中國人對優(yōu)質(zhì)和安全的食品又有很大的需求。”劉有才說，“我真的希望能有更多的好企業(yè)進(jìn)入這個(gè)市場，把市場一起做大一起做好。”宓平也表達(dá)了類似的期望，只是她把市場發(fā)展的瓶頸作為了出發(fā)點(diǎn)，“很多人還是習(xí)慣線下購買生鮮商品，因?yàn)榭傆X得看到實(shí)物才能安心。我們要做的就是做出能替代他們習(xí)慣的產(chǎn)品，教育市場，轉(zhuǎn)變他們的習(xí)慣。”

【一起惠訊】肯定有很多PC電商痛恨窮忙的現(xiàn)狀：不停地上各種促銷活動(dòng)，獲取新用戶的成本越來越高，甚至連TOP賣家都不怎么賺錢。在這些痛恨者當(dāng)中，就有一個(gè)想當(dāng)干爹的80后大叔厭倦了，想脫離天貓、京東這些平臺(tái)玩點(diǎn)不一樣的東西。這位80后大叔過去是逸陽女褲電商運(yùn)營總監(jiān)，現(xiàn)在是鄭州一名最潮的水果微商。在微信自稱劉大掌柜的他，在2014年4月2日，通過“買果果de大掌柜”個(gè)人微信號(hào)發(fā)布包月模式訂購水果。4月8日，這位買果果創(chuàng)始人劉平早晨5點(diǎn)就起床第一次去進(jìn)水果，回來后分揀包裝并開始親自配送。從PC電商轉(zhuǎn)做微商已經(jīng)大半年，劉平雖然還沒有當(dāng)上干爹，但過的日子卻發(fā)生了翻天覆地的變化。他說，不再想價(jià)格戰(zhàn)了，不想受平臺(tái)規(guī)則束縛了，不想與用戶處在兩個(gè)世界了?？傊鳛橐幻D(zhuǎn)型的創(chuàng)業(yè)者來說，他比從前更瀟灑了。鄭州最潮水果大叔是怎么當(dāng)上的目前劉平的做法是，在微信端接受包月套餐和單品的預(yù)定，一周兩三次親自到原產(chǎn)地或者河南當(dāng)?shù)厥袌霾少弮?yōu)質(zhì)水果，然后放在鄭州自建的小冷庫里面，所有訂單全部通過發(fā)順豐快遞進(jìn)行配送。聽起來與PC端的生鮮電商沒啥不一樣，劉平的瀟灑到底體現(xiàn)在哪里？劉平說，一是在PC電商2014年大玩價(jià)格戰(zhàn)的時(shí)候，買果果依然可以不低價(jià)。“我們和天天果園、美味七七等PC電商比起來，價(jià)格是偏貴一點(diǎn)。并且，我們也不參加大促，不做買贈(zèng)活動(dòng)?！蹦茉趧?chuàng)業(yè)初期做到不低價(jià)，劉平說不在于賣的東西不一樣，而在于賣東西的方式不一樣。截至目前，買果果的唯一營銷、銷售平臺(tái)是微信，分為299元和499元包月套餐、79元單次搭配套餐以及某些水果單品，主要的營銷方式是私人微信號(hào)、個(gè)人營銷號(hào)和微信公眾服務(wù)號(hào)，前期的用戶大多是熟人，以及熟人的熟人。劉平總結(jié)原因，首先是買果果的產(chǎn)品沒有問題，并且包裝和綜合體驗(yàn)更好，加上朋友圈經(jīng)常分享工作和創(chuàng)業(yè)感受，客戶對買果果的認(rèn)知是鮮活的，而且身邊發(fā)展出來的人際關(guān)系更加令人信任?！皼]用做過推廣和吸粉，買果果微信公眾服務(wù)號(hào)截止2014年12月31日有4800多個(gè)粉絲，個(gè)人微信號(hào)共有4500多個(gè)粉絲，去掉二者重復(fù)部分至少有5000左右粉絲，很多人我都不認(rèn)識(shí)，也從沒聊過。在這5000粉絲當(dāng)中，有37.2%的人購買并體驗(yàn)過買果果的產(chǎn)品與服務(wù)，并且重復(fù)購買比PC電商高得多?！倍敲刻炫c真實(shí)的用戶互動(dòng)，交流產(chǎn)生的信任度比淘寶的評(píng)價(jià)來得更有力。不久前劉平臨時(shí)突發(fā)奇想在朋友圈發(fā)布了一個(gè)小活動(dòng)：用戶只要支付100塊錢，不僅可以獲得水果一份，還能獲得買果果100股原始股。最后，48小時(shí)內(nèi)共有230多人給劉平微信轉(zhuǎn)賬，買果果共籌得資金57742.88元。買果果為這230多人建立微信群，大家在群里為買果果出謀劃策，一周后有人主動(dòng)組織12個(gè)群內(nèi)代表來到買果果辦公室，實(shí)地與買果果運(yùn)營團(tuán)隊(duì)進(jìn)行交流意見。劉平說，上述活動(dòng)不是為了賺錢，而是自己隨意發(fā)的測試用戶信任度的小游戲。目前買果果所有的投資均來自用戶的信任，2014年10月份鄭州有3位忠實(shí)客戶以個(gè)人的身份投資買果果150萬，她們之前也是劉平的朋友。更為重要的是，劉平認(rèn)為，PC電商被越來越健全的平臺(tái)規(guī)則限制得太死，就算是低價(jià)也未必有好前途。而移動(dòng)微商的規(guī)則并沒有那么復(fù)雜，并且切入點(diǎn)比較低，更加適合懂移動(dòng)互聯(lián)的草根創(chuàng)業(yè)者。從PC電商到微商必須要換腦子瀟灑自然人人喜歡，但不一定每個(gè)人做微商都可以如此。對于想從PC電商轉(zhuǎn)型為微商的人來說，劉平建議要小心剛轉(zhuǎn)型時(shí)的思維定勢，憑自己的感覺去做很重要。“微信是朋友溝通和社交的平臺(tái)，不要拿傳統(tǒng)的思維去和用戶溝通。淘寶和天貓看客戶的評(píng)價(jià)，微商要和用戶建立朋友關(guān)系?！敝劣谀男┢奉愡m合做微商，劉平認(rèn)為零食、化妝品、土特產(chǎn)等都非常適合，尤其是有特點(diǎn)的小眾品類。現(xiàn)在規(guī)模偏大的微商，年銷售額過億的也有，小切入點(diǎn)不一定做不成大生意。雖然微商聽起來時(shí)髦，但在很多人眼里微商就是小地?cái)傊?，想做大只能模仿傳銷拉人頭做分銷。微商到底能走多遠(yuǎn)？劉平告訴記者，此種在微信拉人頭做分銷的方式的確不靠譜，繁榮期只會(huì)是短暫的?！芭笥讶u貨門檻低，操作簡單，吸引很多人加入，但賺錢的只有個(gè)別上游的代理商，越往下游越是利潤低。現(xiàn)在上層代理商積累財(cái)富很迅速，但最后下游分銷商明白過來后就難以為繼了?！奔幢銊⑵讲豢春美祟^式分銷，但為了做大用戶群，買果果也有做分銷的計(jì)劃，只是有兩點(diǎn)不同之處：一是找好玩有趣的方式做，不玩朋友圈刷屏。二是限制銷售底價(jià)，再把每單的一部分利潤補(bǔ)貼給分銷商，買果果最終通過規(guī)模降低成本賺錢?！跋胝艺J(rèn)同我們的思路，并且他的朋友圈與我們目標(biāo)客戶群相吻合的分銷商，具體操作方式還沒想好?！辈还懿扇∈裁葱问剑瑒⑵秸f首先要保證用戶體驗(yàn)?，F(xiàn)在買果果推廣不是很多，基于微信每天有三四十個(gè)訂單，以鄭州市場為主，在江浙滬、東北、華南，最遠(yuǎn)到新疆都有客戶?！安幌胍幌伦龃笠?guī)模，因?yàn)樵诋?dāng)下難免會(huì)犧牲服務(wù)質(zhì)量?！眲⑵礁嬖V記者。水果地頭蛇能在一個(gè)地方壓過強(qiáng)龍買果果剛成立時(shí)一共3個(gè)人，現(xiàn)在發(fā)展到11個(gè)人。與天天果園、美味七七和本地生活等生鮮電商比起來，買果果還是太小了。現(xiàn)在買果果大部分的用戶來自鄭州及河南其他地區(qū)，其中一個(gè)很核心的原因是配送時(shí)間快、損耗小。“天天果園和美味七七不敢往鄭州發(fā)禮盒的，因?yàn)閾p耗率高造成用戶不滿意。買果果作為本地微商，全省當(dāng)天下午發(fā)貨，用戶第二天一早就能收到，基本可以做到無損耗?！辈⑶遥锪鞒杀臼撬娚坛杀菊急容^高的一個(gè)環(huán)節(jié)。據(jù)劉平介紹，比如從鄭州用順豐發(fā)一個(gè)水果包裹到上海，1公斤起步價(jià)是14快，一般水果訂單在3公斤左右，僅是給快遞公司就要支付20塊錢左右。所以，與其它品類相比，水果特別適合本地化運(yùn)營。就算只占領(lǐng)河南一個(gè)市場，也夠買果果撐大規(guī)模了。正是因?yàn)槿绱耍瑒⑵礁嬖V記者，買果果未來有與線下實(shí)體店、社區(qū)店合作的籌劃，包括或許自己開直營店。“水果店和社區(qū)店可以作為我們的分銷商和服務(wù)點(diǎn)，只要賺我們的差價(jià)就行，省去了囤貨的風(fēng)險(xiǎn)。用戶在買果果下了單，樓下的水果店和社區(qū)店就可以直接配送。量大了之后買果果可自建配送隊(duì)伍，配送時(shí)間會(huì)更快、成本會(huì)更低?！眲⑵椒治觯琍C端的水果電商大佬在一線城市有優(yōu)勢，但更為廣闊的二三線市場還缺乏影響力和服務(wù)能力。并且在水果品類上，強(qiáng)龍不一定壓得過地頭蛇?！艾F(xiàn)在鄭州有不少于10家水果微商，他們大多是簡單地拍下照片，然后朋友圈發(fā)布出去，同樣也會(huì)有自己的市場。”想做地頭蛇也要在地方有規(guī)模，從PC電商轉(zhuǎn)戰(zhàn)微商的劉平未來還會(huì)去PC渠道，只不過目的不再是賣貨而是拉客。“例如有的顧客習(xí)慣在淘寶逛，買果果去淘寶開店是為了把用戶導(dǎo)向移動(dòng)端，淘寶上的價(jià)格可能會(huì)有意標(biāo)得更高。”唯愛與水果不可辜負(fù)。劉平說，買果果在努力。

【一起惠訊】4月18日消息，SOHO董事長潘石屹代言的甘肅天水蘋果（被廣泛成為“潘蘋果”）日前已正式拓展線上分銷渠道。一起惠了解到，“潘蘋果”近期對多家線上分銷商予以授權(quán)，欲實(shí)現(xiàn)全網(wǎng)銷售。據(jù)了解，此次共有來自北京、上海的14家線上、線下經(jīng)銷商獲得潘蘋果授權(quán)。其中，線上經(jīng)銷商包括本來生活網(wǎng)、天禾生態(tài)園、天天踏歌、瑞連果園、易果網(wǎng)、美味七七、天天果園、優(yōu)果網(wǎng)等B2C網(wǎng)站，另外，天貓、京東兩大平臺(tái)則分別與果丫丫、京拍檔兩個(gè)運(yùn)營商合作銷售。不過從目前看來，潘蘋果在天貓的反應(yīng)還很有限，其上線的9只裝、6只裝蘋果的銷量分別為6件和1件。“潘蘋果”官方承諾的配送方式為：消費(fèi)者每天上午12時(shí)之前下單，當(dāng)天下午就能在地鐵口提貨。該提貨服務(wù)主要通過與地鐵便民服務(wù)站“京鮮365”合作實(shí)現(xiàn)。