單一的業(yè)務模式很容易給品牌造成一種固化形象，尤其在互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)猛烈沖擊線下門店的當下，適時拓寬邊緣業(yè)務，能讓品牌煥發(fā)活力。

    “在這方面，我們深有感觸?！绷闶称放屏计蜂佔迂撠熑巳绱烁嬖V記者。

    據(jù)悉，早在2014年，良品鋪子就將業(yè)務線延伸進了競爭激烈的生鮮銷售業(yè)務，打開了一條“零食+水果”的互聯(lián)網(wǎng)通道。

向“活的店鋪”轉(zhuǎn)變：從品類擴展到功能創(chuàng)新

    從2014年開始，良品鋪子線下店在原有的零食業(yè)務外引進了水果銷售業(yè)務。最開始是以水果現(xiàn)售和鮮榨果汁為主要模塊，部分門店附帶有相應的水果加工服務。

    在此基礎上，良品鋪子近期又開始探索新的業(yè)務模型，將鮮榨果汁引向固定的“水吧”，并配備休息區(qū)，讓用戶直接在店內(nèi)進行消費體驗，使良品鋪子變成了“活鋪子”。

    這一轉(zhuǎn)變帶來的是用戶消費習慣的變化，之前僅購買零食的流動用戶開始向穩(wěn)定的粘性用戶轉(zhuǎn)化。

    良品鋪子負責人介紹稱，水果業(yè)務不會影響到零食業(yè)務。相反，在有水果銷售的門店里，水果業(yè)務與其他零食業(yè)務的銷售比重為1:1，兩者不會分離。未來也會逐漸添加果蓉、水果杯等關(guān)聯(lián)性產(chǎn)品。

結(jié)合線上平臺試水O2O

    作為一個具有互聯(lián)網(wǎng)基因的品牌，良品鋪子也將水果業(yè)務相應拓展到線上。目前，針對部分地區(qū)，良品鋪子已開通微信公眾號“良友吃天下”，并增加了微信商城功能，單日訂單可達幾十單。

    此外，在今年5月，良品鋪子通過與外賣平臺淘點點合作，以水果為切入點，形成“訂單+社區(qū)配送”的O2O服務體系。

    良品鋪子方面指出，其水果供應鏈主要有行采和地采兩部分，行采就是來自于水果批發(fā)行，以國外進口水果為主，地采就是直接向果農(nóng)采購。目前為止，良品鋪子的水果主要是以行采為主，地采也開始慢慢進入正軌。

    “今年還將重點打造水果供應體系和飲品開發(fā)體系，力爭在今年上半年，形成一條涵蓋到水果原產(chǎn)地、分裝、加工、物流倉促、技術(shù)平臺的水果供應體系，以及整合了行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀的原料供應商和飲品開發(fā)人才的飲品開發(fā)體系?！闭劦轿磥淼囊?guī)劃，良品鋪子負責人補充道。

    良品鋪子預計，今年水果門店將拓展到80家，并在武漢市部分區(qū)域內(nèi)門店推出25款飲品。

    作為傳統(tǒng)零售企業(yè)，良品鋪子對互聯(lián)網(wǎng)感知明顯且有行動力。根據(jù)良品鋪子電商副總裁周密介紹，2013年良品鋪子線上線下總零售額達到15.8億，門店數(shù)量達到1300家。在2014年，良品鋪子開始向移動端延伸，并以O2O為契機，在旗下400多家直營店接入了支付寶的聲波支付功能和相關(guān)硬件。除官方商城外，目前良品鋪子在線上渠道已深入到天貓、京東、百度糯米等。