進入中國21年，麥德龍在市場風向轉變的關鍵節(jié)點似乎從未缺席過。

電商行業(yè)蒸蒸日上時，它建立了自己的官方網上商城；O2O盛行時，它將官網和線下店打通；跨境電商的風口襲來，它開了家天貓國際海外旗艦店，并在2015年雙十一打響第一炮；之后，它又開了一家天貓官方旗艦店，并進駐天貓超市，實踐“雙進口通路”；如今，新零售概念興起，它也有自己獨到的理解。

據麥德龍官方介紹，目前，麥德龍中國已通過多渠道發(fā)展建立起了不同的商業(yè)模式，包括O2O商場（即官網與線下門店完全打通）、食品配送（即為大中型酒店餐飲行業(yè)提供定制化產品和服務）、福利禮品（針對企業(yè)提供員工福利產品定制化服務）、其他電商渠道（如在天貓開店）。

在這種多渠道的發(fā)展模式下，麥德龍在中國的數字化轉型已初見成效。“盡管過去一段時間，大部分超市、大賣場都表現得不好，但我們的實體店卻成長得非常健康，仍然保持著穩(wěn)定的增長?！丙湹慢堉袊偛孟垼↗eroende Groot）向小編指出，這種正向增長一部分歸功于公司對商場的改造和升級，但更主要的還是得益于“與顧客溝通方式的改變”以及“數字化的傳播方式”。

“我們已經轉型成了數字化的溝通方式。麥德龍的微信平臺有1000萬粉絲，其中，麥德龍中國官方微信號粉絲超過700萬，商場微信號粉絲超過300萬。我相信這個數量在整個商超零售行業(yè)是僅此一家的?！?/span>

這種數字化的策略有助于麥德龍進行精準的目標客戶廣告投放，比如針對專業(yè)客戶、小型商業(yè)客戶以及個人客戶，分別推送不同的定制化信息。

線上的投入意味著什么？

盡管目前麥德龍的線上業(yè)務從銷售額來說比重還不到1%，但它的飛速成長仍讓人有所期待，并且還讓麥德龍迸發(fā)出了新的活力。

據席龍介紹，麥德龍線上客戶（尤指天貓平臺客戶）和線下客戶（包括實體店和官方）完全是兩個不同的人群，線上客戶大概集中在20-25歲，線下客戶則集中在35-50歲。而麥德龍發(fā)展線上業(yè)務更多的也是為了去影響和覆蓋一個新的人群。

“目前我們還很難衡量線上業(yè)務對我們整體業(yè)務的推動性，也很難追蹤到在線上（指天貓）購買了我們產品的客戶，是不是會因此到我們線下商場去購物。所以，我們做線上促銷活動也幾乎不去看是否有線下店的關聯(lián)效應?！毕?zhí)寡浴?/span>

據悉，麥德龍在天貓大約有六十多萬粉絲，但要想把這些粉絲引流到麥德龍的實體店或者官方商城卻并不容易?！鞍⒗锇桶秃臀覀兊暮献鲄f(xié)議不允許我們這樣做，而我們也只想通過天貓在更年輕的消費者當中建立麥德龍的品牌知名度，提高他們對麥德龍的好感?！?/span>

不過，值得一提的是，麥德龍的官方網上商城metromall.cn卻是和線下店直接聯(lián)動的，網上商城相當于實體店的線上呈現，在選品、價格、促銷策略等方面都和實體店保持一致的，配貨也是由附近的商場來進行。

“麥德龍網上商城就是專門服務于實體店的顧客，當他們沒時間去商場，或離實體店太遠不方便去時，都可以同樣買到想買的東西。所以網上商城的客戶群和實體商場的客戶群是一樣的。”席龍指出，這種線上線下的無縫銜接也幫助麥德龍把線下客戶數字化了，加上麥德龍一直實行會員制，從會員信息中也積累了大量數據。這無疑為其業(yè)務的進一步發(fā)展做好了鋪墊。

雙通路、多渠道的電商布局

2015年，麥德龍在天貓國際開了一家“海外旗艦店”，以跨境電商零售進口的模式向中國市場輸入商品，隨后又開了一家天貓官方旗艦店，銷售一般貿易進口商品。這是阿里所倡導的“進口雙通路”的典型代表。

在席龍看來，采用這種布局方式，對麥德龍最大的影響是體現在學習層面的。“通過跨境電商的方式，我們可以對市場進行一個測試，看看什么樣的產品是受中國客戶歡迎的，特別是那些新引入中國、線下門店沒有銷售過的產品。”

據悉，截至目前，麥德龍在天貓的業(yè)務已有四個渠道：天貓國際海外旗艦店、天貓官方旗艦店、天貓超市、天貓西選。其中，天貓國際海外旗艦店和天貓官方旗艦店是自己經營，與天貓超市和天貓西選合作則是作為供應商。

“相比線下店和官方商城而言，我們的天貓店有著更加靈活的選品和價格策略，運營團隊也是獨立的?！毕埾?span style="white-space:normal;">小編表示，不同渠道之間的差異主要是體現在選品上。其中，天貓國際海外旗艦店主要做新品測試，會引進很多線下商場還沒有賣的商品，了解顧客對新品的歡迎程度，而進入天貓超市的商品則會選擇一些有更高附加值、可帶來一定盈利的產品。

“通過跨境電商渠道賣得好的商品，之后我們會逐步引入到天貓店或者天貓超市。比如，麥德龍2015年雙十一賣爆的AKA牛奶現在已經轉移到天貓超市了?！?/span>

席龍指出，在電商布局上，麥德龍一直在阿里巴巴探討合作方式?，F在看來，在天貓國際的合作是可行的，“因為，我們的優(yōu)勢在于我們可以利用海外采購、全球采購的能力，把更多的國外商品帶到中國來?！?/span>

“新零售”的關鍵是數據驅動

當然，不得不提的是，在和阿里巴巴合作的過程當中，新零售是今年的一個要點。席龍談到，自己所理解的新零售是一個由數據來驅動的線上和線下的聯(lián)合。

“我們從事電子商務的時間不長，只有三到四年時間，但是我們在自己的電商平臺——麥德龍網上商城metromall.cn，早就在做很多線上和線下的互動，因為它們的數據是互通的。當然，我們也在積極尋求和其他不同的相關方合作的機會，我們也想通過更多的形式來增強自己作為傳統(tǒng)零售實體店的實力?！?/span>

“我現在還不能披露更多，但再過幾個月，我們會有新的合作信息披露。”席龍笑稱。

目前業(yè)界所倡導的“新零售”，很大程度上涵蓋了對實體店的升級改造。而這一點，麥德龍雖然沒有刻意讓自己向新零售改變靠攏，但實體店的改造卻是早就在進行的一項大工程。

“對于線下購物來說，體驗非常重要，顧客來商場買東西，不完全是為了買東西，也是為了獲得體驗。雖然我們是一個批發(fā)商而不是典型的零售門店，但我們也非常注重來店顧客的感受。所以，你可以看到這幾年我們在大部分商場都進行了改造?！?/span>

據其介紹，麥德龍門店的改造從細微處到大項目都有。比如，改造燈光、改變商品陳列；新添客戶驛站，提供免費咖啡給顧客；在商場打造互動坊，每天有專業(yè)廚師給顧客提供現場烹飪演示和試吃；甚至還在一些門店開美食檔，增加超生鮮優(yōu)化項目；增加食品配送和電商備貨區(qū)域面積等。

根據其官方數據，截至2017年9月，麥德龍在中國已有超過70家門店被打造成了新概念商場。

不過，席龍并不刻意拔高門店改造策略所帶來的積極效果?！暗壳埃覀兒茈y把門店業(yè)績的正向增長和商場的改造聯(lián)系起來。準確地說，可能有一部分業(yè)績增長歸功于我們對商場的改造和升級，但這肯定不是最核心的東西。”

對于今年全球范圍內流行無人零售概念，席龍則指出，麥德龍暫時沒有考慮涉足該領域，但并不代表以后不會?！拔覀円苍陉P注無人零售，當我們覺得有合適的時機，可能也會去嘗試。”

雙十一最大的挑戰(zhàn)是“掙錢”

混跡中國電商市場，無論如何也繞不過的一個事件就是雙十一。在距離今年雙十一還有不到半個月之際，席龍也坦露了麥德龍對于這個具有中國特色的網上大型促銷活動的看法。

席龍向小編指出，雙十一對于麥德龍而言，最大的挑戰(zhàn)可能就是“掙錢”的問題。雖然麥德龍是天貓國際億級商家俱樂部成員，但在積極作戰(zhàn)和真正贏得戰(zhàn)役之間還是有很大的差別。

他談道：“雙十一最大的亮點是很多折扣活動，麥德龍在雙11曾經也有過輝煌的戰(zhàn)績，比如，第一年（2015年）參加雙十一，我們一天賣掉了224萬升進口牛奶，但我可以告訴大家，我們從中沒有掙到一塊錢?！?/span>

因此，雙十一對麥德龍最大的挑戰(zhàn)就是選擇什么樣的產品，才能在自身的利潤和消費者的興趣與需求之間取得平衡?！斑^去一年，我們主要就是在推進尋找更多有附加價值產品的工作。比如，我們選取了一些在發(fā)達國家暢銷的商品放在跨境店售賣，把之前的爆款牛奶放進了天貓超市?！?/span>

“也不能說今年雙十一我們就要掙更多的錢，而是我們想要損失更少一些。當然，我們的主要目的是想加入到這樣的活動當中，成為中國市場重要事件的一部分，以便于我們更加了解消費者、了解這個市場。”席龍向小編指出。