京東現(xiàn)金紅包 高11111元
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商品介紹
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品牌介紹
北京二鍋頭的歷史可以追溯到元代,成型于清康熙十九年(1680年)。當(dāng)時(shí),北京前門外源升號(hào)的釀酒技師趙氏三兄弟,通過多次技術(shù)試驗(yàn),創(chuàng)造了流傳后世的二鍋頭以及“看花摘酒”技法。這種“掐頭去尾取中段”的分段摘酒方式,即只取第二鍋冷凝出的酒,因其口感平和、香氣醇厚而被冠以“二鍋頭”的名字,并一直沿用至今。 在近現(xiàn)代,北京二鍋頭的發(fā)展歷程也頗具傳奇色彩。1949年,新中國(guó)成立后,北京紅星股份有限公司(前身為華北酒業(yè)專賣公司實(shí)驗(yàn)廠)成為家國(guó)營(yíng)釀酒廠,并通過對(duì)北京城近郊的十二家酒作坊收編和匯集釀酒人才和技術(shù),生產(chǎn)出了紅星二鍋頭,成為迎接新中國(guó)誕生的獻(xiàn)禮酒。此后,二鍋頭逐漸從一種工藝變成一個(gè)品牌,終形成一種品類。
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