涼風(fēng)至，白露降。白露，是天氣由秋涼向冷轉(zhuǎn)變的標(biāo)志，夜里的溫度會(huì)迅速走低，水汽凝結(jié)在一起并聚集在植物莖葉花瓣上，在清晨的陽(yáng)光下，就變成了一串串潔白的小露珠，也因此而得名。在秋風(fēng)白露，意境最美的清秋，也是一年中體感最舒服的時(shí)節(jié)。古人說(shuō)：「春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露?！褂米涛鄂r活的秋茶，潤(rùn)秋燥，養(yǎng)身心，自然而從容的度過(guò)這一年中意境最美的十幾天。

經(jīng)歷了立秋、處暑，到了白露，意味著秋天將近過(guò)了一半。白天艷陽(yáng)高照，但夜里的要是下了雨，就能看見(jiàn)被打落的樹(shù)葉。在由熱轉(zhuǎn)涼日益漸增的寒涼里，人們對(duì)冷飲的需求淡了下來(lái)，轉(zhuǎn)而更想捧一杯溫?zé)岬牟柙谑种校?在干燥的秋天，沒(méi)有什么飲料比茶更滋養(yǎng)心神了。不時(shí)不食的古人，也說(shuō)過(guò)：「燈下適飲白露茶，一杯佛燥，兩杯明心，三杯忘歸」的詩(shī)句。

白露茶是指白露前后采摘的茶葉，相比春茶的清新，經(jīng)歷過(guò)夏天酷熱考驗(yàn)的茶樹(shù)，在秋天為人們奉上了香氣最濃郁，口感也甘醇的秋茶。對(duì)于寧可一日無(wú)飯不能一日無(wú)茶的人來(lái)說(shuō)，白露前后上市的秋茶是嘗鮮兒，是應(yīng)景兒；對(duì)于大多數(shù)的我們來(lái)說(shuō)，在天干物燥的秋天，三五不時(shí)的喝上一杯溫?zé)岬牟杷?，既擺脫了身體由內(nèi)而外的燥氣， 也安撫了因植物花草日益凋謝而情不自禁的感傷。

秋天干燥晴朗，茶葉在成長(zhǎng)采摘的過(guò)程里能最大限度的保留香氣，相比春茶秋茶更耐泡香味更濃。   

鐵觀音是烏龍茶的一種，秋茶干燥而緊實(shí)，放入干燥的茶杯里會(huì)發(fā)出聲響

明代李時(shí)珍在《本草綱目》中提到：「茶苦而寒，陰中之陽(yáng)，沉也降也，最能降火?！?因此，茶是這個(gè)時(shí)節(jié)中不時(shí)不食的標(biāo)志性食材，相比綠茶的涼性和紅茶的溫?zé)?，本性不寒也不熱的青茶就好像秋天量身定制的一樣，恰到好處的解渴除燥，降火又解秋乏?

鐵觀音沖泡后葉子鮮綠有光澤，聞著有果香味

烏龍茶是介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶，茶性溫和

青茶又被稱為烏龍茶，是種半發(fā)酵的茶葉，我們的身體因?yàn)樵谙奶旖?jīng)歷了亢奮的狀態(tài)而過(guò)度消耗，到了秋天，開(kāi)始進(jìn)入休整的階段， 烏龍茶類中的鐵觀音、大紅袍、單樅無(wú)論單沖泡或者與其它茶配搭，在鮮醇高爽的滋味外，還能獲得不一樣的營(yíng)養(yǎng)。與綠茶紅茶相比烏龍茶中的茶多酚（Tea Polyphenols 是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，是形成茶葉色香味的主要來(lái)源，也是茶葉中對(duì)身體有保健功能的主要成分）含量更高，所以常喝還有消除疲勞，滋潤(rùn)皮膚和消膩減肥的效果。

眼看著大自然由盛轉(zhuǎn)衰，心頭難免泛起悲秋的傷感。這個(gè)時(shí)候，不妨以烏龍茶打底，分別搭配上熏衣草、茉莉、菊花這三種花草茶，清新的花香搭配醇和的茶湯，不僅能緩解各種焦慮， 清心明目， 還能 安神助眠，保持愉快的情志。

原料： 烏龍茶 10g ，花草茶 5g ，蜂蜜適量

做法： 茶碗里放入烏龍和任意一種花草茶，開(kāi)水沖泡，等晾到茶水溫?zé)岬臅r(shí)候，再加入適量的蜂蜜，就可以喝了

性質(zhì)溫和的烏龍茶有潤(rùn)燥生津，清除內(nèi)熱的作用，搭配涼心、消痰、降火、解毒的雪梨，再輔以養(yǎng)陰生津的冰糖，是秋天里潤(rùn)燥的方子。

原料： 烏龍茶 5g ，雪花梨 1 個(gè)榨汁 ，冰糖適量 

做法： 烏龍茶用沸水沖泡后，加入事先榨好的雪梨汁，再放入適量的冰糖就好了。最好在茶壺下，加一個(gè)蠟燭，均勻且不斷的熱力之下，冰糖的甜與梨汁和茶湯才能充分混合

在唐代《本草拾遺》中就有關(guān)于茶「久食令人瘦」的記載。之后經(jīng)過(guò)科學(xué)證實(shí)，這是茶葉中的茶多酚中的副產(chǎn)品咖啡堿在發(fā)揮作用?？Х葔A能提高胃液的分泌量，增強(qiáng)胃動(dòng)力，加快消化的速度，可以幫助和增強(qiáng)脂肪分解的能力。茶多酚是水溶性物質(zhì)，有促進(jìn)人體對(duì)維 C 吸收的能力，所以當(dāng)烏龍茶與維 C 的含量高，被稱為水果界的美白能手檸檬相遇時(shí)，當(dāng)然輕身又美白。

原料： 烏龍茶 8g ，新鮮檸檬 2 片，冰糖少量或不放

做法： 沸水沖泡烏龍茶，加入冰糖，靜置 10-15 分鐘后，茶水稍涼后，再加入新鮮的檸檬片，這是防止檸檬變苦變黑影響口感和賣相

白露也是桂花飄香的時(shí)節(jié)，桂花、烏龍和玫瑰的組合，是皮膚水潤(rùn)面色紅潤(rùn)的美容茶。烏龍降火去燥，桂花有改善皮膚過(guò)敏的作用，玫瑰則活血補(bǔ)氣，如果想臉色紅潤(rùn)趕走暗沉的皮膚，照著喝就對(duì)了。

原料 ： 烏龍茶 4g，干桂花 3g，玫瑰花 2 枚

做法 ： 把上述的三種加入開(kāi)水沖開(kāi)，蓋上蓋子悶泡 5 分鐘，就 OK 啦

唐代詩(shī)人盧全曾以茶作詩(shī)：「一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，唯有文字五千卷；四碗發(fā)輕汗，生平不平事，盡向毛孔散；五碗肌膚清；六碗通仙靈；七碗吃不得也；唯覺(jué)兩腋清風(fēng)生。」在一夜秋雨一朝涼的白露，沒(méi)什么比得上茶帶給身體和精神的慰藉最周全了，在收心斂氣的秋天，泡上一杯茶，養(yǎng)身潤(rùn)心，讓生活慢下來(lái)。

在涼風(fēng)漸習(xí)的秋天，給自己留一份飲茶的閑情雅致。