6月29日消息，日前，由商業(yè)觀察家主辦的“2018中國(guó)生鮮零售大會(huì)”在上海舉辦，有贊CEO白鴉發(fā)表了以“生鮮新零售的玩法 ”的主題演講。

白鴉總結(jié)了行業(yè)正在發(fā)生的3個(gè)變化：

（1）越來(lái)越多的門(mén)店開(kāi)始做周邊3公里生意，有贊大盤(pán)數(shù)據(jù)來(lái)看，近24個(gè)月同城配送訂單飆升；

（2）越來(lái)越多的門(mén)店通過(guò)線上為線下引流。

（3）小程序增長(zhǎng)迅猛，更多流量入口在往小程序傾斜。

以下是白鴉的演講內(nèi)容的摘錄：（有刪減）

2017年，有贊的服務(wù)已經(jīng)覆蓋超過(guò)36個(gè)行業(yè)，其中包括在微信生態(tài)中體量最大，占比達(dá)12%的美妝行業(yè)。以及緊隨其后，占比近10%的生鮮行業(yè)。

生鮮零售的3個(gè)明顯變化

總結(jié)過(guò)去，我們發(fā)現(xiàn)3組有趣的增長(zhǎng)數(shù)據(jù)，這反映了行業(yè)正在發(fā)生的3個(gè)變化：

（1）越來(lái)越多的門(mén)店開(kāi)始做周邊3公里生意，有贊大盤(pán)數(shù)據(jù)來(lái)看，近24個(gè)月同城配送訂單飆升；

（2）越來(lái)越多的門(mén)店通過(guò)線上為線下引流。很多商家會(huì)使用優(yōu)惠券、拼團(tuán)等營(yíng)銷(xiāo)玩法在線上發(fā)起低價(jià)促銷(xiāo)，讓顧客到店自提，由此在門(mén)店再次產(chǎn)生購(gòu)物；

（3）小程序增長(zhǎng)迅猛，更多流量入口在往小程序傾斜。從多方求證的數(shù)據(jù)，有贊小程序目前在整個(gè)小程序市場(chǎng)，交易額是第二名的十倍以上，且每個(gè)月均保持高速增長(zhǎng)。而增長(zhǎng)的動(dòng)力主要來(lái)自于越來(lái)越多的商家通過(guò)有贊開(kāi)始入局小程序。

值得注意的是，現(xiàn)在小程序的很大一部分增長(zhǎng)來(lái)自于自然流量。過(guò)去使用公眾號(hào)鏈接H5商城賣(mài)貨，顧客需要通過(guò)公眾號(hào)進(jìn)入商城，鏈路很長(zhǎng)。一般發(fā)一波推送，顧客進(jìn)來(lái)買(mǎi)一波。而小程序在微信中有自己的流量入口（微信任務(wù)欄下拉訪問(wèn)歷史小程序、搜一搜等），即使公眾號(hào)沒(méi)有推文，用戶(hù)也可以通過(guò)各種小程序入口進(jìn)店復(fù)購(gòu)。并且，在這其中絕大部分都是門(mén)店小程序。

生鮮零售標(biāo)桿：果琳 & 鮮豐水果

重慶果琳第一家倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店開(kāi)業(yè)的時(shí)候，在網(wǎng)上發(fā)起藍(lán)莓1元拼團(tuán)，規(guī)則10人成團(tuán)。當(dāng)時(shí)老粉絲沒(méi)有那么多，顧客想得到那1塊錢(qián)的藍(lán)莓就得拉9個(gè)人一起買(mǎi)，1個(gè)老顧客就給店鋪帶來(lái)9個(gè)新顧客，1塊1盒藍(lán)莓，每盒藍(lán)莓賠3塊錢(qián)。但是規(guī)則設(shè)置顧客得在這家店開(kāi)業(yè)3天內(nèi)到店自提。1天有上萬(wàn)人到店里兌換藍(lán)莓，你想想今天的城市里，你去一家店里你就拿一盒藍(lán)莓就走嗎？你肯定會(huì)順手買(mǎi)別的，不管顧客買(mǎi)什么1盒藍(lán)莓賠的3塊錢(qián)店鋪一定會(huì)賺回來(lái)。這期間沒(méi)有做任何廣告。一家店開(kāi)店3天做了60萬(wàn)銷(xiāo)售額。他們現(xiàn)在每個(gè)月數(shù)百萬(wàn)線上交易額，70%-80%都是在微信平臺(tái)通過(guò)有贊店鋪成交的。

鮮豐水果，也在將門(mén)店顧客變成微信粉絲，然后通過(guò)線上促銷(xiāo)+到店自提引爆銷(xiāo)量。他們的做法是，先在網(wǎng)上開(kāi)展多人拼團(tuán)，出售毛利薄的小份冬棗，當(dāng)天晚上就賣(mài)出了兩萬(wàn)單。顧客到店自提后，還會(huì)繼續(xù)購(gòu)買(mǎi)其他產(chǎn)品。在活動(dòng)期間，他們使用的有贊的多網(wǎng)店功能，可以給顧客展示鮮豐水果所有門(mén)店位置，并根據(jù)顧客的位置推薦附近的門(mén)店。這么一來(lái)，總部運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)做線上活動(dòng)，門(mén)店負(fù)責(zé)向買(mǎi)家兌現(xiàn)提貨就可以。完全不需要給別人廣告費(fèi)，給別人提成。

“多網(wǎng)點(diǎn)+多人拼團(tuán)+到店自提”的玩法，也得到了其他商家紛紛效仿，基本上有多個(gè)門(mén)店的商家，都在這樣玩。

生鮮商家要玩轉(zhuǎn)“吸粉-轉(zhuǎn)化-老帶新”

為什么這么多商家通過(guò)有贊把線上生意做起來(lái)了，我們認(rèn)為，他們的核心邏輯在于，形成了“吸粉、轉(zhuǎn)化、老帶新”的閉環(huán)。

在吸粉環(huán)節(jié)，把門(mén)店顧客變成公眾號(hào)粉絲或者個(gè)人號(hào)微信好友，通過(guò)社交網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)觸達(dá)用戶(hù)。不需要給別人分提成和廣告費(fèi)，自己想怎么玩就怎么玩；在成交轉(zhuǎn)化/持續(xù)復(fù)購(gòu)環(huán)節(jié)，用秒殺、會(huì)員卡、會(huì)員儲(chǔ)值、積分、掃碼優(yōu)惠、限時(shí)折扣等營(yíng)銷(xiāo)玩法快速實(shí)現(xiàn)成交和復(fù)購(gòu)；在老帶新環(huán)節(jié)，當(dāng)與顧客建立信任和黏性后，用拼團(tuán)、分銷(xiāo)員、好友瓜分券、禮品卡裂變玩法，讓顧客自發(fā)拉來(lái)新客。