方便面自引入中國大陸以來,一直深受人們喜愛,在國民消費中也占據著重要位置。但近年來,隨著消費的不斷升級和食品安全事件的頻發(fā),方便面似乎正在市場上經歷著滑鐵盧之役。
日前,中國臺灣網官方微博指出,臺灣康師傅于2017年1月1日解散。此消息一出,便引起了廣泛熱議——康師傅要倒閉了?
但此康師傅非彼康師傅,為此,康師傅控股有限公司即刻發(fā)聲,稱臺灣康師傅食品股份有限公司系康師傅控股有限公司的子公司,經營范圍僅限臺灣地區(qū),主營業(yè)務是方便面生產設備的租賃和進口,不涉及任何食品的生產經營。
烏龍事件真相大白,但方便面行業(yè)的困境卻依然存在。根據中國科學技術學會此前發(fā)布的數據顯示,我國方便面銷售已連續(xù)4年呈下滑趨勢,該行業(yè)的發(fā)展也陷入了困局。
究其緣由,一方面,源自行業(yè)危機。據了解,在大健康產業(yè)飛速發(fā)展、健康觀念漸入人心的情況下,方便面在消費者心目中的定位仍屬不健康食品;另一方面,企業(yè)品牌、產品以及經營模式出現(xiàn)老化。總的來說就是,消費已經升級,但方便面產品卻沒有相應地升級。
除此之外,棕櫚油價格的上升以及各大網絡訂餐平臺的興起等因素,也在一定程度上制約著方便面行業(yè)的發(fā)展。
加之不時曝出的行業(yè)內偷工減料、食品安全等問題,消費者對該行業(yè)的信心尤其不足。2012年7月,有媒體便報道稱,今麥郎食品有限公司的多款、多批次方便面被檢出酸價超標;2014年及2015年,康師傅的“黑心油”事件也令康師傅的整個品牌形象嚴重受損……
想要解決這些問題,除了加強監(jiān)管外,相關企業(yè)也應更加自律。同時,注重產品的創(chuàng)新,通過工藝的改進和對營養(yǎng)、安全的基礎研究,為消費者帶來更豐富的產品線。
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