味蕾可以記載行過的千山萬水，

舌尖可感覺嘗過的人生百味

食物與記憶相連，味道可永駐心間

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通過這本書我們可以了解食材的美食的美味情懷，選出讓你一見傾心的菜式。最精簡的傳統(tǒng)菜式制作方法，帶你用最少的原料和最簡步驟成就不尋常的好滋味，這種味道往往是來自母親，老外婆的一代代的口口相傳……最精華、最秘制的關(guān)鍵步驟解析，讓您初次做菜即可獲得完美成功貼心尋味攻略，讓購買地道食材、品嘗純正美味之旅有章可循500道垂涎美味，回溯繾綣于美食里的溫潤時光2000張活色生香高清美圖，秀色可餐里鐫刻鉛華韶光才下舌尖，又上心頭，或快樂或感動，都將在舌尖觸碰的那一刻有所感懷。

CCTV熱播紀(jì)錄片《舌尖上的中國2》官方延伸菜式全記錄！帶您重溫紀(jì)錄片帶給我們的最初的感動與喟嘆，舌尖上的中國第二季官方菜譜原汁原味的呈現(xiàn)！

本書按照“食物簡單認(rèn)真、溫暖尋常家人”的主題思路，將書中所介紹的500道菜品，按照主料的自然屬性分為素菜、畜肉、魚蝦貝蟹、禽蛋、五谷、果奶6大類，每一道菜都有驚艷之處。每類食材都根據(jù)其特性挑選了炒、燉、涼拌、燒烤、煲湯等各種烹調(diào)方法制成的菜肴。每類食材前，配上烹飪大師給我們推薦的食物最佳配膳、廚房小竅門、烹調(diào)小技巧、營養(yǎng)專家對食材營養(yǎng)功效的分析點撥，讓讀者在學(xué)習(xí)烹調(diào)美食的過程中盡可能多地獲取有益的信息。獨家附送的美食攻略，讓您輕松找到各地特色美食，按圖索驥品嘗到最正宗的舌尖上的中國味。視覺傳達(dá)上，攝影團隊不做溢美的呈現(xiàn)，而只是通過光影和角度的微調(diào)，在真實中見細(xì)節(jié)，在細(xì)節(jié)中見細(xì)膩，忠實地呈現(xiàn)食物的質(zhì)地和口感。

小舌尖，大中國。無論您身在何方，我們都希望您沿著這份美食攻略，找到熟悉的溫暖與感動。這些是引自官方推薦的話，個人覺得寫的太好了，再也沒有什么詞語可以附加了，不過個人希望能出一本《舌尖上的中國3》介紹一下節(jié)日里面做的美味，那些東東有的都有上千年的歷史了！