這個超過十四億人口的大國,今年突然吹起了“無人”的風(fēng)。各類形式的無人業(yè)態(tài)似乎都一夜之間迎來了春天,資本扎堆涌入,玩家相繼入場。其中,無人值守貨架瞄準(zhǔn)了相對封閉的辦公場景,因其無人值守、無需復(fù)雜設(shè)備、可快速布點(diǎn)、場景具有天然排他性等特點(diǎn)受到各路資本青睞,融資消息接踵而至。
目前市場上活躍的無人值守貨架已有十余家,其中包括小e到家、哈米科技、果小美、領(lǐng)蛙、每日優(yōu)鮮便利購和七只考拉等等。辦公室場景下的無人值守貨架商品大多以零食飲品為主,SKU數(shù)量多在30~100種之間。受制于特定的場景和有限的場地面積,無人值守貨架陳列的商品在種類和數(shù)量上有嚴(yán)格的限制,在滿足消費(fèi)者差異化的購物需求顯得有些許“心有余而力不足”。
因此,除了日常零食外,生鮮、冷飲和餐食等也成為玩家們拓展品類的重點(diǎn)。在這當(dāng)中,生鮮商品因其高客單價、高毛利、高頻剛需和粘性強(qiáng)等特點(diǎn),也成為了“兵家”必爭之品類。
今年6月,生鮮電商每日優(yōu)鮮正式進(jìn)軍無人值守貨架行業(yè),推出名為“每日優(yōu)鮮便利購”新項目,并在內(nèi)部組織了百人團(tuán)隊攻堅,而該項目也在供應(yīng)鏈方面依托每日優(yōu)鮮,具備先發(fā)優(yōu)勢。8月中旬,小e到家也在北京部分網(wǎng)點(diǎn)開始嘗試上架生鮮產(chǎn)品,目前在廣州深圳兩地還上架了餐食產(chǎn)品,目前正在測試階段。
隨后的8月30號,哈米科技宣布與易果生鮮將從生鮮供應(yīng)鏈、冷鏈配送、企業(yè)福利等角度進(jìn)行合作。第一,易果會將自己的生鮮供應(yīng)鏈體系全面開放給哈米;第二,在辦公室貨架SKU有限的前提下,易果向哈米開放1小時送達(dá)的服務(wù)體系;第三,對于辦公場景下的計劃性和定制性需求,易果向哈米開放B2C服務(wù)能力;第四,易果還將在企業(yè)福利業(yè)務(wù)上,根據(jù)經(jīng)驗(yàn)幫助哈米建立解決方案。
而易果生鮮是天貓超市生鮮板塊的實(shí)際運(yùn)營者,在上個月剛剛宣布獲得了來自天貓3億美元的D輪融資。天貓一向看重的易果生鮮此次全面向哈米科技開放其供應(yīng)鏈能力,也在一定程度上證明了,無人貨架模式與辦公室場景結(jié)合所帶來的吸引力。
小e微店創(chuàng)始人榮光認(rèn)為,解決好生鮮品類的問題是每個玩家都需要考慮的問題,但這不會成為行業(yè)門檻。無人值守貨架需要在固定場景下滿足多種需求,添加生鮮餐食品類是每個玩家未來都會做的,會成為一個趨勢。但生鮮的運(yùn)營難度會高于目前商品的難度,各家也都會有不同的解決方案。 在無人值守貨架中添加生鮮品類可謂是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存,不同玩家又是怎樣看待的呢?
面對每日優(yōu)鮮的入場、易果生鮮與哈米的聯(lián)手,榮光也坦言不會有壓力。“大家都看好這個市場,但還是要比拼誰的速度快,規(guī)模大,運(yùn)營效率高。每日優(yōu)鮮是很值得我們尊重和重視的友商,在供應(yīng)鏈方面確實(shí)有值得學(xué)習(xí)的東西。但是這個業(yè)務(wù)先要解決的是網(wǎng)點(diǎn)的數(shù)量,我認(rèn)為小e微店在這個方面占有優(yōu)勢。目前行業(yè)還是‘占地盤’階段,要先要做好基本功?!?nbsp;
果小美創(chuàng)始人閻利珉也曾表示:“生鮮品類已經(jīng)在考慮中,但我們不會自己去做,只會和垂直行業(yè)的No.1進(jìn)行合作,預(yù)計本月底會有結(jié)論?!?nbsp;
資深智庫、新零售專欄作家葉志榮表示,無人值守貨架切入生鮮品類,主要有以下三個難點(diǎn)。
其一,選品。貨架有限,要選什么品類?水果有季節(jié)性且是易耗品,需要了解何種品類才能匹配需求。而不同商圈、不同企業(yè),對水果的需求又完全不同,如何合理進(jìn)行貨品調(diào)配也是需要著重考慮的。
其二,耗損率。水果也是要看顏值的,開放貨架,會有挑挑揀揀的現(xiàn)象,按份包裝,則難以滿足過于個性化和碎片化的需求。如何既保持品相,又降低損耗,也是一個相對棘手的問題。
其三,補(bǔ)貨及回收。水果一下子賣完了,往往不能像其他商品那樣可以得到及時補(bǔ)充;而幾日內(nèi)未售出的水果,因?yàn)闃O易變質(zhì)又難以存放或回收處理。
他還認(rèn)為,每日優(yōu)鮮共有兩方面的優(yōu)勢,一是供應(yīng)鏈,二就是其原有的前置倉布局。辦公室的貨架是前置倉的小前置倉,原有的前置倉配網(wǎng)絡(luò)可以支持此種模式。
近日,有消息傳出京東到家也在悄悄地開展無人貨架項目。目前已在四川、廣州深圳等地布局多個網(wǎng)點(diǎn)。一位資深零售從業(yè)者表示,京東到家的物流主要是做超市的體外循環(huán),無法切入核心品類和核心交易數(shù)據(jù)。京東到家選擇無人貨架行業(yè),可以在供應(yīng)鏈、商品和消費(fèi)場景等方面深耕。而每日優(yōu)鮮和本來生活等類型的生鮮電商也都更有機(jī)會縱深到消費(fèi)場景中。
葉志榮也表示,在生鮮類目方面,京東到家并沒有特別的優(yōu)勢。但是辦公室貨架的快消品類目,京東超市則具備優(yōu)勢。這個領(lǐng)域?qū)⑹浅邪鍓K的增量,可以轉(zhuǎn)移部分便利店的存量,抓住頻次提高帶來的增量,而且還能提高物流效率。
不過,易果向哈米開放一小時送達(dá)的服務(wù)能力,以及京東到家的物流優(yōu)勢可以解決無人值守貨架的生鮮補(bǔ)貨問題嗎?“到家遞送是種方式,但不一定能夠解決。辦公室貨架消費(fèi)具有沖動性,有就買了,沒有可能就算了。用到家體系來補(bǔ)貨,只是補(bǔ)貨架,不涉及消費(fèi)者什么時候下單,是自己體系的調(diào)度能力。但問題又出現(xiàn)了,貨源從哪來?價格、品質(zhì)都要盡量保證一致?!比~志榮補(bǔ)充道。
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