全世界門店最多的快餐店是麥當勞，還是肯德基？你大概沒有想到，其實是賽百味。BBC報道指出，這家快餐店是在6年前超過麥當勞成為門店數量第一的快餐品牌。根據CNN的數據，截止今年四月，賽百味在全球有超過4萬家門店，第二名的麥當勞有3.6萬家。不過門店數量第一并沒有給它帶來銷量的第一，麥當勞的銷量要遠遠高于賽百味。據Statista統(tǒng)計的數據，在全球前十最有價值快餐品牌榜單中，賽百味可以排到第三名，僅次于麥當勞和星巴克。然而，這些快餐店近幾年都獲得不太好，賽百味更是里面比較慘的一個。在美國本土，賽百味甚至出現了銷量滑坡的困境。據界面報道，2014年，賽百味美國地區(qū)銷售額下跌3%，此前它連續(xù)七年是全美銷量最佳；2015年，賽百味北美地區(qū)銷售額又下滑了3.4%。全美第二大規(guī)模餐飲連鎖的地位，也被星巴克趕搶走了。2016年，賽百味出現了第一次在美國門店數量下滑。據CNN今年四月的報道，賽百味在美國一共有26,744家店，比上一年減少了359家。為何賽百味最近那么慘？從2000年開始，賽百味一直以健康作為品牌宣傳的重點，這個形象曾經一度深入人心，可是隨著消費者對食物品質要求越來越高，比如新鮮、有機等，而且賽百味在產品和品牌上一直缺乏創(chuàng)新，吃了好幾年還是那些產品。它的食品組合非常簡單：潛艇堡三明治、沙拉、甜餅是它的三大法寶。簡單，但似乎太過簡單了。在賽百味停止創(chuàng)新的同時，美國近幾年出現了不少新生的三明治品牌，比如JerseyMikes、JimmyJohns以及Firehouse，他們提供現點現做、價格和品質更高的三明治。2014年，JerseyMikes全年店均銷售額達到54萬美元，比賽百味高出9萬美元，盡管后者的店鋪面積是前者的近10倍。其次，賽百味的線上發(fā)展太慢。在麥當勞、必勝客等各大巨頭開始了網上點餐、送外賣幾年會后，賽百味的訂餐APP在2015年才推出。第三，賽百味是一個美國品牌，不過它大多數的門店以加盟方式運行。賽百味之所以能快速擴展，是因為它的加盟費和其他的快餐巨頭相比很低，只需要1-1.5萬美元。店鋪投資平均最低只需要10萬美元，而麥當勞則要求加盟商投資至少100萬美元。然而，不少報道指出，賽百味的供應鏈管理卻跟不上，總部要求加盟店進行“獨立采購合作”，可是全球只有5家這樣的供應商，卻要負責全球四萬家店的供應。正是因為物流鏈太長、周轉慢，導致產品創(chuàng)新進程緩慢、成本過高。同時，賽百味收取12.5%的營收分成(品牌使用費用8%，宣傳費用4.5%)，但在各地的宣傳似乎并不到位，氪星讀者們可以感受一下它在中國的宣傳和麥當勞在中國的宣傳，真的是不能再低調，所以在消費者心目中的存在感不強。而缺乏創(chuàng)新又使得消費者對賽百味的興趣開始減弱，加盟商的壓力就更重，更加不好做。換Logo、成立新部門、全球擴張，會有效嗎？在最近慘淡的業(yè)績下，賽百味不得不做點什么了。在品牌和產品創(chuàng)新上，賽百味終于開始迎合升級了的消費者需求，在2015年推出了第一款不含抗生素的雞肉三明治，同時宣布將在2017年年底實現所有產品不含抗生素、人工色素和防腐劑等添加劑的目標。據界面報道，2016年8月，它更是宣布更改自己用了15年的logo，換上了一個更加小清新的logo。賽百味原來的logo賽百味的新logo這個logo在去年里約奧運會開幕式廣告中第一次亮相，當時賽百味還說將在2017年年初覆蓋全球所有門店?？上б荒赀^去了，坐標在中關村的我，看到附近三家賽百味的招牌上，都依然用的舊logo……看來這次換品牌的行動不太成功，加盟店轉型難以管理的弊端也顯現出來了。在線上轉型方面，公司在2016年成立專門的數字部門，負責公司和消費者的溝通渠道，集中關注移動端APP、外送服務等服務。去年才成立，反應是有多慢。最后，雖然已經有不少批評說賽百味盲目擴張，但賽百味還打算通過增加門店數量以進一步國際化。據路透報道，賽百味計劃未來三年，在英國和愛爾蘭在多開500家店，創(chuàng)造5000個崗位。目前，它在這兩個地區(qū)合計約有2500家門店。它表示，這個決定是基于消費者需求。根據市場調研集團IGD的數據顯示，英國的快餐市場預計將從2016年的161英鎊，擴大到2021年的220億英鎊。不過，在英國當地，它要面對本土的快餐品牌PretAManger和Greggs(GRG.L)。好奇心日報曾經報道過，PretAManger在今年6月已經在籌備上市。目前公司在全球有400多家門店，3/4都集中在英國本土市場。根據路透給出的最新數據，賽百味在全球112個國家已經開了月4.4萬家門店，在中東的阿富汗和非洲的贊比亞，都有它的門店。在產品創(chuàng)新和品牌定位還沒完全鋪開的情況下，還繼續(xù)開店，能拯救賽百味的業(yè)績嗎？

前不久，百度直達號吸引了超過40萬商戶入駐的消息引發(fā)了互聯網業(yè)界的廣泛關注。從9月3日發(fā)布至今，40萬這一數字可謂相當可觀。而下一步，如何幫助商戶真正享受直達號的便利及實際的商業(yè)價值，是外界對于百度直達號日后發(fā)展的關注點。未來O2O市場機會巨大已成為業(yè)界共識，百度在移動搜索和地圖領域的領先以及百度的銷售能力，相信會是直達號抓住機會的最佳機會，其對于百度移動業(yè)務的推動作用將不容小覷。正如百度副總裁李明遠之前在“百度世界2014”上所說，百度直達號以“最開放的心態(tài)，建設最開放的平臺，在移動互聯網大潮來臨時，幫助傳統(tǒng)商戶抓住移動互聯網的新機遇，實現轉型”。40萬商戶入駐百度直達號滲入各行各業(yè)百度直達號為傳統(tǒng)行業(yè)移動轉型提供完整解決方案，商戶們選擇直達號正說明百度切中了他們的“痛點”。發(fā)布兩個月來，百度直達號已經吸引各行各業(yè)領軍企業(yè)的紛紛加入，如海底撈、峨眉山、良子健身、伊利、興業(yè)銀行信用卡、布丁酒店、圓通快遞等。同時，蘭州市政府開通了國內首個市政服務號“@蘭州三維服務網”，重要中央部委之一“@商務部網站”直達號也上線了，讓政府便民服務也“移動起來”。關于傳統(tǒng)商戶借助百度直達號成功轉型的案例可謂不勝枚舉：云家政在上線直達號一個多月時間里，移動端訂單數量已經實現了20%的環(huán)比增長，是過去環(huán)比增幅的3倍以上，二次下單的用戶占比也已接近40%；一畝田直達號更是在11月6日幫助新疆阿克蘇的農戶把全村500噸滯銷蘋果賣向上海，成就了一筆325萬元的大單。百度直達號的相關負責人透露，商戶們數據的提升主要得益于百度直達號把通過移動搜索獲得的海量流量針對細分行業(yè)做了更為精準的分發(fā)，同時，百度大數據分析向用戶智能推薦也是二次下單率增加的關鍵。除了訂單量的變化，百度直達號的個性化功能也是各類商戶追逐的重點。以教育行業(yè)為例，移動互聯網時代，大家的時間全部都已經碎片化，缺乏完整上課的時間。而百度直達號可以內嵌豐富服務項目——視頻教課、教師與學生互動、學員管理、報名與預約課程等。目前“@新東方在線”、“@英孚教育”、“@中公教育”、“@學而思網?！钡榷嗉医逃龣C構已經入駐直達號。如今很多商家眼里，百度直達號已經成了一個能夠給用戶和品牌之間建立良好溝通的橋梁。傳統(tǒng)商戶謀變直達號帶來移動生態(tài)創(chuàng)新2014年被業(yè)內看做是傳統(tǒng)商戶向移動互聯網升級轉型的關鍵年份，在今年推出百度直達號，其背后的深意自是不言而喻。外界評論，直達號的發(fā)布，是百度移動端生態(tài)建設的里程碑。對于百度來說，有巨大的流量、先進的技術、充裕的資源，如今2個月40萬的速度又帶來了足夠多的商戶，表明其有能力構建一個能夠連接人與服務的龐大生態(tài)系統(tǒng)。生態(tài)系統(tǒng)的打造離不開豐富的服務品類，從行業(yè)垂類來看，百度直達號聚攏了多個行業(yè)的代表企業(yè)，比如餐飲業(yè)的海底撈、永和豆?jié){、賽百味；旅游業(yè)的九寨溝、華清池、香港海洋公園；金融業(yè)的民生銀行、興業(yè)銀行等等。從商戶入駐效果來看，百度直達號為傳統(tǒng)行業(yè)移動轉型提供了完整解決方案。百度直達號能通過智能推薦把企業(yè)的過客變成顧客。同時，直達號還有SNS社交能力，用戶可以與服務商進行實時交互，對服務人員進行評論。與傳統(tǒng)營銷手段相比，直達號“廣拉新、高轉化、強留存、易開通”的四大優(yōu)勢，能夠有效解決商戶“痛點”。業(yè)內人士認為，百度直達號將百度移動端的所有能力和資源進行了高效整合，可以基于用戶每天上億次的海量移動搜索需求，為他們提供出更為直接有效的服務。同時，它有很多入口，比如移動搜索、地圖、賬號、個性化推薦等，是一個很好的“連接”平臺，連接了海量的用戶和服務。隨著用戶習慣的日漸形成和商戶數量的不斷增加，百度直達號將把移動生態(tài)建設得愈發(fā)穩(wěn)健。

10月2日，全球著名科技媒體Techlicious作家娜塔莎·斯托克斯（NatashaStokes）日前撰文，對智能手機錢包市場的現狀以及多款熱門應用的優(yōu)缺點進行了詳細介紹。以下為文章全文：我們已經使用智能手機替代地圖、健康追蹤器和數碼相機，那么為何不用它也取代我們的信用卡呢？事實上，已經有很多美國人選擇智能手機進行網上購物，或通過手機使用網上銀行。但金融服務公司TSYS2013年進行的一項調查發(fā)現，僅有6%的美國人愿意使用智能手機代替信用卡或借記卡。美國信息技術研究與咨詢公司Gartner分析師拉杰什·坎達斯瓦米(RajeshKandaswamy)表示，無論是要簽單確認、輸入密碼，還是在免觸支付終端前出示卡片，消費者似乎對信用卡都非常滿意，他們不認為用智能手機在實體店內付款能夠帶來多少額外價值。他表示：“消費者需要獲得一些誘因才能真正使用移動支付?！盨oftcard移動支付應用(之前名為Isis)就提供了這樣的刺激，用戶每用美國運通Serve卡完成一次移動支付購買，便可獲得1美元的獎勵，但最多不超過50次。即將發(fā)布的蘋果移動支付系統(tǒng)ApplePay也將對移動支付的使用起到促進作用。今年10月份，這款應用將作為iOS8系統(tǒng)更新的一部分，自動下載到iPhone6和iPhone6Plus中，并將與美國運通、萬事達和Visa卡等兼容?？策_斯瓦米說：“鑒于蘋果iTunes中已經存儲了數百萬用戶的金融信息，ApplePlay可能會成為提升智能手機錢包普及率的一大催化劑，因為它可以降低數百萬人嘗試使用移動支付的門檻?！盇pplePay還將獲得大型銀行的支持，包括美國銀行、大通銀行和花旗銀行。與信用卡交易相比，這些大型銀行不太可能針對ApplePay交易索要太高的交易費，這件鼓勵更多商家努力向顧客提供移動支付服務。為何轉用智能手機錢包？坎達斯瓦米稱，手機錢包應用可以提供更好的支付卡片管理方式，從借記卡到信用卡，再到折扣券和會員卡。此外，手機錢包應用也可以更好的控制財務狀況，在某種意義上說，你獲得了研究和分析購物的獨特空間。使用智能手機買單還可以加快結賬速度。你不必把卡片從錢包里拿出來（或直到此時才意識到忘記帶卡），只要把智能手機貼近支付終端便可授權交易，同時享受折扣或得到積分。錢如何流動？當前的多數智能手機錢包應用都采用“一觸即付”功能，需要借助手機的NFC(近場通訊)芯片才能發(fā)揮作用。在iPhone系列手機中，目前只有iPhone6和iPhone6Plus具備這項功能。采用Android4.0或更高版本操作系統(tǒng)的Android手機，都可以兼容NFC技術，但某些應用卻需要特別安全的加密SIM卡來存儲財務信息。因此你需要向運營商咨詢，才能知道自己的Android手機是否支持數字錢包功能。如果你使用WindowsPhone或黑莓設備，可能需要再等等。微軟最近發(fā)布了WindowsPhone錢包用于存儲信用卡、會員卡、優(yōu)惠券和各種票據，但還沒有任何一款WindowsPhone手機支持這款錢包的“一觸即付”功能。雖然Visa去年就已經認可了黑莓的安全支付框架，但尚未看到該公司正式推出手機錢包應用。但移動支付大戰(zhàn)正在升級。零售巨頭沃爾瑪已經宣布，該公司正在試用自己的移動支付系統(tǒng)，其他一些大型品牌也在進行類似的嘗試?？梢约嫒菟兄悄苁謾C的CurrentC，可能要到明年才能正式推出。熱門智能手機錢包應用現在，Android和iPhone用戶都可以將自己的智能手機變身為支付工具，但需要借助下面的某款應用：1.蘋果ApplePay從今年10月份開始，ApplePay將正式支持iPhone6和iPhone6Plus，明年發(fā)布的AppleWatch智能手表也可兼容。ApplePay可以儲存信用卡和借記卡信息，而iTunes用戶可以直接與已經存儲的信用卡信息自動鏈接。一旦你激活ApplePay，便可在購物應用中使用它提供的“一觸即付”安全支付功能，并享受Uber和PaneraBread等服務，整個過程都不必填寫賬單和送貨信息。一觸即付：將你的iPhone6或iPhone6Plus前端對準免觸支付終端，同時把手指放在TouchID指紋傳感器上。等到交易完成時，手機會通過輕微的震動提醒用戶。安全性：用戶不必存儲或發(fā)送信用卡號碼，ApplePay會為你的設備分配一個專用賬號，并加密將其存儲在iPhone6和iPhone6Plus的專用芯片中。隨同賬號發(fā)給用戶的還有一個名為“令牌”的一次性交易ID。移動安全公司Lookout首席安全研究員馬克·羅杰斯(MarcRogers)說：“在交易過程中，消費者的信用卡始終不會暴露，商家也不再需要龐大數據庫存儲大量的信用卡數據，避免了被黑客入侵和向他們妥協的風險?？墒牵@項技術的安全性取決于令牌本身是否被嚴格保護，以及它能否獲得安全的存儲方式，但這兩個問題目前都還沒有答案。”使用理由：ApplePay速度很快。使用iPhone的指紋掃描儀到接觸支付終端完成支付過程的速度，遠高于簽單確認和輸入密碼。由于美國大銀行和諸多商家都已經選擇支持這項服務，ApplePay將會飛速普及。使用地點：可以在數十家零售連鎖企業(yè)的22萬家店面內使用，包括麥當勞、賽百味、Bloomingdales和Walgreens。支持手機：只有iPhone6和iPhone6Plus。2.谷歌(微博)錢包谷歌錢包可以存儲信用卡、借記卡、優(yōu)惠券和會員卡信息。你可以將資金轉入名為WalletBalance的儲值卡里。如果你使用支持NFC的Android4.4手機，便可在店內完成支付?！耙挥|即付”功能不支持iPhone，或者Android2.3或更老版本操作系統(tǒng)的Android手機?？墒?，使用這些手機的用戶仍然可以使用谷歌錢包的其他功能，比如匯款、在網上商店一鍵結賬、追蹤關聯支付卡的訂單等。一觸即付：打開手機上的谷歌錢包應用，然后在接觸支付終端前輸入密碼。安全性：谷歌會在其服務器上加密和儲存用戶的財務信息，該應用使用密碼保護。如果有人盜竊了你的手機并猜出了密碼，谷歌宣稱可以利用詐騙保護功能核實“未授權交易”，并對這些交易進行賠償。使用理由：谷歌錢包支持很多會員項目和優(yōu)惠券網站。即使你忘記自己有哪些優(yōu)惠券或會員卡，當你在一站式網站上購物時，仍然可以使用該應用輕松獲得積分和折扣。使用地點：任何接受免觸支付的實體店。支持手機：Android2.3或以上版本的智能手機；Android4.4及以上版本的智能手機可以使用一觸即付；iOS6或以上版本智能手機也可以使用，但不支持一觸即付。3.SoftcardSoftcard是由AT&T、T-Mobile和Verizon共同開發(fā)的，所以肯定要成為這三大運營商中一家的用戶才能使用該服務。除此之外，你還要擁有一部兼容NFC功能的Android手機。Softcard支持美國運通、大通銀行、富國銀行的信用卡，以及為數不多的會員卡和折扣卡。你可以創(chuàng)建一個美國運通Serve賬號，并使用它來完成任何借記卡、信用卡或美國的銀行賬號進行支付。一觸即付：與谷歌錢包一樣打開Softcard應用，輸入密碼，然后用兼容NFC的智能手機靠近支付終端。安全性：要使用Softcard，需要一張安全的SIM卡來存儲財務信息，以便于只有Softcard應用可以訪問這些數據。(如果你的手機兼容Softcard，你可以向運營商索取這種SIM卡。)每筆交易都會創(chuàng)建一個一次性令牌，以確保卡片信息不會發(fā)送給商家。與谷歌錢包一樣，Softcard應用同樣借助密碼來保護數據。使用理由：Softcard可以掃描附近向Softcard用戶提供優(yōu)惠和折扣的商家，然后使用該應用結賬。使用地點：可以在數十家連鎖店內使用，包括UrbanOutfitter、賽百味和Walgreens。可以到Paywiththis.com上查看全部列表。支持手機：Android4.0或更高版本的智能手機。4.LoopPayLoopPay是眾籌平臺Kickstarter的成功項目，它包括一款智能手機應用和一款Loop設備。這款Loop設備可以選擇手機掛墜(39美元，兼容iPhone或Android手機)，也可以選擇充電套(99美元，兼容iPhone5和iPhone5s)。信用卡、借記卡、會員卡、積分卡甚至駕駛證都可以掃描并存儲在Loop應用中。多數采用Android4.2或更高版本操作系統(tǒng)的Android手機都支持Loop，但有些存在兼容性問題。要查看具體情況，可以訪問LoopPay的官方兼容性頁面。一觸即付：拿著手機掛墜或iPhone充電套靠近信用卡支付終端，然后打開手機屏幕，并點擊掛墜按鈕即可完成支付。如果你需要出示身份證(例如購買酒類)，可以點擊手機屏幕上的身份證圖標，展示掃描件即可。安全性：所有支付信息都會加密存儲在Loop掛墜或充電套的安全芯片中，用密碼進行保護。使用理由：LoopPay支持全世界90%的零售商，比其他任何應用的適用范圍更廣。使用地點：任何有信用卡讀卡器的地方。支持手機：iPhone以及Android4.2或以上版本智能手機。其他移動支付系統(tǒng)星巴克星巴克推出的iPhone應用把會員卡和預付費卡集成到一款非常方便的“一觸即付”應用中，它可以追蹤用戶的積分情況，以及再需要購買多少咖啡才會升級到下一個級別。星巴克為此獲得不菲收益，每周通過這款應用完成的交易額達到600萬美元。PayPal如果你在一個接受PayPal支付方式的商店內，便可直接登錄這款應用(iPhone和Android)，然后查看你所在的位置。接著，你就可以拿著購買的東西來到收銀臺，告訴收銀員你要用PayPal支付，并簡單地在手機屏幕上完成支付過程。它并不是錢包的替代品，但如果你真的忘帶錢包了，的確可以解燃眉之急。PayPal應用可以自動掃描附近支持PayPal的商家。確保信息安全使用手機錢包可能比使用信用卡更加安全，因為在交易過程中，錢包應用不會發(fā)送太多敏感信息(例如信用卡號和有效日期)。為了保證移動支付應用的安全性，Lookout的羅杰斯給出以下提示：1.給手機設定密碼。2.下載一款應用，可以在丟失后尋找手機。當你的手機變成錢包后，一旦丟失或被偷可能造成更大不便。3.只通過自己信任的網站下載移動支付應用(盡管所有應用都應遵循這一建議)。檢查應用的評級和權限，并在下載之前閱讀他人的評價，確保有很多人都在使用并相信這款應用。4.在不用手機上的NFC連接時，請將其關閉。5.使用NFC支付時要格外小心，因為你可能意外為別人買單。