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怎樣的啤酒杯,讓德國人喝掉了 700 萬升啤酒?
一起惠2016-09-27 08:42:272815 次

德國人愛喝啤酒是出了名的,每年九月到十月,德國都會迎來世界上最盛大的慕尼黑啤酒節(jié)。今年的啤酒節(jié)(Oktoberfest)已于 9 月 17 號開幕,在德國國慶日 10 月 3 日結(jié)束。




熱情豪放的妹子們身著巴伐利亞傳統(tǒng)服裝 Dirndl,酒量好顏值高


穿俄國傳統(tǒng)背帶褲的男孩,據(jù)說酒量都好到驚人


花車游行和徹夜未眠的樂隊演奏 


德國特色美食烤豬膝、心形姜餅和堿水面包 Pretze


啤酒節(jié)上的德國人到底有多瘋狂?據(jù)說去年的慕尼黑啤酒節(jié)上,共有游客 590 萬人參加,喝掉了 730 萬升啤酒,共消耗了 112 頭牛和 50 頭牛犢。為了今年啤酒節(jié)能安全進行,安保人員增加至 350 人,警察約 300 名。



如此龐大的數(shù)字足以說明德國人對于啤酒的癡迷程度。說到德國啤酒可是大有講究,不同種類的啤酒要搭配相應(yīng)的啤酒杯來飲用,才能讓啤酒的口感和外觀都達到最佳狀態(tài)。透過不同造型的啤酒杯,欣賞泡沫的變化也是一種愜意。在德國喝啤酒,不僅只是「豪飲」那么簡單。



德國啤酒相關(guān)的《啤酒純凈法》中規(guī)定釀酒原料中只能有水、啤酒花、麥芽和酵母。盡管對于啤酒的原料有嚴苛的規(guī)定,但德國境內(nèi)仍有超過 1300 家啤酒廠,擁有高達 5000 種啤酒。



杯子的工藝和厚度都會影響到啤酒的口感。啤酒分為上發(fā)酵和下發(fā)酵兩種。上發(fā)酵啤酒發(fā)酵溫度較高,泡沫也更加豐富,適合從下至上開放的酒杯;下發(fā)酵的啤酒由于發(fā)酵溫度低,二氧化碳含量較少,適合使用從下至上逐漸變細的酒杯,將啤酒的香味集中在杯口。



Pils 清啤酒

Pils 清啤酒是在德國被喝得最多的啤酒,色澤較淺,有飽和的麥芽香氣,口感醇厚,也是德國啤酒中苦味最重的一種。容量 0.2L 到 0.5L 的郁金香杯最適合德國清啤酒,自上而下收緊的杯形能夠很好地在瓶口處聚攏泡沫,薄的杯壁也能讓 Pils 的口感更加突出。



Wei?bier 小麥啤酒

較為適合女士的小麥啤酒有水果的香氣。一般小麥啤酒杯的容量是 0.5L,瓶身較高且有一定弧度。瓶身的造型更像是女性的曲線,這也就是為什么拜仁大叔在用小麥啤酒杯碰杯的時候只用瓶底。畢竟用瓶身碰杯,總會讓人有一種不可描述的聯(lián)想。



K?lsch 科什啤酒

顧名思義,科什啤酒是指在科隆釀造的啤酒,且一般只在科隆周邊地區(qū)有售??剖财【撇庞蒙习l(fā)酵的技術(shù),色澤淺,酒質(zhì)清新。

科隆直身杯也是飲用科什啤酒的專用杯??坡≈鄙肀可砑毟叱手鶢?,因為科什啤酒需要在短時間內(nèi)飲用,再加之口味清新,所以薄杯壁更能讓人享受到啤酒的原味。小容量的酒杯更容易讓人感受到科什啤酒的原始口感。



「St??chen」就是科隆直身杯的一種,開口較廣,源自于于多特蒙德。當(dāng)時多特蒙德的北城和內(nèi)城被一條鐵軌分開,那里也沒有地下通道,想穿過鐵軌的人們必須等攔路的柵欄,為了讓人們等待的時候不會過于無聊,又不會有買了酒卻喝不完的尷尬事發(fā)生,便有了這種容量很低的 St??chen(一小口)。連過馬路都要喝一口的德國人,可想而知有多愛啤酒。

BerlinerWei? 柏林白啤酒

酒量不夠,喝一杯柏林白啤酒也能小酌怡情。不同于濃啤酒的過癮,柏林白啤酒的味道相對較淡,加入少許紅酒也是不錯的喝法。酒精含量低,也適合做混合飲料。如碗狀容器的杯子瓶口比較大,二氧化碳的散發(fā)速度也比較快,特別的造型也適合更時尚的柏林白啤酒。



德國紀念杯

傳統(tǒng)的德國紀念啤酒杯有兩種形狀。在德國最早的法律里,食品飲料器皿必須有蓋子。因此,啤酒杯通常連著一個錫制的尖頂蓋子。這種接著錫、銅或銀制的金屬蓋還附有拇指按把,以便使用者可以在持把啤酒杯的同時用拇指打開蓋子。啤酒杯的金屬蓋也是啤酒杯的重要裝飾部分。這種典型的德國啤酒杯呈上端瘦小、下端厚重的圓柱體,加上尖頂?shù)纳w子,讓使用者感到更加穩(wěn)重安全。



而沒有蓋子的啤酒杯,如今已經(jīng)成了慕尼黑的特色紀念品。1L 的容量對于熱愛啤酒的德國人而言也并不是難事,厚重的陶質(zhì)讓一個啤酒杯多了一份歷史的厚重感??此圃煨秃唵蔚奶罩破【票鋵嵰?jīng)歷復(fù)雜的制作過程,一套啤酒杯更是價值不菲。對于一些人而言,沒有啤酒杯的啤酒節(jié)是不完整的。



當(dāng)然,對于更多人而言,這樣的扎啤杯才是啤酒的正確歸宿。喝酒嘛,有時候不必深究,盡興就好。




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